Karakterisering av forskjellige arter av agarisk sopp
Agarisk sopp med hvite og grå plater
Mai roing (Calocybe gambosa).
familie: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
sesong: midten av mai - midten av juni
Habit: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er pukkelaktig, deretter halvspredt, krem, deretter hvit.
Massen er hvit, tett, med smak og lukt av ferskt mel.
Bunnstykket er sylindrisk, hvitaktig, lett gulfarget, hyppig, gjengrodd, hvitaktig. Lamellene smale, hyppige, overgrodde, hvite.
Den brukes fersk (kokende i 10-15 minutter) i supper og hovedretter, den kan tørkes og syltes.
Økologi og distribusjon:
Disse spiselige blad soppene finnes i lyse løvskoger, enger og hager.
Vanlige syrinbeinte (Lepista personata).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: midten av september - slutten av oktober
Habit: sjelden alene, ofte i grupper, og danner ringer
Beskrivelse:
Hos ungdommen har hatten en innpakket, jevn kant.
Benet til unge sopp er fiolett, flaklignende. En hatt tint i diameter, lysegrå til brunaktig, jevn og glatt.
Platene er hvite eller grå, ujevn. Kjøttet er hvitaktig eller gråaktig, med en behagelig lukt.
En god spiselig sopp, krever ikke foreløpig koking, har en utmerket smak i marinert og saltet form, egnet for tørking.
Økologi og distribusjon:
Disse soppene med hvite tallerkener vokser i enger, i hager, beiteområder, veldig glad i jord gjødslet av storfe.
Vanlig brungul (Tricholoma fulvum).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: August - september
Habit: enkeltvis eller oftere i grupper
Beskrivelse:
Masse med agurkmel-lysken. Hatten er rundbåndet, deretter slitt av, med en knoll, rødbrun, rødlig.
Benfusiform eller pisket nedenfor, hul, rødlig.
Platene er hakk eller pyntet med en tann, hvite, hyppige, dekket med alder, brune flekker med alderen.
Soppen er uspiselig på grunn av sin bitre smak.
Økologi og distribusjon:
Den finnes i lauv- og blandingsskog. Det tåler tørke.
Separat rowan treet (Tricholoma sejunctum).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: slutten av juli - slutten av september
Habit: vanligvis i små grupper
Beskrivelse:
Platene er grålige, silkeaktige, brede, sjeldne, gaffelgrenede, med lameller.
Benet er småskala, grønnhvit på toppen, skittent grått i bunnen, hovent i bunnen. Kanten på hetten er svakt bøyd.
Hetten er konveks, med en konisk knoll, mørk-oliven, slimete i vått vær. Kjøttet er hvitt, gulaktig under huden på hetten og bena, med en lukt av friskt mel, bitter.
Betinget spiselig sopp. Etter koking egner den seg til salting.
Økologi og distribusjon:
Det danner mykorrhiza med løvtrær og bartrær. Det forekommer hovedsakelig i løvskog og blandingsskog, mindre ofte i bartrær. Foretrekker fuktige steder og fruktbar jord.
Earthy Earthen (Tricholoma terreum).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: midten av august - oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er grå, først bredbølgeformet, deretter spredd ut, vasket med fibrøs vekter. Hattekanten er bølget, sprekker. Platene er voksne, brede, hyppige, hvite eller grålige.
Kjøttet er tynt, hvitt eller gråaktig.
Benet er sylindrisk, hult, gråaktig.
Disse lamellære soppene med hvite tallerkener brukes ferske (kokende i cirka 15 minutter), kan saltes og syltes.
Økologi og distribusjon:
Det forekommer i barskog og lauvskog (ofte med furutrær), i beplantning, i busker, i sjeldent gress og på kullet.
Udemansiella mucosa (Oudemansiella mucida).
familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
sesong: midten av mai - slutten av september
Habit: oftere i bunter, sjeldnere alene
Beskrivelse:
Hatten er hvit, lys grå eller krembrun, konveks, med en slimete overflate.
Massen er tett, gulaktig.
Lamellene er bredt dyrket, tette, hvite i fargen, med veldefinerte hull. Foten er tørr og glatt.
Soppen er spiselig, men nesten smakløs.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på de tykke greinene av levende trær, på døde stammer av løvtre, oftere på bøk, lønn, fra basen til kronen. Distribuert over hele verden. I Russland er det vanlig sør i Primorye, i den europeiske delen er det sjelden.
Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).
familie: Champignon (Agaricaceae)
sesong: August - september
Habit: enkeltvis og i små grupper
Hatten er flat-konveks eller flat, med en sløv tuberkel; farge fra rødbrun til okergul. Hetten på unge sopper er konisk eller halvkuleformet. De flaksete forblir dekket kanten av hatten. Kanten på hatten er frynsete. Ringen er ofte fraværende.
Benet er kontinuerlig, senere - hult, fibrøst, i samme farge med en hatt.
Platene er ulike, smale, hyppige, klistret til peduncle; i unge sopp er de hvite, senere gulaktige.
Massen er gulaktig, med en muggen lukt.
Soppen anses som betinget spiselig, men smaken er lav.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i bartrær, sjeldnere - i blandede skoger, glader, noen ganger i enger, ødemarker, i parker; i mose, blant bregner, i lingonbær, og graver ofte dypt ned i skogstrøket.
Agaric med brun eller ingefær hatt
Entoloma sagging (Entoloma rhodopolium).
familie: Entolomataceae (Entolomataceae)
sesong: August - september
Habit: i gress og på bladkull i grupper, rader, ringer
Beskrivelse:
Hetten til unge sopp er bjelleformet, og åpnes deretter for nesten flate, tørre, glatte, brune toner.
