Sopp med nudler: oppskrifter på soppretter

Noen husmødre lager champignonsuppe utelukkende med nudler, andre foretrekker å legge til poteter, og andre bruker begge disse ingrediensene - resultatet blir helt sikkert utmerket. For hurtigkoking kan du bruke butikkpasta. Men hvis du har nok tid, kan du tilberede vermicelli til suppe med sopp uavhengig.

Champignon og Vermicelli supper

Kyllingsuppe med sopp og nudler.

ingredienser:

• 1,5 l kyllingbestand
• 100 g champignon
• 100 g revet ost
• 50 g grunt vermicelli
• 1/2 persille
• pepper
• salt

Ungarsk kyllingsuppe med champignons og nudler.

ingredienser:

• 100 g friske champignoner
• 1,2 kg kylling
• 200 g vermicelli
• 60 g sellerirot
• 25 g persillerot
• erter med svart pepper
• salt etter smak
• persille

1. Skjær den tilberedte kyllingen i små porsjoner, sett i en panne, hell kaldt vann, brenn på brann, kok opp, drener vannet, skyll kjøttet i rennende kaldt vann, sett det tilbake i pannen, hell kaldt vann, satt i brann, kok opp og stek på svak varme ved lavt oppkok.
2. Terninger skallede grønnsaker og sopp og dypp i kokende suppe. Når kjøttet er kokt til det er halvt kokt, tilsett svart pepper, salt og persille.
3. 1-2 minutter før avslutningen av kokingen, hell vermicelli, som tidligere var kokt til den er mør i saltet vann, kok opp og fjern den fra varmen.
4. Før du serverer, i en tallerken med suppe kokt med vermicelli og sopp i henhold til denne oppskriften, må du tilsette hakket persille.

Grønnsaksupper med sopp og nudler

Nå kan du sjekke ut vårt utvalg av trinnvise oppskrifter for å tilberede grønnsaksupper med champignons og nudler.

Soppsuppe med vermicelli, grønnsaker og urter.

ingredienser:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 liten gulrot
• 1 purrerot
• persille
• timian
• laurbærblad
• salt etter smak

Før du begynner å tilberede suppe, må du suge soppen i 2 til 3 timer. Skyll deretter, skrell og finhakk. Kast sopp i en gryte med kokende vann, tilsett vermicelli, revne gulrøtter, hakket purre, laurbærblad, urter, timian. Tilsett litt vann i pannen. Salt og stek i 10 minutter på svak varme. Fjern så soppen, og gni grønnsakene gjennom en sil og kok opp igjen.

Før servering legger du finhakket sopp i tallerkener med suppe.

Suppe med sopp og hjemmelaget vermicelli.

ingredienser:

• 1 liter buljong (kjøtt eller kylling) eller soppbuljong
• 1 liten løk
• 1 persille- eller sellerirot
• 150 g fersk porcini-sopp, champignon eller parasoll-sopp
• vermicelli

For vermicelli:

• 160 g mel
• 1 ts smeltet smør
• 2-3 ss. ss vann

Elt mel med andre produkter til en tyktflytende deig dannes, rull den deretter på brettet med et fillete lag og skjær i strimler. Deigen er lettere å skjære hvis den får tørke litt når den rulles ut. Dypp finhakket vermicelli i kokende saltet vann og kok til det flyter til overflaten. Hvis du ikke trenger å koke all vermicelli på en gang, bør resten tørkes. I denne formen er den godt bevart.

For å koke suppe med sopp og nudler i henhold til denne oppskriften, i en kokende buljong trenger du å dyppe røttene og soppen, kutt i strimler, kutt i to eller i fire, kok til de er møre. Til den ferdige suppen tilsett separat kokt vermicelli.

Frisk champignonsuppe med vermicelli, gulrøtter og selleri.

ingredienser:

• 400 g friske champignoner
• 40 g vermicelli
• 80 g løk
• 60 g gulrøtter
• persillerot
• sellerirot
• 35 g smør
• 40 g rømme
• dill eller persille
• salt etter smak

Skrell soppen grundig, skyll, kutt i tynne strimler, overfør til en kasserolle, tilsett vann, tilsett smør, lukk lokket og la det småkoke under omrøring i 20 - 30 minutter. Ikke glem å røre innimellom. Løk, gulrøtter, persillerot, sellerirot, skrell, skyll, skåret i strimler og stek i smør.

