Soppsalater med champignon og agurk

Salater er retter som krever en betydelig investering av tid i tilberedning og tilberedning, som de betyr å blande flere produkter. Derfor er slike snacks stort sett høytidelige retter. Spesielt i de tilfellene når det gjelder soppsalater, supplert med fersk eller syltet agurk.

Salat med sopp, søt pepper og agurker

Det foreslås å starte med den enkleste, enkleste oppskriften - en salat med champignon og fersk agurk. Det er enkelt å lage mat. Det passer når du raskt må tilberede en matbit.

Følgende varer bør kjøpes i supermarkedet:

• 0,6 kg sopp;
• 2 store agurker;
• 2 søt paprika;
• noe tørket dill;
• dill greener - flere grener;
• 1 fedd hvitløk;
• et par spiseskjeer yoghurt;
• løk - 1 stk .;
• salt, pepper, vineddik.

Retten kan tilberedes fra stekt eller ikke tilberedt champignon. Hvis det andre alternativet er valgt, bør alle komponentene kuttes lett tilfeldig, løken kan bløtlegges i 15 minutter i eddik til marinaden. Kombiner deretter og elt alt, og hell deretter sausen med yoghurt, hakkede urter, hvitløk og krydder.

Tatt i betraktning at salaten med stekte champignoner, paprika og agurker viser seg å være mer vellykket, må du koke de avskårne soppene på høy varme i ikke mer enn 5 minutter, dryss med tørr dill. Utfør de ovenfor beskrevne manipulasjonene med avkjølte sopp (hell yoghurtblandingen og smak til med krydder).

Salat med sopp, ost, agurk og rømme

En enkel champignonsalat med kokt eggeplomme kan være en deilig godbit på bordet. Det er lett og behagelig å smake, det tar imidlertid litt lenger tid å tilberede ingrediensene enn den originale versjonen.

A består av:

• 200 g pærer;
• 1/3 kg champignon;
• 160 g agurker;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 3 kokte egg;
• 200 g rømme;
• 150 g revet ost;
• 0,5 fedd hvitløk;
• Krydder for personlig preferanse.

Tilberedningen av denne salaten med stekte champignon og friske agurker bør starte med å steke løken, skivet i en terning, i olje. Ingen grunn til å gjøre sterk oppvarming, bare den minste er nok. Når løken får en gylden fargetone, må du helle i den vasket, skrellet og skjære i hvilken som helst form sopp.

La dem steke sammen en stund til du kjenner en rik, tykk, behagelig sopplukt. Nå kan du salt og pepper som du ønsker. Sett deretter pannen til side slik at ingrediensene avkjøles. På dette tidspunktet må du tilberede følgende komponenter av salaten med stekt champignon, ost og agurk: smuldre agurken i terninger, rasp de separerte proteinene grovt, knus hvitløken med en presse og knus eggeplommen.

Kombiner proteinet med sopp, og bland eggeplommen med rømme og hvitløk. Legg nå lagene med salat på følgende måte: soppmasse, agurk, rømme-eggeplomme saus, ost. Spis en tallerken umiddelbart, slik at agurken ikke slipper saften for mye og blir slapp, mens det fremdeles er en hyggelig knase på tennene.

Salat med stekt champignon, skinke og friske agurker

Tatt i betraktning at alternativene som er oppført er for enkle, og i håp om å finne en mer kreativ løsning, bør du ta hensyn til salaten med stekte champignoner, skinke og friske agurker.

Denne variasjonen av maten er mer komplisert og tar lenger tid å tilberede, men den har et veldig attraktivt utseende. Og det krever ikke mye dyktighet eller kulinarisk dyktighet, selv en nybegynner kan lage en vakker rose fra en agurk.

For en slik agurk-sopprose, må du forberede:

• 200 g sopp;
• 200 g skinke;
• 100 g ost;
• 3 egg;
• 300 g friske agurker;
• 1 stk løk;
• majones;
• solsikkeolje.

Fremgangsmåten for å tilberede en salat med sopp, sopp og friske agurker bør begynne med steking i solsikkeolje, knuste champignon med løk, som du liker. Mens de er stekt, er det nødvendig å skjære skinke, egg i terninger, raspe osten grovt. Legg de avkjølte soppene til de resterende ingrediensene og bland med majones, lag et lysbilde.

Deretter kutter du agurken med tverrgående skiver (det er bedre å skjære skrått slik at bitene kommer lenger ut). Trykk disse delene av agurken inn i lysbildet slik at du får en blomst: først krøll litt og sett inn 2-3 skiver i midten ovenfra, og deretter i en sirkel flere ringer ned. En slik vakker og opprinnelig dekorert godbit vil sikkert pynte bordet ved enhver feiring.

Lenten salat med hermetisert sopp og agurker

Under overholdelsen av innlegget er mange produkter ikke tillatt. Men disse inkluderer ikke soppsalater smaksatt med solsikkeolje.

Å lage en mager salat med hermetisert sopp og friske agurker krever følgende komponenter:

Salatforberedelse begynner med kokende potetskall, avkjøling og peeling. Deretter kuttes alt i terninger, helles i en salatbolle, blandet med krydder, solsikkeolje og hakkede urter.

Hvis du bruker bakte poteter i stedet for kokte poteter, vil smaken endre seg litt, og antall kalorier vil avta - slike retter er perfekte for de som følger tallet deres og beregner kaloriinntaket i maten.

Salat med champignons, skinke, egg og agurk

Hvis du vil føle deg som en person med kongelig blod, er det ikke noe enklere: lag en deilig, solid salat med champignons, skinke, egg og agurk.

For å lage de kulinariske herlighetene, må du forberede:

• kokte poteter - 3 stk .;
• sopp - opptil 0,5 kg;
• løk - 1 stor;
• 2 agurker;
• egg - 4 stk .;
• skinke eller røkt pølse - 300 g;
• 2 kokte gulrøtter;
• revet ost - 100 g;
• majones.

Kok poteter, gulrøtter og egg, og kok også i over 10 minutter. sopp med løk (det er bedre på forhånd at de har tid til å bli kalde når retten blir høstet). Terning grønnsaker eller riv grovt. Retten består av lag fuktet med majones, noe som gjør denne maten veldig næringsrik.

Den samles i tur og orden i følgende sekvens: poteter, sopp med løk, agurk, terninger, skinke (pølse), gulrøtter. På det siste stadiet er det nødvendig å strø alt med revet ost, men ikke hell det med majones, i motsetning til tidligere lag.

Salat med champignons, sylteagurk og poteter

Om vinteren er friske agurker dyre og ikke av beste kvalitet, så du kan selvfølgelig skjemme bort deg selv på en ferie, men det anbefales ofte ikke å spise dem på hverdager. Men de erstattes enkelt i forskjellige retter med syltede agurker.

Det finnes et stort antall salatoppskrifter med hermetiske eller stekte champignoner og sylteagurk.

I følge en av dem, må du kjøpe:

• 1/4 kg rå sopp;
• 3-4 middels poteter;
• 2 pickles;
• en liten løk;
• majones;
• krydder i henhold til personlig preferanse;
• vegetabilsk olje.

Kokte poteter og agurker i små terninger. Stek den hakkede løken sammen med terningsjampinjongene i olje. Deretter kan du kombinere alle komponentene, tilsett krydder, majones og bland godt. Selv om du ikke kan blande, men bare lage lag belagt med majones: sopp, agurk, potet. På toppen av potetene, bruk et majonesnett.

Salat med stekt champignon, grønn løk og sylteagurk

En deilig salat med stekt champignon, grønn løk og pickles er en rett av følgende komponenter:

• ½ kg champignon;
• et par løk;
• 4 kokte poteter;
• grønne løkfjær;
• 3 egg;
• et par pickles;
• 200 g ost;
• majones.

Stek vasket, skrellet og skivet sopp sammen med hakkede løk. De grønne hakkes fint. De resterende komponentene gnir tungt. Etter at lagene er lagt ut på fatet i følgende sekvens: sopp; poteter, løkfjær - alt er dekket med majones. Spre så sylteagurkene, eggene og dekk til med majones igjen. Det endelige laget er revet ost, som ikke er krydret med noe.

Vintersalat med champignons og pickles

En annen vintersalat med refried champignons og pickles tilberedes fra disse komponentene:

• sylteagurk - 8 stk .;
• sopp - 100-150 g;
• 2 rødløk;
• 6 store poteter;
• krydder i henhold til dine preferanser;
• agurk sylteagurk - 2 eller 3 ss. l .;
• solsikkeolje.