Massen er sprø, smeltet hvitaktig, lett gjennomskinnelig, med en frisk lukt.
Platene er sjeldne, klistret til pedicle, deretter med en tann som faller ned på den, med alderen blir lys rosa.
Benet er hvitt, glatt, med en bomull, deretter med en hul midten.
Soppen forårsaker alvorlig gastrisk forgiftning: etter 1-3 timer, hodepine, svimmelhet, deretter alvorlig oppkast, diaré, som varer i opptil tre dager.
Økologi og distribusjon:
Denne brunhodete agarikken finnes i lauv og blandet skog, og danner mykorrhiza med alm og bjørk.
Spindelvevarmbånd (Cortinarius armillatus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: slutten av juli - midten av oktober
Habit: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
På benet er flere røde ujevne belter.
Kjøtt med en gulaktig fargetone og en ubehagelig lukt.
Hatten er først bjelleformet, deretter spredd, med en knoll i midten, rødbrun. Lameller er vokst, brede, lysebrune. Edderkoppssløret er brun-rosa.
Brukte fersk (kokende i 15 minutter) i hovedretter og syltet.Det er bedre å samle unge sopp med en uåpnet hatt.
Økologi og distribusjon:
Denne agarikken med en rødbrun hatt finnes i barskog (med furu) og blandingsskog (med bjørk), på fuktige steder, på kanten av sumpene, i mose.
Slimhinne spindelvev (Cortinarius slim).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: midten av august - slutten av september
Habit: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er først truffet, deretter konveks, rødbrun, dekket med et tykt lag med slim.
Benlimhinne, silkeaktig, hvitt, med svake fibrøse rester av sengeteppet.
Kjøttet er først tett, deretter bløtt, hvitaktig. Lamellene er gjengrodd med en tann, brunlig, med en skarp kant.
Den brukes frisk i andre retter (etter koking), saltet og syltet. Det er bedre å samle unge sopp med åpne hatter.
Økologi og distribusjon:
Det forekommer i tørr furu og blandingsskog, på sandjord, i mose. Kan hente tungmetaller.
Plysj spindelvev (Cortinarius orellanus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: Juli - oktober
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Kjøttet er gulaktig eller brunaktig, med lukten av reddik.
Benet er litt innsnevret til basen, lysegult, med langsgående fibrøs skala, uten striper. Lamellae gjengrodd, bred, tykk, sjelden, hatfarget.
Hatten er konveks, deretter flat, med en knoll i midten, filt eller småskala, oransje eller rød.
Dødelig giftig sopp, inneholder tollintoksin, som påvirker leveren og nyrene. Symptomer på forgiftning vises etter 3-14 dager.
Økologi og distribusjon:
Det forekommer i lauvskog, oftest på sandjord under eik og bjørk.
Vakker spindelvev (Cortinarius rubellus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: August - september
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er konisk, deretter prostrat-konisk, med en skarp knoll, fibrøs, fint skjellete, rød.
Massen er buffy, med en rå sjelden lukt.
Benet er litt tykkere i bunnen, fibrøst, hatfarget med lysere gulaktige ujevne belter. Lamellae er overgrodd eller med et lite hakk, bred, sparsom, tykk, oransje-buffy.
Dødelig giftig sopp, inneholder tollinintoksin.
Økologi og distribusjon:
Danner mykorrhiza med gran. Det forekommer i gran- og gran-furuskog på litt podzolisk jord. Et sjeldent syn. I Russland ble den bare funnet på den karelske Isthmus (Leningrad-regionen).
Se hvordan denne agariske soppen ser ut på bildet:
Red Plate Web (Cortinarius semisanguineus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: begynnelsen av august - slutten av september
Habit: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er konveks, med en knoll i midten, brunaktig eller olivenbrun.
Kjøttet er lysebrunt.
Benet er farge på en hatt eller lettere, i den øvre delen med en lilla fargetone, dekket med filamentære rester av sengeteppet. Lamellaer er dyrket, sjeldne, blodrøde eller rødbrune.
Soppen er uspiselig, ifølge noen rapporter - giftig.
Økologi og distribusjon:
Utbredt, vokser i barskog (furu) og blandingsskog. Den danner mykorrhiza med furu, muligens også med gran.
Følgende er eksempler på andre agariske sopp med beskrivelser og fotografier.
Eksempler på andre agariske sopp
Vanlig skjellete (Tricholoma scalpturatum).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: Juni - slutten av oktober
Habit: danner ofte "heksesirkler", noen ganger vokser grupper av sopp i bunter
Beskrivelse:
Hetten er først konveks, deretter utstikkende, noen ganger konkav, med en knoll. Huden er finfiber eller med små pressede vekter, gråaktig.
Massen er veldig skjør, hvit, lukten og smaken er liten.
Benet er fibrøst, gråaktig, noen ganger med rester dekket i form av utklipp i huden. Lamellene er hyppige, med en tann og gulfarging.
Sopp av middelmådig smak.Det brukes etter foreløpig kokende fersk, salt, syltet.
Økologi og distribusjon:
Lamellarsamp som kalles skjellete løv vokser i skog av forskjellige typer, hager, parker, skogbelter, i gress, langs veikanten.
Vanlige gulrøde (Tricholomopsis rutilans).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: midten av juli - slutten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Massen er lys gul, med en sur lukt.
Hetten er konveks, huden er oransjegul, tørr, fløyelsaktig, dekket med små lilla skalaer. Lamellene er smalt vokst, gulaktig eller lys gul, sinuøs.
