Vårsopp: spiselige og uspiselige arter
Imidlertid bør man i dette tilfellet være veldig forsiktig: på dette tidspunktet er det ikke så mange spiselige sopp som om høsten, det er stor risiko for å bringe hjem giftige fruktkropper som lett kan maskeres som spiselige arter.
Denne artikkelen presenterer bilder, navn og beskrivelser av spiselige og uspiselige vårsopp som finnes i skogene i nærheten av Moskva.
innhold
Plukke vårsopp i en skog nær Moskva (med video)
Vårsopp i landsbyene er godt kjent, men byens og landsbyggerne kjenner dem dårlig. I løpet av denne perioden kan du finne deiligere moreller, østerssopp og sommer sopp. Om våren vises imidlertid de første hallusinogene og giftige soppene, for eksempel vanlige sting.
Tidlig på våren, når snøen ennå ikke hadde smeltet helt og de første opptinede områdene dukket opp, kan høstsøsters sopp sees. De kalles høst fordi de dukker opp på høsten, men de gjemmer seg under snøen hele vinteren. De kan tilskrives samtidig sopp om vinteren og tidlig på våren. De er godt bevart om våren. Tidlig på våren kan du se overalt i skogglassene: strobiliurus, sarkosiffer, xeromorfiner.
Om våren begynner tinder sopp (mai, flyktig) og mange andre arter å vokse intenst i skog.
Vårturer eller fotturer i skogen er ikke bare bra for helsen, de gir også et løft av livlighet og vekker interne krefter. Denne perioden er også god fordi det ikke er mygg og elgfluer i skogen, og ingenting er til hinder for at du kan nyte naturen. Det er om våren du ikke bare kan plukke sopp, men også høre fantastiske fuglesang, glede deg over bilder av deres nåværende flyvning, når hannen stiger opp, vinker på vingene og synger de fantastiske trillingene.
I begynnelsen av vårsesongen er det ingen andre blodsugende insekter, men flått dukker allerede opp i mai, og aktiviteten deres er spesielt stor i slutten av mai og begynnelsen av juni, derfor bør du i denne perioden ha tette klær, en hatt eller et skjerf, bruk passende midler som impregnerer klærne .
Denne videoen beskriver vårens sopp i skogene i nærheten av Moskva:
Strobilurus spiselige og stiklinger
Etter at snøen smelter vises de første vårens spiselige soppene på størrelse med en mynt på ti kopier på kjeglene og på granstrøet i skogen. De kalles strobilruses. Disse tidlige vårens sopp vokser i klynger. Selv om strobiliurus er spiselige, men de er ikke veldig velsmakende og det er problematisk å samle dem på grunn av deres lille størrelse.
Nedenfor presenteres bilder og beskrivelser av våren strobilliurus sopp av forskjellige arter:
Strobilurus spiselig, eller saftig (Strobilurus esculentus).
habitat: granskog, på granstrø eller på kjegler, vokser i grupper.
sesong: tidlig sopp, april-mai.
Hetten er 1-2 cm i diameter, noen ganger opptil 3 cm, først konveks, senere utstikkende, flat. Et kjennetegn ved arten er en brunaktig eller kastanje glatt hatt med en knoll i midten og en tynn kant.Fargen i hatten er mørkere, brunbrun.
Som du ser på bildet, har disse vårsoppene et tynt ben, 3-5 cm høyt og 1-3 mm tykt, sylindrisk, gulaktig på toppen og gulbrunt under:
Det andre kjennetegn ved arten er tilstedeværelsen av en lang, pelskledd forankring med ullstrenger som rekker en kjegle.
Massen er hvit, tett, med en behagelig, først med en lett skarp lukt, senere med en litt sildelukt.
Middelfrekvente plater, hakkfestet, først hvite, senere gulaktige. Sporpulver er hvitt.
variasjon: fargen på hatten varierer fra brunlig til brunbrun.
Lignende synspunkter. Den spiselige strobilius ligner på de spiselige strobilurus stiklingene (Strobilurus tenacellus), som utmerker seg med en mer konveks gulbrun hatt.
Disse første vårsoppene er spiselige, de tilhører 4. kategori. Bare unge hatter brukes til mat, de blir stekt etter foreløpig koking i 15 minutter.
Strobilius stiklinger (Strobilurus tenacellus).
I tillegg til den spiselige strobilurus, er det også uspiselige bjeffer, som avviker i sildelukt. De kalles strobilureus stiklinger.
habitat: furu og granskog, på kullet eller på kjegler, vokser i grupper.
Plukkesesongen for disse vårsoppene er mai-juni.
Hatten er 0,7-1,5 cm i diameter, noen ganger opptil 2 cm, først konveks, senere åpen, flat. Et kjennetegn ved arten er en lysebrun, rosa-brun matt hatt med en sløv tuberkel i midten, ujevn og med svakt ribbet tynn kant.
