Fet sopp: fordeler og skader på menneskekroppen
innhold
Sammensetningen av soppen er fet
For å lære om de gunstige egenskapene til fet sopp, må du først gjøre deg kjent med deres sammensetning. Så, fruktlegemet til en olje er nesten 90% sammensatt av vann. De resterende 10% er karbohydrater, fiber, mineraler, proteiner, samt salter av kalium, fosfor, etc. Som du vet, er alle disse elementene ganske enkelt nødvendige for normal og sunn funksjon av alle indre organer i en person. I tillegg fant forskere veldig viktige og sjeldne vitaminer, polysakkarider og andre sporstoffer (kobber, sink, jod, mangan) i sammensetningen av oljen, noe som påvirker hele organismenes arbeid positivt.
Det er også kjent at smør regnes som et kalorifattig produkt - bare 19,3 kcal per 100 g, så de blir aktivt anbefalt til de som følger figuren og vil gå ned i vekt.
Jeg må si at næringsverdien til smør ligger på samme nivå med porcini-sopp. Når det gjelder aminosyrer, ligner de i sammensetning som animalske proteiner. Dermed kan smør erstatte kjøtt i det daglige kostholdet. For et eksempel: 1 kg smør inneholder flere ganger mer protein enn 1 kg fisk eller storfekjøtt. I tillegg absorberes soppens protein (med moderat forbruk i mat) raskt og raskt av kroppen - med 85%.
Nyere studier har funnet at vitamin B, som finnes i oljer, også finnes i korn og smør. I tillegg inneholder disse soppene like mye vitamin "PP" som i storfelever eller fisk. Selvfølgelig har unge oleaginer det høyeste innholdet av næringsstoffer.
Hva er fordelene med fet sopp for menneskekroppen?
De fordelaktige egenskapene til oljene er åpenbare og ikke i tvil. Disse små soppene har en rekke handlinger som har gunstige effekter på helsen. Og hva med de spesifikke fordelene med oljer for menneskekroppen, fordi det er kjent at de brukes til og med til medisinske formål?
Forskere var i stand til å finne ut at sammensetningen av oljene inkluderer antibiotiske forbindelser og immunostimulanter. Disse stoffene, som hovedsakelig finnes i hetten til soppen, hjelper til med å drepe patogener. Dermed er det mulig at det å spise disse soppene bidrar til en rask utvinning fra smittsomme sykdommer, samt å styrke immuniteten.
De harpiksholdige forbindelsene som gjør at sopphodet er glatt og fet er veldig effektivt for å kontrollere gikt. Det er jo kjent at de hjelper til med å kvitte seg med urinsyre i kroppen. Jeg må si at oljen beholder harpiksstoffer selv under varmebehandling og sylting.
Dette er imidlertid ikke alle fordelene med sopp.På grunn av innholdet av lecithin - et stoff som har et uunnværlig byggemateriale for celleregenerering, normaliseres den hormonelle bakgrunnen hos en person, og nivået av hemoglobin stiger. Spise olje, kan du tone skjoldbruskkjertelen og forbedre blodsammensetningen. I tillegg hjelper dette spesielle stoffet med å gi kroppen normal funksjon i sentralnervesystemet, som igjen forbedrer humøret, lindrer depresjon og øker vitaliteten.
Hva annet er nyttig fet sopp, gitt det rike vitaminkomplekset? Det viser seg at tinkturen til disse soppene hjelper perfekt i kampen mot forskjellige smerter, inkludert til og med hodepine og migrene.
De aktive vitaminene og komponentene som utgjør oljen, gjenoppretter leverceller, forhindrer sykdommer i hjerte- og muskel-skjelettsystemet. Dessuten er betaglukaner ansvarlige for forebygging av kreftsvulster.
Det er kjent at leger foreskriver sauser fra disse soppene i postoperativ tid til sine pasienter. I tillegg vil retter fra smør være veldig nyttige for representanter for den sterke halvdelen av menneskeheten, fordi de deltar i økende styrke.
Når vi vet hvor nyttige smør sopp er for mennesker, blir det klart hvorfor de regnes som de beste blant alle de andre representantene for soppverdenen. Imidlertid, sammen med de gunstige egenskapene til oljer, er det kontraindikasjoner.
Skader olje og kontraindikasjoner
Det viser seg at ikke alle mennesker kan spise smør. På grunn av innholdet av kitin - en naturlig forbindelse fra gruppen nitrogenholdige polysakkarider, anses disse soppene å være tung mat. For en person med et sunt fordøyelsessystem vil kitin være fordelaktig - det vil rense kroppen og fjerne alle skadelige stoffer. For de som har gastrointestinale lidelser, anbefales det imidlertid å spise disse soppene i strengt begrensede mengder. Dette gjelder spesielt sesongmessige forverringer av magesår, gastritt, nyresvikt, samt leversykdommer. I dette tilfellet er det bedre å ekskludere oljen helt fra kostholdet ditt, fordi kitin bremser fordøyelsesprosessen og fører til forgiftning. Sopp bør heller ikke gis til små barn med tanke på svakheten i fordøyelsessystemet. Derfor, for å unngå ubehagelige konsekvenser, er det nødvendig å gjøre seg kjent med informasjonen om fordelene og farene ved olje, og deretter ta hensyn til den.
Jeg må si at hoveddelen av kitin er i fruktstammen til soppen, så den blir ofte kastet bort. Dette er imidlertid ikke nødvendig, for med nøye varmebehandling og god sliping er en slik del av brystvorten ganske egnet til å spise.
Er filmen skadelig i sopp?
Men hva med oljefilmen - er den skadelig? Det er tross alt kjent at deres fete hud, som en svamp, tar opp stråling og salter av tunge forbindelser fra luften. Det bemerkes at filmen med ungt smør er helt trygg. Mange husmødre renser ikke engang slike fruktkropper, siden de ikke har tid til å samle skadelige stoffer. I tillegg, hvis du er trygg på stedet for innsamling av olje, nemlig i mangel av industrielle foretak i nærheten, kan du trygt samle slike sopp. Imidlertid er det bedre for voksne å handle annerledes og fjerne hele filmen fra fet hette.
Oppsummering kan vi si med sikkerhet: Olje for en person er likevel mer nyttig enn skadelig. Svært ofte brukes tinkturer og ekstrakter fra disse soppene i folkemedisinen - til behandling av osteokondrose, radikulitt, anemi, rensende blodkar og helbredelse av sår. Mange ernæringsfysiologer, som vet hvorfor smørret er nyttig, foreskriver spesielle soppdietter til pasientene sine.
Regler for innsamling og foredling av olje
For at smørfisken skal gi maksimale fordeler og blir perfekt absorbert av kroppen, er det nødvendig å overholde flere enkle regler for innsamling og prosessering av dem. For det første, som allerede nevnt, må sopp samles på påviste steder, i nærheten der det ikke er veier og industribedrifter.For det andre er det viktig å huske at oljen raskt forringes, så du må behandle dem umiddelbart. For det tredje er det bedre å finhakke fruktlegemer og utsette dem for obligatorisk varmebehandling.
Vi håper at etter å ha lest artikkelen din, vil smørretter gi deg størst fordel og glede.
