Sopp hodgepodge med sopp med grønnsaker

Når du tar med deg mye sopp fra skogen, må du finne ut hvordan du høster dem til vinteren. Del vil gå på sylting og sylting, og resten kan brukes til å lage hodegepodge. Vegetabilsk hodgepodge med tilsetning av kamelina vil gi deg og dine nærmeste en utmerket matbit hele vinteren. Oppskrifter for å lage hodgepodge av safran sopp for vinteren er et godt alternativ for matlaging, noe som vil bidra til å diversifisere ernæringen til familien og spare budsjettet.

Selv om hodgepodden vanligvis tilberedes med kål, er det oppskrifter uten å legge det til. Ingefær må kokes og til og med i noen tilfeller stekes, noe som gjør smaken på det ferdige produktet mer interessant. Det er verdt å merke seg at for tilberedning av pepperkaker fra sopp, kan du ta ødelagte eller veldig store prøver, noe som ikke ødelegger smaken på parabolen.

Hvordan lage en solyanka av sopp: en klassisk oppskrift

Oppskriften på en pepperkakehodgepodge i den klassiske versjonen vil glede deg med sin smak. En slik kombinasjon av kål, sopp og tomatpuré med krydder som forrett vil dekorere ethvert høytidsbord.

• 1,5 kg kål;
• 1,5 kg sopp;
• 200 g løk;
• 3 stk gulrøtter;
• 150 ml tomatpuré;
• 2 sek l. eddik 9%;
• 5 erter svart og krydder;
• 1,5-2 ss. l. salt uten topp;
• 1,5 ss. l. sukker;
• 2 fedd;
• 1 ss. vann;
• 1,5 ss. vegetabilsk olje.

Hvordan lage en solyanka av sopp på den klassiske måten, vil en trinnvis instruksjon vise.

Solyanka av safran sopp med blomkål til vinteren

Denne originale oppskriften på surkål med surkål er en utrolig velsmakende og velduftende rett.

Blomkål med sopp er en fantastisk tolkning av hodgepodge, som i utseende vil være veldig presentabel. For å fylle 10 bokser med en kapasitet på 0,5 l trenger vi:

• 2,5 kg sopp;
• 1,5 kg blomkål;
• 700 g gulrøtter og løk;
• 300-400 ml vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• 200 ml tomatsaus;
• 4 fedd;
• ¼ ts malt koriander;
• 2 stk laurbærblad;
• 1 haug med dill og / eller persille.

Solyanka laget av safran sopp med kål tilberedes for vinteren på følgende måte:

1. Sopp renses, vaskes, kokes i 15 minutter i kokende vann.
2. Fordel i et dørslag, tapp og hakk i biter.
3. Løk og gulrøtter skrelles og hakkes: løk - i terninger, gulrøtter - på et grovt rivjern.
4. Stek i en liten mengde olje og fordel i en bolle med en tykk bunn, som vil bli slukket.
5. Kok kålen i 5 minutter i saltet vann og sortert i blomsterstander, injisert i løken med gulrøtter og hell den gjenværende oljen.
6. Stew i 30 minutter over svak varme og tilsett de kokte soppene.
7. Stewingen fortsettes i 10 minutter, tomatsaus, alle krydder og krydder tilsettes sammen med hakkede urter.
8. Rør til det er glatt og fortsett å småkoke i 20 minutter, mens du rører konstant for å forhindre klebrig.
9. Pakket i steriliserte glass, fjern laurbærbladet og kast, rull opp og isoler til det er kjølig.
10. De blir ført ut i en kjølig kjeller og lagret i ikke mer enn 6 måneder.

Sopp hodgepodge med tomater for vinteren: trinn-for-trinn-instruksjoner

Kål i sopp hodgepodge er en klassisk sjanger av russisk mat, men uten denne grønnsaken kan du imidlertid lage et arbeidsstykke. Sopp solyanka, tilberedt med tomater, skaffer seg nye smaksfarger, som på ingen måte gjør snacks mindre næringsrik og velduftende.

• 3 kg sopp;
• 2 kg friske tomater;
• 1 kg løk;
• I følge 2 ss. l. salt og sukker;
• 400 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts malt svart pepper;
• 4 ss. l. eddik 9%;
• 3 fedd.

Sopp hodgepodge for vinteren er tilberedt av safran melk i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

1. Skivet melk etter forbehandling og kok i kokende vann i 15 minutter.
2. Skrell løken, skjær i terninger og stek i en liten mengde olje.
3. Vask tomatene, slip gjennom en kjøttkvern, tilsett i løken og la det småkoke i 15 minutter.
4. Introduser sopp, tilsett salt, sukker, malt pepper, fedd.
5. Hell i den gjenværende oljen, la det småkoke i 40 minutter. over svak varme.
6. Hell eddik, lapskaus igjen 10 min. og dispenseres i steriliserte krukker.
7. Rull opp, isoler til den er avkjølt og fjern den til kjelleren.

Hvordan lage en solyanka sopp til vinteren med paprika

Hvordan lage en solyanka sopp til vinteren, slik at du om vinteren kan glede dine kjære med en deilig rett og diversifisere den daglige menyen? Bruk oppskriften på hodgepodge med paprika, kål og sopp.

Denne forrett vil alltid hjelpe hvis gjestene uventet kommer.

• 2 kg sopp;
• 1 kg kål (sene varianter);
• 500 g løk;
• 1 kg paprika;
• 200-300 ml vegetabilsk olje;
• For å smake på saltet;
• 2 ss. l. sukker;
• 50 ml eddik 9%;
• 300 ml tomatpuré;
• 2 ss. vann.

Hvordan lage et hodgepodge av safranmelk, finner du i trinn-for-trinn-instruksjonene i den opprinnelige oppskriften.

1. Skrell, vask og hakk alle grønnsaker: finhakk kålen, hakk løken i terninger, hakk paprika med nudler.
2. Kok soppen etter rengjøring i 20 minutter, la avkjøles og skjær i skiver.
3. Stek til de er møre, introduser andre grønnsaker enn kål, og fortsett å steke i 15 minutter.
4. Kombiner sopp, grønnsaker og strimlet kål, tilsett salt, tilsett sukker, tomatpuré fortynnet med vann og la det småkoke i 40 minutter.
5. Hell på eddik, bland, fortsett å småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter.
6. Fordel hodgepodge i steriliserte glassbeholdere og rull opp.
7. Etter fullstendig avkjøling, sett i et kjølig rom.