Soppepasta: sopppastaoppskrifter

Pasta er en rimelig rett. Men å spise dem bare med smør eller majones er ikke veldig velsmakende. Men hvis du steker sopp til dem, så vil parabolen bli uvanlig. Fra denne artikkelen vil du lære noen enkle pastaoppskrifter tilberedt med sopp i forskjellige varianter. Vær sikker: hver av disse oppskriftene for sopppasta er velsmakende og uvanlig på sin måte.

Pasta med stekt champignon i rømme

Denne metoden for å tilberede pasta med sopp kan kalles "student" eller "ungkar" - alle ingrediensene er tilgjengelige, retten tilberedes raskt, men det viser seg veldig appetittvekkende. Å ødelegge noe i denne retten er også vanskelig - bortsett fra å brenne løk. For matlaging trenger du:

1. Makaroni - 0,5 kg.
2. Sopp - 0,5 kg.
3. Løk - 200 g.
4. Hvitløk - 3 fedd.
5. Smør eller solsikkeolje til steking.
6. Rømme med et fettinnhold på 20-25% - 300 g.
7. Krydder etter smak.

Oppskrift på pasta med sopp i fløtesaus "Bechamel"

Denne metoden for å tilberede pasta med Bechamel fløtesaus er litt mer komplisert enn med rømme, men smaken er mer mett. Hele hemmeligheten er å tilberede sausen ordentlig. Og for dette må du nøye overvåke ham og røre hele tiden.

Så for å koke pasta med sopp i en mild kremet saus, trenger du:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Melk - 1 l.
4. Smør - 70 g.
5. Mel - 100 g.
6. Salt - etter din egen smak.
7. Vegetabilsk olje til steking.

Til å begynne med er det verdt å steke sopp, kutt i tynne skiver og ha kokende vann til vermicelli. Hvis du liker krydret, pepper soppen godt, men du bør ikke tilsette hvitløk eller løk - bechamelsaus tåler ikke så aggressive ingredienser ved siden av.Når soppen er klar, legg pastaen i kokende saltvann.

Det andre og viktigste trinnet i tilberedningen av pasta med sopp i henhold til denne oppskriften er fløtesaus. For å starte, smelt smøret på svak varme og tilsett det siktet melet der. Når ingrediensene blandes godt, begynn å helle en tynn strøm av melk. Rør hele tiden, så vil du se hvordan sausen tykner. Her trenger du allerede å kontrollere tetthetsnivået etter ønske - enten fjernes umiddelbart fra varmen eller mørknes i ytterligere 7-10 minutter.

Når sausen er klar, kan du blande pasta, sopp og Bechamel i en panne. Serveres varm, ellers blir sausen tykkere for mye.

Pasta med champignon og smeltet ost

Pasta med champignon og smeltet ost er en veldig fet og tilfredsstillende rett. Dette er en klassisk amerikansk oppskrift på ostepasta basert på Bechamelsaus, men tolket noe annerledes. For å tilberede det, trenger du:

1. Melk - 1 l.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Ost - 0,5 kg.
4. Smør - 70 g.
5. Mel - 100 g.
6. Champignons - 0,5 kg.
7. Vegetabilsk olje til steking.

For å starte, steker champignonene til de er gyldenbrune i en liten mengde olje uten salt. Du kan forhåndsarrangere dem i kokosnøtt eller bakepanner slik at de avkjøles. Pasta med sopp bakes i ovnen, drysses med kremost saus og drysses med revet ost. Derfor må du slå på ovnen for å varme opp.

Sett vermicelli-kokt - så kan du fortsette til sausen. Smelt smøret på svak varme, rør inn melet (det skal lage en klump) og hell melken i en tynn strøm, mens du rører konstant. Så snart sausen begynner å tykne, hell du nesten all revet ost der. La det være litt å bake. Rør godt slik at osten smelter jevnt.

Når sausen og pastaen er klar, legg litt vermicelli i kokosnøddeskålen på soppen, hell generøs sausen, dryss revet ost og sett den i bake til en osteskorpe dukker opp. Makaroni med stekt sopp, champignon og ostesaus i henhold til denne oppskriften viser seg å være øm og utrolig tilfredsstillende. Om ønskelig kan retten pyntes med stekt sopp eller urter på toppen.

Pasta med kokt kylling og sopp

Dette pastamatlagealternativet passer for de som overvåker kostholdet sitt og ikke spiser fet pasta. Men du kan unne deg slik vermicelli - det er kalorifattig, og det er også mye protein i denne retten, som er nyttig for å opprettholde muskeltonus. Så for å tilberede denne lisen trenger du:

1. Durum hvetepasta - 200 g.
2. Hudløs kylling - 200 g.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Salt, pepper, fersk basilikum - etter smak.

Matlaging av pasta med sopp og kokt kylling bør starte med å koke buljongen. Kok kyllingen i en liter vann uten salt.