Benet er solid, deretter hult, ofte bøyd, med en fortykning i bunnen, samme farge som hatten.
Betinget spiselig sopp av lav kvalitet. Bare unge sopp egner seg til mat. Etter koking konsumeres de i en frisk, saltet og syltet form.
Økologi og distribusjon:
Det forekommer i barskog, hovedsakelig furuskog, vokser på død ved.
Entoloma giftig (Entoloma sinuatum).
familie: Entolomataceae (Entolomataceae)
sesong: slutten av mai - begynnelsen av oktober
Habit: på leirjord, enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Massen er hvit, brunlig under hatten, i modne sopp med en ubehagelig lukt.
Benet til unge sopp er solid, i modenhet - med svampaktig fylling.
Hetten er først konveks, hvit, deretter spredt, med en stor knoll, gulaktig. Overflaten på peduncle er hvit, silkeaktig, senere oker-gulaktig, med trykkbrun. Lamellae i unge sopper er hvite. Lamellae er litt dyrket, sjeldne, brede, i modne sopp - med en rosa-kjøttfull fargetone.
Soppen forårsaker alvorlig gastrisk forgiftning, ligner en presset entomol.
Økologi og distribusjon:
På Russlands territorium finnes den sør i den europeiske delen, i Nord-Kaukasus og sør i Sibir. Den vokser i lette løvfellende og blandede skoger (spesielt i eikeskoger) og parker, og danner mycorrhiza med eik, bøk og hornstråle.
Spindelvev lat (Cortinarius bolaris).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: September - oktober
Habit: grupper av sopp i forskjellige aldre
Beskrivelse:
Massen er hvit, gulaktig eller lys oransje.
Hatten er konveks, da nesten flat, tett dekket med små rødlige skalaer.
Benet er rødbrunt, dekket med rødrøde skalaer, noen ganger med en tykning i bunnen. I den øvre delen av benet er rødlige belter. Platene er vokst, litt nedad, først lysegul, deretter rustfarget.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i skog av forskjellige typer, på fuktige steder, i mose. Foretrekker sur jord. Det danner mykorrhiza med trær av forskjellige arter. Distribuert i Vest- og Sentral-Europa. På Russlands territorium finnes den i den europeiske delen, i Sør-Ural og i Øst-Sibir.
Gjenkjennelige spindelvev (Cortinarius sodagnitus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: September - oktober
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, deretter nesten flat, klissete, knall lilla.
Massen er hvit i en hatt, syrin i et ben. Lameller er festet med en tann, hyppig, lys syrin, senere syrinbrun.
Det er en tydelig knute på bunnen av benet. Det fibrøse sløret til de unge fruktkroppene er lysfiolett. Foten er lysfiolett.
Økologi og distribusjon:
Den forekommer i lauvskog på karbonatjord, danner mycorrhiza med bøk, hornstråle, lind, eik. Et sjeldent syn. Fant i Russland i Penza-regionen og i det vestlige Kaukasus (Krasnodar-territoriet).
Strålende spindelvev (Cortinarius splendens).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: August - september
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Kjøttet er sitrongult eller svovelgult, noen ganger med brødlukt.
Hetten i unge sopper er halvkuleformet, åpnes deretter og blir konveks, dekket med slim.
Benet er gult i fargen. I den sentrale delen er hetten fiber-skjellende, fargen er svovelgul eller kromgul. I den nedre delen av benet er det lysende kulørtykkelse. Lameller med et hakk festet til stammen er gule i unge sopper, og får deretter en mild fargetone.
Dødelig giftig sopp. Inneholder sannsynligvis tollintoksinet.
Økologi og distribusjon:
Den finnes i furu og blandingsskog. Distribuert i Europa. På territoriet til Russland funnet i Penza-regionen.
Spindelveggul (Cortinarius triumphans).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: begynnelsen av august - slutten av september
Habit: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er flat-konveks, klissete i gult vær, gul, okerrød i midten.
Ben blekgult, tykkere til bunnen.
Massen er hvitaktig med en behagelig lukt. Hetten til unge sopper er halvkuleformet, noen ganger flat i midten. På benet er revet skjellete røde belter. Lamellene er gjengrodd med en tann, hyppig, bred, blek syrin, deretter leire.
Den deiligste av spindelvevene, brukt frisk i andre løpet (etter koking), saltet, syltet og tørket.
Økologi og distribusjon:
Den forekommer i løvskog (med bjørk, eik), blandet og barskog (granbjørk, i furuplantinger) skog, på lyse steder, i gresset og på kullet.
Spindelvevfiolett (Cortinarius violaceus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: midten av august - slutten av september
Habit: i grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, deretter åpen, filt-skjellende, mørk lilla.
Massen er hvitaktig, blåaktig, lilla eller grå-lilla.
Ben, fibrøst, brunlig eller mørkfiolett, i den øvre delen dekket med små skalaer. Lamellaer gjengrodd med stift, bred, sparsom, mørk lilla. Knolltykkelse ved foten av benet.
Spiselig sopp av middels kvalitet, brukt frisk etter koking i 20 minutter, saltet.
Økologi og distribusjon:
Det forekommer i løvskog og barskog (med furu) skog, i furutrær, på fuktige steder. Et sjeldent syn. Den er oppført i den røde boken i Russland.
Sylindrisk vole (Agrocybe cylindracea).
familie: Bolbitia (Bolbitiaceae)
sesong: vår - sen høst
Habit: mange grupper
Beskrivelse:
Kappen til denne lamellære soppen er opprinnelig halvkuleformet, deretter fra konveks til flat, med en litt uttalt tuberkel; fargen er hvit, buffy, senere brunlig. Huden er glatt, tørr, dekket med et nett av sprekker.
