Soppepasta: soppoppskrifter

Mat er ikke bare energi "drivstoff" for menneskekroppen. Dette er noe intimt, fra kategorien spesiell glede som du får fra hvert stykke godbiter, dets behagelige aroma og selskapet du deler måltidet med. Og hvis du velger fra alle mulige utvalg av kulinariske mesterverk for en slik "sjeles og mages høytid", er det bedre å ikke finne pasta med pikante champignoner. Årsakene til å forklare denne uttalelsen er ganske klare.

For det første tilberedes retten raskt, noe som er et viktig krav for moderne husmødre.

For det andre er alle nødvendige ingredienser de vanligste, som lett kan finnes i ethvert kjøkken eller i butikken.

For det tredje, ukompliserte kulinariske handlinger vil tillate deg å få det perfekte resultatet med plettfri smak.

Men hovedargumentet ligger i å forstå den enkle sannheten at bare riktig og profesjonelt tilberedt pasta med deilig soppsaus kan være den beste. Her er det vanskelig å krangle med innbyggerne i Italia!

For å takle det vitale spørsmålet om hvordan man koker plettfri pasta med uovertruffen champignon i italiensk stil, tilbys en hel liste med trinnvise instruksjoner og anbefalinger.

Pastaoppskrift i en delikat fløtesaus

Blant det enorme antallet eksisterende pastaoppskrifter med tilsetning av sopp, er det nesten umulig å velge et enkelt alternativ som lar deg lage den deiligste og enkle retten. Alle har mange beundrere og kjennere, noe som ikke er rart. Å ikke like italiensk mat er rett og slett umulig. Og for de som ikke spiser kjøtt, vil slike retter være et virkelig funn, fordi de ikke bare er upåklagelig velsmakende, men også hjertelig.

En av de klassiske kombinasjonene er pasta med friske champignoner i myk krem.

For å lage et så enkelt kulinarisk mesterverk trenger du:

• 250 g pasta etter skjønn av vertinnen.
• 8-10 stk. middels sopp.
• Middels løk.
• 150 ml tung krem.
• 100 g smør.
• En haug med mellomstor persille.
• Favorittkrydder: svart pepper, provençalske urter, suneli humle.
• 1 ts salt.
• 3-4 fedd hvitløk.
• Presset juice ½ sitron.
• 100 g parmesan revet.

Kokeprosessen må begynne med kokende pasta i henhold til instruksjonene på pakken.Under tilberedningen er det verdt å tilberede ingrediensene til sausen. Vask og hakk sopp, persillegrener, hakk løk og hvitløksfedd.

Neste trinn i oppskriften på en deilig pasta med sopp og mør krem ​​er varmebehandlingen av sopp og løk i en panne med tilsetning av smør og sitronsaft. Det er sitron som lar champignons beholde sin lyse farge. Og så snart soppen er klar, blir de myke og aromatiske, må du legge til kokt pasta og blande alt grundig.

Dette etterfølges av et kreativt øyeblikk når det er nødvendig å tilsette hakkede urter, salt, pepper og favorittkrydder (provençalske urter, suneli humle, andre krydder). Bland forsiktig og dekk til, slik at alle ingrediensene kan fylles med aroma. Hell etter fløten etter 2-3 minutter under omrøring av stuet mat. På en liten bål, la retten være nesten klar til sausen tykner - ikke mer enn 5-7 minutter. Når alle prosedyrene er fullført, server du aromatisk pasta i kombinasjon med krydret champignonsaus, drysset med rikelig med parmesan. Gjester og familiemedlemmer vil være takknemlige for en så fantastisk godbit.

Sopppastaoppskrift i en lys kremet saus

En annen oppskrift på matlaging av pasta med sopp i en lys fløtesaus innebærer tilsetning av bearbeidet ost. Et slikt "høydepunkt" vil gjøre retten rikere, mer smakfull og mer øm. Listen over nødvendige ingredienser vil ikke forårsake mye trøbbel, siden alle er enkle å finne i butikkhyllene:

• 130 g spaghetti fra italiensk merke.
• 250 g champignon.
• 250 ml krem ​​med middels fettinnhold.
• 100 g bearbeidet ost.
• Pæren er mellomstor.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 1-2 ss. ss vegetabilsk olje.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

For å få en klarere beskrivelse av den kulinariske prosedyren beskrevet i oppskriften på pasta med tilsetning av sopp og saus, kan du se på bildet med trinnvise instruksjoner.

Sopppasta i en deilig fløtesaus

"Konkurrenten" av kremet saus i italienske retter er rømme saus. Den har også en utmerket delikat smak, og forbedrer rikheten og aromaen av sopp i pasta.

For å tilberede en perfekt pasta med friske champignoner i en deilig rømme, trenger du følgende ingredienser:

• 500 g italiensk spaghetti.
• 1 middels løk.
• 10 stk små champignons.
• 150 ml rømme 20% fett.
• 2 ss. ss olivenolje.
• 200 g tomater.
• Salt, pepper - etter smak.
• Noen få kvister persille.
• 150 g revet hard ost på et lite rivjern.

Hele prosessen med å lage en tallerken med italiensk farge kan deles inn i to trinn: matlaging av pasta og koking av saus. For å koke spaghetti riktig må du følge instruksjonene på emballasjen strengt. Den eneste anbefalingen: det anbefales å saltvann og tilsett en spiseskje olivenolje.

Delikat saus tilberedt parallelt. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og stek den i olivenolje til den er gjennomsiktig - 2-3 minutter. Riv skrellede tomater og tilsett løken i en stekepanne.La ingredienser kvitte seg med fuktighet under et tett lukket lokk over svak varme. Mal soppen med skiver og send til tomat-løk-blandingen, samtidig pepper og salt etter smak.

Når soppen er nådd klar, hell i rømme, rør alt grundig og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter. Spaghetti klar til å legge sausen i en panne, og bland alle ingrediensene forsiktig. For å få en rik smak og behagelig aroma, fjern fra varmen, dekk til og la retten brygge. Servering av en slik pasta med hakkede champignon og tilsetning av rømme er bedre, pyntet med revet ost og hakkede urter.

Pasta med ferske champignons og tomater

Det mest populære spaghettitilskuddet blant lidenskapelige italienere regnes som tomater eller tomatpuré, som kombinert med krydder og sopp skaper en uovertruffen guddommelig smak. For tilberedning av pasta med frisk sopp og saftige tomater består listen over ingredienser av de vanlige produktene:

• 250 g durumhvete pasta.
• 300 g sopp.
• 300 g modne tomater.
• 2 løk.
• 2 ss. ss vegetabilsk olje.
• Salt, pepper - etter smak.

Kok spaghetti eller annen pasta i henhold til anbefalingene på emballasjen. På dette tidspunktet, hakkede løk og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett knuste champignon og la det småkoke på middels varme i 15 minutter. Tilsett tomater, terninger, uten skall, i den resulterende blandingen og la lokket være lukket i 5-7 minutter. Finpreg - legg kokt spaghetti i sausen, bland godt - og etter 5 minutter kan du servere.

Sopppasta i krydret tomatsaus

Selv en uerfaren kokk kan lage en deilig pasta i kombinasjon med champignons i en krydret tomatsaus.

Først må du tilberede alle ingrediensene:

1. 500 g pasta etter smak.
2. 400 g champignoner.
3. En liten løk.
4. 2-3 fedd hvitløk.
5. 2 ss. ss tomatpuré.
6. 2 ss. ss vegetabilsk olje.
7. Salt og pepper etter smak.
8. En liten haug med dill og persille.

Kok pasta i samsvar med anbefalingene på emballasjen i svakt saltet vann. Stek hakkede løk og hvitløk i en forvarmet stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Skyll og tørk soppen, og skjær den deretter i fire deler. Tilsett sopp i løken og la det småkoke i 5-7 minutter. Så snart soppen slapper ut saften, sett tomatpuréen sammen med hakkede urter, salt og pepper. Etter 5 minutter, tilsett den ferdige pastaen til det velduftende champignonet med tykk tomatpasta og dekk, slik at parabolen tilføres.

Pasta med champignons og Philadelphia ost »

Tilhengere av kulinariske klassikere vil sette pris på pasta med en kombinasjon av champignons og mør ost, som har en virkelig italiensk smak.

De nødvendige produktene inkluderer følgende liste:

• 400 g spaghetti fra italienske produsenter.
• Pæren er middels stor.
• 500 g friske champignoner.
• 3 ss. ss olivenolje.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 250 g Philadelphia ost.
• 50 g revet parmesan.
• 150 ml vann.
• Salt, pepper, urter og krydder etter smak.

Hvis du følger trinn-for-trinn-oppskriften for å lage pasta med ost og sopp, vil en så solid og veldig velsmakende rett være mulig selv for husmødre med liten kulinarisk erfaring.

