Marshmallows og hvordan spiselige sopp ser ut

Sammen med giftige er det flere typer spiselige rader. Det er sant at de kan brukes som mat først etter foreløpig koking. På bildet og beskrivelsen er soppen lik, så det er veldig vanskelig å skille giftige sopper fra ikke-giftige amatører. Erfarne soppplukkere anbefaler å identifisere disse skoggaver for spiselighet på følgende måte: se hvordan radsopp sopper ser ut i dagslys - hvis hattene ikke har noen skygge, er malt i en jevn, hvit farge, bør disse soppene unngås. Spiselige radsopp er alltid farget: syrin, lilla, rosa, etc. Giftige arter har også en uttalt lukt. Hvis du ikke vet hva slags roinger det er, er det bedre å ikke plukke sopp av denne arten for å unngå forgiftning.

I denne artikkelen vil du se bilder av spiselige rader av forskjellige arter (gulrød, grå, fiolett, due og fiolett), gi en beskrivelse av dem og fortelle deg hvor de vokser.

Sopp Ryadovka gulrød og fotoet hans

kategori: betinget spiselig

Hat Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) gulrød, med rødlig skala, konveks. Over tid endrer form til nesten flat. Berørt fløyelsaktig, tørr.

Ben av gulrød roing (høyde 5-12 cm): hul og buet, med fibervev langs hele lengden og en merkbar fortykning helt i bunnen. Fargen ligner en hatt.

plater: lys, lys sitron eller dyp gul.

Vær oppmerksom på bildet av gul-rød roing: kjøttet er i samme farge som platene. Den har en bitter smak, det lukter av råttent treverk.

dobler: er fraværende.

Når du vokser: fra midten av juli til slutten av oktober i den tempererte sonen i Russland.

Hvor finner du: i barskog på råtne stubber og død ved.

spise: hovedsakelig unge sopp i saltet eller syltet form, med forbehold om foreløpig koking.

Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.

Andre navn: furu honning agaric, rødmende rad, gul-rød honning agaric, falsk-gul-rød, rød honning agaric.

Spiselig grå rekke: foto og beskrivelse (Tricholoma portentosum)

kategori: spiselig.

Lue (diameter 3-13 cm): vanligvis gråaktig, sjeldnere med en lilla eller oliven fargetone, i sentrum mer intens, med en uttalt tuberkel. Konveks eller konisk, med tiden blir den utstøtt, i gamle sopp dukker den opp. Kantene er vanligvis ujevn og bølgete eller dekket med sprekker, bøyes til innsiden. I vått vær, glatt, ofte med vedhengende partikler av jord eller gress.

Ben (høyde 4,5-16 cm): hvit eller gulaktig, vanligvis med et pulveraktig belegg. Fortykket ved basen, solid og fibrøs, hul i gamle sopp.

plater: lysende, hvit eller gulaktig.

Flesh: tett og fibrøs, i samme farge som platene. Det har ikke en uttalt aroma.

Bildet og beskrivelsen av den spiselige grå raden ligner på den giftige varianten av soppen, så det må utvises forsiktighet når du plukker sopp.

dobler: jordnær rodfisk (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skalaer på hatten. Såpe rad (Tricholoma saponaceum) er lett å skille ut av lukten av vaskesåpe på kuttet sted.Den giftige ranen av spiss (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, på en askhvit hatt er det en grå skarp tuberkel. Og rowan er annerledes (Tricholoma sejunctum), som tilhører den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig skjær i benet.

Når du vokser: fra slutten av august til midten av november i tempererte land på den nordlige halvkule.

spise: soppen er velsmakende i alle former, bare det er først nødvendig å fjerne skallet og skylle det grundig. Etter tilberedning mørkner ofte massen på fargen. For kulinariske formål er sopp i forskjellige aldre egnet.

Bruksområde i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): i form av skjær. Det har antibiotiske egenskaper.

Hvor kan jeg finne: på bartrær eller blandet sandjord

Andre navn: stripet strek, underkjeller, undervekst.

Sopp rowovka lilla: foto og beskrivelse

kategori: betinget spiselig.

Sopphatt ryadovka fiolett (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): lilla med varierende intensitetsgrad, blekner merkbart, spesielt i kantene, i gamle sopp blir det brun-oker. Kjøttfull og stor. Formen på halvkule endres gradvis til åpen, sterkt deprimert eller traktformet. Kantene på sopphetten er merkbart bøyd mot innsiden. Føl deg glatt uten tuberkler eller sprekker.

