Sopp med kål: hjemmelagde oppskrifter

Oppskrifter av retter med kål og champignoner brukes alltid av husmødre, og det er stor etterspørsel etter restaurantkokker, siden disse komponentene alltid er til stede i kjøleskap i hjemmet og i butikkhyllene, uten at de koster høye kostnader. Med deres hjelp kan du lage en deilig, velduftende lunsj, lett ettermiddagsnacks eller middag. For ikke å snakke om det faktum at mange salater lages på basis av kål og sopp. For vegetarianere og dieters er disse hjemmelagde oppskriftene bare en gave.

Blomkål med ost og sopp

Ingrediensene

• 1 hode blomkål
• 5 til 6 champignons
• 4 tomater
• 100 g ost
• 3 egg
• greener, vegetabilsk olje

Borsch med champignons og surkål

Ingrediensene

• 4 kopper vann
• 40 g champignon
• 3 rødbeter
• 1 kopp surkål
• 1 gulrot
• 1 persillerot
• 1 ss. meleskje
• 3 ss. ss vegetabilsk olje
• 2 ss. ss tomatpuré
• laurbærblad
• salt
• pepper, dill - etter smak

For å tilberede denne retten er surkål bedre, som med sopp og grønnsaker vil gi en lysere smak og en viss surhet.

1. Skyll og sopp soppen i 2 kopper vann i 2 timer.
2. Kok deretter i det samme vannet til det er mykt og legg deg ned i et dørslag.
3. Stek hakkede løk, kål, rødbeter, gulrøtter og persille i olje, tilsett mel på slutten av stekingen.
4. Hell de tilberedte grønnsakene med soppbuljong, tilsett 2 dl vann, salt, tomatpuré, pepper og laurbærblad.
5. I buljongen sett hakkede og stekte sopp i olje, kok sammen i 30 minutter. Dryss med dill før servering.

Sopp solyanka med kål

Ingrediensene

• 1 glass vann
• 25 g champignon
• 100 g saltet sopp
• 2 kopper fersk hakket kål
• 1,5 kopper surkål
• 1 gulrot
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 2 løk
• 2 tomater
• 2 ss. ss vegetabilsk olje
• 12 oliven
• 2 ss. ss hakket dill
• 3 ss. skjeer rømme
• juice av 1/2 sitron
• svart pepper
• 6 erter svart pepper
• laurbærblad, salt, dillgrønnsaker - etter smak

1. Kål med sopp - tradisjonelle ingredienser til sopphudepodge, og det særegne ved denne retten er at den brukes her både fersk og syltet.
2. Skyll sopp, suge i 1 kopp vann i 2 timer.
3. Kok deretter, sil, kutt i strimler og senk sammen med strimlet gulrøtter, persille og selleri i buljongen, kok litt.
4. Stew fersk og surkål, hakkede tomater og løk med smør til de er myke.
5. Kombiner den tilberedte kålen og grønnsakene med buljongen, tilsett krydder og la koke i 15 minutter over moderat varme. Smak hodgepodge med rømme og sitronsaft.

Fersk kål Solyanka

Ingrediensene

• 400 g fersk hvitkål
• 2 løkhoder
• 5–6 tørkede champignon
• 2 ss. ss vegetabilsk olje og mel
• 2-3 ss. ss tomatpuré
• rød pepper
• svart pepper
• sukker
• merian
• salt etter smak

Denne versjonen av hodgepodge består av fersk kål med sopp, krydder og tomatpuré. Skyll, hakk fersk kål og la det småkoke. Vask soppen, sug i 1 kopp vann i 1 time, kok opp i samme vann, sil, finhakk og tilsett kålen sammen med tomatpuré.

Finhakk løken, stek i olje, tilsett mel, fortynn med soppbuljong og tilsett kål. Salt, pepper med malt svart og rød pepper, dryss over sukker og merian. Bland godt og la det småkoke til det er mørt.

Server med kokte poteter.

