Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
Fruktkropp (diameter 5-11 cm, høyde 7-9 cm): i form og størrelse er veldig lik aurikkelen til en voksen. Hos voksne sopp, dekket med små hår, kan det være krøllete eller streiker med årer. Auricularis ovate er en nyanse av oransje eller brun, den indre siden er vanligvis litt mørkere enn den ytre.
Flesh: gjennomsiktig til lett og veldig tynn. Den ødelagte soppen i friluft rynker og stivner raskt.
dobler: er fraværende.
Når du vokser: året rundt i den nordlige tempererte sonen på det eurasiske kontinentet, mindre vanlig i Nord-Amerika.
Hvor kan jeg finne: i lauvskog med høy luftfuktighet. Vokser på døde trær. I tillegg til hyllebær foretrekker den alder, sjeldnere eik eller lønn.
spise: Det brukes ikke i hjemmekulinarisk mat, men blir høyt ansett i øst (i Kina) som en ingrediens i salater og supper. Selges ofte i tørket form. Umiddelbart før matlaging bløtlegges den aurikulære soppen, hvoretter den lysner og øker i størrelse flere ganger.
Anvendelse i tradisjonell medisin (Dataene er ikke bekreftet og har ikke bestått kliniske studier!): Slaviske folk påførte fersk sopp på svulster i mandlene, strupehodet og tungen. I Asia tilskrives hematopoietiske og rensende egenskaper ham. Kinesiske leger bruker auricular auricularia (Auricularia auricula-judae) i behandlingen av hypertensjon og åreforkalkning. Det antas at det i form av et pulver kan løse opp nyrestein og galleblæren og til og med kurere kreftsvulster.
Andre navn: Judas øre, woody øre, woody maneter.
I Kina kalles auricular auricularis "kikurage" (woody ear), og den populære Black Mushroom-suppen tilberedes ut fra den. For å gjøre dette, blir soppen først tørket, og bløtlagt litt før den stekes.
De begynte å kalle den jødiske øreurikulæren fordi den ofte vokser på et eldebær, som ifølge en versjon av den bibelske legenden, Judas, en disippel av Jesus Kristus, hengte seg selv.
