Oppskrifter for tilberedning av kjøtt med sopp i saus

Takket være sausen blir enhver tallerken med kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger deiligere og appetittvekkende. Du kan lage en saus av tomater, rømme, fløte eller smør, samt ost. Så, kjøtt med sopp i sausen blir utrolig velduftende, hjertelig, gourmet og viktigst av alt - deilig.

Nylig har populariteten til sauser vokst, så et bredt utvalg av oppskrifter for tilberedning av denne retten har dukket opp. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan å tilberede kjøtt med noen fruktkropper, samt med tilsetning av krem ​​eller rømme. Takket være disse sausene, vil selv det tøffeste kjøttet bli mykt, saftig og mørt.

Hvordan koke kjøtt med sopp i en kremet saus: en trinnvis oppskrift

Kjøttet tilberedt i en kremet saus med kantarell sopp er ideelt for festlige arrangementer. En slik deilig og vakker rett vil helt sikkert være midt i blinken. For matlaging er storfekjøtt best egnet, som regnes som en av de mest sunne matvarene.

• 500 g storfekjøtt;
• 400 g skrellede kantareller;
• 3 løk;
• 100 g smør;
• 200 ml krem;
• Salt, persille;
• 3 ss. l. olivenolje.

En trinnvis oppskrift vil hjelpe deg med å koke kjøtt med sopp på riktig måte i en kremet saus.

1. Skjær storfekjøttet i lange skiver, omtrent 2x4 cm.
2. Riv med salt, ha i smeltet smør og stek på begge sider til de er brune.
3. Kok kantarell 15 min. i vann, ha i et dørslag og la avkjøle.
4. Skjær i skiver, ha i kjøtt og stek i 10 minutter.
5. Skrell løk, kutt i halve ringer, hell i fruktkropper, hell i olivenolje og stek i 10 minutter under konstant omrøring.
6. Hell krem ​​på en dyp tallerken, tilsett salt, tilsett hakket persille og visp litt med en visp.
7. Hell over kjøtt og sopp, la det småkoke i 15 minutter på svak varme.

Kjøttoppskrift med sopp i en kremet hvitløkssaus

Oppskriften på kjøtt med sopp i en kremet saus med hvitløk vil garantert appellere til deg for den enkle tilberedningen, og til husholdningen din for smak. En saftig, tilfredsstillende og aromatisk rett diversifiserer hverdagsmenyen og pynter til og med den festlige festen.

• 700 g svinekjøtt;
• 4 løk;
• 1 gulrot;
• 500 g champignoner;
• 100 g smør;
• 200 ml vann;
• 300 ml krem;
• 5 fedd hvitløk;
• Salt og malt pepperblanding etter smak.

Kok kjøttet med sopp i sausen i henhold til den foreslåtte oppskriften med en detaljert beskrivelse.

Kjøtt med sopp i rømme: en trinnvis oppskrift

Kjøttet tilberedt med sopp i rømme vil vise seg å være utrolig velsmakende og aromatisk. En lett å tilberede rett vil ikke forlate noen likegyldige.

• 500 g svinekjøtt;
• 3 løk;
• 400 g østers sopp eller champignon;
• 300 ml rømme;
• 70 g smør;
• 200 ml musserende vann;
• 2 ss. l. hvetemel;
• Salt, malt svart pepper;
• 2 stk. laurbærblad og krydder.

Oppskriften på å tilberede kjøtt med sopp i rømme saus beskrives trinnvis.

1. Skjær den skrellede soppen og løk i terninger, oppløs oljen i en panne og stek dem alle sammen i 10-12 minutter. over middels varme.
2. Skjær det tilberedte svinekjøttet i strimler, salt og pepper etter smak, tilsett mel, bland godt og ha i sopp.
3. Stek på svak varme til de er brunet, hell brusflaskevann, bland.
4. Tilsett erter med krydder, laurbærblad og la det småkoke under et lukket lokk over en minimum varme på 30 minutter. Ikke glem å blande innholdet i pannen fra tid til annen for å forhindre forbrenning.

På samme måte, i rømme saus, kan du koke kyllingkjøtt med sopp, som vil være mindre kalorifattig, og i stedet for salt tilsett krydder etter kylling etter smak. Retten kan suppleres med gulrøtter, etter at du tidligere har stekt den sammen med løk.

Kjøttoppskrift med sopp i hvit ripsaus

Kjøttet med sopp kokt i en hvit saus med tilsetning av røde bær vil ganske enkelt se fantastisk ut på festbordet. I tillegg er dette en flott rett som vil bidra til å gjøre en romantisk middag uforglemmelig.

• 600 g svinekjøtt;
• 700 g porcini-sopp;
• 100 g ripsbær;
• 2 løk;
• 100 g smør;
• 1,5 ss. l. mel;
• 400 ml krem;
• En klype muskatnøtt;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

En detaljert beskrivelse av oppskriften på matlaging av kjøtt med sopp i hvit saus vil være nødvendig for de husmødrene som akkurat er i gang med sin kulinariske reise.

1. Skjær kjøttet i skiver, ca 2x3 cm, la det koke til det er mørt.
2. Ha med en spalte skje i en kjele og stek over høy varme i 10 minutter, mens du rører konstant med en trespatel.
3. Salt, pepper etter smak og ha i en egen bolle.
4. Skrell, vask, kok opp soppen i 20 minutter. i saltet vann.
5. Terning og stek 1/3 av smøret til det er brunet og send til kjøttet.
6. Stek løkene hakket i terninger hver for seg, legg med en spalte skje i fruktlegemene.
7. Smelt det resterende smøret, tilsett det siktede melet og bland raskt slik at det ikke dannes klumper.
8. Hell krem ​​i små porsjoner, tyk over svak varme, tilsett muskatnøtt, salt og saus.
9. Kombiner grønnsaker, kjøtt, sopp, saus og rips i en beholder, bland.
10. Damp massen på svak varme i ikke mer enn 5 minutter.