For å begynne, koke pastaen i saltet kokende vann til den er kokt. Stek hakkede sopp i en forvarmet panne med tilsetning av olje. Så snart de er brunet, legg den terningløken og lapskausen i 3-4 minutter. Legg kremost fra Philadelphia, knust hvitløk, urter, krydder, salt og pepper i pannen. For å oppnå en sjelden konsistens, fortynn sausen med vann, bland alt grundig og kok opp. Tilsett spaghetti i soppsausen og bland godt. Strø over revet parmesan før servering. Ingen kan nekte en slik godbit!

Pasta med champignon og brokkolistuing

Vegetabilske retter er ikke bare nyttige, men med riktig kombinasjon kan det være upåklagelig og deilig. Det er i denne kategorien gourmetretter som inkluderer pasta med champignonsaus og stuet brokkoli, som tilberedes enkelt og raskt.

Liste over ingredienser er den mest vanlige og ekstraordinære:

• 250 g italiensk-laget spaghetti.
• 300 g champignoner.
• 250 g brokkoli.
• 100 ml krem ​​med middels fettinnhold.
• 1 ss. en skje vegetabilsk olje.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Kok pasta på forhånd i litt saltet vann. Skjær sopp og stek i olje, og få en myk struktur. Hell fløten forsiktig under omrøring for å få en jevn konsistens. Salt, pepper og tilsett krydder og salt etter smak. Kok kål hver for seg og sett i en panne med sopp, og bland alle ingrediensene godt. Rør den kokte sausen sammen med kokt spaghetti. Du kan servere, dekorere i henhold til dine egne preferanser med kvister med grønt. En slik rett er et levende eksempel på den perfekte kombinasjonen av sunn og deilig mat!

Fettuccini pasta kombinert med champignons, kylling og fløte

Enhver pastarett er en del av den italienske kulturen, som inneholder notater av lidenskap, spesiell energi og en solrik atmosfære. Imidlertid er det blant de eksisterende oppskriftene verdt å trekke frem det mest slående. Fettuccini pasta i kombinasjon med champignons, kjent og elsket av alle innbyggerne i Roma, vil lett gjøre ditt hjemlige aura til atmosfæren i en koselig italiensk kafé.

For utarbeidelse av dette trenger du slike produkter:

• 300 g friske champignoner.
• 500 g fettuccini pasta.
• 250 ml krem ​​15% fett.
• 100 g smør.
• 2 ss. ss olivenolje.
• Pæren er mellomstor.
• 3-4 fedd hvitløk.
• Salt og svart pepper etter smak.
• 100 g kyllingfilet (valgfritt)

Varm smør og olivenolje i en panne, hvor du skal legge hvitløksfeddene knust med en kniv. Etter 3 minutter, fjern hvitløken og legg de skiver soppen. Etter alt væsken fra champignonbladene, hell den hakkede løken. Ta med alle ingrediensene til en lyserød fargetone og hell krem. Salt den resulterende massen og pepper etter smak. Surr saus under et lukket lokk i ikke mer enn 10 minutter. Noen husmødre klarer å legge kokte biter av kyllingbryst til slik aromatisk saus. Og så viser det seg en guddommelig fettuccine-pasta med kylling, skiver champignon i den mest delikate kremen, etter å ha prøvd det, kan ingen forbli likegyldig til smakens idyll.

Kok samtidig fettuccini i saltet kokende vann til de er litt tilberedt (al dente). Tøm vannet fra pastaen, tilsett smøret og sett på et fat. Finpussen er å helle soppsaus forsiktig, pynt med urter og server. Din husholdning og gjester vil bli overrasket over den unike smaken fra "hjertet" i Italia.

Primavera pasta med skiver champignons

Den berømte “Primavera” -pastaen med skiver champignoner er en ekstravaganza av vårfarger og sollys. Samtidig betyr ikke tidspunktet på året når du forbereder denne fantastiske godbiten i det hele tatt noe.

Antall ingredienser kan variere, men den klassiske versjonen inkluderer følgende:

• 150 g pasta etter smak fra durumhvete.
• 1 middels gulrot.
• 350 g ferske champignoner.
• 40 ml olivenolje.
• 50 g smør.
• 1 søt rød pepper.
• 300 g squash.
• Pæren er mellomstor.
• Små hauger med persille og grønn løk.
• 2-3 fedd hvitløk.
• Salt, krydder "italienske urter" - etter smak.
• 100 g hard ost.

