Hvordan lage melboller med sopp sopp

Ukompliserte matlagingsdunker med brød vil bli en uunnværlig rett i innlegget. De er laget av enkle magre matvarer. Ris og poteter, fisk og annen sjømat rik på verdifullt protein kan gi fyllingen.

Hvis du vil prøve dumplings med sopp, velg riktig utforming av produktene på denne siden og prøv å koke dem. Angrer ikke tiden du bruker. Her, i detaljer, blir det fortalt om hvordan man koker melboller med bryster hjemme uavhengig, det vises også i videoen - hvor enkelt det er. Se i oppskriften med bilder av melboller med boller og andre tilsetningsstoffer i fyllet - du ser hva en rekke kombinasjoner av smak.

Dumplings med boller og poteter

For kjøttdeig:

• 150 g kokte poteter
• 40 g tørket bryst
• 1 løk
• 50 g smør
• salt
• malt svart pepper
• persille og dill etter smak

For å tilberede melboller med boller og poteter, siler du melet til deigen, hell et lysbilde, lager en depresjon i midten, hell vann og et egg, litt salt. Elt den bratte deigen, la den ligge i 20-30 minutter, dekk den med et lerretsbind. Skjær deretter deigen i biter og form dumplings.

Kjøttdeig: suge soppen, kok opp, hakk fin og lett stek. Tilsett soppete løk, greener i soppen, kombiner med kokte poteter og bland alt. Kok dumplings i en stor mengde saltet vann (per 1 kg dumplings 4 l vann og 40 g salt). Server med smør, med smør og eddik, med rømme, med revet skarp ost.

Rå humplings

• 200-300 g brød
• 1-2 pærer
• 2 kopper mel
• 1 egg
• 4 ss. l. ghee
• salt etter smak

For å feste meleboller med rå bryst, skyll soppen, finhakk, salt, kok halvparten av soppen, lap den resten i en panne. Når væsken har fordampet, tilsett kokte sopp, smør og stek til den stuede soppen. Stek separat hakket løk i olje til den er gylden, bland den med sopp og salt. Forbered meledeig, rull den i et tynt lag og skjær i firkanter eller rektangler. På hver halvdel av firkanten av deigen legger du soppstapping, smør kantene med melk eller litt slått eggehvite. Dekk til med andre halvdel av deigen, trykk på kantene. Dypp dumplings i en lett kokende sopp buljong, og når de kommer opp, kok i ca 10 minutter. Fjern de tilberedte melbollene med en slisset skje og server med soppsaus. Kan være ferdig frityrstekt.

Dumplings med tørre bryster og løk

• 100 g tørket bryst
• 3 løk
• 3 kopper mel
• 1 egg
• 1 glass vann
• salt etter smak

Skyll sopp, suge i kaldt vann i 1,5 time, kok deretter (ca. 2 timer), finhakk og stek. Skill løk, bland med sopp. Forbered melboller deig, rull den i et tynt lag og skjær i firkanter eller rektangler.Legg soppstapping på hver halvdel av torget, smør kantene med melk eller litt slått eggehvite. Dekk til med andre halvdel av deigen, trykk på kantene. Kok de tilberedte dumplings i saltet vann, kast i et dørslag og stek deretter i en panne. Hell servering med tørre bryst og løk ved servering, hell rømme eller annen saus.

Saltet Dumplings oppskrift

• 500 g saltet sopp
• 100 g rømme
• 2 egg
• 3 løk

Denne oppskriften på dumplings med saltet sopp råder soppen å passere gjennom en kjøttkvern (eller finhakket) sammen med løk, fortynn kjøttdeig med rømme og tilsett eggene. Hvis soppen er veldig salt, skyll du først i kaldt vann. Forbered melboller deig, rull den i et tynt lag og skjær i firkanter eller rektangler. På hver halvdel av firkanten av deigen legger du soppstapping, smør kantene med melk eller litt slått eggehvite. Dekk til med andre halvdel av deigen, trykk på kantene. Kok dem i kokende saltvann. Server med rømme eller soppsaus.

Soppdunplings med forskjellige fyllinger

Du kan tilberede soppduppinger fra brystene med tillegg av forskjellige fyllinger. La oss bli kjent med alternativene.

