Hjemmelagde paier med kål og sopp

Paier i Russland har alltid vært ansett som et symbol på hjemmekomfort. De ble bakt til familiefeiringer og religiøse høytider. De mest populære var paier med kål og sopp.

Å lage en kake hjemme samler alltid elskere av velsmakende bakverk på kjøkkenet, fordi aromaen sprer seg i hele huset.

Jeg vil gjerne tilby noen interessante og verdige oppmerksomhetsoppskrifter på kake med kål og sopp, som du vil glede deg over.

Lagpai med fersk kål og sopp

Å koke et lag kake med kål og sopp vil ikke ta mye tid, spesielt hvis du kjøper deig i en butikk.

• Smørdeig - 700 g;
• Kål - 400 g;
• champignon - 400 g;
• Egg - 1 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Kvern pepper og salt etter smak.

Terning løken og stek i olje til de er gyldenbrune.

Hakk soppen, tilsett løken og stek i 15 minutter.

Hakk fersk kål i strimler, tilsett sopp, tilsett salt etter smak, pepper, rør rundt og la det småkoke på medium varme i 10 minutter. Ta ut av ovnen, sett på en tallerken og la avkjøle.

Del deigen i to deler og rull i tynne lag.

På skjemaet der kaken skal bakes, legg pergamentpapir og legg ut ett av lagene.

Fordel den avkjølte fyllingen, dekk til med et andre lag ovenfra og gjør flere kutt opp til 3 cm i størrelse med en kniv.

Blind kantene på de to lagene og gå langs tennene på gaffelen slik at kakene ikke stikker ut.

For en vakker gyllen skorpe, smør du kaken med et slått egg.

Stekes i 40 minutter ved 180 ° C.

La kaken avkjøles i 15 minutter og server med frimodighet.

Velsmakende kake med kål, sopp og egg.

Pai med kål, sopp og egg er en veldig velsmakende rett. Imidlertid har han en ulempe - det ender veldig raskt.

• Mel - 600 g;
• Melk - 300 ml;
• Gjær (fersk) - 20 g;
• Solsikkeolje - 3 ss. l .;
• Sukker - 1 ts;
• Salt - ½ ts

fylling:

• Kål - 400 g;
• Sopp - 400 g;
• Løk - 3 stk .;
• Svartmalt salt og pepper - etter smak;
• Solsikkeolje;
• Egg - 6 stk.

Rør sukker i ½ del varmt vann, fortynn gjær og en liten del mel. La det være på et varmt sted slik at deigen hever seg.

Bland med mel hele melet, salt og smør, bland godt og elt.

Elt til deigen slutter å feste seg til hendene. Sett på et varmt sted, dekk til med et håndkle og la stå i 60 minutter.

Skrell soppen, kuttet i terninger, hakk kålen i strimler, hakk løken.

Stek først løken til den er myk, tilsett deretter soppen og stek i 15 minutter.

Ha kålen i soppen, hell 50 ml vann og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Salt etter smak, pepper, rør rundt og la det småkoke i 15 minutter til.

Legg hele blandingen på en tallerken og la den avkjøle helt.

Kok egg, kuttet i terninger, kombiner med kål og sopp.

Smør stekeplaten med smør og legg pergamentpapir på toppen.

Del deigen i to, rull ut og legg ut en del på et ark, løft opp sidene.

Fordel fyllet og dekk til med andre halvdel av deigen.

Klyp kantene, stikk hull med en tynn kniv flere steder og la stå i 15 minutter.

Sett deretter i en varm ovn i 30 minutter og stek ved 180 ° C.

Dekk den ferdige paien med et kjøkkenhåndkle, la det stå i 15 minutter. Prøv å lage mat i henhold til denne oppskriften, så vil familien takke for den utrolig deilige paien med kål, sopp og egg.

Pai med surkål og sopp på kefir

Deigen til en pai med kål og sopp tilberedes på kefir og den viser seg med en sprø.

• Kefir - 1 ss .;
• Egg - 1 stk .;
• Smør - 150 g;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Salt - ½ ts;
• Bakepulver - 1 ts;
• Mel - 1,5 ss .;
• Champignons - 500 g;
• Surkål - 400 g;
• Gressløk - 1 gjeng;
• Vegetabilsk olje.

