Hvordan lage sopp paier med sopp og poteter

En deilig og velduftende pai med sopp, sopp og poteter er en velkomstrett for te i enhver familie. Du kan finne ut hvordan du lager en kake med boller på denne siden, som tilbyr et bredt utvalg av oppskrifter.

Du kan lage en kake med bryster når som helst på året, og dette er et kjennetegn på slik bakst. Til fyllingen kan du bruke ikke bare fersk, men også saltet sopp. Og hvordan i dette tilfellet tilberede dem riktig - tips er gitt på denne siden. Pai med boller og poteter, som har høy næringsverdi og utmerket smak, kan bli en favoritt. Prøv, eksperiment og glede hjemmelaget bakverk.

Slik baker du en kake med salte bryster

Ingrediensene for å lage en saltet kake er som følger:

• 1 kg salt
• 0,5 kg kjøttdeig
• 1 kopp krem ​​eller rømme
• salt, pepper etter smak

Før du steker paier med bryster, bør du legge et lag gjær, godt gjæret og passende deig på en stekeplate. Hev kanten på juicen med 1 cm. Legg de saltede brystene i en liten størrelse (ikke mer enn diameteren på det fasetterte glasset) i rader, tett til hverandre, med platene opp. For hvert bryst, legg en liten mengde kjøttdeig stuet i krem ​​eller i rømme. Dekk hele kaken med et tynt (0,5 cm) ark med deig og stek i russisk ovn eller stekeovn.

Fresh Loaf Pie

Fresh Loaf Pie Ingredienser er produkter som:

• 30 g brød
• 30 g ghee
• 50 g ris
• salt, pepper

Kjevle ut gjærdeigen, sett det kokte kjøttdeig på, dekk til med den andre halvdelen av det saftige, klyp, smør med et egg og stek i ovnen i 25-30 minutter. For kjøttdeig bruk fersk sopp, du kan assortert. Skold dem, legg dem på en sil, tørk, skjær og stek i smør med løk. Tilsett kokt ris og salt.

Hvordan lage en kake med ferske bryster og poteter

Ingredienser til en kake med ferske bryster og poteter antyder tilstedeværelsen av følgende produkter:

• 200 g ferskt brød
• 2 løkhoder
• 2 ss. ss smør
• 1 ts rømme
• salt

Før du lager en kake med boller og poteter, må du tilberede deigen:

• 600 g poteter
• 4 egg
• 1 ts mel
• salt

1. Kok de skrellede potetene, elt med en knusing, bland med eggeplommer og piskede proteiner.
2. Tilbered kjøttdeig fra fersk sopp med stekt løk og rømme blandet med mel.
3. To tredjedeler av potetmassen satt i en dyp panne, oljet.
4. Topp med et lag potetmasse for å putte soppstapping.
5. Lag resten av massen fra en tykk rulle og legg den langs kanten av pannen.
6. Smør rullen med et slått egg. Stek paien i ovnen.

Rå kake

ingredienser:

• 2 kopper vegetabilsk olje
• 2 glass øl
• 3 ss. ss granulert sukker
• 1/2 ts brus
• slukket med 6% eddik
• 1 egg
• mel, salt.

For fylling:

• 1,5 kg ferskt brød
• 3 ss. ss vegetabilsk olje
• 1 kopp rømme
• 1 ss. dill skje
• salt, pepper

For å lage en kake med rå bryst, bland vegetabilsk olje med sukker og salt, hell øl med brus, slukket med 6% eddik. Tilsett mel deretter til en tynn deig, rør sakte. Del den resulterende deigen i to, rull i to lag, hver innpakket i en konvolutt og sett i kjøleskapet i 1/2 time, deretter rullet igjen og pakket inn i en konvolutt. Så gjenta 3 ganger. Legg en av de siste rullede sømmene på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje, legg fyllet på det med et jevnt lag, som er dekket med en andre søm, klyp kantene på deigen i en sirkel.

Midt i det øvre laget, lager du et hull for damp for å gå ut av fyllingen under steking.

