Hampesopp: spiselige og falske arter

Honningsjampinjong fikk navnet sitt på grunn av særegenheter ved vekst. Hovedhabitatet for disse soppene er stubber, både råtne og levende. Derfor kalles sopp også hampesopp. Soppplukkere elsker å samle honningssopp, når de vokser i store grupper og på nesten samme sted. Hvis du finner et slikt sted, så tro meg, flere kurver eller bøtter med disse verdifulle fruktkroppene er tilgjengelig for deg.

Hampesamp hos skogene regnes som et lite kaloriprodukt, men de er ganske kapable til å erstatte fisk og kjøtt. De blir spesielt verdsatt av vegetarianere, så vel som de som observerer faste og kosthold. Sammensetningen av honning sopp inkluderer vitaminer fra gruppe C, BB, E og PP, fosfor, jern, sink, kalium, mye protein, aminosyrer og fiber. Alle typer hampesopp har en positiv effekt på menneskers helse. For eksempel med anemi anbefales det å bruke høst sopp for å forbedre bloddannelsesprosessene. Bare 100 g av disse fruktkroppene per dag vil kunne opprettholde nivået av hemoglobin i blodet.

I tillegg er høst sopp som vokser på stubber rik på et stoff som retinol, som kan styrke negler, hår, forynge huden og forbedre synet. Takket være disse soppsortene er menneskekroppen beriket med vitamin C og E, som forbedrer hormonelle og immunforsvar. Leger anbefaler å bruke hampesopp for de som har oppdaget E. coli eller Staphylococcus aureus. Og den daglige bruken av høstens hampesopp forhindrer utvikling av hjerte- og karsykdommer og skjoldbruskkjertelen. I tillegg inneholder sopp et stoff som kan bekjempe godartede og ondartede svulster.

Når er det bedre å samle skogsopp sopp?

Nybegynnere soppplukkere er interessert i spørsmålet, når er det bedre å samle hampesopp? Når vi vet dette, vil kvaliteten på soppavlingen og dens volum alltid være 5+. Vær oppmerksom på at høstsesongen for disse soppene vil avhenge av arten av honning sopp og værforhold. For eksempel vokser høst sopp fra midten av august til midten av november, sommer sopp - fra midten av april til oktober, og vinter sopp - fra slutten av oktober til mars.

For å oppsummere er toppen av hampesoppplukking høstmånedene, spesielt september og oktober. Se bildet som viser høstens hamp sopp i skogen:

På stubbene som trær av honning vokser: bjørk, furu og andre varianter

I tillegg lurer fans av den "stille jakten" hva slags trær honningssopp som vokser på stubbene av. I dette tilfellet vil det være lurt å søke råd hos mer erfarne soppplukkere. De vil sikkert fortelle deg om de overskyede soppstedene i skogen. Naturligvis kan nødvendig informasjon fritt finnes i bøker og på internett, som også vil bidra til å "bevæpne" seg med kunnskap i samlingen av fruktkropper. Så vokser nesten alle varianter av hampesopp på svekkede eller skadede trær og stubber.For naturtypen velger de ofte død eller råtnet tre av løvtrær: bjørk, alder, alm, osp, eik eller bøk. Sjeldnere vokser honningssopp på furustubber eller falne trestammer. Svært ofte finnes disse soppene i fuktige skoger i hele Russland. Honningssvampe vokser ikke bare i området med evig is.

Honningsjampinjong vokser i store kolonier på hamp, noen ganger finnes de i små grupper og til og med ensomme prøver. Hvis du finner en så liten gruppe, ikke la være med en gang, se deg godt rundt og du kan se en annen klynge med fruktkropper. Deres ledningsformede mycel er sammenkoblet med titalls meter. Noen ganger er det lett å legge merke til under bjeffen av en stubbe eller en syk plante. Hva er hampesopp, og hvor mange arter finnes?

Vi bemerker umiddelbart at i Russland er det flere varianter av hampesopp, en video som du kan se på slutten av artikkelen. Dette er en honning agarisk høst, sommer, eng og vinter. Imidlertid er det bare tre arter som vokser på stubber, bortsett fra eng. Denne representanten foretrekker å bosette seg i fuktige raviner, i åkrer, i enger, i hager og til og med parker.