Se på bildet av den lilla raden: soppen har en jevn, tett stilk som er 5-12 cm høy. I utgangspunktet er stilken fibrøs i lengden, og i gamle sopp kan den bli hul. Den har en sylindrisk form, under selve hatten - et flakete belegg, og helt til bunnen - et lilla mycel. Smalner fra bunn til topp. Over tid lyser det betydelig fra lys lilla til grå-syrin og lysebrun.

plater: den unge soppen er bred og tynn, med en lilla-fiolett fargetone, falmer over tid og får en brun fargetone. Merkelig bak bena.

Flesh: lys lilla og veldig myk, lukten ligner anis.

Bildet og beskrivelsen av den fiolette rowan ligner på den fiolette rowan sorten.

dobler:jordnær rodfisk (Tricholoma terreum), som er mindre og har små skalaer på hatten. Såpe rad (Tricholoma saponaceum) er lett å skille ut av lukten av vaskesåpe på det kuttede stedet. Den giftige ranen av spiss (Tricholoma virgatum) har en brennende smak, på en askhvit hatt er det en grå skarp tuberkel. En rad er annerledes (Tricholoma sejunctum), som refererer til den betinget spiselige gruppen, har en ekstremt ubehagelig lukt og en grønnaktig fargetone til bena.

Når du vokser: fra midten av august til begynnelsen av desember i tempererte land på den nordlige halvkule.

Hvor kan jeg finne: på kullet av barskog og blandingsskog hovedsakelig ved siden av eik, gran eller furu, ofte på dynger med kompost, halm eller penselved. Danner “heksesirkler”.

spise: etter varmebehandling i noen form. Den er veldig stekt og kokt, så det beste alternativet er tørking.

Bruksområde i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): som vanndrivende.

Viktig! Siden de lilla rekkene tilhører kategorien saprofytter, bør de aldri spises rå. Slik uforsiktighet kan føre til alvorlige magesett.

Andre navn: titmouse, naken lepista, cyanose, lilla lepista.

Hva annet er lagoppstillingene: due og fiolett

Duverekke (Tricholoma columbetta) – spiselig sopp.

Lue (diameter 5-12 cm): hvit eller gråaktig, kan være med grønne eller gule flekker. Kjøttete, ofte med bølgete og sprukne kanter. I unge sopper har den formen på en halvkule, som over tid endres til en mer åpen. Overflaten i vått vær er veldig klissete.

Ben (høyde 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofte buet, hvitt, kan være grønnaktig ved basen.

plater: bredt og hyppig. Unge sopp er hvite, mens voksne er rødlige eller brune.

Som det kan sees på bildet av den spiselige soppen, er kjøttet, kjøttet av denne arten veldig tett, det blir litt rosa på det kuttede stedet.Det gir en tydelig blomstrende lukt.

dobler: uspiselig hvit roddyr (Tricholoma-album) med en brun base av beinet og en ekstremt ubehagelig lukt.

Når du vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i tempererte land på det eurasiske kontinentet.

Hvor kan jeg finne: i lauv- og blandingsskog. Den kan vokse i åpne områder, spesielt i beite eller enger.

spise: soppen er egnet til sylting og sylting. Under påvirkning av høye temperaturer under varmebehandlingen blir roenes kjøtt rødt, men dette påvirker ikke smaken.

Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.

Andre navn: blåaktig roing.

Vanlig fiolett (Lepista irina) hører også til kategorien spiselige sopp.

Lue (diameter 3-14 cm): vanligvis hvit, gulaktig eller brun. I unge sopper har den formen på en halvkule, som til slutt endres til nesten flat. Kantene er ujevn og bølgete. Berøringen er jevn.

Ben av fiolett roing (høyde 3-10 cm): litt lettere enn hetten, avsmalnende fra bunn til topp. Fibrous, noen ganger med små skalaer.

Flesh: veldig myk, hvit eller litt rosa, uten en uttalt smak, det lukter frisk mais.

dobler: røykfylt talker (Clitocybe nebularis), som har store størrelser og veldig bølgete kanter.

Når du vokser: fra midten av august til begynnelsen av november i tempererte land på den nordlige halvkule.

Hvor kan jeg finne: i blandede og lauvskoger.

spise: gjenstand for foreløpig varmebehandling.

Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.