Ben sylindrisk, silkeaktig, tett pubescent over ring.
Kjøttet er kjøttfullt, hvitt eller svakt brunaktig, med lukten av vin. Ringen er godt utviklet, hvit, brun når den modnes, ligger høyt. Platene er tynne og brede, smalt vokst, i begynnelsen lys, senere brun.
Spiselig sopp, vidt spist i Sør-Europa, dyrket.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på levende og døde løvtrær. Utbredt i subtropene og sør for den nordlige tempererte sonen.
Tidlig flak (Agrocybe praecox).
familie: Bolbitia (Bolbitiaceae)
sesong: slutten av mai - midten av juni
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Hetten er konveks og konveks med et bredt knoll, hvitaktig eller gulaktig. Hetten til unge sopp er halvkuleformet med et membranete dekk.
Benet er hult, fibrøst brunaktig under ringen. Platene er hyppige, med en tann, hvite. Ringen er membranøs, hengende.
Massen er hvit, brunaktig ved foten av beinet, med sopplukt.
Betinget spiselig sopp, brukt fersk i andre kurs (etter koking), kan syltes.
Økologi og distribusjon:
Den finnes på kanten av skogen, i parker, grønnsakshager, nær veier, i busker, i gress, på humus.
Galerina kantet (Galerina marginata).
familie: Hymenogastracea (Hymenogastracea)
sesong: midten av juni - oktober
Habit: i små grupper og enkeltvis
Beskrivelse:
Platene er bredvokste, gulaktige.Foten er hard, hul, lys på toppen, gulaktig, gulaktig oker under ringen.
Hatten er svulmende med et bredt stump knoll og en tynn kant, glatt, okerrød i våt tilstand og gul i tørr tilstand.
Massen er vannaktig, rødlig. Ringen er bøyd, mørk oker. Hetten til unge sopp er klokkeformet, dekket nedenfra med et fibrøst filmdekke.
Soppen er giftig, inneholder amatoksiner som skader leveren.
Økologi og distribusjon:
Den finnes på mosegrodd forfallende tre av barskog og løvfellende arter, på fuktige steder, i nærheten av myrer. Utbredt på den nordlige halvkule.
Ringformet hette (Rozites caperatus).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: begynnelsen av juli - begynnelsen av oktober
Habit: vanligvis i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er kjøttfull, bjelleformet, retter seg ut når den vokser, farge fra grågul til oker.
Massen er sprø, hvit, senere gulfarget, med en behagelig lukt og smak.
Benet er sterkt, tykt ved basen, solid, silkeaktig. Silkeaktige fibre på hatten er restene av sengeteppet. I tørt vær sprekker ofte kantene på hatten. En tynn filmring med uregelmessig form passer tett til beinet. Plater er relativt sjeldne, dyrkede, i forskjellige lengder.
Deilig spiselig sopp, du kan lage mat på hvilken som helst måte.
Økologi og distribusjon: Det danner mycorrhiza hovedsakelig med bartrær. Den vokser på mosegrodde steder i barskog og blandet skog, spesielt i blåbær, sjeldnere i eikeskoger. I Russland, distribuert i de vestlige og sentrale regionene av den europeiske delen.
Psathyrella Candolleana
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sesong: midten av juni - midten av oktober
Habit: grupper, bjelker
Beskrivelse:
Kanten på hattene sprekker ofte. Hatten er halvkuleformet, deretter bjelleformet eller bredkonisk. Når den er moden, åpnes hatten til flat, med et avrundet tuberkel.
Kjøttet er hvitt, sprøtt uten noen spesiell smak eller lukt. De fibrøse restene av sengeteppet merkes i unge sopp langs hattens kanter.
Bein med en tykk base, hul, hvit eller krem.
Informasjon om spisbarheten til denne soppen, som hører til lamellen, er selvmotsigende; innsamling anbefales ikke.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på jord og råtnende løvtre, på stubber, i busker, langs stier og veier, sjelden på levende trær.
Skodd roing (Tricholoma caligatum).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: August - september
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Hetten er halvkuleformet, så er den konveks spredt. Restene av filtdekket langs kanten av hetten. Platene er hyppige, med plater.
Benet over ringen er glatt, hvitt. Overflaten på hatten er ullfiber. Foten er filtaktig eller skjellete.
Massen er hvit, elastisk, skjør i en hatt. Smaken er frisk, mel, lukten er sjelden fruktig.
Soppen er spiselig, i Kina og Japan regnes den som deilig. Brukes i orientalsk medisin.
Økologi og distribusjon:
Danner mycorrhiza med furu. Vokser i furuskog på sandjord. Et sjeldent syn. Den finnes i Russland i Krasnoyarsk-territoriet og i Østen.
Matsutake (Tricholoma magnivelare).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: slutten av sommeren - høsten
Habit: danner en ringkoloni
Beskrivelse:
Hatten i unge prøver er hvit, hos modne er den gul eller oransje-brunaktig.
Massen er hvit, kjøttfull, med en delikat aroma.
Stilken er tett, kjøttaktig hvit. I en moden sopp sprekker hatten langs kanten. Lamellene er hyppige, voksne, hvite, brune med alderen. Restene av sengeteppet danner en massiv ring.
Det blir spesielt verdsatt i japanske og kinesiske retter for sin spesifikke furuaroma og utsøkte smak.
Økologi og distribusjon:
Danner mycorrhiza med furu eller gran. Vokser ved foten av trærne, gjemmer seg under falne blader. Foretrekker tørr tørr jord.Den finnes i Asia, Nord-Europa, Nord-Amerika.
