Sopp brokkoli: oppskrifter på første og andre kurs

Soppbrokkoli er gode ingredienser til et kostholdsbord. Ved å bruke disse ingrediensene kan du tilberede både første og andre rett, og også bruke dem som ingredienser til kalde forretter og hjemmelagde tilberedninger om vinteren. Hvis du tilfører ost eller krem ​​til brokkoli og champignonretter, får du en solid lunsj eller middag, og etter å ha vist litt fantasi, kan du lage et festlig måltid av disse grønnsakene og soppen.

Deilige brokkoli og champignonretter i rømme

Brokkoli med champignons i rømme.

ingredienser:

• Brokkolikål - 300 g;
• Champignons - 500 g;
• Rømme - 150 g;
• Smør - 1 ss. en skje;
• Salt etter smak;
• Pepper etter smak.

forberedelse:

Fiskestuing med sopp og brokkoli i rømme.

• 500 r fiskefilet av torsk og gjedde abbor,
• 500 g brokkoli
• 200 g champignon,
• 2 ss. ss sitronsaft
• 1 løk,
• 2 ss. ss smør
• 100 g rømme
• 1 haug med dill
• svart pepper.

For å tilberede denne parabolen anbefales det å ta mager fisk, for dette er kumming, torsk, zander, tilapia, kveite, pollock, gjedde, flyndre og andre egnet. Du kan ta forskjellige typer fisk.

I det første stadiet av matlagingen bør grønnsaker tilberedes. Brokkoli delt i små deler, kuttet i sirkler ca 2 cm tykke. Dypp bitene av brokkoli i saltet varmt vann, hold i 3 minutter, overfør deretter til kaldt vann, etter 2 minutter, sett i et dørslag for å la glasset vannet. Du trenger ikke å helle buljongen.

Skjær champignonene i 4 deler hver, dryss 1 ss. en skje sitronsaft. Skjær løken i tynne halvringer. Skyll fiskefileten, tørk den med tørkepapir, kutt i små biter med en bredde på 22,5 cm, dryss med den gjenværende sitronsaften. Smelt smøret i en dyp panne, 3 min. stek soppen. Tilsett løk og la koke i ytterligere 4 minutter. Hell 100 ml brokkoli buljong, tilsett rømme. Ha brokkoli i en panne, smak til med salt og pepper. Plasser fiskbitene forsiktig midt i pannen. Senk varmen, dekk til og la koke i 7 minutter. før du fjerner det fra varmen. Dryss den ferdige retten med finhakket dill, pynt med sitronkrus.

Følgende beskriver hvordan du steker brokkoli og sopp i ovnen.

Slik baker du brokkoli og sopp i ovnen

Ovnsbakt brokkoli med sopp.

Til tross for enkelhetens oppskrift, er denne retten veldig velsmakende og ganske egnet til å jevnlig glede familien din med den, uten å bruke mye tid og krefter på matlaging.

ingredienser:

• 500 g frossen brokkoli;
• 150 g champignoner;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 1 haug med grønn dill;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken, skyll godt, skjær i ringer eller halvringer.
2. Skyll dill, finhakk.
3. Skyll soppen, kutt i store skiver, kast i en panne og stek over middels varme.
4. Etter 5 minutter tilsett løk til soppen, stek i ytterligere 10 minutter.
5. I mellomtiden skyll brokkolien, del i deler, ha i en gryte. Der legger du soppen stekt med løk, salt.
6. Sett i en ovn som er forvarmet til 150 ° C i 20 minutter. Dryss med dill når du serverer brokkoli med champignon, tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Brokkoli med champignon under ost.

ingredienser:

• Brokkolikål - 300 g;
• Champignons - 300 g;
• Hard ost - 150 g;
• Paprika - 1/2 ts;
• Vegetabilsk olje - til steking;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Skyll brokkoli, del opp i små deler, sett i en panne med saltet vann, kok i 15 minutter.
2. Skyll soppen grundig, skjær i tynne tallerkener, salt, pepper, stek i en panne i vegetabilsk olje i 10 minutter, rør hele tiden.
3. Legg de stekte soppene på en tallerken, topp med brokkoli.
4. Salt, pepper etter smak, topp med paprika og et tykt lag med revet ost.
5. Oppvask sett bake i ovnen på 180 grader i 10 minutter.

Serveres varmt til osten har herdet..

