Hovedretter med sopp: hjemmeoppskrifter

Hovedrettene med sopp er representert av et bredt utvalg av oppskrifter der soppen er kombinert med mange andre produkter. Champignons er veldig velsmakende og samtidig rimelige, og det er grunnen til at oppskrifter på hovedretter med champignons i hjemmekokingen opptar en spesiell nisje.

Soppgulash med champignons

For å tilberede denne andre retten med champignon sopp, trenger du følgende ingredienser:

• 500 gram friske champignoner;
• to løk;
• vegetabilsk olje - tre ss;
• mel - en spiseskje;
• en spiseskje ketchup;
• salt, hvitløk, pepper - etter smak.

For å tilberede sjampinjongsaus, bruk oppskriften på hovedretten til champignon med bildet nedenfor:

1. Skrell champignonene, vask og kok i 10 minutter. Brett inn et dørslag og la stå i glassvann. Skjær soppen i små biter.

2. Skrell og finhakk løken.

3. Sett kjelen på komfyren, hell i olje og varm den godt. Ha sopp og løk, stek lett og rør hele tiden.

4. Skrell og knus hvitløksfeddene i hvitløken.

5. Tilsett hvitløk, salt og pepper i soppen, og la det småkoke i 10 minutter under et lukket lokk.

6. Dryss de tilberedte soppene med mel, tilsett ketchup i dem. Hvis du vil gjøre gulasj mer flytende, kan du fortynne den på dette stadiet av kokingen med en liten mengde vann. Lek et par minutter til.

7. Soppgullasj er klar, serveres den best sammen med grønnsaksalat eller potetmos.

Hovedrett med sopp og poteter: soppstekt

For å tilberede dette deilige andre kurset, bruk følgende ingredienser:

• poteter - en kilo;
• 1-2 gulrøtter;
• løk;
• 400 gram champignon;
• hermetiske erter - 250 g;
• seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
• soyasaus - 4 ss;
• et glass kokende vann;
• salt, pepper, favorittkrydder - etter smak.

Forbered en annen rett med sopp og poteter på denne måten:

1. Vask soppenkutt i små biter eller tallerkener.

2. Gulrøtter og løk skal vaskes og skrelles. Skjær løken i små terninger, gulrot - riv på et grovt rivjern.

3. Forvarm pannenhell vegetabilsk olje i den. Ha i løk og gulrøtter, stek over middels varme i tre minutter, og rør hele tiden.

4. Til stekt løk og gulrøtter tilsett forberedte sopp, lapskaus den samme mengden.

5. Åpne en boks med erter og tilsett i pannen med væsken. Salt, pepper, smak til med favorittkrydderene dine, bland godt.

6. Legg soyasaus i pannen.rør rundt og la det småkoke i flere minutter.

7. Skrellede poteter kuttet i skiver og brett inn en gryte. Brett de stekte grønnsakene på toppen, bland.

8. Hell grønnsaker i en gryterett med kokt vannslik at det knapt dekker dem, koke opp. Kok steken med poteter og sopp på den tregeste bålet til potetene er ferdig kokte - omtrent en halvtime.

9. Stek i en gryte kan settes i ovnen og stekes til den er ferdig stekt.

10. På toppen av soppsteken kan serveres pyntes med greener.

Soppost hovedrett

Denne oppskriften på sopp med champignon er ypperlig til et festlig bord.

Du trenger slike produkter:

• 600 g mellomstore champignoner;
• løk - 1-2 stykker;
• to fedd hvitløk;
• bacon - 100 gram;
• et par skiver hvitt brød;
• hard ost - 150 g;
• Provencalske urter - etter smak;
• matolje til steking.

Tilbered retten slik:

1. Skrell champignonene, tørk av med et håndkle, fjern bena og fjern massen fra hattene med en teskje.

2. Legg hattene på en stekeplate, men ideelt sett bør de stekes på et trådstativ slik at saften tappes ut og soppen ikke blir våt.

3. Nå kan du begynne å forberede fyllet til champignon. For å gjøre dette, finhakk bena og soppen, skjær løken i små terninger, legg det hele i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje.

