Kyllingfiletoppskrifter med sopp i saus

Nesten hver dag har mange spørsmål om hva deilig som kan tilberedes til middag, enn å unne deg selv. Noen ganger vil du prøve en raffinert, interessant rett, men samtidig bruke et minimum av tid og krefter. I dette tilfellet kan kylling, tilberedt i en saus med sopp, være en flott løsning. Tross alt er disse produktene lett tilgjengelig når som helst på året, er ikke dyre i seg selv og er perfekt kombinert med hverandre.

En riktig valgt saus vil bare understreke appetitten på de resterende ingrediensene.

Kyllingfilet kokt med sopp i rømme

En av de klassiske oppskriftene for koking av kylling med sopp er å tilsette dem med rømme. Dette vil kreve:

• 500 g kylling;
• 350 g friske champignoner;
• 200 g rømme med lite fett;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. mel;
• malt salt og pepper - etter smak.

Det kan sies med nøyaktighet at kyllingfileten beskrevet ovenfor, tilberedt med sopp i rømme, er lett for selv en nybegynner kokk.

Kyllingfilet med sopp stuet i en kremet saus

Denne oppskriften kan forårsake noen vanskeligheter med matlaging, fordi kyllingfileten må fylles, og for dette må du kutte den riktig.

Men studer nøye koketeknologien - og alt virker ikke så komplisert. Først må du tilberede ingrediensene:

• kyllingfilet - 4 stk .;
• ferske champignoner - 500 g;
• løk - 1 stk .;
• fett krem ​​- 400 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. l .;
• smør - 30 g;
• en klype salt;
• krydder - i henhold til personlig preferanse.

Matlagingen begynner med steking av soppen og løk, kuttet i små biter, i smør og solsikkeolje til væsken fordamper helt og det vises en skorpe. Dette er det som skal være fyllet, som skal være pepper og salt etter smak. I neste øyeblikk er det å klippe en lomme for å fylle kjøtt. Du bør ta kyllingfileten, lage et snitt på siden. Lommen dukket opp må fylles med fylling, og fest deretter kantene med tannpirkere.

Hvis du har en grillpanne, varm den, smør den med vegetabilsk olje og stek brystet med fyllet til det kommer en gyllen skorpe. En vanlig stekepanne egner seg også.

Hell de resterende soppene med løk, som ikke passet i fileten, fløten, kok opp, tilsett favorittkrydder og send stekt fylt kylling til dem. Slukking bør ta omtrent 10 minutter over svak varme under et lokk. Etter at du kan smake på maten. Ikke tvil om at kyllingfilet med sopp stuet i en kremet saus i henhold til denne oppskriften vil bli en av favorittrettene dine.

Kyllingfilet med sopp i hvit bechamelsaus

Følgende oppskrift er annerledes ved at du trenger å tilberede bechamelsausen hver for seg. Men før det, bør du gå direkte til matlaging av kjøtt og sopp. Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, varm den og begynn å steke den ene løken, kutt i små terninger. Etter at skorpen vises på den, tilsett et halvt kilo skiver kyllingfilet og stek den over middels varme. 7 minutter før beredskapen, må du introdusere ferske champignoner i en mengde på 300 g, finhakket i tallerkener, og hold den i brann til væsken er helt fordampet. Til slutt tilsett salt og malt pepper etter smak. Etter at massen er avkjølt, tilsett 200 g revet ost og urter i den, som etter din mening er best egnet til denne retten (for eksempel basilikum).

Det viktigste trinnet er tilberedningen av bechamelsaus.

Det gjøres som følger:

1. Smelt 3 ss i en kasserolle over svak varme. l. smør, tilsett 3 ss. l. hvetemel og varm opp denne blandingen, bland den grundig.
2. Hell deretter gradvis 300 ml melk i pannen, mens du rører massen kontinuerlig med en trespatel.
3. Rør sausen til den er jevn og tilsett ytterligere 200 ml melk under konstant omrøring.
4. Så kan du tilsette salt, pepper etter smak og tilsette 30 g smør. Etter dette dekker du pannen med et lokk.

Sausen er klar, og nå kan du avslutte tilberedningen. Ha en masse ost, kjøtt og sopp i en form, hell saus på toppen og stek i opptil 10 minutter. Kyllingfilet i hvit bechamelsaus med sopp er klar. Dryss retten med revet ost når du serverer.

Kyllingfilet stuet med sopp i ostesaus

Det handler om kylling med sopp og ost. Denne retten tilberedes ganske enkelt:

1. Sauter 300 g kylling med en hakket løk, knust fedd hvitløk og en timianfilial i smør.
2. 10 minutter før tilberedning, tilsett 200 g hakket fersk sopp til resten av ingrediensene og stek dem til væsken fordamper.
3. Hell i 100 ml vin og dekk kjelen i 10 minutter.
4. Tilsett 150 g ost og 3 ss. l. krem. Kok retten i ytterligere 3-4 minutter.

Kyllingfilet stuet med sopp i ostesaus, klar. Salt og pepper retten etter smak.

Kyllingfilet med sopp stuet i tomatsaus

Denne oppskriften har en uvanlig smakskombinasjon. Stek 2 hakkede løk i vegetabilsk olje til de er klare. Legg 500 g terningkylling i pannen og stek i 5 minutter. Slip 2 fedd hvitløk og 100 g fersk sopp og send disse ingrediensene til en stekepanne. Tilsett deretter 1 ss. l. mel, 2 ss. l. tomatpuré og 3 tomater, finhakket i terninger. Når du har blandet all denne blandingen, må du la den sive under lokket i 15 minutter. Til slutt tilsett salt og greener etter dine preferanser. Kyllingfilet med sopp stuet i tomatsaus kan serveres.