Stilken av disse soppene, som vokser om våren i Moskva-regionen, er tynn, 2-5 cm høy og 1-2,5 mm tykk, sylindrisk, brusk, ofte pubescent ved basen, hvit over, gulaktig. Det andre kjennetegn ved arten er tilstedeværelsen av en lang, pelskledd forankring med ullstrenger som strekker seg til kjeglen.
Se på bildet - kjøttet av disse soppene, som vises om våren som en av de første, hvite, tette:
Til å begynne med er lukten av massen behagelig, litt sild blir senere ubehagelig, gir fra seg litt muggen.
Middelfrekvente plater, hakkfestet, først hvite, senere gulaktige. Sporpulver er hvitt.
variasjon: fargen på hatten varierer fra brunlig til brunbrun.
Lignende synspunkter. Strobilius stiklingene ligner på den spiselige strobilurus (Strobilurus esculentus), som utmerker seg med en mer strålende hatt med en mørkere brunbrun fargetone, et mer farget ben, og ikke så sterk lukt.
Disse første vårens soppene anses som betinget spiselige på grunn av den spesifikke sildelukten.
Xerofolin Spring Mushroom
I slutten av april og begynnelsen av mai dukker de første soppkoloniene opp, som opptar hele den råtne stubben eller den råtne bagasjerommet. Først av alt er de stamformede xeromorfoliner (Xeromphalina cauticinalis). Disse vårens sopp, som vokser i forstedene til Moskva, er pene, og minner om bittesmå gule rever med et langt tynt ben. Disse lite kjente fruktkroppene kan sees ikke langt fra landeveier og stier, i et vått område.
habitat: vokser i store grupper på råtne stubber i blandede og barskoger.
sesong: Mai-juli.
Hatten har en diameter på 0,5-3 cm. En karakteristisk egenskap for arten er en skinnende, klissete knallgul eller guloransje hatt med en paraplyformet form med en liten depresjon i sentrum og radiale striper fra de gjennomskinnelige platene.
Benet er 2-6 cm høyt, 1-3 mm tykt. Fra hatten kommer en kjegle, da er benet glatt, sylindrisk rosa-brunt eller gul-oransje.
Platene til disse soppene, som vokser om våren en av de første, er sjeldne, først krem, senere gulaktig krem, synkende med en kjegle på beinet.
Massen er først hvit, senere lys gul, sprø, luktfri.
Variabilitet. Fargen på hatten varierer fra gul-oransje til egg.
Lignende synspunkter.Xeramfololine er stilformet i fargen som ligner på eik hygrocybe (Hygrocybe quieta), som også har en gulaorange farge, men det er en knoll på hetten.
Xeromorfin sopp er uspiselige.
Poison False Foam
De mest massive vårgifte soppene i Moskva-regionen er falsk-gul-grå-gul skum. De vokser i store grupper på stubber og bagasjerom av falne trær. Langtfra ser de ut som spiselig sommer sopp, men avviker i svovelgul farge på undersiden av hatten. Oftest finnes de i blandede skoger, der gran, bjørk, eik og osp vokser.
Habitat of False Foam Sulphur Yellow (Hypholoma fasciculare): råtnende tre og stubber av løvfellende og bartrende arter, vokser i store grupper.
habitat: råtnende tre og stubber av løvfellende og bartrende arter, vokser i store grupper.
sesong: April - november
Hatten har en diameter på 2-7 cm, først halvkuleformet, senere konveks. Et karakteristisk trekk ved arten er en lys gul eller lys rosa-brun konveks flat hatt med en merkbar knoll, som har en lysere rød teglsteinfarge.
Benet er tynt og langt, buet, har en høyde på 3-9 cm, en tykkelse på 3-8 mm, har samme farge som hatten, eller er litt lysere, med en gulaktig fargetone, sylindrisk, litt innsnevret nær sokkelen, med spor av ringen. Benets base er mørkere - oransje-brun.
Flesh: svovelgul, øm og fibrøs, med en ubehagelig lukt og en bitter smak.
Platene er hyppige, brede, vedhenger, svovelgule eller olivenbrune.
Variabilitet. Fargen på hatten varierer fra solbrun til svovelgul.
Lignende synspunkter. Det uspiselige svovelgule falske skummet kan forveksles med det spiselige falske skumgrå-lamellære (Hypholoma capnoides), som er forskjellig i fargen på platene - lysegrå, samt en mer konveks oljeaktig hette med guloransje farge.
Disse soppene er giftige og giftige.
Psatirella soppplukking i vårskog
Habitat for psatirella gråbrun (Psathyrella spadiceogrisea): jord, råttent trevirke og stubber av løvtrær vokser i klynger.
sesong: Mai - oktober.