Gebeloma rot (Hebeloma radicosum).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: Juli - oktober
Habit: enkeltvis eller i små grupper
Beskrivelse:
Huden er nesten hvit til leirebrun eller lys murstein, blank. Overflaten er dekket med brune vekter.Lameller er fri eller emarginat, hyppige, konvekse eller bleke-konvekse.
Benet er lysegrått eller lysebrunt. Bunnen av benet er fusiform tykkelse. Den lange rotformede delen av benet er nedsenket i underlaget.
Hetten er halvkuleformet med krøllede kanter, deretter flat-konveks. Ringen er membranøs, plassert under platene.
Massen er kjøttfull, tett, med lukten av bitre mandler.
Spiselig på grunn av den bitre smaken.
Økologi og distribusjon:
Den danner mykorrhiza med lauvtrær, spesielt med eik. Den forekommer i lauvskog på godt drenert kalkholdig jordsmonn, langs stier, og utvikler seg ofte på gamle stubber og vedholdige rester, i musegrøfter.
Grå honningplate (Hypholoma capnoides).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: midten av august - slutten av oktober
Habit: grupper og gjeng, kolonier
Beskrivelse:
Hatten er konveks, deretter prostrert, gul til brunaktig farge.
Benet er hult, uten ring, noen ganger med restene av en privat sengeteppe, gulaktig, rustenbrun under.
Massen er hvit eller med en behagelig lukt. Unge soppplater er hvite eller gulaktige, deretter blågrå.
En god spiselig sopp, etter koking blir den brukt i supper og hovedretter, saltet, syltet og tørket.
Økologi og distribusjon: Den finnes i barskog på råtnende tre av furu eller gran, på stubber, på røtter og rundt dem, på falne blader.
Svovelgult falskum (Hypholoma fasciculare).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: slutten av mai - slutten av oktober
Habit: grupper og gjeng, kolonier
Beskrivelse:
Hatten er konveks, deretter halvspredt, gul, i midten med et rødlig skjær.
Kjøttet er svovelgult, bittert, med en ubehagelig lukt. Platene er dyrket, svovelgult og deretter grønnaktig oliven.
Benet er hult, ofte buet, gult.
Svakt giftig sopp, forårsaker tarmopprør.
Økologi og distribusjon:
Den finnes i løvskog og barskog på råtnende løvtre (bjørk, eik) og, mindre vanlig, bartrær (furu, gran), på stubber, i nærheten av dem, ved felling.
Agaric om sommerhonning (Kuehneromyces mutabilis).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: slutten av mai - slutten av oktober
Habit: gjenggruppe, koloni
Beskrivelse:
Hetten til unge sopp er konveks.
Benet er tett; i den øvre delen, lysere enn hatten, glatt. Huden er glatt, slim. Ringen er membranøs, smal, tydelig synlig i unge sopper. Små mørke skalaer vises på benet under beinet. Når soppen eldes, blir hatten flat, med en uttalt bred tuberkel. Ringen er ofte beiset med utfelte sporer i en buffe-brun farge.
Platene er dyrket eller synkende, relativt lys brunbrun til å begynne med. Massen er vannaktig, svakt gulbrun i fargen, med en mild smak og en behagelig lukt av friskt tre. Kanten på hatten med merkbare spor. Med alderen kan ringen forsvinne. Hatten er ofte lysere i midten og mørkere i kantene. I benet er kjøttet mørkere. I regnvær er hatten gjennomskinnelig, brunlig, i tørt - kjedelig, honninggul.
Deilig spiselig sopp, brukt fersk (etter koking i 5 minutter) i supper og hovedretter, kan du salt, tørke og sylteagurk. Det er bare nødvendig å samle hatter. Bena er spiselige i unge ikke-avslørte sopp; senere blir de tøffe. I tørt vær, honning agarics ofte slå ormer starter fra beinet.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i løvfellende og blandet, sjeldnere i barskog på råtnende løvtre (vanligvis bjørk), på skadede levende trær, sjelden på granved, på og rundt stubber, i hager, parker og trebygninger. I noen land i Europa og i Japan dyrkes den i industriell skala.
Lignende arter.
Agarikum om sommerhonning kan forveksles med en farlig giftig soppgalleria fronten (Galerina marginata). Galerinas kjennetegnes ved noe mindre størrelser og den fibrøse overflaten til benets nedre del. Uspiselige eller svakt giftige falske sopper av slekten Hypholoma har ikke en ring på beinet.
Se hvordan agarisk sopp ser ut på bildet, hvis navn er gitt ovenfor:
Gylden flak (Pholiota aurivella).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: slutten av juli - midten av oktober
Habit: i store grupper, ofte flere år på ett sted
Beskrivelse:
Hetten til unge sopp er halvkuleformet med buede kanter, gylden gul eller rustgul. Hetten til modne sopp er flatrund, noen ganger med en knoll i midten.
Kjøttet av unge sopp er hvitt, av modne gulaktige. I vått vær er hatten klebrig. Hatten er dekket med sjeldne, brune skalaer.
Benet er gult, dekket med mørkebrune skalaer. Ringen med modne sopp forsvinner. Lamellene festet seg til beinet med en tann, først gul, deretter rustbrun.
Betinget spiselig sopp. Etter koking konsumeres det friskt, saltet og syltet. Beina til modne sopp er uspiselige.
Økologi og distribusjon:
De vokser på død og levende løvtre (osp, bjørk, selje).
Alderflak (Pholiota alnicola).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: midten av august - slutten av september
Habit: grupper og kolonier
Beskrivelse:
Hetten til unge sopp er konveks.