Vi tilbyr deg å bli kjent med bildet og beskrivelsen av hampesopp:

Takket være de presenterte bildene, kan du finne ut hvordan hampesopp ser ut.

Hvordan høstens hampesopp ser ut og sesongen av samlingen deres (med bilde)

Latinsk navn: Armillaria mellea.

synonymer: ekte honning agaric, høst flokk, hamp sopp.

familie: Fizalakrievye.

stang: agaric honning (Armillaria).

lue: diameter fra 3 til 17 cm, har en konveks form, som deretter åpnes helt og blir flat med bølgete kanter. Fargen varierer fra honningbrun til olivengrønn med et mørkere sentrum. Den er dekket med lys skalaer med en sjelden ordning, som deretter forsvinner.

ben: har en lys gul fargetone, som endres med alderen og blir rosa-brun. Lengde er fra 8 til 12 cm, med en diameter på 1 til 2 cm. Den øvre delen er lysere, mørkere mot basen og blir brun. Overflaten på bena er også dekket med vekter. I den øvre delen, rett under hatten, er det et smalt omkringsskjørt.

Flesh: i unge sopp er massen hvit, tett. Med veksten av soppen blir den tynnere. Den har en behagelig lukt og smak. Hvis honningplanter vokser på gran eller furu, vil fargen på soppen bli mørkere, og smaken på massen blir bitter.

plater: sjelden, festet til beinet, hvit.

edibility: spiselig sopp i III-kategorien.

søknad: fra denne typen kan du lage et bredt utvalg av retter og forberedelser til vinteren. I tillegg er høsttrær mye brukt i medisin.

distribusjon: parasitter som vokser ikke bare på stubber, men også på trestammer, uansett om de er levende trær eller døde. Foretrekker fuktige skoger på den nordlige halvkule. Vanligvis forårsaker hampesopp hvit råte på tre, noe som fører til treets død. Noen ganger kan det parasitere på urteaktige planter. Spiselige hampesopp sopper kan sees på bildet nedenfor:

Høstsesong: kan hentes fra august til november, når den daglige temperaturen ikke synker + 10 ° C. Toppen av sopp plukke sesongen er hele september.

Mange er interessert i spørsmålet: på hvilke stubber vokser høst sopp? Jeg vil merke at denne typen fruktkropper kan velge hvilken som helst løvtre, sjeldnere bartrær. Imidlertid er bjørkestubber valgt som deres favorittsted for sopp å vokse, på bildet ser det slik ut:

Hvor og hvordan vinterhamp sopp vokser

En annen type hampesopp er vinter, som vokser i den kalde perioden. Hampesamp om vinteren regnes som spiselig, og bildene presentert nedenfor vil bidra til å vurdere dem mer detaljert. Vinter sopp vokser både i løvskog og furuskog.

Latinsk navn: Flammulina velutipes.

synonymer: kollibia fløyelsfot, vinter sopp, enokitake.

familie: Fizalakrievye.

stang: Flammulina.

lue: diameter fra 2 til 10 cm, flat hos voksne og konveks hos små.Hovedfargen er gulaktig eller oransjebrun, og midten er mørkere.

ben: lengde fra 2 til 8 cm, diameter fra 0,2 til 1,5 cm. Den har en sylindrisk form, tett, rørformet. Fargen er brun, den øvre delen er lysere - en rødbrun fargetone. Skjørtet på stilken er bare til stede i unge sopp, mens det hos voksne forsvinner med tiden.

Flesh: tynn, med en behagelig lukt og smak. Ofte er kjøttet hvitt eller lysegult i fargen.

plater: festet til beinet, kan forkortes. Fargen varierer fra hvitaktig til buffy.

edibility: etter smak hører soppen til 4 kategorier og regnes som betinget spiselig. Imidlertid kan det kokes, saltes, stekes, tørkes og syltes.

