Stewed sopp: deilige oppskrifter

Rødhårede har alltid vært ansett som populære sopp, hvor du kan tilberede en tallerken med hvilken som helst kompleksitet.

På grunn av deres allsidighet blir de stekt, stuet, saltet, syltet, tørket og frosset. Imidlertid kalles den stuede safran-soppen den mest delikate, aromatiske og deilige. Tilberedningen av stuet sopp med safran-sopp har sitt utspring i tradisjonelt russisk kjøkken, selv om fruktlegemer ikke ble stuet før, men spredt i en stor russisk ovn.

I dag er det eksotisk, men på en vanlig komfyr kan du lage en fantastisk deilig rett. I tillegg tilsettes en rekke ingredienser til soppen: kjøtt, poteter, gulrøtter, samt korn, som vil gi forretten fylde og aroma. Hvis du legger til grønnsaker i soppen, kan retten kalles vegetarianer.

Safran surkål er spesielt godt kombinert med tilsetning av løk og hard ost.

Smaken av en slik rett vil overraske ikke bare deg, men også gjestene dine. Før du serverer soppen på bordet, er det best å dekorere dem med hakket persille, dill, basilikum eller rosmarinblader. Bruk av stuet safran sopp er mulig både i varm form og i kulde.

• For å gjøre safran sopp velsmakende, må de først rengjøres for skogrester før de koker, kastes bortskjemte og ødelagte.
• Skyll dem deretter godt med mye vann, bland med hendene.
• Safranmelken kan tilberedes før du syr, eller den kan stues rå, etter å ha blitt senket i 3-5 minutter. i kokende saltet vann.

Det er verdt å merke seg at for sying av sopp tas dype retter med en tykk bunn, for eksempel en stekepanne eller stewpan. Selve prosessen utføres bare på minimal varme, slik at safran-soppen lamser sakte og ikke brenner seg.

En enkel oppskrift på stuet sopp i rømme

Den foreslåtte oppskriften på stuet safran sopp i rømme tilberedes raskt, enkelt og med den minste mengden ingredienser som alltid vil finnes i kjøleskapet. Dette alternativet er egnet i tilfelle gjester uventet kommer til deg. Retten brukes som en selvstendig, eller som et tillegg til poteter eller kjøtt.

• 1 kg frisk sopp;
• 1 stor løk eller 2 medium;
• 1,5 ss. l. smør;
• 1,5 ss. rømme;
• 2 kyllingegg;
• For å smake salt og svart pepper;
• 1 haug persille eller dill.

Steved sopp med rømme tilberedes i henhold til instruksjonene nedenfor.

1. Legg de ferdig rengjørte soppene i et dørslag og senk dem i 5 minutter. i kokende saltet vann med en klype sitronsyre.
2. La avløpe og avkjøle, kutt deretter i små biter.
3. Skrell løken, skjær den i tynne halvringer og ha den i en dyp stekepanne.
4. Tilsett smør og sauté til de er gyldenbrune.
5. Tilsett sopp, salt, dryss over malt pepper og bland godt.
6. Bland det over lav varme i 30-35 minutter, rør hele tiden med en tresleiv.
7. Kombiner eggene og rømme, visp litt med en visp.
8. Tilsett hakkede greener, slå igjen og hell soppen i den resulterende blandingen.
9. Stew under et lukket lokk i 10 minutter, skru av varmen og la stå i 5-6 minutter.

Stekte sopp stuet for vinteren med smør

Ingefær - ikke bare velsmakende, men også vakre sopp som ikke krever spesiell prosessering, for eksempel smør. Det er enkelt å fjerne skogsrester fra dem og skylle fra sand og jord. Prøv å lage kokte sopp til vinteren, og de erstatter deg med en full middag eller lunsj, hvis du åpner en krukke med dette preparatet og serverer med potetmos eller kokt ris.

• 2 kg sopp;
• 300 g smør;
• For å smake på salt og svart pepper.

Oppskriften på stekt sopp, stuet med smør, tilberedes i trinn. Jeg må si at selv en nybegynner kokk kan takle det.

Pølser stuet i rømme tilberedt i en langsom komfyr

Pølser stuet i rømme, tilberedt i en langsom komfyr - en oppskrift på snacks til enhver begivenhet, inkludert ferie. Slike sopp vil utfylle enhver annen rett, for eksempel kjøtt, italiensk pasta eller potetmos.

Det er bedre å krydre soppen stuet i en langsom komfyr med knust hvitløk og koriander, noe som vil gjøre retten mer smakfull.

• 1 kg sopp;
• 3 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 2 klyper korianderfrø;
• ½ ts salt;
• Dill og persille;
• 200 ml rømme.

1. Skjær forberedte sopp i middels skiver og ha i en egen tallerken.
2. Skrell løken og hvitløken fra toppsjiktet, hakk i terninger og ha i en multikokeskål.
3. Hell på litt vegetabilsk olje og slå på "Baking" -modus i 10 minutter.
4. Stek til de er gyldenbrune, tilsett sopp og stek alt sammen i 15 minutter.
5. Hell rømme i bollen, tilsett salt etter smak, tilsett koriander, bland og slå på "Stew" -modus, og still tiden til 30 minutter.
6. Åpne multikokerdekselet etter en pipetone, dryss med urter og spredt på serveringsplater, server.

Oppskriften på safran safran sopp med tilsetning av poteter

Ingefær stuet i rømme med tilsetning av poteter - en saftig, aromatisk og næringsrik rett. Hvis du lager mat i henhold til den foreslåtte teknologien - trenger du ikke å bekymre deg for sluttresultatet!

• 800 g sopp;
• 6 stk mellomstore poteter;
• 100 g fett;
• 3 løk;
• 1 ss. rømme;
• For å smake på salt og svart pepper.

Oppskriften på stuet sopp med poteter i rømme tilberedes i trinn, i henhold til den foreslåtte beskrivelsen.

1. Etter forbehandling kokes soppen i svakt saltet vann i 15 minutter.
2. De vaskes under kranen, lar dem renne og kuttes deretter i middels biter.
3. Smeden er kuttet i små terninger og stekt med hakket løk.
4. Hell i ½ ss. soppbuljong, sopp blir introdusert og alt er stuet i 10 minutter. over svak varme.
5. Skallet skrelles fra potetene, kuttes i skiver og stekes separat i fett til det er halvt klart.
6. Poteter blir introdusert til soppen, stuet i 10 minutter. og rømme tilsettes.
7. Alt er blandet, tilsatt (hvis det ikke er nok salt), krydret med pepper og stuet over svak varme i 20-25 minutter.

Sauterte sopper stuet med grønnsaker i rømme

Ingefær stuet i rømme med tilsetning av grønnsaker - et utmerket siderett til kjøttretter. Men før vi fortsetter med forberedelsen, samler vi følgende ingredienser:

• 600 g sopp;
• 1 stk. rød og løk;
• 1 stk. gulrøtter, paprika og courgette;
• 50 ml olivenolje;
• 300 ml rømme;
• 1,5 ts salt;
• ½ ts. dill, oregano, merian, basilikum;
• 1/3 ts malt hvitløk.

Vi tilbyr deg å se en video av tilberedningen av safran safran sopp.

 

1. Hell olivenolje i en dyp stekepanne og fordel løk og rødløk skivet i halve ringer.
2. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
3. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern og tilsett i løken, fortsett å steke under omrøring.
4. Etter rengjøring og vasking, kutt soppen i skiver og innfør i grønnsaker, bland.
5. Vi rengjør zucchini, fjern frøene fra paprikaen og skjær alt i terninger.
6. Tilsett i pannen, bland og fortsett å småkoke i 15 minutter.
7. Tilsett salt, tilsett malt hvitløk og alt annet krydder og urter.
8. Rør om, hell rømme og fortsett å la det småkoke på svak varme i 40 minutter, og rør innholdet fra tid til annen.

Kremet safran surkål: oppskrift på siderett

Kremet safran surkål er en enkel og rask oppskrift på en deilig siderett til kjøtt, ris, bokhvete eller poteter. Til og med en kulinarisk "amatør" vil mestre dette matlagingsalternativet.

• 1 kg sopp;
• 200 ml krem;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• For å smake på salt og svart pepper.

1. Sopp kuttet i skiver, stek til de er gyldenbrune.
2. Introduser løkhalvringene, stek i 10 minutter. og tilsett kremen.
3. Reduser varmen på komfyren, tilsett salt og pepper, la det småkoke i 15 minutter.
4. Tilsett terninger hvitløk og slå umiddelbart av komfyren.
5. La stå i 5-7 minutter. Legg i porsjonerte plater og server.