Kjøttet er gulaktig, med en ubehagelig lukt og en bitter smak. Lameller er gjengrodd, gulaktig når den er moden, rustbrun.
På stilken er det en smal brun ring eller restene av den. En hatt med moden sopp er åpen, med en knoll i midten, gul eller rødlig, klissete. Foten under ringen er rustbrun, fibrøs. På hatten er sjeldne, brunlige vekter synlige.
Økologi og distribusjon:
De vokser i løvskog, ved foten av løvtrær (bjørk, aler, selje), på stubber og nær dem, i gresset.
Flak gulgrønnaktig (Pholiota gummosa).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: midten av august - midten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Kjøttet er gulaktig, luktfritt og smakløst.
Hetten er halvkuleformet, senere utstikkende, med en knoll i midten.
Benet er buet, tett, i bunnen av en rusten farge. Lamellaer festet seg til benet, hyppige, kremete slimete, klissete, lysegule, noen ganger med en grønnaktig fargetone, fint skjellete. Overflaten på hetten er slim, klissete, lys gul, noen ganger med en grønnaktig fargetone, fint skjellete.
Betinget spiselig sopp. Etter koking konsumeres den fersk og syltet.
Økologi og distribusjon:
De vokser på stubber av løvtrær og nær dem, i gresset.
Her kan du se bilder av spiselige og giftige lamellarsvampe, hvis navn og beskrivelser er presentert i denne artikkelen:
Karbonflak (Pholiota highlandensis).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: midten av juni - november
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Lamellae smalt dyrket, hyppig, lys, senere olivenbrun. Hetten er konveks, deretter konvekst spredt med en bred avkortet knoll.
Kjøttet er gulaktigbrunt med en svak lukt.Sibberflak er synlig i unge sopp i kanten av hetten.
Underbenet er dekket med små rødbrune skalaer. Huden er okerbrun, litt klissete, med små radiale vekter.
Den representerer ikke kulinarisk verdi, men etter koking kan den fortæres fersk i de andre kursene og syltet.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på forlatte bål på åpne, opplyste steder. Distribuert i den nordlige tempererte sonen.
Selvklebende flak (Pholiota lenta).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: slutten av august - november
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er først konveks, deretter åpen, klissete, krem.
Kjøttet er tett, gulaktig, med en skarp lukt. Kjøttet i benet er vannig. Lamellene er hyppige, overgrodde, krem. De nedre ringene på benet er lettpressede vekter.
Benet er tett, med fibrøse rester av ringen.
Spiselig sopp av lav kvalitet. Etter koking kan du bruke fersk i det andre kurset, saltet og syltet. Bedre å samle noen hatter.
Økologi og distribusjon:
Vokser nær bartrær (gran, furu), nær råtent tre, i busker, i mose.
Vanlig skala (Pholiota squarrosa).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: midten av juli - begynnelsen av oktober
Habit: knippe grupper, kolonier
Beskrivelse:
Hetten er dekket med mange brune spisse skalaer. Lamellas er gjengrodd, hyppig, gul-oliven. Hetten er buffet, langs kanten blekgul, i unge sopp er den rund bjelleformet eller halvkuleformet.
Ben med et ringformet skjellete belte i øvre del.
Massen er tett, gulaktig eller brunaktig. Under beltet er benet tett dekket med brune vekter.
Betinget spiselig sopp. Bedre å bruke i sylteagurk og syltet.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på død og levende tre, rundt badebukser, på røttene til løvfellende (bjørk, osp) og sjeldnere bartrær (gran), på stubber og rundt dem.
Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: Juni - september
Habit: fraværende eller i små grupper, hver for seg eller 2-3 i et ledd
Beskrivelse:
Hatten er halvkuleformet, glatt, sitrongul.
Massen er hvitaktig, tett, kjøttfull, smaken og lukten er behagelig.Ringen er smal, tett, stripete.
Benet er glatt, noen ganger tykkere under, hvitt, lamellene fester seg til beinet med en tapp, syrin-grå, deretter brunsvart.
Spisbarhet er kontroversiell; å spise anbefales ikke.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i gress på enger, i åkrer, i hager og parker, i beite, sjeldnere i skog. Foretrekker sand eller menneskeskapt jord.
Ring (Stropharia rugoso-annulata).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: Juni - oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Ringen er membranformet, hvitaktig. I ungdommen er platene grå-lilla, i alderdommen brunfiolette, hyppige, klistret til stammen. Kjøttet er tett, hvitt og mørt.
Hatten er åpen, gul eller rødbrun i alderdommen. Hatten er halvkuleformet, lukket i ungdommen. Kanten av hatten er opprinnelig innpakket, med restene av sengeteppet.
Benet er tykt, hardt, glatt, hvitaktig, senere brunaktig, med en ribbestikket ring, hult i alderdommen.
Soppen kan stekes, kokes, stues, brukes til salater og hermetikk.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på godt befruktet jord, planteavfall, vanligvis utenfor skogen, men av og til i lauvskog. Den finnes i Russland i Fjernøsten. Den dyrkes industrielt.
Hemisfærisk stropharia (Stropharia semiglobata).
familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
sesong: August - september
Habit: i små grupper, sjeldnere hver for seg
Beskrivelse:
Hatten i ung alder er halvkuleformet, deretter konveks, noen ganger flat, glatt, lys gul eller solbrun
Massen er hvitaktig eller gulaktig i fargen. Kanten av hetten er noen ganger dekket med hvitaktige rester av sengeteppet. Platene festet til stilken, gråaktig i ung alder, når den er moden mørk lilla-brun.
Benet er flatt eller lett tyket ved basen.
