Sopp med en rund fruktkropp
Kolbe sopp med en rund grå hatt
Kolbe blygrå (Bovista plumbea).
familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
sesong: Juni - september.
Habit: singel og i grupper.
Beskrivelse:
Fruktkroppen er sfærisk, hvit, ofte skitten.
På toppen åpnes et lite hull med en fillete kant som sporer sprer seg gjennom.
Massen er først hvit, deretter gråaktig, luktfri.
Modning, hetten på en rund sopp (fruktlegeme) blir grå, kjedelig, med en tett hud.
Soppen er spiselig i ung alder.
Økologi og distribusjon:
Denne soppen med en rund grå hatt vokser på dårlig sandjord, i lys skog, ved veikanter, i glader og enger.
Sommer og høst store sopp med runde fruktlegemer
Åker regnfrakk (Vascellum pratense).
familie: Regnfrakker (Lycoperdaceae).
sesong: sommer - høst.
Habit: i små grupper, sjelden enkeltvis.
Beskrivelse:
Fruktlegemet til denne store soppen er rund, vanligvis med en flat overflate. Den tverrgående septum skiller den sporbærende sfæriske delen fra den pedikkelformede delen. Unge fruktkropper er hvite og blir gradvis lysebrune.
Kjøttet på den sporebærende delen er først tett, hvitt og blir deretter mykt, oliven.
Basen er litt innsnevret.
Soppen er spiselig i ung alder, mens kjøttet er hvitt. Når det er stekt, smaker det som kjøtt.
Økologi og distribusjon:
Vokser på jord og humus i åker, enger og lysninger.
Vanlig regnfrakk (Scleroderma citrinum).
familie: Pseudo-regnfrakk (Sclerodermataceae).
sesong: Juli - midten av september.
Habit: singel og i grupper.
Beskrivelse:
Skallet er harde, kruttete og okere toner, det blir rødt ved berøringspunktene.
Fruktkroppen er knollformet eller sfærisk flat
Noen ganger er det en rotformet prosess.
Kjøttet er lett, veldig tett, hvitaktig, noen ganger med en krydret lukt, mørkner raskt med alderen til lilla-svart. Kjøttet i den nedre delen forblir alltid hvitt.
Denne høstens sopp er uspiselig, i store mengder, kan forårsake uroligheter i mage-tarmkanalen.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i lyse løvskoger, i unge plantinger, i sjeldent gress, på bar sand og leirjord, i veikanter, i glader.
Regnfrakkkjempe (Calvatia gigantea).
familie: Champignon (Agaricaceae).
sesong: Mai - oktober.
Habit: singel og i grupper.
Beskrivelse:
Fruktkroppen er sfærisk, først hvit, blir gul og blir brun når den modnes. Skallet til den modne soppen bryter av og faller av.
Når det modnes blir kjøttet gult og blir gradvis olivenbrunt.
Ung sopp hvit masse.
Denne sommeren er den store runde hvite soppen spiselig i ung alder, når kjøttet er elastisk, tett, hvitt. Den beste måten å lage mat på er å skive, panne og steke i olje.
Økologi og distribusjon:
Vokser på utkanten av løvskog og blandingsskog, i åker, enger, i steppene, i hager og parker, i beite. Det er sjelden.
Sommertrøffel (Tuber aestivum).
familie: Trøffel (Tuberaceae).
sesong: sommeren er begynnelsen på høsten.
Habit: fruktkropper under jorden, forekommer vanligvis på grunne dyp, gamle sopp vises noen ganger over overflaten
Beskrivelse:
Fruktkroppen er knollformet eller rund.
Overflaten er fra brun-svart til blå-svart, dekket med svarte pyramidale vorter.
Massen er veldig tett til å begynne med, i eldre sopp er den mer sprø, fargen endrer seg med alderen fra hvitaktig til brunlig gul. Smaken på massen er nøtteaktig, søtlig, en sterk, behagelig lukt sammenlignes med algenens lukter. Lette streker i massen danner et marmormønster.
Denne spiselige knollformede eller runde soppen regnes som en delikatesse, men er mindre verdsatt enn andre ekte trøfler.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i blandede og lauvskoger i kalkholdig jord, vanligvis under røttene til eik, bøk, hornstråle og bjørk. Svært sjelden i barskoger. Gulaktige fluer svermer over stedene hvor trøfler vokser ved solnedgang. Distribuert i Sentral-Europa, i Russland, er det funnet på Svartehavskysten i Kaukasus.
deteksjon: spesialtrente hunder brukes til å finne trøfler.
arter:
Ginger Truffle (Tuber rufum) distribuert i Europa og Nord-Amerika; funnet i Sibir.
Winter Truffle (Tuber brumale) distribuert i Frankrike og Sveits.
Black Truffle (Tuber melanosporum) - Den mest verdifulle trøffelen. Oftest funnet i Frankrike.
Hvit trøffel (knollmagnatum) vanligst i Nord-Italia og i nabolandene i Frankrike.