Til stuet sopp etter den angitte tiden tilsett vermicelli, stekte grønnsaker, hell 1,5 liter vann, salt, kok opp, kok opp på svak varme i 10 minutter.

Hell den tilberedte suppen med vermicelli og champignon sopp i tallerkener og dryss hakket persille.

Soppsuppe med grønnsaker.

ingredienser:

• 200 g friske champignoner
• 30 g vermicelli
• 2 gulrøtter
• 2-3 poteter
• 2 egg
• 1 ts smør
• 1 laurbærblad
• malt svart pepper og salt etter smak
• persille

For å tilberede en deilig soppsuppe fra champignons med nudler i henhold til denne oppskriften, må sopp skrelles og skjæres i skiver. Skrell gulrøttene, skyll og skjær i sirkler.

Hell 1,5 liter vann i pannen, salt, legg de tilberedte soppene og gulrøttene, sett i brann, kok opp og la koke i omtrent 20 minutter. Tilsett tilberedte terninger, karbonader og laurbærblad, koke opp og kaste vermicelli, kok over svak varme til de er kokte. Fjern deretter fra varmen, tilsett smør. Smak til med egg, svart pepper og dryss hakket persille.

Frisk champignonsuppe med vermicelli og løk.

ingredienser:

• 300 g friske champignoner
• 100 g vermicelli
• 300 g løk
• 2 ss. ss smør
• 1 liter buljong
• salt og pepper etter smak

Før du lager suppe med sopp og nudler, må fersk sopp og løk skrelles, vaskes, skjæres i strimler og lapskaus i fett. Når løken er lett brunet, legg alt i buljongen, kast samtidig vermicelli og kok til det er mørt. Server ostesmørbrød til suppen. Tynn skiver hvitt brød, smør, dryss revet ost og sett i ovnen i flere minutter, til osten begynner å smelte og lett brunes.

Ovn med champignon sopp i ovnen

ingredienser:

• 5 kg kjøpt vermicelli eller pasta
• 1 hel tallerken champignon
• Engelsk og enkel pepper 1-2 korn
• 2 egg
• 2 ss rømme
• 3 ss olje
• 2 kjeks

0,5 kg kjøpt vermicelli eller pasta for å koke i saltvann, ha på en sil, skyll med kaldt vann; kjør 2 egg, 2 ss rømme, 1 skje olje, salt, litt engelsk knust og 2-3 korn enkel pepper. Skrell hele tallerken champignon, finhakk og stek i en panne under lokket med salt og olje, smør smøret med smør, dryss med brødsmuler, sett en rad med nudler, en rad med stekte champignon, sett i en varm ovn. Servering, legg på et fat.

 

Fryst champignon soppsuppe med nudler og poteter

ingredienser:

• vann eller buljong - 1 l
• poteter - 2 stk.
• gulrøtter - 1 liten
• løk - 1 stk.
• champignons - 150 g
• smør - 30 - 40 g
• Vermicelli 2 - 3 ss. l
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• friske urter - til servering
• rømme - til servering av suppe

for å tilberede en suppe med frosne champignon med nudler, må grønnsakene vaskes og skrelles. Skjær gulrøttene i tynne sirkler, og hakk deretter i strimler. Skjær potetene i 2 cm tykke plater, og skjær deretter platene i strimler. Løk kuttet i terninger. Sopp kuttet i 4 deler.

Kok opp vann i en kasserolle, senk potetene, la det koke og stek deretter på svak varme med lokket i 10 minutter. I mellomtiden setter du pannen på komfyren, smelter smøret i den, legger løken, steker til den er gylden, tilsett gulrøtter, steker i 3 minutter. Tilsett sopp i løken og gulrøttene, la det småkoke over høy varme til væsken fra soppen fordamper. Etter det, reduser varmen og la grønnsakene småkoke med sopp i ytterligere 5 minutter. Overfør grønnsaksblandingen med sopp i en buljong med poteter, vent til suppen koker. Tilsett vermicelli, salt etter smak, bland. Kok suppen til vermicelli er kokt. Etter endt tilberedning, tilsett krydder i suppen med nudler og sopp, og fjern det fra 5 minutter fra varmen.