Salat med kål, sopp og poteter

Ingrediensene

• 300 g champignon
• 3-4 poteter
• 1 løkhode
• 100 g surkål
• 1-2 ss. ss vegetabilsk olje
• 1 ss. skje med 3% eddik
• sukker, pepper og salt etter smak

Salat med kål, sopp og poteter, til tross for at det er enkelt å tilberede det, er veldig velsmakende, og vil først og fremst bli likt av de som elsker retter.

Skrell soppen, skyll, skjær i skiver og kok opp. Fjern soppen fra buljongen, avkjøl, tilsett kalde kokte poteter, terninger, surkål, bland, legg i en salatbolle og hell salatdressing. Til salatdressing, bland vegetabilsk olje, eddik, sukker, pepper og salt.

Syltede blomkålsalat med saltede sopp

Ingrediensene

• 200 g hermetiske grønne erter
• 200 g syltet blomkål
• 1 kopp saltede champignons
• 1 løk
• 2 egg
• 1 kopp majones
• salt

Brett hermetiserte grønne erter på en sil, la væsken renne av. Kombiner syltet kål med champignon, tidligere vasket og skåret i små terninger. Kombiner ertene med kål og sopp. Tilsett finhakket løk og sopp. Salt, smak til med majones. Pynt med hardkokte egg.

Kinakålsalat med saltet sopp champignons

Ingrediensene

• 5 hoder kinakål
• 5 reddiker
• 1 kopp saltede champignons
• 1 løk
• 1 ss. hakket dill
• 1 ss. hakket persille
• 1 kopp majonesaus
• 1 stor rød tomat

1. Skyll Beijing-kål, finhakk.
2. Skrell, skyll, hakk, hakk reddiken i små terninger.
3. Skyll sopp, kutt i tynne tallerkener.
4. Hakk greener.
5. Kombiner kinakål med champignon, tilsett reddiker, løk, urter.
6. Bland alle ingrediensene og smak til med saus.Pynt med tomatskiver.

Lett salat med Beijing kål og sopp

Ingrediensene

• 1 kopp hakkede gulrøtter
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 5 gaffel beijing kål
• 1 sellerirot
• 1/2 løk
• 1 kopp hermetisert sopp
• 1 kopp majonesaus
• 1 hardkokt egg
• 1 ss. en skje greener

Salat med Beijing-kål og sopp er supplert med lette komponenter, slik at den kan konsumeres selv på diett.

Terninger kokte gulrøtter og selleri. Hakk kålen fint. Hakk sopp og løk. Bland alle ingrediensene, tilsett grønne erter, ha i en salatbolle og bland med majones. Pynt med skivet egg og urter.

Kinakål, tomat og champignonsalat

Ingrediensene

• 5 gaffel beijing kål
• 3 store tomater
• 1 kopp hermetisert sopp
• 1 pod fersk eller hermetisert rød pepper
• 2 løk
• 1 kopp majones

Peking eller som det også kalles kinakål, med sopp i denne salaten er supplert med tomater og rød pepper, noe som gjør retten ikke bare sunn og kosthold, men også veldig vakker.

Skyll kålen og finhakk. Pod med rød pepper, tomater og sopp skåret i små skiver, hakk løk. Legg alle produktene i en salatbolle og bland med majones. Pynt med tomatskiver.

Peking kålsalat med syltet champignon og majones

Ingrediensene

• 5 små hoder av Beijing-kål
• 1 kopp syltet champignon
• majones
• 1 ss. en skje persille

1. Salat med syltede champignons og Beijing-kål er så enkel som mulig, består av et minimalt sett med produkter, men smaken er interessant på sin egen måte.
2. Den er ganske egnet som en enkel ettermiddagsnacks for en familie eller et vennlig selskap.
3. Skyll Beijing-kål, hakk med et tynt halm.
4. Skyll sopp, kuttet i tallerkener, kombiner med kål.
5. Kle salat med majones, pynt med persille.