Smør deigen med et egg. Stek en pai i ovnen over middels varme. Matlaging pålegg. Skrell og vasket frisk sopp, kuttet: veldig stor - i 3-6 deler, liten - i to. Stek soppen i vegetabilsk olje, salt, dryss med dill og pepper, bring den til beredskap. Hell i rømme, kok opp, avkjøl og smør jevnt utover på deigen. Om ønskelig kan sopp hakkes og tilsett 1,5 ss når du steker. ss mel slik at soppjuicen er helt tykk.

Hjemmelagde Salted Pie Oppskrifter og Potetoppskrifter

Det er forskjellige oppskrifter på saltede paier, men det mest ideelle alternativet er en kombinasjon av poteter, sopp og ost. Derfor anbefaler vi på det sterkeste at du: tilberede denne hjemmelagde paien med saltet sopp og poteter på kjøkkenet ditt og nyte den uforglemmelige smaken.

For testen:

• 2 kopper mel
• 2 ss. ss sukker
• 100 g smør eller margarin
• 6 ss. skjeer rømme
• 1 egg
• 1/4 ts brus
• 1/4 ts salt

For fylling:

• 300 g skrellede poteter
• 160 g fetaost
• 1 løk
• 160 g smør eller margarin
• 1 kopp syltet sopp
• 1/2 ts malt pepper

Lag usøtet deig:

1. bland mel med brus, rømme, sukker, salt, bland til sukker og salt løses opp.
2. Pisk ferdigmoset smør eller margarin i en bolle med en trespatel i 10 minutter, tilsett gradvis en blanding av rømme med et egg, og elt så raskt (i 30 sekunder) deigen.
3. I stedet for rømme, kan du legge til yoghurt, kefir eller et annet melkeprodukt.
4. Kjev 3/4 deig i et 2 cm tykt lag og legg på en smurt bakeplate.
5. Hopp over kokte poteter, stekt løk, fetaost, syltet sopp og paprika gjennom en kjøttkvern.
6. Fordel fyllingen jevnt over formasjonen.
7. Kjevle ut et annet lag fra resten av deigen, dekk dem med fyllet.
8. Stek kaken i 30–40 minutter i en veldig varm ovn. Smør kaken med smør etter steking.

Matlaging av saltede paier i Voronezh-stil

Ingrediensene for tilberedning av paier med saltede bryster "I Voronezh-stilen" - dette er så enkle produkter:

• 1,5 kopp vegetabilsk olje
• 1 liter yoghurt
• 1/2 dl sukker
• mel
• sitronsyre
• på tuppen av en teskje salt

For fylling:

• 2 kg salt
• 3 løk
• 100 g vegetabilsk olje
• pepper

Paier med boller og potet fra butterdeig

Disse butterdeigbollene kan serveres som et supplement til supper og hovedretter. Og du kan bruke en pai med boller og poteter fra butterdeig som en godbit til tedrikking.

Prøv å være sikker på å lage mat, det er raskt og velsmakende.

For 6 porsjoner:

• Sopp - 350 g
• poteter - 350 g
• melk - 200 ml
• dobbel krememballasje - 142 ml
• 1 fedd hvitløk
• smør - 50 g
• en klype malt muskatnøtt
• ferdig butterdeig - 250 g
• litt mel, myk ost (lett å smelte) - 100 g
• salatblader.

Skjær sopp. Skrell og finhakk potetene. Hell melk og fløte i en kasserolle, tilsett hvitløk og la det koke, tilsett poteter og la koke i 10-15 minutter under omrøring til det er mørt. I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 ° C og varm kjelen. Smelt smøret i en stor langpanne, stek soppen i ca 10 minutter, til saften fra soppen er helt fordampet. Når potetene er klare, fjern den fra varmen, tilsett pepper, salt, muskatnøtt. Fjern soppen fra varmen og krydre dem også. Kjevle ut deigen og legg den i en lav form med en diameter på 23 cm. Legg poteter på toppen, deretter - sopp og dryss over ost. Legg pannen på en varm stekeplate og stek i 20 minutter til deigen er klar. Serveres varmt med grønn salat.

