Hvordan kantarell sopp vokser og hvordan du samler dem

En av de mest populære soppene med verdifulle nyttige egenskaper er kantareller. Deres fordel ligger i det høye innholdet av karoten, som gir en rød fargetone til fruktlegemer. I tillegg inneholder sopp mangan, sink, kobber, selen, samt vitaminer PP, B og A, som er nyttige for menneskekroppen.

Siden eldgamle tider identifiserte våre forfedre denne soppen etter gulrød farge og kalte derfor "reven". Den finnes i hele Russland, og den har ikke endret utseende i det hele tatt, den ligner også en omvendt paraply eller en buet trakt med uregelmessig form. Hvordan vokser kantarell sopp og hvordan ser de ut?

Kantareller for erfarne soppplukkere har alltid vært ansett som sunne og velsmakende sopper. I sammensetningen har de bitterhet, som ikke tillater insekter og ormer å feste på saftige fruktlegemer. Derfor er sopp nesten aldri bortskjemt. Hvis du vet hvordan kantarellene vokser i skogen, kan du plukke opp mer enn en kurv med disse velduftende fruktlegemene, og deretter gjøre dem deilig bevaring. Du kan tilberede retter fra kantareller, samt lage mange forberedelser til vinteren. deres marinerte, saltet, tørket, frosset, stekt, kokt, stuet og tilsatt salater. De koker også deilige soppsupper og sauser.

I denne artikkelen kan du få informasjon om hvor kantarell sopp vokser, samt hvordan du kan skille spiselige representanter fra deres falske kolleger. I tillegg kan du se flere bilder som viser hvordan kantarell soppen vokser i skogen, og lære funksjonene i samlingen deres.

Hvor raskt kantareller vokser og hvordan de ser ut

Kantarellhøstesesongen begynner midt på sommeren og varer til midten av oktober. Disse fruktkroppene er fantastiske i strukturen sin, fordi de under langvarig regn ikke råtner, og i tørke tørker de ikke. Se en video om hvordan kantareller vokser om sommeren og høsten, gjemmer seg under falne blader eller nåler:

Det er verdt å si at kantareller vokser raskt, som alle andre sopp, spesielt etter varme regner. Disse fruktkroppene ser alltid friske, saftige og attraktive ut. Spesielt gledelig for soppplukkere er at de ikke er ormekur. Kantareller er skjøre sopp, med unntak av de vanligste artene - gulning av kantareller. Hun er ikke redd hvis hun blir knust, så du kan trygt samle slike representanter selv i plastposer.

For begynnende soppplukkere er det alltid veldig viktig å vite svaret på spørsmålet, hvor og hvordan vokser kantareller? Dette er ganske logisk, for hvis en person først samler seg i skogen for sopp, må han kjenne til alle finessene i samlingen. Disse fruktkroppene vokser i lauv, blandet og til og med barskog i hele Russland og Ukraina. Svært ofte finnes de i bjørkelunder.

Som allerede nevnt, vokser kantareller ganske raskt, men selve vekstprosessen vil avhenge av en rekke faktorer - jordforhold, lufttemperatur, luftfuktighet, osv. Vanligvis er det typisk for dem å være i skyggen av trær, selv om sommeren viste seg å være regnfull, åpne vinduer og kanter føles bra. Kantareller vokser, som noen sopparter, i store grupper.Etter å ha funnet bare ett eksemplar, kan du ta en god titt: ved siden av bladene, mosen eller grenene finner du definitivt mange flere fruktlegemer. Dermed kan du på en liten samle mer enn en bøtte med disse vakre og saftige soppene. Det er imidlertid ikke tilrådelig å samle kantareller som har vokst nær motorveier eller nær fabrikker. Å ha et attraktivt utseende og være fullstendig spiselig, vil slike sopp skade helsa for deg - de tar opp salter av tungmetaller og alle skadelige stoffer fra miljøet.

Soppplukkere med erfaring, å vite hvordan kantarell sopp vokser i skogen, gir praktiske råd til sine mindre erfarne kolleger.

• Skjær soppen med en kniv veldig forsiktig, 1,5-2 cm over bakken, for ikke å skade myceliet. Hvis kantarellene er opprørt, kommer mye sand og tørr jord i platene, noe som kan påvirke smaken på soppen under kokingen.
• Det er ikke nødvendig å samle gjengrodde rever, men du trenger ikke å la dem ligge i bakken. Det er bedre å kutte soppen, henge den på en gren av et nærliggende tre, slik at sporer søler ut. Etter 2 år på dette stedet kan du samle en ny avling av deilige kantareller.

Kantareller i seg selv er bemerkelsesverdige sopper som lett kan gjenkjennes av deres gule eller gul-oransje farge. Hatten er uregelmessig i form med bølgete kanter, med plater som synker direkte til midten av beinet. Unge sopp har en flat hatt, som får formen på en trakt med alderen. For å visualisere hvordan kantarell sopp vokser, se på bildet:

Hvordan falske kantareller vokser og hvordan man skiller dem fra virkelige

Imidlertid kan blant de spiselige kantarellene finnes og falske kolleger. Hvordan vokser falske kantareller, og hva er deres forskjell fra ekte? Kantarellens falske utseende har et tynt og hult ben, samt lysere farger, noen ganger er det en oransjerød fargetone. Hattene til slike sopp er glatte, nesten runde, ligner slett ikke på en trakt. Men det viktigste kjennetegn er den ubehagelige lukten av masse. Derfor, for å ikke forgifte, er det bedre å unngå falske kantareller.

En interessant faktor som viser at du aldri vil finne kantareller i skogen er veksten av blåbærbusker. Av en ukjent grunn tåler ikke disse soppene tilstedeværelsen av dette bæret.

Hvis det var lite regn om sommeren og været ble tørt, tørker kantareller, som nevnt over, ikke ut, men stopper bare veksten og venter til regnet begynner igjen. De er enkle å finne i lavlandet eller i skog nær elver og innsjøer, samt i tempererte skoger. I tillegg vokser kantareller under gunstige forhold veldig raskt, opp til ca 2-3 cm per dag. Etter det siste regnet kan du gå til skogen den tredje dagen og samle fruktkropper i store mengder.

Når du vet hvordan og hvor kantarellene vokser, kan du begynne å planlegge turen og deretter dristig gå til nærmeste skog.