Hvordan vaske sopp sopp før matlaging

Ingefær sopp er anerkjent av soppplukkere som en av de reneste fruktkroppene. Det er verdt å si at denne informasjonen virkelig er sann. Overflaten på sopphetten er litt klissete, derfor klipper gressblader, falne små blader og nåler fast ved den. Safran-soppen vokser for det meste på sandjord, noe som betyr at sand kan samles mellom platene. Dette er kanskje alt skogrester som fruktlegemer blir renset fra.

Imidlertid er det andre metoder for forrensing - vask. Lær hvordan du vasker sopp på riktig måte før du videre bearbeider og steker.

Regler for vask av safran

Følg disse reglene for å klargjøre soppen ordentlig:

Det er imidlertid verdt å huske at hvis soppen er designet for å fryses, så blir de ikke vasket, men rengjort med renseri: Tørk overflaten på lokkene med et fuktig kjøkkenhåndkle eller oppvasksvamp.

For å forenkle arbeidet ditt med å behandle sopp hjemme, bør de rengjøres direkte i skogen eller umiddelbart ved ankomst. Bruk en kniv til å skrape bort alt rusk som fester seg til hattene, og skjær av råtne og skadede områder av ormer. Fruktkroppen kan til og med skjæres i to for å sikre at det ikke er ormehull.

For å få en velsmakende og pikant syltet eller salt snack, må du vite hvordan du vasker og rengjør safran-soppen.

Prosessene med å rense og vaske fruktlegemer før sylting og sylting er praktisk talt de samme. Imidlertid, hvis en tørr saltingsmetode vil bli brukt, blir ikke soppen vasket, men bruk tørrengjøring, som før frysing, det vil si uten nedsenking i vann.

Et annet alternativ, hvordan vaske safran sopp (med video)

Det er et annet alternativ for hvordan du vasker safran sopp.

Tilhengere av den "stille jakten" tiltrekkes ikke bare av de utmerkede gastronomiske egenskapene til safran melkesopp, men også av deres renslighet. Siden de hovedsakelig vokser i barskog, blir de ganske enkelt renset for falt nåler og deretter vasket. For å gjøre dette helles de i en beholder med kaldt vann, vaskes, kuttes av bunnen av bena og vaskes igjen under kranen. Det er best å skylle soppen under høyt trykk slik at vannet skyller sandkornene mellom platene. Selv om safran melk sopp er ansett som melkeaktig, har de ikke sterk bitterhet, så det er ikke nødvendig å suge dem. Men noen husmødre foretrekker fortsatt litt bløtlegging før du vasker i 40-60 minutter.

Vi foreslår at du ser på en video om hvordan du vasker safran melk.

Som nevnt ovenfor, før kald og varm salting, skal fruktkropper ikke bare rengjøres, men også vaskes. Hvordan vaske sopp sopp, for ikke å ødelegge deres smak?

Sopp har en tendens til å mørkne raskt etter høsting ved høye temperaturer. Derfor helles de umiddelbart etter rengjøring med kaldt vann, tilsettes litt salt og lar stå i 20-30 minutter. Slik vasking gir kamelinaen mer elastisitet og fjerner raskt ormer, hvis de var der.

Før steking gjennomgår soppen de samme rengjørings- og vaskemetodene som før salting.Selv om mange husmødre foretrekker å gjøre uten å vaske fruktkroppene, men bare ved renseri. I følge sopp forblir mer smak og aroma.

Hvis fruktkroppene er syltet, skal de ganske enkelt skrelles, legges ut i et dørslag og vaskes under en strøm av kaldt vann.