Informasjonen om spisbarhet er selvmotsigende.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på hest og kumgjødsel eller på gjødslet husdyrgjødsel. Vises etter regnet.
Høst honning agaric (Armillaria mellea).
familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
sesong: August - oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Benmassen er fibrøs, stiv. I den øvre delen av benet er en hvit ring.
Hetten til unge sopp er sfærisk, deretter flat-konveks med en knoll i midten, gulbrun, med små brune skalaer. Kjøttet er tett, hvitt, med en behagelig lukt og sur smak. Platene er litt synkende, hyppige, først hvitgulaktige, deretter lyse brun.
Benet lys over, brunt under.
God spiselig sopp. Før bruk er koking nødvendig.
Økologi og distribusjon:
Den vokser på både døde og levende trær. Foretrekker hardved, spesielt bjørk. Det er en eller to "bølger" i løpet av sesongen, da honningssopp finnes i stort antall.
Flakegras (Phaeolepiota aurea).
familie: Champignon (Agaricaceae)
sesong: August - oktober
Habit: vanligvis i grupper
Beskrivelse:
Kjøttet er kjøttfullt, hvitt eller gulaktig. Lamellene er hyppige, tynne, gjengrodde, gulaktige.
Benet er utvidet til basen eller hovent i midten, enfarget med hatt. Hetten på moden sopp er konveks-prostrat, okergul.
Hetten til unge sopp er halvkuleformet eller konisk, med et tett grå-oker privat slør. Ringen er bøyd, bred, membranøs.
Denne kaminen med hvitt kjøtt har lenge vært ansett som spiselig og velsmakende, men nyere studier har avdekket spor av hydrocyansyre i den.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i sjeldne løvskog og barskog, på lysplasser og åpne steder, på siden av veier og lysninger, i gress, brennesle, i busker, på rik jord.
Disse bildene illustrerer beskrivelsen av agarisk sopp:
Stellate-spore fiber (Inocybe asterospora).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: Juni - oktober
Habit: noen ganger i store grupper
Beskrivelse av agarisk stellat-spore fibrose:
Hetten til unge sopp er bjelleformet. Lokken til modne sopp er vidt spredt, radialt fibrøst, ofte med en flikete, brun kant.
Massa eller faune, med en sterk sædlevende lukt og en ubehagelig smak. Platene er dyrket, hyppige, brede, skitne-brunlige, noen ganger med en olivenfargetone, med en flakaktig pubescent kant.
Benet er klubbformet, solid, langsgående fibrøst, brunaktig.
Dødelig giftig plastinchatych-sopp, inneholder muskarintoksin.
Økologi og distribusjon:
Vokser i løvskog og blandingsskog, i mose, på kullet.
Patuillard-glassfiber (Inocybe erubescens).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: Mai - oktober
Habit: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hetten er oftest rødlig, ved første bjelleformede koniske, sprer seg over tid.Kantene på hetten er med dype radielle sprekker, spesielt i gamle sopp. Huden er glatt, med en silkeaktig glans.
Massen er hvit, når den er skadet, blir den rød, med peppersmak.
Ben av samme farge med hatt, sterk, lett fortykket ved basen, med langsgående riller. Lameller er veldig hyppige, ikke brede, rosa, deretter brune, hvite i kantene og dekket med myk.
Dødelig giftig sopp, inneholder muskarintoksin.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i løvfellende, barskog, blandingsskog, parker, hager, vanligvis på kalkholdig og leirjord. Danner mycorrhiza med bøk, lind.
Jordfiber (Inocybe geophylla).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: midten av juli - midten av september
Habit: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er konveks, spredt med en skarp knoll, blank, hvitaktig først, deretter krem eller oker. Hetten til unge sopp er konisk. Platene er hyppige, brede, nesten frie, grå-gulaktige, deretter gulbrune.
Benet er kontinuerlig, deretter hult, hvitaktig, deretter brunaktig.
Massen er hvitaktig, med en svak ubehagelig lukt.
Denne typen agaric er dødelig giftig, inneholder muskarintoksin.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i barskog, barskog lauvskog og løvskog, i kantene, i parker, i busker, i gresset.
Brutt glassfiber (Inocybe lacera).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: Juli - september
Habit: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hatten er halvt utvidet, klokkeformet, med en knoll i midten, fint skjellete, gulbrun. Kanten på hatten er hvit, flassende.
Kjøttet på hetten er hvitt, smaken er først søtlig, deretter bitter.
Stilken er tett, brun, med fibervekt. Platene er brede, festet til stilken, brunbrune med en hvit kant.
Dødelig giftig sopp, inneholder muskarintoksin.
Økologi og distribusjon:
Vokser på fuktige steder, langs kantene på veier og grøfter. Foretrekker sandjord, fjell, barskog og lauvskog.
Fissured fiber (Inocybe rimosa).
familie: Spindelvev (Cortinariaceae)
sesong: midten av juli - midten av september
Habit: enkeltvis og i små grupper
Beskrivelse:
Hetten til unge sopp er konisk, bjelleformet, fargen varierer fra hvitaktig til brunaktig gulhet. Huven til modne sopper er bredbelleformet, spredt med en skarp tuberkel, sprukket, med gjennomskinnelig kjøtt. Platene til denne soppen er hyppige, brede, nesten frie.
Massen er hvitaktig, brunlig i beinet, noen ganger med en ubehagelig lukt.
Benet dypt nedsenket i søppel, fiberholdig, ofte vridd.
Dødelig giftig sopp, inneholder muskarintoksin.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i løvskog og barskog, langs kantene av gresset.
Psatyrella fløyelsaktig (Psathyrella velutina).