Champignon fløtesuppe med brokkoli og kremost

For å tilberede denne suppen med brokkoli og champignoner trenger du:

• 2 l vann
• 200 ml krem
• 400 g champignoner
• 400 g brokkoli
• 200 g gulrøtter
• 80-100 g løk,
• 200 g kremost
• 50 g smør,
• salt,
• krydder etter smak, s
• Jeleń

forberedelse:

Kutt champignon, halvparten av dem steker i olje. Ha resten i kokende vann, tilsett hakkede grønnsaker, la koke til grønnsakene er myke. Slip deretter alt med en blender, sett på bål. Bland varm krem ​​med kremost, hakket i små biter, og slå med en visp til den er jevn. Hell blandingen i suppen, tilsett salt, krydder, kok opp og fjern fra varmen. Tilsett de stekte soppene og hakkede greenene i den ferdige brokkoli-kremsuppen.

Ostesuppeoppskrift med Champignon, potet og brokkoli

For å lage ostesuppe med sopp og brokkoli, ta:

• Champignons - 5–7 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Brokkoli - 200 g.
• Poteter - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse:

1. For å tilberede suppe med brokkoli og ost, hakker du soppen. Stek i 5-10 minutter. Tre gulrøtter på et rivjern og steker også.
2. Vi deler brokkoli, men blomsterstander, i mindre biter.
3. Du kan ta frisk brokkoli (i sesongen), du kan bruke frossen brokkoli - i dette tilfellet må brokkoli tine litt før du koker ostesuppe, ellers vil det være vanskelig å skjære.
4. Vi kuttet poteten. Tilsett alle ingrediensene i salt med kokende vann, salt og kok i 10 minutter.
5. Gni osten på et grovt rivjern. Tilsett suppen.
6. Stek i ytterligere 5 minutter, til ostemassen er spredt. Dryss med tørket dill (hvis ønskelig) og la suppen svette i et par minutter til. Server ostesuppen med sopp og brokkoli, tilberedt i henhold til denne oppskriften, med kjeks eller krutonger.

Brokkoli, røkt kylling og soppoppskrift

ingredienser:

• 1 røkt kyllingbein;
• 200 g champignoner;
• 100 g brokkoli;
• 150-200 g hermetisert mais;
• 2-3 kokte poteter;
• 1 fersk agurk;
• 1 løk;
• 2-3 kokte egg;
• 200 g ost;
• 35 g chips;
• Majones, vegetabilsk olje, salt, pepper - etter smak.

forberedelse:

1. Finhakk soppen, stek i olje, salt, pepper.
2. Demonter brokkoli i blomsterstander, tilsett soppen.
3. Skjær løken i ringer, stek hver for seg.
4. Røkt kyllingben, kokte poteter og agurk skåret i tynne skiver.
5. Finhakk egg.
6. Riv osten.

Legg tilberedte matvarer i en salatbolle i lag:

• 1. lag - poteter,
• 2. - stekt løk,
• Tredje - kylling,
• Fjerde - majones,
• 5. - stekt sopp,
• Sjette - brokkoli,
• Syvende - revet ost,
• 8. - majones,
• 9. - agurker,
• 10. - majones,
• 11. - egg
• 12. - majones,
• 13. lag - mais.

Smør overflaten på salaten med brokkoli, kylling og sopp med majones og pynt med chips.

Deretter finner du ut hva annet du kan lage mat med brokkoli og sopp.

Andre brokkoli og champignonretter

Brokkoli med champignon og ingefær.

ingredienser:

• Brokkoli - 300 g;
• Champignons - 200 g;
• Fersk ingefær etter smak;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - 1 ts. ;
• Sesamfrø - 1 ts. ;
• Sitron eller soyasaus etter smak.

forberedelse:

1. Del brokkoli i små deler, kast i kokende vann, kok opp i 2 minutter, overfør deretter til et dørslag og la vannet renne av. Stek sesamfrø lett i en tørr stekepanne. Slik behandler du champignonene: fjern harde kanter fra bena, klipp hattene tynt. Skrell ingefæren, kutt i små strimler.
2. Varm kjelen med vegetabilsk olje godt, legg soppen og ingefæren i den, stek i 3 minutter, tilsett deretter brokkoli, kok i 1 minutt.

Fjern brokkoli og sopp fra bålet, drypp med sitron eller soyasaus, salt og dryss over sesamfrø.

Kylling med sopp, brokkoli og cashewnøtter.

ingredienser:

• 2 kyllingbryst;
• 1 stk løk;
• 1 paprika;
• 250 g brokkoli;
• 1 zucchini;
• 200 g champignoner;
• 60 g cashewnøtter;
• 4 ss. ss vegetabilsk olje.