Det andre trinnet er sopp. Skjær dem i tynne skiver, salt, pepper, tilsett finhakket basilikum, fyll med halve buljongen og la det småkoke til væsken fordamper. Olje trenger ikke tilsettes - i buljongen vil ikke brikkene brenne.

Fortynn resten av buljongen med rent vann, salt, tilsett krydder og kok pasta i denne blandingen - så blir de mye smakligere.

Når champignonene nesten er flatt, legger du fileten, kuttes i små terninger og vermicelli.

Makaroni med kokt kylling og sopp er diett fordi de tilberedes uten tilsetning av vegetabilsk og animalsk fett, og hoveddelen er sopp, der ikke mer enn 50 kalorier per 100 g. Den tilberedte delen er stor nok til å mate to eller tre personer.

Pasta og champignon stuet med krem ​​i en sakte komfyr

Fordelen med denne metoden for å tilberede kremet pasta er at du ikke trenger å kontrollere hvert trinn hver for seg - bare kutt, fyll, last.

På grunn av det faktum at vermicelli kokes i nesten den samme kremen, er smaken utrolig delikat.Av minusene i denne oppskriften er pasta med krem ​​og champignons i en langsom komfyr relativt dyr. Du kan definitivt ikke kalle ham student. For å tilberede denne retten må du:

1. Makaroni (buer eller spiraler) - 0,5 kg.
2. Krem (ikke mindre enn 15% fettinnhold) - 0,5 l.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Hvit løk - 1 lite hode.
5. Kylling eller grønnsaksbuljong - 0,5 l.
6. Salt, pepper - etter din preferanse.

For å starte, kutt sopp og løk tynt og legg dem på bunnen av bollen. Hell pasta, salt, pepper og hell fløte blandet med buljong slik at væsken er jevn med de tørre ingrediensene.

Pasta med sopp blir stuet i krem ​​i omtrent en halv time på "Stewing" -programmet. Med jevne mellomrom er det nødvendig å åpne lokket for multikoker, se hvor mye væske som har absorbert. Rør bare helt på slutten, når pastaen nesten er klar.

Pasta med champignon og bacon i krem ​​à la "Carbonara"

Carbonara er en klassisk italiensk pasta med krem, ost og bacon. For å utarbeide en tolket versjon av den, trenger du:

1. Spaghetti - 0,3 kg.
2. Krem (ikke mindre enn 20% fettinnhold) - 0,2 kg.
3. Ost - 0,1 kg.
4. Champignons - 0,2 kg.
5. Rått eggeplomme - 3 stk.
6. Baconstrimler - 0,1 kg.
7. Vegetabilsk olje til steking.
8. Krydder etter smak.

Pasta med stekt champignon og bacon i fløte a la "Carbonara" begynner å koke med saus. Som med andre pastaoppskrifter er dette det viktigste og vanskeligste stadiet.

Vask først og hakk soppen og send dem til å steke over middels varme uten salt. Når de er stuet nok, kast dem bacon, skjær dem i tynne strimler og la det småkoke under lokket. På dette tidspunktet må du sette spaghettikokk.

Den andre delen av sausen er kremost. Bland revet ost, eggeplommer og fløte til den er jevn. Når spaghettien er ferdig kokt, send dem til baconet i en stekepanne, bland, hell kremostblandingen, tilsett krydder, bland igjen og la småkoke til eggeplommene er satt.

På bildet - pasta med champignon i henhold til denne oppskriften: se hvordan spaghetti ser deilig ut i en kremet saus med bacon og sopp.

Pasta med champignons og friske tomater

Kombinasjonen av champignons og tomater er ganske uvanlig, men hvis du tilfører mer varm pepper, kan du koke et kulinarisk mesterverk. For å gjøre dette, ta:

1. Spaghetti - 0,5 kg.
2. Friske tomater - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Søt pepper - 0,1 kg.
5. Hvitløk - 5-7 fedd.
6. Varm paprika - pod.
7. Svart pepper, salt, persille - etter smak.
8. Vegetabilsk olje til steking.

Pasta med champignons og friske tomater - en rask rett i en fei. For å starte, steker soppen med hvitløk og mye svart pepper i vegetabilsk olje. Fjern deretter skallet fra tomatene - lag kutt, skjell og så skal selve skrellet bevege seg bort.

Finhakk tomatene, varm pepper (uten korn), persille og send det hele til lapskaus med litt olje i en egen stekepanne.

Kok spagettien mens tomatene er stuet. De skal ikke være helt kokte, men stumme faste.

Etter dette kombinerer du soppen, tomatene og spaghettien i en panne, tilsett søt pepper, mer krydder om nødvendig og la det surre i 5-7 minutter under lokket slik at spaghettien suger seg i sausen. Strø over hakket persille før servering.

Navy-pasta med sautert kjøttdeig og sopp

Pasta med stekt kjøttdeig og champignon er en rask oppskrift for de som liker pasta på en marinemåte, men vil prøve noe nytt. Ta disse ingrediensene:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Svinekjøtt eller kjøttdeig - 0,5 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Løk er et stort hode.
5. Hvitløk - 5-7 fedd.
6. Solsikkeolje til steking.
7. Salt, pepper - i henhold til dine egne preferanser.