Hatten har en diameter på 2-5 cm, først bjelleformet, senere konveks spredt med en sløv tuberkel i sentrum. Et kjennetegn ved denne vårens sopp er en gråbrun hatt med radialfiber, som ser ut som tynne streker, samt en lett tynn kant langs kanten, ensfarget i unge prøver og store fargesoner i voksen sopp. Disse sonene er av to typer: gul-rosa i midten av hatten eller gråbrun i midten, og deretter, i den midtre sonen, en gul-sølv konsentrisk sone med uskarpe kanter.
Benet har en høyde på 4-9 cm, en tykkelse på 3 til 7 mm, sylindrisk, litt tykkere ved bunnen, hul, glatt, hvitaktig, pulveraktig i den øvre delen.
Vær oppmerksom på bildet - ved foten av denne spiselige vårsoppen er mørkere, brunaktig:
Flesh: vannaktig, hvitaktig, skjør, tynn, med en behagelig smak og en god sopplukt.
Platene er dyrket, hyppige, smale, rødbrune.
Variabilitet. Fargen på hatten kan variere fra gråbrun til rødbrun med gul-rosa flekker eller soner.
Lignende synspunkter. Den gråbrune psiatrella er i form og størrelse lik fløyels-psatirella (Psathyrella velutina), som utmerker seg med en rødbrun lue, tett dekket med fibre som gir et fløyelsaktig utseende.
Psatirella-sopp er spiselig, 4. kategori, etter foreløpig koking i minst 15 minutter.
Videre vil du lære hva andre sopp vokser om våren.
Spiselig soppkollibia
I midten og slutten av mai dukker de første typene collibi opp. Disse inkluderer hovedsakelig kastanje eller oljekollibi. Disse søte små soppene tiltrekker seg sitt spektakulære utseende, selv om de er små i størrelse. Selv om de er spiselige, blir de ikke samlet på grunn av deres lille størrelse og den nedre, fjerde kategorien når det gjelder ernæringsegenskaper.
Habitater for en kastanje, eller fet (Collybia butyracea) kollibia: blandede og barskoger, på skogstrø, på råtnende tre. Disse soppene i vårskogen vokser vanligvis i grupper.
sesong: Mai - oktober.
Hatten har en diameter på 3-8 cm, først halvkuleformet, senere konveks med en rund tuberkel og deretter spredt ut med en flat tuberkel og hevede eller buede kanter. Et karakteristisk trekk ved en vårsopp som kalles kollibia er den kastanjebrune fargen på hatten med en flat knolle i en mørkere brun farge og lyse, krem eller lysebrune kanter.
Benet 4–9 cm høyt, tynt, 2–8 mm tykt, sylindrisk, glatt, først krem, senere lysebrunt. Benet er tyknet.
Massen er vannaktig, tynn, myk, hvitaktig eller gulaktig, først luktfri, senere med en svak muggen lukt.
Platene er kremet eller gulaktig, emarginat. Mellom de festede platene er det korte frie plater.
variasjon: fargen på hatten varierer avhengig av soppens modenhet, måneden og årstidens fuktighet. Fargen kan være kastanje-brun, spesielt på forsommeren, rød-brun med en brun fargetone, brun-brun med en mørk midt, grå-brun-brun med en oliven nyanse, syrin-brun. I den tørre sesongen blekner hatten til lyse farger av gul, krem og lysebrun.
Lignende synspunkter. Kastanje-kollibia er i form og størrelse lik den spiselige skogelskende colibia (Collybia dryophila), som er karakterisert ved at den har en betydelig lettere hatt.
edibility: spiselig, men krever foreløpig koking i 2 vann for å eliminere lukten av mugg. De tilhører 4. kategori.
Uspiselig Otide sopp
Vårskogen gir oss overraskelser. En av disse overraskelsene er grasiøs otidey. Navnet deres taler for seg selv. Du går gjennom skogen og plutselig på skogstrøket ser du ømme gulaktige halmører eller tulipaner. De forteller oss: se, hva en unik og mangfoldig natur. Vakt oss!
Habitat for den elegante Otidea (Otidea concinna): vokse i grupper på skogstrø i blandede skoger.
sesong: Mai - november.
Fruktlegemet har en diameter på 2 til 8 cm, en høyde på 1 til 6 cm. Et kjennetegn ved arten er en rund, koppformet gulbrun fruktdel med kantene bøyd opp. Utad er disse soppene ofte i form som tulipaner. Den ytre overflaten har et kornet eller pulveraktig belegg. Innsiden er solbrun.
Som vist på bildet vokser disse første vårsoppene i grupper, forenet av en felles base:
Basen til fruktlegemet er benformet.
Flesh: sprø, nesten tykk, lys gul.
Variabilitet. Fargen på fruktkroppen kan variere fra lysebrun til solbrun og sitrongul.
Lignende synspunkter. Den grasiøse otidea ligner vesiculata (Peziza vesiculosa), som skiller seg ut i en sprudlende form.
De grasiøse otideaene er uspiselige.
Disse bildene viser vårsopp som vokser i Moskva-regionen:
