Soppfylling med sopp

For ikke så lenge siden var bakevarer med forskjellige fyllinger til mange leirmat og til og med hverdagsmiddager. Paier, pannekaker, pereperek og paier pyntet ethvert festlig bord. I tillegg serveres slike deigprodukter til foreldrene våre, besteforeldre, den vanlige formen for middager utenfor hjemmet. Selv lange turer kunne ikke klare seg uten paier. Soppfyllingen var spesielt deilig.

Hvis du vil overraske dine kjære med deilige kaker, kan du tenke på kaker og paier. I denne artikkelen vil vi diskutere hvordan du riktig tilbereder fyllingen av safran-sopp - deilige og velduftende sopp. Og selv om det vil ta litt mer av tiden din enn å varme halvfabrikata i mikrobølgeovn, får du fremdeles stor glede av fersk bakst.

Saltet safran fylling til gjærterter

I denne utførelsesformen foreslås det å fremstille en fylling av saltet sopp. Deilige paier med vill sopp er laget av vanlig gjærdeig. Kakene er veldig frodige og appetittvekkende i utseendet. Selv en nybegynner vertinne kan takle tilberedningen av denne retten.

1. 400 g saltet safran sopp;
2. 3 stk løk;
3. 4 ss. l. vegetabilsk olje eller smør;
4. Mal svart pepper etter smak.

Fyllingen av saltet safran sopp til paier tilberedes i trinn, i henhold til beskrivelsen nedenfor.

Fylling laget av fersk sopp sopp

En fylling laget av fersk sopp med safran sopp er et utmerket alternativ for å fylle paier med den. En slik duftende rett vil avvike med et smell! Du vil bli overrasket over hvor raskt du kokte så lenge.

• 700-800 g fersk safran sopp;
• 4 stk løk;
• 3 ss. l. smeltet smør;
• 2 ss. l. rømme;
• 3 hardkokte egg;
• 2 kvist persille;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Fyllingen til paier laget av sopp gjøres i trinn.

1. Sopp er ryddet for skogrester: nåler, blader og gressrester.
2. De forseglede endene av bena blir skåret av og vasket i kaldt vann, og rør med hendene i flere minutter.
3. Etter å ha lagt i et dørslag, får soppene renne av overflødig væske.
4. Fordel i en tørr forvarmet panne og stek over middels varme for å fordampe væsken.
5. Tilsett 2 ss. l. ghee og stek til de er gyldenbrune.
6. Vri i en kjøttkvern og fordel i en egen dyp tallerken.
7. Løk skrelles fra toppsjiktet, vaskes under kranen og hakkes i små terninger.
8. Stek løken i ghee til den er myk og bland den med sopp.
9. Eggene skrelles, knuses og kombineres med soppfylling.
10. Tilsett rømme, hakkede urter, tilsett, pepper og bland.

Kokt safran fylling

Fylling av paier kan tilberedes fra sopp, kokes i vann med tilsetning av sitronsyre. En slik soppblanding brukes som en side rett til kjøtt- eller grønnsaksretter, for eksempel bakt svinekjøtt eller kokte poteter.

• 500 g kokt safran sopp;
• 2 stk. medium gulrøtter og løk;
• 3 kokte egg;
• Salt og svart pepper - etter smak;
• Grønnsak eller smør - for steking;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 2 ss. l. brødsmuler,
• 3 kvist dill og / eller persille.

1. Før de kokte soppen gjennom en kjøttkvern, klem med hendene og legg i en dyp tallerken.
2. Egg, skrell, hakk med en kniv, legg til sopp.
3. Vask greener, tørk og finhakk med en kniv.
4. Skrell, vask og hakk gulrøtter og løk: mal gulrøtter gjennom en kjøttkvern, skjær løk i små terninger.
5. Ha grønnsaker i en varm stekepanne med olje og stek til de er kokte.
6. La avkjøle, og legg uten sopp til oljen.
7. Overfør hele massen til en varm panne igjen, introduser tomatpuré, brødsmuler.
8. Tilsett salt, pepper og la det småkoke på medium varme i 15 minutter, og rør hele tiden med en tresleiv for å forhindre svie.
9. Når soppmassen er avkjølt, sett inn hakkede greener og bland.

Fryst sopp fylling

Fra frosne sopper kan du også koke et utmerket fyll, for eksempel til quiches. De er laget av en blanding av rugmel med tilsetning av premium hvetemel for å øke glutennivået i deigen.

Duften av slike bakverk med soppfylling, fylling av huset, kaller raskt alle dine kjære til bordet.

• 500 g frosne safran sopp;
• 2 stk løk;
• Klype karri;
• 2 ss. l. smør;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

For å fylle:

• 100 ml melk;
• 2 egg.

Vi tilbyr å forberede fyllingen på safran melk sopp, i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

1. Sopp tines, legges på nederste hylle i kjøleskapet, får stå i flere timer eller over natten.
2. Mal i små biter og fordel på en stekepanne oppvarmet med smør.
3. Stek til de er gyldenbrune og tilsett løk hakket i terninger.
4. Stek over middels varme i ytterligere 10 minutter, bland den kontinuerlig slik at det ikke brennes massen.
5. Saltet og pepper etter smak, karri blir introdusert og blandet grundig.
6. I den tilberedte deigen, spred fyllet og hell på toppen av den forberedte helle fra en pisket blanding av melk og egg.
7. Bakingen stekes i varm ovn i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.