Betingede spiselige melker: foto og beskrivelse
Nedenfor finner du et bilde og en beskrivelse av soppen, laktarius av forskjellige typer (bleknet, vanlig, oransje, brun, brunaktig, hygrophoroid, skarp, oransje og forkrøplet).
innhold
Vanlig lactarius-sopp og dets foto
kategori: betinget spiselig.
Hatt av den vanlige lactarius (Lactarius trivialis) (diameter 5-22 cm): skinnende selv i tørt vær, med mørke ringer. Den endrer farge og form avhengig av soppens alder: i unge sopp er den mørk og blåaktig, heller konveks; de gamle er syrin og brune, og deretter oker eller gule, flatere og til og med deprimerte. Tett, kanskje med små huler. Kantene er bølgete, buede, pakker ofte innover.
Ben (høyde 4-10 cm): blekgrå eller lys oker, sylindrisk i form, noen ganger hovent, men alltid hul. Litt slimete og klissete.
Vær oppmerksom på bildet av den vanlige laktarius: platene er hyppige, tynne (tidvis brede), for det meste gule eller kremfarge, med rustne flekker.
Flesh: tykk og skjør. Stort sett hvit, men brunaktig under huden, og rød ved basen. Melkesaft er veldig bitter, når den interagerer med luft, skifter den farge til gul eller litt grønnaktig. Den har en særegen lukt som ligner en fisk.
dobler: er fraværende.
Når du vokser: fra midten av juli til slutten av september.
Hvor kan jeg finne: på fuktige steder og lavlandet i alle typer skog, oftest i nærheten av furu, gran og bjørk. Gjemmer seg i tett gress eller i mose. En vanlig melkemann er ikke redd for skadedyr.
spise: fersk eller saltet, med forbehold om foreløpig bløtlegging, for å fjerne bitterheten. Når du tilbereder, endrer farge til lys gul eller oransje. Det er veldig populært i forberedelser fra vertinneinnene i Finland.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: gladysh, alder, hul, gul holly, gul klump.
Melke bleknet: foto og søknad
kategori: betinget spiselig.
Hat av den falmede melkesyren (Lactarius vietus) (diameter 4-9 cm): grå, syrin, syrin eller gråbrun, blekner til slutt til hvit eller gråaktig. Lett konveks eller utstrakt. Senteret er litt deprimert, men med en liten knoll og vanligvis mørkere enn kantene innpakket. Overflaten er ofte ujevn. Klissete og fuktige å ta på, med klissete kvister eller blader.
Som det kan sees på bildet, har den laktiske bleknet et jevnt, noen ganger litt buet ben. Høyden er 5-9 cm. Farging er hvit eller lysebrun, lysere enn en hatt. Formen er sylindrisk.
plater: tynn, smal og veldig hyppig. Fargen er krem eller oker, grå på stedet å trykke på.
Flesh: hvit eller grå, med kaustisk melkesaft. Tynn, veldig skjør.
dobler: er fraværende.
Når du vokser: fra midten av august til begynnelsen av oktober.
Hvor kan jeg finne: i lauv- og blandingsskog, spesielt ofte i nærheten av bjørketrær. Foretrekker fuktige og sumpete steder.
Bruken av den falmede melkeproduksjonen i matlagingen er begrenset - siden kjøttet av soppen er veldig tynn, er den ikke veldig populær. Bare de største prøvene blir saltet og syltet.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: laktarius er treg, myrhalsen.
Spiselig sopp brunlig brunaktig
kategori: betinget spiselig.
Brun Lactarius Hat (Lactarius fuliginosus) (diameter 5-12 cm): brun eller mørk sjokolade, skjør, endrer form fra konveks til sterkt deprimert. Kantene er vanligvis brettet. Berørt fløyelsaktig.
Ben (høyde 5-11 cm): hvit eller lysebrun, men helt på bunnen er alltid hvit. Sylindrisk, fløyelsaktig å berøre.
plater: hyppig, har en rosa eller buffy fargetone.