4. Hakk hvitløken fint, kutt baconet i små skiver og sett i en panne, etter 5 minutter, fjern fra varmen og la avkjøle.

5. Mal skiver hvitt brød i smuler.ved hjelp av en blender, og tilsett også fyllet. På dette stadiet av tilberedningen bør noen Provence-urter også tilsettes fyllet, de vil gi soppen en spesiell pikant smak.

6. Forvarm ovnen til 190 grader, fyll sopphettene med fyll, dryss revet ost på toppen og send til bake i omtrent 20 minutter. Server fylte sopphetter.

Dette er den andre retten med champignons på bildet nedenfor.

Hovedrett oppskrift med syltet champignon

Fra syltede sopp fås en veldig velsmakende matbit, som alltid vil finne et sted på festbordet.

ingredienser:

• 300 g champignoner;
• fire hvitløksfedd;
• vegetabilsk olje - fem ss;
• bordseddik - 1, 5 ss. l .;
• hvit pepper og svarte erter - en halv spiseskje;
• gurkemeie - på tuppen av en kniv;
• laurbærblad;
• sukker - en skje;
• salt - 0,5 ts

Den andre retten med syltede champignons tilberedes som følger:

1. Skrell sopphettene fra huden.Skyll dem og tørk av med et kjøkkenhåndkle slik at de blir tørre.

2. Store sopp må kuttes i to eller kvart.

3. Hell olje i en dyp kjele, tilsett eddik og bland disse to komponentene.

4. Tilsett to typer pepper, gurkemeie og laurbærblad, bland.

5. Skrell og hakk hvitløksfeddene langsgående strimler, bør de også sendes til pannen.

6. Tilsett salt og sukker i marinaden, rør for å løse opp. Legg tilberedte sopp i en panne, sett den på sakte bål og dekk til.

7. Etter ti minutter, fjern lokket, bland soppen godt og lukk potten igjen.

8. Etter samme tid, fjern potten deles, avkjøl og overfør til en glasskrukke, hell marinaden og sett i kjøleskap. Før servering legger du syltet sopp på en tallerken, dryss med friske hakkede urter og halve løkringer, krydre med aromatisk vegetabilsk olje.

Italiensk hovedrett champignonrett

For å tilberede en italiensk oppskrift, bruk følgende produkter:

• 500 gram friske champignoner;
• hakkede greener - tre spiseskjeer;
• chilipepper - en pod;
• olivenolje - 3 ss. l .;
• brødsmuler - tre skjeer;
• havsalt - en teskje;
• Italienske urter - en teskje;
• allehånde - 1 ts.

Den andre retten med ferske champignons tilberedes som følger:

1. Sopp vaskes, renses og kuttes i tynne plater.

2. Skrellede og hakkede champignoner lagt i små bakervarer i to eller tre lag.

3. Bland hvitløken i en egen beholder, ført gjennom en presse, salt, pepper, italienske urter, hakket chilipepper, tilsett olivenolje og bland alle ingrediensene godt.

4. Tilsett finhakket greener i denne massen og bland igjen.

5. Hell sopp i den kokte aromatiske blandingen, drysset med brødsmuler på toppen og sendt til ovnen for steking. Sopp tilberedes ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Sopp og fisk hovedrett

ingredienser:

• 500 g fiskefilet;
• to tomater;
• 200 g champignoner;
• løk;
• et glass krem;
• salt, pepper;
• vegetabilsk olje.

Hold deg til denne trinnvise oppskriften på en annen rett med sopp champignons med et bilde:

1. Skrell soppen og skjær dem i tynne tallerkener, skjær løken i halve ringer.

2. Tilsett vegetabilsk olje i en forvarmet panne, stek soppen og løk til de er gyldenbrune.

3. Tomater kuttet i skiver, fisk - i små skiver.

4. I bunnen av ildfast formen, foret med pergamentpapir, legg ut sirkler av tomat, legg fisk på toppen.

5. På toppen av fisken legger du den stekte soppen med løk i et jevnt lag.

6. Hell kremen i en dyp bolle, tilsett salt og pepper, bland og hell over fisken og grønnsakene.

7. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, stek i en halv time.