Kinakålsalat med champignons og epler

Ingrediensene

• 300 g Pekingkål
• 1 kopp saltede champignons
• 100 g epler
• 100 g løk
• 1/2 kopp rømme saus eller vegetabilsk oljesaus
• salt

Salat med Beijing-kål og champignon-sopp er enkel og sunn, så elskere av deilige øyeblikksretter vil like den.

Skyll kål, hakk. Skrell eplene og skjær i strimler eller riv på et grovt rivjern. Finhakk løken og soppen. Hell i rømme saus, bland godt og ha i en salatbolle. I stedet for rømme saus kan du bruke vegetabilsk oljesaus.

Kyllingsalat med blomkål og sopp

Ingrediensene

• 300 g kylling
• 2 blomkålhoder
• 1 kopp hermetisert sopp
• 1 kopp hermetiske grønne erter
• 2 gulrøtter
• 1 kopp rømme saus
• 1 ss. en skje persille
• 1 ss. en skje med dill

En deilig og næringsrik champignonsalat med kylling og kål kan legges på festbordet eller for å glede familien med den på en vanlig ukedag.

Kok opp kylling og gulrøtter, kuttet i terninger. Rør sammen med hermetiske grønne erter og kokt blomkål. Introduser hermetisert sopp, rømme, hakket dill og persille, bland.

Kokekål med champignoner og grønnsaker til vinteren

Ingrediensene

• 1 kopp små agurker
• 1 lite blomkålhode
• 1 kopp grønne bønner
• 4 røde tomater (ikke for store)
• 3 gulrøtter
• 1/2 kopp revet løk
• 1/2 kopp små champignons
• 1/2 kopp erter

For marinade

• 3/4 liters bordeddik
• 2 ss. ss salt
• 15 pepperkorn
• 2 ss. skjeer med sennepsfrø
• 1 ss. fiken skje
• 1 ss. muskatskje

1. Vask grønnsakene. Bønner, erter, blomkål, gulrøtter og sopp hakker og koker (helst hvert produkt separat).
2. Skjær agurker og tomater uten å koke. Tilsett revet løk.
3. Legg de avkjølte grønnsakene i lag i en krukke, hell varm marinade. Marinaden skal dekke grønnsaker 2 cm.
4. Når du koker kål med sopp og grønnsaker til vinteren, må du helle så mye marinade i krukken slik at den dekker innholdet med 2 cm.
5. Sett et trykk på toppen. Salaten er klar til å spise etter en uke, når alle produktene blir dynket i marinade.

Kålsuppe med surkål og tørket sopp

Ingrediensene

• tørkede champignoner - 50 g
• surkål - 1 kg
• 1 gulrot
• 2 løk
• 2 persille røtter
• 5 erter svart pepper
• 1 ss. meleskje
• vegetabilsk olje til steking, sukker, salt

Kålsuppe med sopp og kål - en tradisjonell russisk rett, som tilberedes både på restauranter og hjemme.

Hakk surkål og lapskaus med finhakket gulrøtter og løk til de er myke i en liten mengde vann. Kok soppen gjennomvåt i to timer, kast dem på en sil, skyll, kutt og stek. Sil soppbuljongen, ha i den stuet kål, stekt sopp, revet på et grovt rivjern og stekte persilleøtter. Stek melet til det er gyllenbrunt og fortynn med soppbuljong, og rør kontinuerlig til en homogen blanding av rømme gir konsistens. Innfør forsiktig denne meldressingen i kålsuppe. Salt deretter kålsuppen, tilsett sukker, pepper, kok opp, ta ut av ovnen og la den brygge. Server med finhakket persille. Til kålsoppen baker paier med potetmos eller grøt.