Du må begynne å tilberede en kake med surkål og sopp med deig.

Smelt smøret i et dampbad, tilsett sukker, salt, bakepulver, egg og kefir. Det er godt å slå med en visp og introdusere melet i trinn, fortsette å vispe.

Elt deigen med hendene til en jevn konsistens og la den ligge på bordet, dekket med et håndkle.

Skjær soppen i biter og sett i en panne for å steke til de er gyldenbrune.

Legg surkål på en egen panne og la det småkoke i 20 minutter over middels varme.

Bland kål med sopp, kombiner med hakket grønn løk og bland.

Del deigen i to deler og rull ut med en kjevle.

Legg den ene delen på et smurt ark, løft opp sidene og fordel fyllet.

Dekk fyllet med et andre lag med deig, klyp kantene og gjør kutt med en kniv over hele overflaten.

Stekes ved 180 ° C i 40 minutter. For å forhindre at skorpen brenner, dekker du kaker med pergamentpapir. Kaken blir deilig med majonesaus.

Slik baker du en kake med kål og saltet sopp

Hvordan bake en pai med kål og saltet sopp for å skjemme bort slektningene dine med en deilig godbit?

• Mel 500 g;
• Egg - 3 stk .;
• Rømme - 200 ml;
• Tør gjær - 1 ts;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Salt - ½ ts;
• Vegetabilsk olje - 40 ml;
• Saltet sopp - 300 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 2 stk .;
• Smør - 2 ss. l .;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

En kake med kål og saltet sopp tilberedes som følger.

Tilsett tørr gjær i det siktede melet, bland.

Bland rømme med egg, sukker, vegetabilsk olje, salt, og slå deretter.

Gå inn i melet, bland og elt den elastiske deigen. Dekk til med et håndkle og la deigen stå i ca 1 time.

I smør, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett soppen hakket i terninger og stek i 20 minutter over middels varme.

Hakk kålen i strimler, tilsett smøret og stek i 15-20 minutter på svak varme.

Bland med sopp og løk, ha i en bolle og la avkjøle.

Elt deigen igjen, del i to halvdeler og rull ut.

Vi legger ut en del i formen, løfter sidene, legger fyllet på toppen og flater den.

Den andre delen av testen dekker fyllingen og klemmer sidene av deigen med hendene.

La kaken stå i 20 minutter for å "rette ut" og sett den i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.

Hvordan lage en kake med kål, kylling og sopp

En kake med kål, sopp og kylling er et flott alternativ for en rolig familiemiddag. Slike bakevarer kan imidlertid pynte enhver fest.

• Mel - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Brus - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Smør - 100 g;
• Kål - 400 g;
• Sopp - 500 g;
• Kyllingfilet - 2 stk .;
• Salt.

For å vite hvordan du lager en kake med kål, sopp og kylling, må du følge en trinnvis oppskrift.

Kombiner varm kefir med brus og bland i 5 minutter. Tilsett det smeltede smøret og saltet, bland og tilsett melet. Deigen i sin konsistens oppnås, som pannekaker.

Vi strimler kålen i strimler og sender den til pannen for å lapse. Dekk til og bland av og til.

Hvis du vil at fyllet skal ha en krydret smak, tilsett 1 ss. l. tomatpuré, fortynnet i 0,5 ss. vann.

Skjær fileten i små biter, stek i smør til den er gylden og tilsett sopp skåret i terninger.

Salt, bland og fortsett å steke i 15 minutter.

Vi danner en pai: hell halvparten av deigen på bunnen av formen, legg fyllet og hell den andre halvdelen.

Sendes i ovnen i 40-45 min og stek ved 190 ° C.

Lenten kålpai med syltet sopp

Lenten pie med kål og syltet sopp på kefir er ganske frodig og mørt.

• Kefir - 500 g;
• Vegetabilsk olje - 30 ml;
• Bakepulver - 1 ts;
• Mel - 3 ss.;
• Salt - 1 ts;
• Syltede sopp - 400 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje.

