Kyllingretter med sopp i rømme

Kylling med sopp, tilberedt i rømme saus, er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Dette er et fantastisk andre kurs som ikke vil forlate noen likegyldige. Den myke kremete sausen med soppsmak og saftig kjøtt vil være et godt tillegg til enhver sideskål.

Kylling med sopp i en skånsom fløtesaus

Oppskriften er ganske enkel å tilberede, krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen på kjøkkenet, og den totale koketiden vil ikke ta mer enn 40 minutter.

For å komme i gang, klargjør du komponentene i parabolen:

• kylling (bryst) - 500 g;
• ferske champignoner - 400 g;
• 15% rømme - 500 ml;
• 2 stk løk;
• 2 ss. l. mel;
• salt, pepper (eller en blanding av paprika) - i en mengde for å bringe til ønsket smak;
• en liten gjeng dill;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

For å koke en skikkelig velsmakende og saftig kylling med sopp i en skånsom rømme saus, anbefales det at du tar et kyllingbryst som ikke er frossent, i følge oppskriften. Skrell den fra filmen og skjær i strimler, salt, pepper og la den marinere. I løpet av denne tiden koker du soppen, som er renset for skitt og skjæres i to. Middels store champignons er ideelle for matlaging. Og hvis du tar små, kan de ikke klippes.

Skrell løken og skjær den i halve ringer, stek i vegetabilsk olje og tilsett sopp, bring den til beredskap. Champignons gir først saften som skal fordampes, og først da får de en gyllen fargetone.

Gå tilbake til kjøttet, som må stekes i vegetabilsk olje til en skorpe vises. Deretter kombinerer soppen med løk og bryst, tilsett rømme og mel. Bland alt godt og la det gryte til sausen er tykk nok. Helt på slutten, bringe krydder til den smaken du trenger, tilsett finhakket dillgrønt.

Se på den appetittvekkende kyllingen som er tilberedt med sopp i en skånsom fløtesaus på bildet.

Kylling med sopp i en kremet fløtesaus med hvitløk

Pikanten av denne retten gir smaken av hvitløk, som passer perfekt med kremet saus, metter aromaen av kylling og understreker smaken av sopp.

Du trenger disse komponentene:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• ferske champignons eller østerssamp - 300 g;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, pepper - etter smak;
• rømme 15% - 250 ml;
• krem 20% - 100 ml;
• hvitløk - 2 tenner .;
• favoritt greener - 1 liten gjeng.

Kylling med sopp i rømme saus stuet i en gryte eller sakte komfyr

For stuet kylling med sopp tilberedt i rømme saus, trenger du en gryte med bred bunn, der retten vil sive.

For 4 kyllinglår trenger du:

• matolje for steking;
• 1 stor gulrot;
• 1 løk;
• ferske champignoner - 300 g;
• laurbærblad;
• malt pepper og erter;
• rømme - 250 ml.

Varm opp gryten og hell vegetabilsk olje i den, legg hoftene til å steke. Du skal ha gyllent kjøtt på begge sider. Tilbered grønnsaker for tiden til kyllingen når ønsket tilstand: hakk løken i terninger, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.

Fordel kjøttet i en gryte til sidene slik at det dannes en fordypning med olje i sentrum. Ha tilberedte grønnsaker i den, rør dem konstant for ikke å brenne. Skjær champignonene i to og etter at løken og gulrøttene er litt stekt, legger du dem i gryten. Bland alle ingrediensene og la dem småkoke. I løpet av denne tiden skal du tilberede rømme saus: bland rømme med salt og malt pepper. Når soppen donerer væsken og den fordamper, tilsett bandasje, laurbærblad og pepperkorn. Dekk til og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

I henhold til denne oppskriften for å tilberede sopp med kylling i en delikat rømme saus, kan produktene stekes i en sakte komfyr. For å gjøre dette, bruk "Frying" -modus på begynnelsen, og deretter - "Slokking". Å tilberede i en langsom komfyr tar samme tid, men en slik enhet bevarer bedre smakskarakteristikkene til hver komponent av parabolen.

Velsmakende kylling med sopp i rømme og ostesaus

Dessverre kan rømme som er kjøpt i en butikk gi surhet, og den har ikke alltid en uttalt kremaktig smak. Hvis du vil legge til slike notater til kyllingen din med sopp, koker du den i rømme og ostesaus ved å bruke et hjemmelaget meieriprodukt.

Og dette gjøres ved hjelp av denne teknologien:

1. Hell 250 ml kaldt vann og 1 ss. I beholderen fra blanderen. l. stivelse for tykning.
2. 1 kremost (100 g) skåret i terninger og tilsett i bollen.
3. Deretter tilsett rømme i et volum på 150-200 ml.
4. Pisk til den er jevn, bring den til ønsket smak med pepper og salt.

Som et resultat bør sausen din ha konsistensen av kefir, men under påvirkning av temperaturen vil den bli ganske tykk. Denne bandasjen kan brukes i stedet for rømme i noen av de ovennevnte oppskriftene for koking av kylling med sopp.

Kyllingkjøtt i rømme med tørket porcini-sopp

For kylling tilberedt med tørket sopp i rømme, er porcini-sopp ideell, som må bløtlegges i vann før du steker til de er mykgjorte.

For 500 g av alt kyllingkjøtt trenger du:

• 50 g tørket porcini-sopp;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 100 g rømme;
• 0,5 løk;
• fedd hvitløk;
• greener - 1 gjeng;
• vegetabilsk olje til steking;
• pepper og salt for å bringe til ønsket smak.

Sopp, som allerede nevnt, må bli dynket i varmt vann. Etter at de er myke, tøm væsken i et glass - det vil fremdeles trengs i kokeprosessen. Ceps må kuttes i små terninger. Skjær kjøttet i porsjoner, stek i en panne, tilsett løk i terninger og revne gulrøtter. Ha i en panne med kyllingkjøtt og grønnsaker, sopp, stek. Hell det venstre vannet i rømme, tilsett i pannen og la det småkoke på svak varme. På slutten, skriv inn hakkede greener, la det koke opp og fjern det fra varmen.

Matrett med saltet sopp og kylling i rømme

Når du koker kylling, kan du bruke syltet eller saltet champignon.

Her er en av oppskriftene på en slik rett du trenger:

• kyllingfilet - 2 stk .;
• tomat - 2 stk .;
• 2 tann. hvitløk;
• saltede eller syltede champignons - 1 boks;
• olivenolje for steking;
• rømme - 300 ml;
• greener - 1 gjeng;
• pepper etter smak.

Skjær kyllingen i terninger, stek i olivenolje, tilsett finhakket skrellede tomater og hvitløk, la den steke litt. Hell halvparten av væsken fra soppen og hell i pannen, la det småkoke til all fuktigheten har fordampet. Hell helt rømme og pepper på slutten, la det koke under konstant omrøring. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Før servering pynt et fat med saltet sopp og kylling, tilberedt i rømme saus, med nyhakket finhakket urte.