Surkål eller fersk kål med kålrot og sopp

Ingrediensene

• surkål eller fersk kål - 200 g
• kålrot - 20 g
• gulrøtter - 50 g
• løk - 20 g
• tørkede champignoner - 50 g
• smør - 20 g
• vann - 1 l
• rømme, salt

Surkålkål med champignon begynner å bli tilberedt ved å behandle soppen, som bør vaskes grundig og helles med tre glass kaldt vann 2 timer før det koker, og koke dem deretter i det samme vannet i en time ved lavt oppkok. Fjern så soppen, finhakk eller finhakk i form av nudler og ha i buljong filtrert gjennom et dobbelt lag gasbind. Riv løken, kok opp med olje, tilsett gulrøtter, kålrot, surkål, hakket med sugerør, 2 ss. ss vann og la det småkoke i en forseglet beholder i 15 minutter. Legg de stuede røttene i en kokende buljong med sopp, en løsning av salt og kok til kålen er klar. Ha rømme, finhakket dill og grønn løk i en tallerken med kålsuppe.

På samme måte kan du lage kålsuppe med sopp og fersk kål, men smaken på parabolen vil være litt annerledes, noe som absolutt vil bli satt pris på av de som ikke ønsker den sure smaken i maten velkommen.

Røkt kjøtt med kål og sopp i en sakte komfyr

Ingrediensene

• 300 g røkt kjøtt eller svineribbe
• 3 ss. l. ødelagte tørkede champignoner
• 300 g surkål
• 1 løk
• salt
• 1 ss. l. oljer
• 1 ss. l. mel

Kjøtt med kål og sopp er kanskje en av de eldste og mest elskede rettene som tilberedes i nesten hver familie. Med ankomsten av moderne husholdningsapparater har denne retten blitt praktisk å tilberede i en sakte komfyr.

Sopp soppen på forhånd. Finhakket surkål. Skrell og hakk løken, stek i olje i "Fry" eller "Baking" modus, tilsett melet, etter 5 minutter, bland, stek i ytterligere 5 minutter. Legg deretter det hakkede kjøttet eller ribbeina, hakket eller ødelagt sopp, kål, rør, salt , tilsett vann og kok i "slukke" -modus i 1 time. Du kan bruke filtrert vann fra soaking av soppen.

Fersk kålsuppe med tørkede champignons

Ingrediensene

• 100 g tørket sopp
• små gafler med kål
• 2 poteter
• 1 persillerot
• 1 sellerirot
• 1 gulrot
• 2 løk
• 5 ss. l. smør
• 2 ss. l. mel, salt

Kål med champignoner i en langsom komfyr kan tilberedes på en rekke alternativer ved å bruke en rekke ingredienser. Oftest tilsettes grønnsaker og greener til hovedkomponentene i parabolen, noe denne oppskriften demonstrerer.

Vask tørket sopp og sett i vann i 3-4 timer, fjern deretter soppen og hakk.Sil vannet der de ble gjennomvåt. Skrell og skjær poteter i skiver, hakk kål. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Gulrøtter kan også raspes. Skjær røttene til persille og selleri. I en langsom komfyr i modus "Steking" eller "bake", løser du opp oljen og steker melet i det når du rører til det blir gyllenbrunt. Om ønskelig kan du tilsette løk og gulrøtter og steke i 10 minutter med lokket åpent, rør av og til. Og du kan ikke steke, men i en kostholdsversjon, koker løk og gulrøtter. Etter steking legger du hakkede poteter, kål, sopp, persille og sellerirøtter, samt løk og gulrøtter i sakte komfyren, hvis de ikke ble stekt. Hell i soppvann, salt og tilsett laurbærblad og annet krydder, hvis ønskelig. Still inn “Suppe” -modus i 40 minutter.

Ovn med sopp og sopp i ovnen

Ingrediensene

• ferske champignoner - 1 kg
• stuet kål - 1 kg
• sylteagurk - 1-2 stk.
• fett - 1 ss. en skje
• mel - 1 ss. en skje
• melk - 1 kopp
• løk - 1 stk.
• revet ost - 2-3 ss. ss salt

Sopp lapser i sin egen juice og legger på bunnen av en smurt ildfast form. Topp med stuet kål og hakkede pickles. Stek løk med mel i fett, fortynn med melk og kok i 5-10 minutter, til en tykk saus er oppnådd. Stek kål med sopp i ovnen til bruning, dryss deretter revet ost og sett i ovnen igjen i 2 minutter.