Pai med svarte bryster og surkål

For testen:

• mel - 500 g
• 4 egg
• 3-4 ss. ss smør
• gjær

For kjøttdeig:

• surkål - 500 g
• sorte bryster - 500 g
• 1 løk
• salt

For å lage en kake med svarte bryster, må du skylle kålen og la det småkoke under lokket. Tilsett en spiseskje olje, hakket sopp, hakket løk, oljestekt løk. Rør alt, salt og la det småkoke til det er mørt. Så kjølig. Kjevle ut gjærdeigen og overfør til en smurt bakeplate. Legg fyllet på deigen, lag en pai og stek i ovnen.

Gjærpai med boller, løk og bokhvete grøt "Der det er en kake med korn, er det alle med en hånd"
ingredienser:

• 500 g ferdiglaget gjærdeig
• 500-600 g fersk sopp
• 1-2 pærer
• 1 kopp bokhvete
• 1 egg
• vegetabilsk olje og salt etter smak

Kok bokhvete i to glass saltet vann. Hakk løken grovt og stek i en liten mengde olje til den er brun. Skjær soppen, ha på løken og stek til væsken fordamper. Salt før du steker. Sopp med løk og bokhvete grøt gjennom en kjøttkvern. Del deigen i to ulikt deler og rull 2 ​​kaker. Legg fyllet på en stor kake og dekk til med en mindre kake. Klyp kantene, smør toppen av produktet med eggeplomme og la produktet bevege seg litt. Stekes i ovnen i 25–30 minutter ved en temperatur på 200–220 ° C.

Andre typer loff paier

Og nå vil vi vurdere andre typer paier med boller - mange av dem kan enkelt tilberedes på kjøkkenet ditt.

Lavash puff pie med sopp, aubergine, tomater, løk, urter, hvitløk og Kravchensky ost
ingredienser:

• 3 ark pitabrød
• 200 g brød
• 1 stor aubergine
• 3 tomater
• 2 løk
• 150 g hard ost
• eventuelle greener, hvitløk, vegetabilsk olje og salt - etter smak

Skjær auberginen langs tynne tallerkener og stek dem, salt, i vegetabilsk olje på begge sider. Skjær tomatene i sirkler og stek, salt, separat i vegetabilsk olje. Skjær soppen i tynne skiver, hakk løken fint og stek også salt, hver for seg. Riv ost på et fint rivjern, hakk greener. Skjær lavashark i 6 like rektangler (for å passe til formen). Legg ett stykke pitabrød i det og legg på den øverste delen av aubergine, løk og urter. Dekk til med et nytt stykke pitabrød og anrett tomatene, en del av løken og urtene. Legg et tredje stykke pitabrød på toppen og legg soppen og et stykke ost. Fordel den resterende aubergine, løk, urter og hakket hvitløk på det fjerde stykket. Legg så det femte stykket pitabrød, dryss det med den gjenværende osten og dekk til med det sjette pitabrødet. Stekes i ovnen i 15–20 minutter ved 180 ° C.

Pai med sopp og grøt

• Mel 800 g
• Vann 1,5 kopper
• Vegetabilsk olje 120 g
• Gjær 15 g
• 0,5 ts salt
• Sukker 0,5 ss
• Bokhvete gryn 500 g
• Tørket sopp 100 g
• Løk 1 stk.
• Salt for fylling etter smak

Tilbered deigen fra halvparten av mel, vann og gjær og legg det på et lunt sted. Tilsett salt, sukker, 2 ss vegetabilsk olje, det resterende melet og elt deigen. Den skal ikke holde seg til hendene. Legg deigen i en panne og la den komme opp. Tørket sopp helle kokende vann og suge i 10 timer. Kok soppen og hakk veldig fin. Kok løs bokhvete grøt. Skrell og hakk løk, stek i vegetabilsk olje. Bland, løk, sopp og grøt, salt og varm i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Del deigen i to deler, og kjevle begge ut. Legg den avkjølte fyllingen på ett lag deig, dekk til med det andre og klyp kantene. Sett kaken på et varmt sted i 15-20 minutter. Stekes i varm ovn i 40-50 minutter.