Den forberedende fasen innebærer å skive forsiktig ut alle ingrediensene. Mal gulrøtter, courgette, søt pepper i strimler. Skyll soppen og skjær i små skiver. Hakk og hakk hakket og grønn løk fint og individuelt.

Når du koker pasta, må du steke alle grønnsakene. Stek soppen i en stekepanne i smør i ca 5 minutter, og tilsett deretter løken.Når den blir gjennomsiktig, legg gulrøttene ut og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Samtidig i en andre stekepanne i olivenolje, lapsk zucchini, paprika, knuste hvitløksfedd. Koble innholdet i begge beholderne etter 10 minutter, og salt under et lukket lokk, salt, la det surre i ikke mer enn 5-7 minutter. Det siste "trikset" er å tilsette kokt pasta til grønnsakens overflod, pynt med greener og revet ost. En slik vårens "sjarm" vil vende hodet til selv de mest lunefulle gourmeter. Hvis du legger til litt fantasi til oppskriften din og legger til ditt eget grønnsakssuest, får du et virkelig eksklusivt kulinarisk mesterverk.

"Carbonara" pastaoppskrift med skivet bacon og sopp

Ikke mindre tradisjonell rett for innbyggerne i Roma er Carbonara-pasta med skiver bacon og ferske champignoner, hvis oppskrift har blitt distribuert bredt over hele verden.

Til tross for tilpasningen av formuleringen til innenlandske produkter, er sammensetningen av ingrediensene som brukes ganske nær originalen:

1. 500 g italiensk spaghetti.
2. 300 g champignoner.
3. 250 ml krem ​​med lite fett.
4. 150 g røkt bacon.
5. Løkhode.
6. 30 g smør.
7. Salt, en blanding av paprika, krydder - etter smak.
8. En liten haug persille og 100 g hard ost til pynt.

Skyll, hakk sopp og stek i olje med løk til overflødig væske fordamper. Hell i en tynn kremstrøm, rør hele tiden for å unngå å brenne. Tilsett krydder, salt og pepper etter smak. Rør kontinuerlig i 7-10 minutter mens du slukker. Kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken. Skjær baconet i tynne små skiver og stek lett i smør. Den siste fasen er utformingen av parabolen. Fordel på en tallerken i lag: spaghetti, bacon og saus. Serveres varm, pyntet med greener og revet ost. En slik fantastisk pasta med skiver champignons og røkt kjøtt lukter til og med den solfylte kysten av Italia!

Pasta i kombinasjon med reker og sopp

Sjømat, så elsket av italienerne, er ypperlige ingredienser i retter med spaghetti. Derfor kan pasta i kombinasjon med reker og ferske champignons bestilles i nesten alle restauranter i Italia.

Listen over ingredienser til denne gourmetretten er ganske enkel:

• 200 g pasta.
• 75 g Philadelphia kremost.
• 250 g champignon.
• 200 g ferdige reker.
• 150 g smør.
• 150 ml kokende vann.
• En liten haug med persille.
• 2-3 fedd hvitløk.

Kok pasta i saltet kokende vann. Samtidig er det nødvendig å skylle og skjære soppen i skiver, og deretter lapse i smør til de er myke. Legg de stekte soppene i en egen bolle, og stek den pressede hvitløken, osten og hakkede greener i samme panne. Varigheten av varmebehandlingen er omtrent 5-7 minutter. For å få sausen, tilsett kokende vann og bland grundig. Tilsett reker og spaghetti i et par minutter i den ferdige sausen. Bland alle ingrediensene forsiktig, og etter 2-3 minutter kan du servere en nydelig godbit til festbordet!

Kyllingpasta: oppskrift på kyllingbryst og sopp i en kremet saus

Et hederlig sted blant kjøttprodukter for italienske retter fra forskjellige pasta er kylling. Den raffinerte smaken i kombinasjon med en krydret soppnote er elsket av nesten alle.

For å lage en perfekt pasta med mørt kyllingbryst og skiver champignon, er det verdt å tilberede følgende produkter:

• 500 g av pasta laget av durumhvete.
• 500 g kyllingbryst.
• 300 g champignoner.
• 150 g hard ost.
• 250 ml krem ​​med lite fett.
• Løkhode.
• Pepper og salt etter smak.

