Blackberry-sopp: foto og beskrivelse

Pinnsvinssopp, som vokser i barskog eller blandingsskog hovedsakelig under furutrær, i forskjellige kataloger er klassifisert som spiselig eller betinget spiselig. Smakskvalitetene til alle typer bjørnebær (spraglete, gule og andre) er lave. Imidlertid kan disse soppene godt brukes i matlaging, da de ikke inneholder giftige stoffer.

Vi bringer oppmerksomhet til et bilde av en pinnsvin-sopp av forskjellige varianter, samt en beskrivelse av disse skoggaver og anbefalinger for bruk av dem.

Motley pinnsvin (flislagt)

kategori: betinget spiselig.

Sarcodon imbricatus hatt (diameter 4-15 cm): brun eller gråaktig, med mørke sirkler ordnet i jevne sirkler. I unge sopp er vekten myk og fløyelsaktig, men med tiden blir de ganske stive og større. I voksen alder kan de falle helt av, slik at overflaten på hatten blir helt glatt. Formen endres gradvis fra konveks til innrykket, og blir noen ganger traktformet.

Vær oppmerksom på bildet av bjørnebærhatten - den er opprinnelig hevet og deretter bøyd innover.

Takket være de flassende vekstene på hatten fikk soppen på latin navnet svartflisete bjørnebær.

Ben (høyde 2-6 cm): glatt eller lett fiberaktig, samme farge med hatt, sjeldnere lilla eller syrin. Sterk og tykk, har en sylindrisk form og avsmalner nedenfra og opp. Det skjer både hul og solid.

Flesh: skitten hvit eller gråaktig, saftig i unge sopp, med en behagelig krydret aroma, i gamle - tørr og hard, med lukten av råte.

Den brokete bjørnebær ble først beskrevet av Karl Linney i 1753.

dobler: en grov bjørnebær (Sarcodon scabrosus), men den har en mye mindre hatt, og en veldig sjelden pinealkjegle sopp (Strobilomyces floccopus), hvis hatt er mer flekkete.

Andre navn: skallen bjørnebær, squash bjørnebær, skallen sarkodon, spraglete sarkodon, kolchak, hauk.

Når du vokser: fra midten av august til midten av oktober i tempererte land på det europeiske kontinentet.

Hvor kan jeg finne: på sandjord av barskog eller blandingsskog, oftest ved siden av furutrær.

spise: betraktet som en sopp av lav kvalitet. Unge bjørnebær egner seg til salting eller som krydder, men bare etter obligatorisk koking i 8-10 minutter.

Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.

Viktig! Rå flekkete bjørnebær kan forårsake svært alvorlige spiseforstyrrelser, så det anbefales å bruke dem bare etter varmebehandling.

Sopp bjørnebær kam

kategori: spiselig.

Fruktkropp bjørnebær kam (Hericium erinaceus) (opptil 25 cm, vekt ca. 2 kg): krem, gulaktig eller hvit, vanligvis rund, oval eller uregelmessig.

Flesh: kjøttfull, hvit, som endres til gulaktig når den tørkes.

dobler: er fraværende.

Når du vokser: fra begynnelsen av august til midten av oktober på Krim, Fjernøsten og Kina.

Hvor kan jeg finne: på stammene til svekkede eller syke trær, oftest på bruddstedet av barken eller grener av bjørker, bøk eller eik.

spise: bjørnebærkam - en sjelden sopp, så den er ikke veldig allment tilgjengelig. Det smaker som rekekjøtt.

Bruksområde i tradisjonell medisin (data ikke bekreftet og ikke bestått kliniske studier!): for behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen - gastritt, magesår, onkologi i magen.

Det er mye brukt i orientalsk medisin som en kraftig immunostimulant.

Andre navn: Hericium kam, soppnudler, løve manke.

Franskmennene kaller den kjemte pinnsvinet Pom-Pom blanc, det vil si “pom-pom-sopp”, kineseren - “hautougou” - “apehode”, og den engelske - løvehåndsvampen, som betyr “løvenes mane”. Ganske vanlig og det japanske navnet "Yamabushitake."

Gul pinnsvin og fotosvamp

kategori: spiselig.

hodet gul bjørnebær (Hydnum repandum) (diameter 4-15 cm): lys rød eller lys oransje; den mørkner merkbart når den modnes eller når den presses hardt. Veldig ujevn, tett og kjøttfull, litt konveks, nesten flat i den gamle soppen. Kanter bøyes vanligvis ned. På innsiden av hatten er det pigger, takket være som bjørnebæren fikk navnet sitt. Hvis soppen vokser på et godt opplyst sted, blekner den sterkt under påvirkning av sollys og blir nesten hvit eller lys gul.

Ben (gul bjørnebærhøyde 2-8 cm): sylindrisk i form, utvider seg vanligvis nedover. Ofte buet, med en jevn og tørr overflate. Vanligvis gul, som en hatt, mørkere når den modnes.

Flesh: hvit eller gul, veldig sprø. Når soppen eldes, mørkner den og blir hard. Den har en rik fruktig lukt. Den gamle bjørnebæren har en bitter ettersmak.

Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.

dobler: spiselig rødgul pinnsvin (Hydnum rufescens). Bare den er mindre og har en mer intenst farget hatt.

Når du vokser: fra midten av juni til slutten av oktober i det tempererte klimaet i landene på det eurasiske kontinentet og Nord-Amerika, nesten i hele Russland.

Hvor kan jeg finne: på kalkholdig jord i barskog og lauvskog, ofte i nærheten av bjørketrær og små busker. De kan danne brede “heksesirkler”.

spise: i nesten hvilken som helst form - stekt, kokt eller saltet. Men først må du suge for å fjerne eventuell gjenværende bitterhet.

Andre navn: pinnsvin er hakket, gidnum er hakket, dentinum er hakk, døve rev.