Rosenkål med selleri og champignon

Ingrediensene

• 500 g rosenkål
• 50 g petioleselleri
• 1 kopp saltede champignons
• 1 ss. en skje hvetemel
• 1/2 kopp melk
• 2 ss. ss smør
• brød smuler salt

Brussel spirer med champignons - en kosthold og veldig sunn rett som vil appellere til folk som bryr seg om helsen deres, så vel som de som aktivt går ned i vekt eller faste.

Kokt rosenkål kålkoker i saltet kokende vann over høy varme i en åpen panne i 10 minutter. Tilbered sausen i en egen bolle: smelt smøret, hell finhakket selleri stilker uten greener og stek lett. Hell deretter i melet, stek igjen og hell den varme melken og et halvt glass kålbuljong gradvis i. Kok den resulterende sausen i flere minutter, og legg deretter rosenkål og syltet sopp i den. Dryss kål på toppen med brødsmuler, dryss smør og brunt i ovnen.

Blomkålgryte med hermetisert sopp

Ingrediensene

• 500 g blomkål
• 1/2 kopp hermetisert champignon
• 2 egg
• 4 ss. ss smør
• 1/2 kopp rømme saus
• 1/2 kopp tomatsaus

Å tilberede champignon gryteretter med kål vil interessere de som ønsker å bli kjent med husstandene sine med et sunt kosthold og samtidig vil unne seg en deilig kalorifattig rett.

Kok blomkål, tørk og gni gjennom en sil. Kombiner med potetmos. Krydre potetmos med tykk rømmesaus, varm deretter godt og smak til med rå egg. Ha den tilberedte massen i en smurt form og la den koke i vannbad i 50 minutter. Server på et fat, bukt med tomatsaus.

Sure kålører med stekt champignon

Ingrediensene

• surkål - 100 g
• ferske champignons - 200 g eller tørr - 100 g
• løk - 5 stk.
• rømme - 200 g

For testen

• mel - 3 kopper
• egg - 4 stk.

Tilbered en kjølig deig, elt godt, rull tynt, kutt i like firkanter og legg en liten mengde kjøttdeig på disse rutene. Ta deretter to motsatte hjørner, reduser slik at formen på et lite skjerf viser seg, klyp godt rundt og koble de resterende to hjørnene på samme måte til hverandre, slik at produktet får et øres utseende. Dypp de resulterende ørene i kokende vann, kok opp og server.

For kjøttdeig skal soppen med kål stekes, så tørr eller fersk sopp bør kokes i en liten mengde vann, finhakkes, tilsett surkål og stek i olje eller rømme.

Koreansk stil salat med sopp, hvitløk og kål

Ingrediensene

• kålhode - 650 g
• ferske champignoner - 130 g
• gulrøtter - 2 stk.
• kokte rødbeter - 80 g
• hvitløk - 2 fedd
• eple cider eddik - 50 ml
• Koreansk gulrotkrydderblanding
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1-1,5 ss. l.
• Raffinert olje - 30 + 70 ml
• chilipepper - etter smak

Koreansk salat med champignons og kål har en lys søt og syrlig smak og pungency, som kan reduseres eller økes som du ønsker. Denne retten er verdig å være stolt av å plassere selv på festbordet.

Salatforberedelse begynner med behandlingen av kål, som må vaskes og finhakkes med sugerør. Vask friske champignoner grundig, skrell om nødvendig, kutt i tallerkener, sauter i vegetabilsk olje sammen med hakket hvitløk. Kombiner den stekte soppen og hvitløken med kål, bland, tilsett sukker, salt og mos alt godt med hendene. Etter det skal salaten strøs med koreansk gulrotkrydder.

Deretter legger du kokte rødbeter og ferske gulrøtter til retten, kutt i tynne barer. Hell salaten med vegetabilsk olje og bland den grundig. Topp knust chili etter smak.