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sesong: midten av juli - oktober
Habit: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten er rødbrun, tovet med en knoll. Kanten av hetten med en fibrøs kant.
Benfiber-skjellete, hule, med ringformede rester av sengeteppet.
Kjøttet er bleknet brunt, smuldret, med en krydret lukt. Lamellaer i ungdommen er brungete, deretter purpur-svarte, buede, emarginat, med hvitaktige dråper med væske.
De fleste kilder tilskriver soppen til betinget spiselig. Den brukes frisk etter koking.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i løvfellende og blandede skoger, på åpne steder, på jord og råttent tre, i gress, langs veikanter, i nærheten av skogsveier.
Marasius eng (Marasmius oreades).
familie: Ikke-dorn (Marasmiaceae)
sesong: slutten av mai - slutten av oktober
Habit: rikelig, danner ofte rader, buer og "heksekretser"
Beskrivelse:
Hatten er først konisk, deretter konveks, utstrakt, sløv tuberøs, lysebrun i vått vær, blekner til blek krem i tørt vær.
Kjøttet er svakt gulaktig, med en behagelig skarp lukt.Lameller er sjeldne, brede, overgrodde, da nesten frie, lette.
Benet er flatt, fibrøst, tett, kontinuerlig, enfarget med hatt. Kanten på hatten er ujevn, takket.
Velsmakende spiselig sopp. Bare hatter brukes, siden beina er veldig stive. Passer for alle typer behandlinger.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i åpne gressletter - enger, beite, i grønnsakshager, frukthager, langs kantene på åkrene, i veikanten, i kantene og i skogen.
Konisk flak (Psathyrella conopilus).
familie: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)
sesong: fjær høst
Habit: enkeltvis og i grupper
Beskrivelse:
Hatten har en konisk form, furet. Huden er glatt, mørk brunbrun i fargen, når den er tørket, blir okergul.
Benet er hvitt, hult, skjørt, platene er dyrket, hyppige, sprø, fra grå til svart i farger med en hvit kant.
Kjøttet er brunt, veldig tynt, med en mild smak.
Det har ingen næringsverdi. Økologi og distribusjon:
Den vokser i bredbladsskog, på fuktig jord, i parker, hager, på jord som er rik på nitrogen, på plener, på grener eller ved avfall, på bladkull, på husdyrgjødsel. Den finnes i Russland i den europeiske delen, i Kaukasus, i Østen.
Vanlig lakk (Laccaria laccata).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: midten av juli - oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er konveks, rosa-kjøtt eller gulrødaktig. Hatten til modne sopp er falmet, spredt med en ujevn sprukket kant. Platene er vokst eller lett synkende, tykk, bred, voksaktig. Det er et hul i midten av hatten.
Massen er vannaktig, luktfri.
Benet er flatt, samme farge med hatt, gjennomskinnelig.
Soppen er spiselig, brukes fersk etter koking.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i lette løvfellende og blandede skoger, på kantene, i enger, i parker og hager, i busker. Unngå for fuktige, tørre og mørke steder.
Agurk macrocystidia (Macrocystidia cucumis).
familie: Vanlig (Tricholomataceae)
sesong: slutten av juni - midten av oktober
Habit: i grupper
Beskrivelse:
Hatten er vid klokkeformet, med en knoll.
Benet er sylindrisk eller forsiktig fløyelsaktig, brunt.
Kjøttet er tett, mørk gult, med en syrlig sildelukt. Platene er dunete, med en mage, rosa. Kanten av hatten med en blek kant kant. Hatens overflate er kastanjebrun, glatt.
Økologi og distribusjon:
Vokser i barskog (gran) og blandingsskog (med bjørk), i utkanten av skogen, flomslåtte enger, parker, hager, på jord, mosegrodd død ved, planteavfall, husdyrgjødsel.
Entoloma vakker (Entoloma nitidum).
familie: Entolomataceae (Entolomataceae)
sesong: midten av juli - slutten av september
Habit: i små grupper
Beskrivelse:
Platene er ganske hyppige, hvite, og blir deretter rosa.
Massen er hvitaktig, tett, med svak sparsom eller melaktig.
En hatt med en merkbar knoll i midten, gråblå, blank.
Benet er flatt, skinnende, langsgående foret, samme farge med hatt.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i blandet (med furu, gran, bjørk) og barskog, i mose, på fuktige steder. Foretrekker sur jord. Det er vidt distribuert i Europa, men det er ganske sjelden.
Vanlig fiolett (Lepista nuda).
familie: Ryadovkovye
sesong: slutten av august - desember
Habit: i grupper, rader og ringer
Beskrivelse:
Stilken er litt tykkere til basen, i unge sopp er den solid, senere med hulrom.
Hetten er kjøttfull, i unge sopper er den halvkuleformet, lys lilla, senere - konveks-prostrat eller deprimert, brunaktig.
Kjøttet er tett, lys lilla, senere mykere, oker-krem, med en svak lukt av anis. Lamellene er hyppige, tynne, med en tann eller nesten fri, lilla.
Kondisjonelt spiselig sopp, brukt etter koking i 20 minutter, fersk (stekt, stuet), saltet og syltet (ung elastisk sopp).
Økologi og distribusjon:
Den vokser på råtnende bladstrø, på jord, i nærheten av hauger av børsteved, på falne nåler, i barskog og blandingsskog, i hager, på komposthauger. Det tåler små frost.
Og avslutningsvis - enda et utvalg bilder av spiselige og uspiselige agariske sopp:
Utmerket materiale om alle slags agariske sopp! Det beste på internett! Dette er 100%.