Skjær kokte poteter i store biter, tilsett agurk sylteagurk, la stå i 15 minutter. Skjær de vaskede soppene i 4 skiver, løk - i halve ringene, stek dem i olje i omtrent 6 minutter. Agurker kuttet i terninger. Hell agurker, sopp med løk i poteter. Smak til med krydder, hell over solsikkeolje, bland godt.

Salatoppskrift med kylling, sopp, mais og sylteagurk

Når du vil ha noe kjøttfullt, men ikke for fett, kan du bruke kyllingkjøtt i soppsalater. En slik forbindelse vil med fordel påvirke smaken på mat og dens næringsverdi. I moderne matlaging er det mange forskjellige oppskrifter på salater med kyllingkjøtt, sopp og agurker.

For en av dem, ganske opprinnelig designet, kreves det:

• en boks syltet champignon med hele hatter;
• mye grøntområder;
• hardkokte 4 egg;
• hermetisert mais - 1 boks;
• 4 syltede eller syltede agurker;
• 300 g kokt eller røkt fjørfekjøtt;
• 4 kokte poteter;
• majones;
• krydder etter ønske.

Agurkkjøtt kuttet i terninger. Poteten gnir grovt. Uten å kutte legges champignons ut med hattene ned på en bred bolle med en høy side. Ovenfra må du sjenerøst strø dem med hakkede greener og egg revet på et fint rivjern. Smak til med majones blandet med krydder. Ytterligere lag vil gå i denne rekkefølgen: mais, kjøtt, agurk, potet. Hvert lag, bortsett fra det siste, skal smakes med majones.

Etter det må du dekke en salat med hermetisert sopp og syltede agurker på toppen med et vakkert serveringsfat, og sende den til å bli dynket på et kaldt sted. Før servering må du snu parabolen med retten på et serveringsfat. Dermed vil sopphetterne være på toppen sammen med "gresset", og danne en skogssopp. Dette utseendet ga salaten navnet.

Denne kreative retten vil bli en dekorasjon på festbordet.

Deilig salat av kylling, sopp og friske agurker

En salat laget av kylling, sopp og friske agurker vil også være deilig. For ham må du fylle ut:

• et par store fuglefileter;
• 3 hardkokte egg;
• 2 friske agurker;
• 1 middels løk;
• 1 liten boks saltede champignon;
• 100 g ost;
• majones.

Alle komponenter, unntatt ost og egg, kuttet i terninger. Ost gnir fint. Egg deles opp i proteiner og eggeplommer, førstnevnte blir kuttet i strimler, og sistnevnte gnider fint. Neste, smakstilsetning hver med majones, er det nødvendig å legge slike lag: protein, kjøtt, løk, agurk, sopp, ost. Strødd med majonesost drysset med revet eggeplommer.

Røkt kyllingsalat med sopp, koreanske gulrøtter og syltede agurker

Et utmerket utvalg på spisebordet er en salat laget med røkt kylling, sopp og syltede agurker. Den opprinnelige komponenten er gulrøtter i koreansk stil.

I tillegg til henne inkluderer komposisjonen:

• 2 kyllingben;
• 5 stk. hardkokte egg;
• ½ kg sopp;
• 2 løk;
• 3 syltede agurker;
• majones.

I følge oppskriften trenger en salat med sopp, kylling og syltede agurker koreanske gulrøtter. For å tilberede denne retten må du først kjøpe den i en butikk eller lage den selv. Stek deretter de avskårne soppene med løk, la dem avkjøle.

Det er også nødvendig å demontere skinken i små deler. Terning egg og syltede agurker. Deretter, i følgende rekkefølge, lå du på fatet i lag: røkt skinke, sopp med løk, egg, sylteagurk, koreanske gulrøtter. Smør hvert lag med majones i tillegg til det siste.

Salat "Venezia" med kyllingbryst, sopp og agurker

Et deilig tillegg til feiringbordet vil være Veneziasalaten med kyllingbryst, sopp og agurker. I den gir svisker et høydepunkt og en søtlig sur fargetone, agurken er forfriskende, og osten gir pikantitet.

Forberedelsen krever følgende komponenter:

• ½ kg eller litt mindre enn fuglebrystene;
• 0,3 kg sopp;
• 0,2 kg svisker;
• 0,2 kg ost;
• 2-3 poteter;
• 2-3 egg;
• 1 agurk;
• majones.

