Hvordan sylte grå roing: enkle oppskrifter
På vårt territorium regnes sopp som veldig populær sopp. De blir behandlet på forskjellige måter, men jeg vil spesielt merke smaken til syltet grå rader. Denne typen fruktkropper regnes som en av de vanligste, den har en behagelig delikat smak og aroma. Men før du får den perfekte snacks, må roerne rengjøres for smuss og vedheftende rusk. Bløt så i vann i 1 dag, skift væske konstant, og kok opp i 30 minutter.
Etter forberedelse kan du trygt fortsette å marinere ved å bruke en av de 4 enkle oppskriftene som er presentert i vår artikkel.
innhold
Den klassiske måten å sylte grå rader på
Vi foreslår at du blir kjent med den klassiske metoden for å sylte grå roing. Den er universell, så den passer til enhver smak.
- Ryadovka - 1 kg;
- Salt - 1 ss. l .;
- Sukker - 2 ss. l .;
- Eddik (9%) - 4 ss. l .;
- Løvblad - 3 stk .;
- Korn av svart pepper (kan være velduftende) - 10 stk .;
- Vann - 500 ml;
- Nellik - 3 knopper.
Etter trinnvis oppskrift, vil den syltet grå rowovkaen vise seg å være veldig velsmakende og velduftende. Dette er hva du trenger for en ekte soppsnack.
Vi renser eller kutter av skitten fra fruktlegemene, fjerner huden fra hettene og fyll den med vann.
Etter 12-15 timer vasker vi dem og koker i 20-30 minutter og fjerner skum regelmessig.
Vi skyller igjen med vann fra springen, la avløpe, og i mellomtiden forbereder vi saltlaken.
Vi blander eddik, pepper, nellik og laurbærblad i vann, setter i brann, koker opp, koker i 5-7 minutter.
Vi legger ut de kokte soppene i steriliserte krukker, fyller dem med anstrengt marinade og ruller opp lokkene.
Etter avkjøling tar vi ut i kjelleren eller lar stå i kjøleskapet.
Slik pickle sopp grå gåter med vineddik
Noen ganger brukes eddik til å sylte sopp, på grunn av hvilken aromaen og smaken på arbeidsstykket blir avslørt på den annen side.
I nærvær av et slikt konserveringsmiddel vil til og med et minimalt sett med krydder understreke raffinementet til den grå roingen.
- Ryadovka - 2 kg;
- Vineddik - 250 ml (1 ss.);
- Løvblad og fedd - 2 stk .;
- Løk - 1 stk .;
- Salt - 2 ts;
- Sukker - 1,5 ss. l .;
- Svart pepper (erter) - 10 stk.
Hvordan sylte en grå rad med tilsetning av vineddik?
- Sorter ut soppen, fjern vedheftende skitt, så vel som den nedre delen av bena.
- Bløtgjør i flere timer i saltet vann, koker deretter i 30 minutter, tøm buljongen.
Mens fruktkroppene flyter ned, tilbereder de en saltlake:
- Løk skrelles og kuttes i små terninger og kombineres med vineddik.
- Tilsett alle krydderne, bland, sett på svak varme og la koke i 20 minutter.
- Fordel soppen og hell 0,5-1 ss. renset eller kokt vann, kok opp ytterligere 5 minutter.
- Massen er fordelt på steriliserte banker, rullet opp, avkjølt og ført til kjelleren.
Marinerende grå rader med sitronsyre
For sylting av sopp, inkludert grå rader, kan du ikke bruke eddik i det hele tatt.En utmerket erstatning i dette tilfellet er et annet konserveringsmiddel - sitronsyre.
- Ryadovka - 2 kg;
- Vann - 3 ss .;
- Sitronsyre - ½ ts;
- Salt og sukker - ½ ss. l .;
- Svart pepper (erter) - 13-15 stk .;
- Løvblad, nellik etter smak.
Hvordan skal du sylte grå sopp, bruke sitronsyre i stedet for eddik?
- Først av alt, skal sopp tilberedes: rens for smuss, skyll i vann og koke i 20 minutter (tilsett 1 ss. 6% eddik i 600 ml vann).
- Tøm buljongen, skyll soppen med kaldt vann og la renne av.
- Kombiner i 3 ss. vann sitronsyre, salt, sukker, pepper, laurbærblad og fedd, brenn opp.
- Kok opp og koke i 10 minutter, og sil deretter marinaden.
- Ta på bålet igjen og legg ut soppen, kok opp i 7-10 minutter.
- Fordel radene med marinaden i 0,5 l krukker (sterilisert).
- Dekk til og sett til ytterligere sterilisering i 20 minutter.
- Rull opp, la avkjøle, ta til et kjølig rom.
Hot Pickled Rows Recipe
Pikancy og pungency av denne forrett er sikker på å bli verdsatt av mennene dine. Hun vil også legge til variasjon i hverdagslige og festlige menyen til hver familie.
- Ryadovka (skrellet og kokt) - 2 kg;
- Vann - 800 ml .;
- Eddik (9%) - 7 ss. l .;
- Svart og allehånde - 7 erter hver;
- Løvblad - 3 stk .;
- Salt - 2 ts;
- Sukker - 3 ts;
- Hvitløk - 8-10 fedd;
- Varm pepper - ½-1 stk. (etter smak).
Marinering for grå roing er veldig enkelt:
- Skrell og finhakk hvitløken, gjør det samme med pepper.
- Kombiner alle ingrediensene i vann og la det småkoke i 10 minutter over svak varme.
- Fordel de kokte soppene til steriliserte krukker og hell marinaden.
- Rull opp lokkene, la avkjøles og ta i kjelleren.