Flesh: skjøre og hvitaktige, ved snittet, og når de interagerer med luft, blir det rosa. Den har en skarp, men ikke bitter smak, den nyklipte soppen har en tydelig fruktaroma.
dobler: brun lactarius (Lactarius lignyotus), som har en mørkere hatt og et lengre ben.
Når du vokser: fra begynnelsen av juli til midten av september i Europas skoger.
Hvor kan jeg finne: i lauvskog i nærheten av eik og bøk.
Brownie anses å være spiselig sopp på grunn av det faktum at den spises oftere enn andre typer. Denne soppen er tørket og saltet, men først etter grundig varmebehandling. I Russland er det en tradisjonell del av sylteagurkene, og innbyggere i Vest-Europa anser det som uegnet til konsum.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: laktifer er svart, laktifer er mørkebrun.
Brun lactarius-sopp
kategori: betinget spiselig.
Hatt av brun lactarius (Lactarius lignyotus) (diameter 3-9 cm): mørk kastanje eller svart brun. I unge sopp er den konveks, ofte med et lite knoll i sentrum. Over tid blir det utstøtt, og deretter deprimert. Berørt fløyelsaktig, noen ganger med en liten mengde rynker. Kantene er alltid bølgete og litt dunete.
Ben (høyde 4-10 cm): solid og solid, sylindrisk form, ofte i samme farge med hatt eller litt lysere. Berørt fløyelsaktig.
plater: bredt, godt festet til hatten. Vanligvis er hvite, gamle sopp svakt gulaktige, når de presses, får de en tydelig rødlig fargetone.
Flesh: hvit eller lys gul i fargen, på snittet får en rødaktig fargetone. Melkesaft er vannaktig og ikke etsende. Det er ingen uttalt lukt og smak, selv om nesten alle beslektede sopp har en behagelig aroma.
dobler: laktikere er harpikssvart (Lactarius picinus) og brunaktig (Lactarius fuliginosus). Men harpiks svart kan skilles ved ekstremt kaustisk melkesaft og en lettere farge på bena, og brunlig vokser utelukkende i lauvskog.
Når du vokser: fra begynnelsen av august til slutten av september i land på det Eurasiske kontinent med et temperert klima og den asiatiske delen av Russland.
Hvor kan jeg finne: brun lactarius finnes på den sure jordsmonnet av barskog.
spise: bare hatter (bena er veldig harde), som vanligvis saltes eller syltes.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: Mavrogolovy bryst, tre lactarius.
Spiselig sopp hygrophoroid melkeaktig (Lactarius hygrophoroides)
kategori: spiselig.
Lue (diameter 4-10 cm): stort sett brun, noen ganger med en brun eller rødaktig fargetone. I unge sopper er den litt konveks eller flat, og hos eldre er den litt deprimert. Tørr å ta på.
Hygrophoroid (Lactarius hygrophoroides) ben (høyde 3-8 cm): tett, litt lettere enn en hatt.
plater: synkende og sjelden, hvit eller lys kremfarge.
Flesh: veldig sprø, hvit, med hvit melkesaft.
dobler: et rødbrunt bryst (Lactarius volemus), der, i motsetning til hygrophoroid, den melkeholdige saften skifter farge fra hvit til brunaktig.
Når du vokser: fra slutten av juni til midten av oktober i tempererte land på det europeiske kontinentet.
Hvor kan jeg finne: Hygrophoroid mildere finnes bare i lauvskog, oftest i nærheten av eik.
spise: i stekt, saltet og syltet form.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Lactarius-sopp brenner melkeaktig (Lactarius pyrogalus)
kategori: betinget spiselig.
Lue (diameter 4-7 cm): fra kjøtt til oliven- eller kremfarge. I unge sopp, rund med en uttalt spiss, i modne, konkav med svakt bølgete kanter. Det er dekket med slim, hvis mengde øker betydelig i fuktig vær og etter regn.