Før du begynner å tilberede en salat med kokt kylling, sopp og agurker, blir det utarbeidet forberedende arbeid. De inkluderer skylling, fresing og koking av fjærkrebryst. Det er også nødvendig å koke poteter og egg. Det er nødvendig å overkok sopp i solsikkeolje. På samme trinn, skyll og skyll sviskene i kokende vann i omtrent 20 minutter.

For å gi salaten med fjærkrebryst, sopp og agurker et estetisk utseende, kan du bruke en spesiell kulinarisk salatform (runde ringer med spor på 2 sider; når salaten er laget, fjernes ringen gjennom toppen og salaten i form av en flersjikts sylinder blir liggende på tallerkenen). Ringen brettes vekselvis i lag: svisker kuttet i små biter, kjøtt trukket i små biter, som helles med majones på toppen.

I en salat med sopp og friske agurker blir poteter lagt ut, kuttet i terninger og krydret med majones. Deretter overføres soppen, gnides gjennom et fint rivjern av egget. Alt er dekket med majonesnett. Så gnir osten grovt, på toppen gurken gnir (sistnevnte kan også skjæres i tynne skiver). En slik rett vil være et virkelig høydepunkt på det festlige bordet.

Kyllingsalat med pickles, mais og sopp

Et flott alternativ for en uformell middag eller lunsj er en salat med sopp, kokt kylling og sylteagurk. Han vil spesielt sette pris på de som liker hermetisert mais, fordi det gir denne retten søthet, ømhet og ekstra knase.

De legger i det:

• ½ kg fjærkre kjøtt;
• en liten boks saltede champignoner;
• en boks mais;
• 1 gulrot;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 2 kyllingegg;
• solsikkeolje;
• majones.

Å tilberede kyllingsalat med sylteagurk og champignon begynner med tilberedningen av fjærkre kjøtt. Det må vaskes, blottes med et papirhåndkle, helles deretter med kaldt vann og kokes i 40 minutter. Når kjøttet er klart, må det avkjøles. Det avkjølte kjøttet er delt i små biter. På dette tidspunktet kan du koke egg, skrelle og raspe gulrøtter.

Salatløk med kokt kylling, sopp og syltede agurker må også skrelles, kuttes i små biter. Løk, sammen med mosede gulrøtter og et grovt rivjern, stekes i 6 minutter. i solsikkeolje. På dette tidspunktet må du skylle og skrelle soppen, kuttet i en terning, kombinere med grønnsaker, steke i ytterligere 11 minutter. Smuldre pickles og egg til en terning.

I det siste trinnet med å tilberede en salat med fjærkre kjøtt, sopp og pickles, legg lagene, hver krydder med majones, som følger: ½ fjørfekjøtt, sylteagurk, sopp, løk med gulrøtter, igjen ½ kylling, mais. Det smurte laget korn strøs med egg på toppen. Hvis du vil gjøre presentasjonen original, plasserer du sprinklene som er strødd segmentert - hver for seg med protein og eggeplomme.

Salat med storfetunge, sopp og syltede agurker

Hvis du i stedet for fjørfekjøtt foretrekker andre typer kjøttprodukter, er det verdt å prøve å lage en salat med tunge, sopp og syltede agurker, som inkluderer:

• 0,2 kg sopp;
• ½ kg oksetunge;
• løk - 1 stk .;
• ost - 100 g;
• 3-4 syltede agurker;
• ½ rødløk;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder etter din smak;
• majones.

Kok opp en godt vasket tunge i ca 4 timer, avkjøl deretter, skrell, kuttet i strimler eller terninger. Stek hakkede løk med sopp. Rist osten grovt. Send hvitløk til pressen, smuldre agurkene. Bland alt godt, krydre med krydder og majones.

Salat med storfekjøtt, sopp, valnøtter og sylteagurk

Du kan lage en salat med storfekjøtt, sopp og agurk og ta for ham:

• 0,3 kg storfekjøtt;
• 0,2 kg champignoner;
• løk - 1 stk .;
• 3 sylteagurk;
• 1/3 Art. knuste valnøtter;
• 2 egg
• 100 g revet ost;
• majones;
• krydder etter eget skjønn.

Du må koke løken med sopp, ta kjøttet i små biter, føre hvitløken gjennom en presse, smuldre eggene og agurkene i en terning. Kombiner deretter alle komponentene, elt, tilsett krydder og majones.

Disse salatene vil sikkert kunne utvide det daglige kostholdet og gjøre gallamiddagen enda deiligere. Bon appetitt!