Varm kefir er kombinert med olje, salt, bakepulver og blandet. Mel føres inn i kefir og slå med en visp. Elt deigen: den skal ikke feste seg til hendene og være myk.

Syltede sopp kuttes i biter og vaskes i vann.

Hakk kålen, stek i olje til den er myk og tilsett løk skivet i halve ringer. De kveles under et lukket lokk i omtrent 20 minutter.

Bland kål med sopp, la det avkjøles litt.

Deigen er delt, den ene halvparten blir lagt på en bakeplate og rullet ut, løft opp sidene.

Fordel fyllet og dekk med den andre delen av deigen.

Lag et hull i paien med en gaffel og sett til å bake i ovnen i 30-35 minutter ved 180 ° C.

Den ferdige paien med kål og syltet sopp får avkjøles litt og skjæres i porsjoner.

Hvordan lage en kake med kål, sopp, kjøtt og poteter

Selv om paien med kål, sopp, kjøtt og poteter har mange ingredienser i fyllet, er den lett å tilberede.

Og hvordan lage en kake med kål, sopp, kjøtt og poteter uten gjær? Jeg må si at mange husmødre elsker å jobbe med en slik test: du elter og baker umiddelbart.

• Kefir - 1,5 ss .;
• Egg - 3 stk .;
• Rømme - 4 ss. l .;
• Kremet margarin - 100 g;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Salt - ½ ts;
• Solsikkeolje - 3 ss. l .;
• Bakepulver - 1 ts;
• Mel - hvor mye vil ta deigen.

fylling:

• Hakket kjøtt - 300 g;
• Kål - 300 g;
• Potet - 5 stk .;
• Løk - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Sopp - 400 g;
• Greener (hvilken som helst) - 1 gjeng;
• Salt.

Pisk egg med sukker, salt, bakepulver, kombiner med smeltet margarin, solsikkeolje, rømme og kefir. Pisk godt, tilsett mel og rør til det er glatt. Deigen skal vise seg å være like tykk som pannekaker.

Kok potetene i skinnene, skrell dem og skjær dem i biter. Ha i olje i en panne og stek i 10 minutter.

Kjøttdeig kjøtt separat i 20 minutter på svak varme og bland med poteter.

Hakk kålen i strimler, la det småkoke i 15 minutter til den er myk, bland den deretter med kjøttdeig og poteter.

Mal sopp med løk i terninger, stek i olje til de er gyldenbrune og kombiner med kål og kjøttdeig.

Bland alt, salt, tilsett hakkede urter og bland igjen.

Smør en smurt stekeplate med halve deigen og fordel fyllet.

Hell med den gjenværende deigen og sett i ovnen i 40 minutter.

Stekes ved 180 ° C til det dannes en lysebrun skorpe.

Lat pai med kål og sopp uten gjær

Pai med kål og sopp uten gjær kalles "lat." Prøv å koke den og bli overrasket over hvor øm og velsmakende den vil vise seg.

• Mel - 1-1,5 st .;
• Egg - 3 stk .;
• Rømme - 100 ml;
• Majones - 200 ml;
• Salt - 1 ts;
• Bakepulver - 1,5 ts.

fylling:

• Sopp - 300 g;
• Kål - 400 g;
• Løk - 4 stk .;
• Solsikkeolje;
• Grønn dill - 1 gjeng;
• Kvernet svart pepper og salt.

Strimle kålen, stek litt i olje og kombiner med hakket dill.

Skjær soppen i skiver, stek til den er kokt og introduser løken skivet i halve ringer. Stek over middels varme i 10-12 minutter, kombiner med kål, tilsett og pepper etter smak.

Vi kombinerer alle ingrediensene til deigen, bortsett fra mel og slå. Hell melet i porsjoner, rør godt, så deigen er uten klumper og ligner konsistensen av flytende rømme.

Smør skjemaet med smør, sett fyllet og fyll med deig. La stå i 10 minutter og sett til å bake i ovnen i 30 minutter ved 190 ° C.

Lat pai med kål og sopp kan tilberedes hver dag og for enhver feiring.