Oppskriften på pasta med kyllingfilet og sopp er til og med for en uerfaren kokk. Først må du koke kyllingfileten til den er mør og dele den i små biter. Dernest er det verdt å tilberede pasta og kremet saus samtidig.Teknologien for tilberedning av sausen innebærer steking av hakkede sopp og løk til de er gyldenbrune, fulgt av tilsetning av kjøttskiver, fløte, pepper og salt. Alle ingrediensene til sausen under lokket skal stues sammen i 10-15 minutter på svak varme. Ha den kokte spaghettien forsiktig i den ferdige sausen, og dryss revet ost når du serverer. Deilig pasta med champignons og kylling i en skånsom kremet saus vil fortrylle alle deltakerne på måltidet. Denne retten er på alle måter upåklagelig!

Pasta med champignon og skinkeskiver

Kjennere av kjøttprodukter kan unne seg den krydret smaken av skinke, som går bra med soppsaus og spaghetti.

Denne behandlingen krever ikke mye tid, og sammensetningen av ingrediensene kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk:

• 250 g pasta av italienske merker.
• Løkhode.
• 3 fedd hvitløk.
• 4 stk kyllingegg.
• 100 g skinke.
• 200 ml krem ​​med middels fettinnhold.
• 200 g champignon.
• 40 g smør.
• 200 g hard ost.
• Salt og pepper etter smak.

Å lage pasta med champignonsaus og skiver av skinke vil ikke ta mye tid. Mens pastaen blir kokt, er det nødvendig å steke løken og hvitløken i smør, hakket sopp og hakket skinke i en kjele vekselvis. Stek alle ingrediensene til de er gyldenbrune. I en egen beholder, slå eggeplommene med krem, revet ost og krydder og tilsett blandingen i pannen. Bland alle produktene grundig og la det surre under et lukket lokk i 5-7 minutter. Sett kokt pasta og bland forsiktig, pynt med greener før servering. En solid godbit med en kongelig smak vil innta sin rettmessige plass både på en familiemiddag og en høytid.

Pasta med kjøtt: oppskrift på sopp og kjøttdeig

Pastaen med sopp og kjøttdeigsaus har en virkelig fyldig og fyldig smak, som sammen med enkelheten i matlagingen ikke vil forlate noen likegyldige.

Retten krever ikke intrikate ingredienser, listen inneholder:

• 300 g malt biff.
• 200 friske champignoner.
• 500 g pasta.
• 2-3 fedd hvitløk.
• 2 ss. ss tomatpuré.
• 4 ss. ss vegetabilsk olje.
• 1 ts sukker.
• 30 g mel.
• 250 ml vann.
• Pepper og salt etter smak.
• 1 teskje urter: merian, velsmakende.

Hovedkomponenten i denne godbiten er sausen. For å koke det må du godt steke kjøttdeig i vegetabilsk olje, deretter tilsette melet og bland. Finhakket sopp og hvitløk til hakket kjøtt og lapskaus i 5 minutter. Når de er myke, tilsett tomatpuré, varmt vann, sukker, salt og pepper, urter. Dekk pannen med mat og la det småkoke i 10-12 minutter til sausen tykner. På dette tidspunktet koker du pasta, tilsett saus av kjøtt - og etter 3-4 minutter er den perfekte retten klar. Server denne uovertruffen pastaen med sopp og kjøttdeig, pyntet med urter og revet ost. Den guddommelige aromaen vil raskt samle alle kjære ved middagsbordet.

Pastaoppskrift med hermetiske champignoner, kylling og rømme

Forsøk med utarbeidelse av uovertruffen spaghetti av italienere blir bare oppmuntret, derfor kan ingrediensen, i mangel av fersk sopp, erstattes med syltede.

I slike tilfeller tilberedes en pasta med vanlig hermetisert sopp og biter av kylling ved bruk av slike produkter:

• 300 g pasta.
• 300 g kyllingfilet.
• 500 ml krem ​​med lite fett.
• 2 ss. skjeer rømme.
• Løkhode.
• 3 fedd hvitløk.
• 170 g hermetiske champignoner.
• Basilikum, salt, pepper - etter smak.
• 150 g revet ost.

Kok kyllingen på forhånd og del i små biter. Kok pasta til den er litt tilberedt (al dente). Gryter sopp samtidig, tilsett hakkede løk, deretter - hvitløk. Etter 5 minutter legger du kylling, spaghetti, rømme. Bland alle ingrediensene, og hell deretter fløten jevnt i små porsjoner.Tilsett basilikum, salt og pepper, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Dryss en slik fantastisk pasta med kyllingfilet og hermetiske champignon med revet ost før servering. Det er på tide å behandle hjemmet og gjestene med maten til gudene!