Kyllingkjøtt med sopp og gulrøtter i tomatsaus

Kjøttet tilberedt med sopp i tomatsaus vil perfekt utfylle den daglige menyen for familien. I stedet for svinekjøtt er det bedre å ta kylling, og vill sopp kan erstattes med champignon.

• 500 g kylling;
• 300 g champignoner;
• 4 løk;
• 1 gulrot;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 100 ml vann;
• Solsikkeolje;
• 1 ts krydder til kylling;
• Salt og malt pepperblanding etter smak.

1. Tilberedt kjøtt kuttes i terninger, drysset med krydder og salt, blandet med hendene og la stå i 30 minutter.
2. I løpet av denne tiden tilberedes grønnsaker: skrelles og hakkes i terninger.
3. Sopp skrelles, vaskes, tørkes på et kjøkkenhåndkle og kuttes deretter i strimler.
4. Kjøttet legges i en panne med varm olje, stekes i 10 minutter. over middels varme.
5. Soppstrå tilsettes, blandes og stekes i ytterligere 10 minutter.
6. Løken blir introdusert, stekt i 5 minutter, deretter helles gulrøttene og stekt i ytterligere 7 minutter.
7. Tomatpasta skilles med vann, saltes etter smak og helles i den totale massen.
8. Stew i 30 minutter over svak varme, servert varm til kokte poteter eller ris.

Soppkjøtt i sennepsostesaus

Bruk oppskriften og kok kjøttet med sopp i ostesaus - resultatet blir fantastisk, alt blir så velsmakende og tilfredsstillende.

• 1 kg svinekjøtt;
• 600 g champignoner;
• 200 g hard ost;
• 150 ml rømme;
• 1 ss. l. sennep;
• 3 løk;
• 2 ss. vann;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, malt svart pepper og laurbærblad.

1. Skjær kjøttet i små terninger, skjær fruktkroppene etter rengjøring i strimler, hakk løken i terninger.
2. Varm kjelen, tilsett olje og ha biter av svinekjøtt, stek over høy varme til de er brunet.
3. Overfør til en stewpan, tilsett sennep, rømme og hell i vann, bland.
4. La det småkoke i minimum varme i 30-35 minutter, og stek i mellom i en kjele der løken ble stekt.
5. Hell soppstrå, salt, pepper og stek til væsken fordamper.
6. Hell i kjøtt, tilsett revet ost, bland, innfør laurbærblad og la det småkoke i 10 minutter.
7. Fjern laurbærbladet før servering, server det med kokt ris, bokhvete eller potetmos.

Soppkjøtt i søt og sur chilisaus

Det kan sies at kjøtt med sopp tilberedt i søt og sur saus er et klassisk eksempel på asiatisk mat. Pikanten av en deilig og velduftende rett vil sikkert appellere til gourmeter.

• 500 g kalvekjøtt;
• 400 g champignoner;
• 1 gulrot;
• 30 ml riseddik;
• ½ chilipepper;
• 2 paprika;
• 100 ml soyasaus;
• 100 ml vann;
• 1 ss. l. stivelse;
• 2 ss. l. sukker;
• 100 ml rømme;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

1. Terning av kjøttet, hell soyasaus, rømme og la det marinere i 40 minutter.
2. Bulgarsk pepper og gulrøtter skåret i små terninger, hakk chili.
3. Skrell soppen, kutt i strimler og stek i 10 minutter. i olje.
4. Bland vann, eddik, stivelse, sukker, visp med en visp.
5. Stek grønnsaker og kjøtt med marinade til de er brunet.
6. Tilsett sopp og la det småkoke over en minimum varme på 15 minutter.

Kjøtt med sopp i kremost saus med oregano

Soppkjøtt tilberedt i fløtesaus med ost er en oppskrift som vil erobre smaksløkene dine og bli en av de mest populære i familien.

• 600 g svinekjøtt;
• 400 g champignoner;
• 500 ml krem;
• 200 g hard ost;
• 1 ss. l. tørket oregano og basilikum;
• Vegetabilsk olje, salt og malt svart pepper.

Oppskriften på kjøtt med sopp i en kremet ostesaus er designet for 6-7 porsjoner.

1. Skjær svinemassen i terninger, fruktlegemer i strimler, rasp osten på et rivjern.
2. Stek kjøttet på middels varme i 30 minutter i en liten mengde olje.
3. Tilsett sopp, salt, pepper, rør rundt og stek i 10 minutter.
4. Hell i urter, hell fløte og tilsett ost, bland.
5. Bland det over lav varme i 5-7 minutter.

Kjøtt med sopp i soyasaus med honning

Den foreslåtte oppskriften for å tilberede kjøtt med sopp i soyasaus kan legge til en utsøkt variasjon på menyen din.

• 1 kg storfekjøttmasse;
• 500 g champignoner;
• 3 løk;
• 200 ml soyasaus;
• 2 ss. l. honning;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• Vegetabilsk olje.

1. Skyll kjøttet godt, slå av litt med en kjøkkenhammer, kutt i strimler, ha i en panne med en liten mengde olje og stek til den er brun.
2. Hell i soyasaus, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Hvis mye væske har fordampet under slukningsprosessen, hell 100 ml vann.
3. Stek i 10 minutter. i en egen stekepanne med 2 ss. l. terninger sopp, hell i kjøttet.
4. Stek skrellet og hakket løk, og legg i storfekjøtt så snart den blir myk.
5. Introduser honning, hell i sitronsaft, bland, la det småkoke over medium varme i 5 minutter.
6. Ta ut av ovnen, la stå i 5-7 minutter. og server.