Høstsesong: fra slutten av oktober til begynnelsen av mars, spesielt under tininger.

distribusjon: Hvor vokser hamp vinter sopp? Vanligvis legger disse soppene seg til det døde vedet til poppel eller bjørker. De foretrekker moderate klimasoner på territoriet til ikke bare Russland, men også Hviterussland, så vel som Ukraina.

Selv om det allerede er blitt lagt merke til hvordan hampesopp vokser, vil jeg vise at vintersarten foretrekker å stige til en høyde. Det vil si at honning sopp velger sin plass for vekst ikke bare på stubber, men også på trær, klatrende til en høyde på opptil 2-3 m.

Sommer spiselige sopp

Som honning agaric, kjent for alle soppplukkere, er en populær type hampeskog sopp.

Latinsk navn: Kuehneromyces mutabilis.

familie: Strophariaceae.

stang: Kuehneromyces.

lue: diameter fra 2 til 9 cm, gulbrun, med et lettere senter. Den absorberer fuktighet godt og regnes som hygrophanic, siden den øker i størrelse når den absorberes. I ung alder er hatten form konveks med et godt synlig knoll i sentrum. Når hatten vokser, blir den flat-konveks. I vått vær blir overflaten på hatten klebrig.

ben: tykkelse fra 0,5 til 1 cm, lengde fra 3 til 9 cm. Den har en sylindrisk buet form, hul inni, men stiv. På det brune benet er det et brunt ringskjørt. Den nedre delen av benet har en mørk brun nyanse.

Flesh: tynn, hvit med en behagelig lukt og smak.

plater: fargen på platene varierer fra lys gul i ung alder, til rusten brun i moden. Unge prøver har et spindelvevdekke som dekker platene. Vanligvis vokser platene til stammen.

edibility: spiselig sopp, brukt i kokt, saltet og syltet form.

Høstsesong: begynne fruktingen fra begynnelsen av juni til slutten av september. Topphøstingen skjer i juli og august.

distribusjon: vokse på råttent og råtnende tre, på falne trær og på stubber med løvtrær. Hvis værforholdene tillater det - bær frukt i store mengder.

Imidlertid kan alle disse fruktkroppene forveksles med falske representanter. Vær oppmerksom på bildet av falske hampesopp, takket være det du kan se en rekke forskjeller fra spiselige arter:

Hvordan skille spiselig hampesopp fra falske (med foto og video)

Hvordan skille hampesopp fra falske dobler? Den viktigste forskjellen er skjørtringen på beinet, som bare finnes hos spiselige representanter for fruktkropper. Det følger at de falske kollegene til disse soppene ikke har en slik ring. Imidlertid er det andre forskjeller som hjelper soppplukkere til å gjenkjenne en "fiende."

For eksempel er lukten av falske hampesampe ubehagelig, med en jordnær fargetone. Smaken er bitter, men eksperter anbefaler ikke å prøve dem.

Fargen på falske hampesopp er mye lysere enn hos spiselige kolleger. Hatter med falske dobler har ikke vekter, men vær oppmerksom på at voksne eksemplarer av spiselig sopp praktisk talt ikke har vekter.

De vanligste falske doblene av hampesopp inkluderer:

Svovelgul, seroplastinchaty

mursteinrød, vassenogså Candols falske skum.

Alle disse honningssoppene har tallerkener i en mørk farge: fra svovelgul til svart oliven.

Hvordan vokser falske hampesopp, og hvilken hamp blir valgt? Det er verdt å si at de vokser på samme måte som spiselige arter - i store grupper på gamle, råtne stubber eller falne løvtrær, sjelden bartrær.

Alle metodene som viser hvordan å skille hampesopp og falske kolleger, bør hver soppplukker brukes med ekstrem forsiktighet. Faktisk, i samlingen av sopp må du ha mye erfaring. Derfor, hvis du ikke er sikker på hvilken sopp som er foran deg, ikke ta den i det hele tatt.

Selv om noen typer falske kolleger anses som betinget spiselige, dvs. sopp av lav kvalitet, bør alle huske at ufarlighet for disse fruktkroppene ennå ikke er bevist. For ikke å risikere helsen din og helsen til kjære, må du ikke ta falske hampesopp i kurvene.