• 100 g tørt bryst
• 400 g fiskefilet (stør, laks, kveite)
• 2 løk
• 100 ml vegetabilsk olje
• salt
• malt svart pepper etter smak

Skyll soppen godt, tilsett vann slik at den dekker dem med 2 cm, og la de koke til de er myke. Hopp over fiskefilet, sopp, løk gjennom kjøttkvern, tilsett salt, pepper, bland alt godt og stek til det er klart i vegetabilsk olje. Elt dumplings på vanlig måte. Form dumplings. Kok opp i saltet vann.

Server ved å helle varm vegetabilsk olje.

Dumplings med brød og fisk

• 100 g tørt bryst
• 400 g av hvilken som helst fiskefilet (helst stør, laks, kveite)
• 2 løk
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• salt
• pepper etter smak

Skyll soppen godt, tilsett vann slik at den dekker dem med 2 fingre, og la de koke til de er myke. Hopp over fiskefilet, sopp, løk gjennom en kjøttkvern, bland alt godt og stek til det er mørt i en panne med olje. Deretter koker du kløe på vanlig måte.

Dumplings i en gryte med bryster

• 200 g melboller
• 1/2 kopp melk
• 30 g tørket korn
• salt

Tørket sopp helle melk og la det svelle. Dypp dumplings i kokende saltet vann og kok i 3 minutter. Legg så melbollene i en bunke med potet sopp og melk, salt. Lukk gryten med lokk og sett i ovnen i 15-20 minutter.

I stedet for tørket sopp, kan du bruke 100 friske.

Dumplings med boller

ingredienser:

For testen:

• 2½ kopper mel
• 1 egg
• 250 ml vann
• salt

For kjøttdeig:

• 700 g lever av fjørfe
• 2 løk
• 1 egg
• 120 g smør
• ¼ ts pepper
• salt

For saus:

• 500 g frisk sopp
• 4 løk
• 6 ss. l. smeltet smør
• 500 ml rømme

1. Elt deig fra mel, egg, vann og salt.
2. Dekk til med en fuktig klut og la stå i 15-20 minutter. Hakk løken.
3. Hopp over leveren og løken gjennom en kjøttkvern.
4. Kjør egget i kjøttdeig, hell det smeltede smøret, tilsett pepper, salt og bland.
5. Form dumplings fra deig og kjøttdeig.
6. Hakk løken til saus.
7. Kok soppen i saltet vann i 25-30 minutter, og hakk deretter.
8. Stek sopp med løk.
9. Ha melbollene i porsjonerte leirgryter, smurt med smør, tilsett sopp med løk og hell rømme. Stek i ovnen i 25 minutter.

Dumplings med boller og egg

ingredienser:

For testen:

• 3½ kopper mel
• 3 eggeplommer
• 100 ml vann
• 1 ts salt

For kjøttdeig:

• 10 egg
• 40 g. Tørket melk
• 1 løk
• 50 g smør
• pepper
• salt etter smak

For saus:

• 5 løk
• 100 g smør
• 500 ml rømme

Elt deig fra mel, egg, vann og salt. Dekk til med en fuktig klut og la stå i 15-20 minutter. Bløtlegg soppen i 2-3 timer i kaldt vann, koke deretter, hakk og stek. Hakk og stek løken. Kok egg, hakk og mos. Kombiner soppen, løk og egg, tilsett salt, pepper og bland.Form dumplings fra deig og kjøttdeig og koke i saltet vann i 10 minutter. Hakk og stek løk til saus. Dumplings lå i lag i smurte potter, strø hvert lag med løk, hell rømme og stek i ovnen i 15-20 minutter.

Dumplings med kjøtt, bryster og reker i buljong

ingredienser:

For testen:

• 600 g premium hvetemel
• 2 egg
• 150 ml vann
• salt etter smak

For fylling:

• 200 g svinekjøtt
• 200 g storfekjøtt
• 100 g rekekjøtt
• 5 ml olivenolje
• 25 g løk
• 50 g kokte bryster
• 10 ml vodka tilført sitronskall
• 3 g malt ingefær
• 3 g sukker
• pepper og salt etter smak

For å sende inn:

• 200 g smør
• 80 g persille og dill

Metoden for å tilberede melboller med bryster vises trinn for trinn i oppskriften med et bilde, men først må du koke deigen.

Se nøye hvordan du koker melboller med bryster i en video, der hele kulinariske prosessen vises trinn for trinn.