Stek først soppen med løk og hvitløk uten salt, tilsett deretter kjøttdeig, salt, pepper og la det småkoke under lokk på medium varme i 10-15 minutter.Kok deretter pastaen i saltet vann til den er mør, bland med innholdet i pannen, hell eventuelt vegetabilsk olje.

Marinepasta med stekt champignon må serveres veldig varmt - uten en stor mengde saus begynner kjøttdeig å bli vær når retten avkjøles, og den vil ikke være så velsmakende.

Sopp og rekepasta

Kombinasjonen kremet saus, pasta, sopp og reker er et vinn-vinn-alternativ for enhver gourmet. Du trenger:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Krem (ikke mindre enn 20% fettinnhold) - 0,2 kg.
3. Melk (2-3% fett) - 0,2 l.
4. Champignons - 0,3 kg.
5. Skrellete reker - 0,2 kg.
6. Salt, pepper - etter din smak.
7. Solsikkeolje til steking.

Du kan koke pasta med reker og champignon på bare en halvtime - sausen tilberedes veldig raskt.

Derfor sett først pannen til å varme opp og samtidig - varm opp vannet til spaghetti. Vann må saltes godt.

Stek soppen med reker i en liten mengde olje til de er myke, og salt, pepper, hell melk og fløte når massen er flatet ut. Det er nødvendig å redusere varmen og la det småkoke i 10-15 minutter under lokket. Det er på tide å kaste spaghettikoka. Når de er nesten klare, kast dem i et dørslag og tilsett dem i pannen for å suge i sausen.

Du kan eksperimentere med denne oppskriften på pasta med champignons og sjømat i en kremet saus - tilsett blekksprutringer, blåskjell eller rå fisk i stedet for reker. Det viktigste er at ingrediensen er fersk og at du personlig liker den.

Pasta med kylling og sopp: hvordan koke pasta med kylling i en panne

Denne metoden for å tilberede pasta er en referanse til tradisjonell indisk mat: krydret kyllingkarri og krydret vermicelli med grønnsaker vil definitivt ikke forlate deg likegyldig. Du trenger:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Kyllingfilet - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Tomater - 0,1 kg.
5. Kumin, kardemomme, gurkemeie, rød pepper, salt, tørket ingefær og hvitløk - etter din egen smak.
6. Solsikkeolje til steking.

Pasta med sopp og kylling i en panne tilberedes med mye krydder - vermicelli er bokstavelig stekt i dem.

Så hvis du liker krydret og krydret - er denne lime for deg.

Stek først kyllingen, kuttet i biter, med alle krydderne bortsett fra salt. Når kjøttet begynner å bli hvitt, tilsett mer olje og kast sopp til det. Når de blir myke, kan du overføre dem til et eget fat og prøve å sikre at hoveddelen av oljen og krydderene blir liggende i pannen.

Kok pastaen til den er kokt, kast den i smøret og krydderne som er igjen etter steking.

Pastaen med kylling og stekt champignon i denne oppskriften skal være litt knasende, helt gjennomvåt i smør og veldig krydret. Derfor, hvis det ikke er nok krydder og oljer, kan du legge til mer. Bare vær forsiktig med rød pepper - dette er det mest uttrykksfulle krydderet fra hele listen.

Når vermicelli er gjennomvåt, kaster du de stekte ingrediensene og skrellede tomatene til den. Tomater skrelles lett - lag to kutt på tvers av huden på toppen, hell deretter over dem med kokende vann og skrell lett av. Hakk tomatene fint og tilsett dem til pastaen med kylling og stekt sopp. Stew til sausen er glatt. Server med dine favorittgrønnsaker.

Pasta med lapskaus og hermetisert sopp

Denne tilberedningsmetoden kan kalles bachelor camping eller bare veldig raskt - du trenger bare å tilberede vermicelli, og sausen vil være klar snart. For å tilberede en slik rett, ta:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Svinestuing - 0,5 kg.
3. Syltede champignoner - 0,3 kg.
4. Salt, pepper - etter eget ønske.

Pasta med kjøtt og hermetiske champignoner kan tilberedes i en campinggryte eller ganske enkelt tilberedes i en kasserolle. Et annet pluss i tilberedningen av campingpasta - du bekker ikke mye retter.

Kok først pastaen i saltet vann. Mens de koker, kan du skjære soppen i biter slik at de er lette å tygge.Hvis de blir syltet i eddik, bør de vaskes.

Når spaghettien er kokt, tøm nesten alt vannet fra dem og la det stå i pannen. Åpne lapskausen, tilsett i pannen og bland godt. Kok til fettet fra lapskausen er helt smeltet.

Når innholdet i pannen begynner å koke, tilsett sopp, krydder, salt, hold på bålet i ytterligere 5 minutter og fjern.

Pasta med lapskaus og hermetisert sopp er ikke en deilig italiensk pasta, men en veldig solid og smakfull pisk.