Ben (høyde 3-7 cm): ligner i farge som en hatt, tett og litt innsnevret. Gamle sopp kan være helt hule.
plater: lys gul, sjelden og tykk.
Flesh: tett, off-white eller lysegrå. Når det er ødelagt, avgir det en veldig behagelig sopplukt. Smaken brenner, og det er grunnen til at soppen fikk navnet sitt.
Dobler av en melkeaktig melkeaktig melk (Lactarius pyrogalus): lactiferous faded (Lactarius vietus), hornbeam (Lactarius circellatus), nøytral (Lactarius quietus) og akutt (Lactarius acris). Faded kan skilles ut med den lilla fargen på hatten og treet ved siden av (vokser under bjørketrær), og hornstrålen vokser utelukkende under hornstrålene. En nøytral melkeaktig har en skarp lukt og en mørkere farge. I en akutt, melkesaft som rødmer i luften, mens saften til en brennende rød lactarius er hvit eller lys gul og ikke mørkner.
Melkemelkene vokser fra midten av august til begynnelsen av oktober i mange land i Europa og Asia.
Hvor kan jeg finne: i lauvskog, hovedsakelig ved siden av hassel, eller tette busker. Foretrekker lyse områder av skogen. Du vil aldri finne en brennende melkeaktig melke i mørke og fuktige lavlandet.
spise: bare i saltet form.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: brennende laktarius, hage laktarius.
Orange lactarius-sopp og dets foto
kategori: betinget spiselig.
Hat av en oransje lactarius (Lactarius mitissimus) (diameter 4-12 cm): vanligvis oransje eller mettet aprikos, veldig tynn. I unge sopp er den litt konveks eller flat, endrer seg over tid til traktformet.
Ben (høyde 3-11 cm): sylindrisk form, en farge med hatt. I unge sopp er den tett, med tiden blir den ofte hul.
plater: ikke veldig hyppig, kremet farge.
Hvis du nøye ser på bildet av den oransje laktarius, kan du se knallrøde flekker på platene.
Flesh: tett, vanligvis lys oransje. Det har ikke en uttalt lukt og smak.
dobler: den unge lactarius er brunaktig (Lactarius fuliginosus), men den har en mørkere hatfarge og et langt ben.
Når du vokser: fra midten av juli til begynnelsen av oktober i tempererte land på det europeiske kontinentet.
Hvor kan jeg finne: den melkeaktige melkeaktige mugg finnes av soppplukkere i skog av forskjellige typer, vanligvis ved siden av eik, gran og bjørk. Det kan begrave veldig dypt i mosekull.
spise: vanligvis saltet eller syltet.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: laktarius er ikke vanlig.
Betinget spiselig sopplaktari forkrøplet
kategori: betinget spiselig.
Hat av en stillestående lactarius (Lactarius tabidus) (diameter 3-7 cm): rød, oransje eller murstein. I unge sopp er den konveks og med en liten knoll i sentrum, hos modne er den åpen eller til og med litt deprimert.
Ben (høyde 2-6 cm): en farge eller litt lysere enn en hatt.
Vær oppmerksom på bildet av lactarius-soppen i ung alder - benet deres er litt løst, med tiden blir det helt hult.
plater: ganske sjelden, samme farge med hatt, men litt lysere.
Flesh: hvit eller svakt gulaktig, med en øy smak. Melkesaft er også hvit, men den mørkner merkbart når den er tørket.
dobler: rubella (Lactarius subdulcis), hvis melkejuice ikke endrer farge.
Når du vokser: fra midten av juli til begynnelsen av september.
Hvor kan jeg finne: sopp avstammet sopp finnes på fuktige steder med løvskog og blandingsskog.
spise: bare stekt.
Anvendelse i tradisjonell medisin: ikke aktuelt.
Andre navn: blid melkemann.