For sausen:

• 3 ss. skjeer med varm ketchup;
• 2 ss. ss soyasaus;
• 1 ss. en skje hvitløk og chilipasta;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss. en skje sukker;
• 1/4 kopp kyllingbestand.

forberedelse:

For å tilberede sausen til brokkoli og sopp med kylling i henhold til denne oppskriften, må du blande alle ingrediensene. Deretter vaskes kyllingbrystet, fint kuttes over fibrene. Grønnsaker og sopp skjæres store, løk og paprika skjæres i terninger, zucchini skjæres i halvdeler av sirkler, brokkoli skjæres i halvdeler av blomsterstander, sopp skjæres i store tallerkener. 2 ss. Helles i pannen. ss vegetabilsk olje og over høy nok varme under omrøring, stek løken til den er litt gjennomsiktig. Tilsett pepper og stek den i 2-3 minutter til den er halv kokt. Fjern fra varmen og overfør den til en tallerken.

Legg i pannen 2-3 ss. ss vegetabilsk olje, stek kyllingbitene over høy varme, rør til de er gyldenbrune. Tilsett på sin side: courgette, brokkoli, sopp. Alt stekt i 1-2 minutter til det er halvt tilberedt. Tilsett løk og pepper i pannen, bland. Hell saus og omrør, varm litt sammen - for å blande smak og aroma. Cashewnøtter tilsettes og alt blandes.

Ved servering kan kylling med brokkoli og sopp drysses med hakkede nøtter.

Bakt brokkoli med champignons.

ingredienser:

• 450 g brokkoli;
• 150 g syltet champignon;
• 200 g ost;
• 200 g kirsebærtomater;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1/2 haug med dill, pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

Vask brokkoli, del opp i blomsterstander, tenn i saltet vann i 1 minutt. Vask kirsebærtomater, kuttet i halvdeler. Skjær osten i skiver. Vask dill, hakk. Skjær soppen i skiver. Smør ildfast formen med vegetabilsk olje, legg kål, sopp, tomater og ost i lag. Salt, pepper, sett i mikrobølgeovnen, stek på 100% i 2 minutter. Strø over dill greener.

Brokkoli, champignon og hvitvin.

ingredienser:

• 1/4 kopp olivenolje;
• 2 knuste fedd hvitløk;
• ¼ kopp finhakket sopp;
• 5 kopper broccoli kålblomsterstander;
• 5 kopper tørr hvitvin;
• Salt og pepper etter smak.

forberedelse:

1. Varm olivenolje i en panne.
2. Stek hvitløk i olje i 1-2 minutter.
3. Tilsett sopp og stek enda et minutt.
4. Tilsett brokkoli-blomsterstander, bland raskt, slik at hver blomsterstand blir jevnt belagt med olje.
5. Hell brokkoli med vin og tilsett salt og pepper. Bland og kok forsiktig, uten tildekking, i 3-5 minutter.
6. Dekk til pannen og stek i ca 5 minutter, til brokkolien er mør.

Legg brokkolien i et serveringsfat, fordamp den gjenværende buljongen i to og hell brokkolien (6 porsjoner).

Grønnsak-stek med brokkoli, sopp og reker.

Stekeyngel er ypperlig midt i uken når du har liten tid og raskt vil tilberede en sunn og sunn rett. Stir-fry kan du bare åpne boksen med grønnsaker og raskt bruke det som er for hånden.

ingredienser:

• 1 ss. en skje med oliven- eller kokosnøttolje;
• 1 liten tynt hakket rødløk;
• 1 finhakket brokkoli stilk;
• 1 kopp finhakket champignon;
• 1 rød eller oransje paprika skrellet, finhakket;
• 1/2 kopp erter uten stilker;
• 2 finhakket fedd hvitløk.

marinade:

• En skive revet fersk ingefær;
• 1 ss tamarisaus;
• 1 ss vann;
• 1/2 ts mirin (søt risvin);
• 1 ts lønnesirup;
• 1 teskje rød pepperflak;
• 1 ss ferskpresset appelsinjuice.

forberedelse:

Stek løken med kokosnøttolje i en dyp stekepanne over middels varme. Tilsett brokkoli, sopp, paprika, erter, gulrøtter, hvitløk. Stek i ytterligere tre minutter. Kombiner ingefær, tamari, vann, mirin, lønnesirup, rød pepperflak og appelsinjuice til marinaden. Pisk det hele sammen. La marinaden stå i 2-3 minutter. Hell det deretter på grønnsakene. Server med brun ris eller hver for seg.

Mulige alternativer: tilsett ved marinaden, tilsett 200–250 gram skrellet reker. Stek dem i 3-4 minutter til rekene har en lys rosa fargetone.

Gjedde abbor suppe med brokkoli, sopp, løk, rømme og urter "Gdansk".

ingredienser:

• 150 g zander;
• 300 g brokkoli;
• 100 g champignoner;
• 1 løk;
• Rømme, eventuelle greener, laurbærblad, krydder til fiskesuppe og salt - etter smak.

forberedelse:

Ha hakket fisk i kaldt vann og kok sammen med løk. Demonter brokkoli i blomsterstander, skjær champignonene i skiver og tilsett suppen sammen med laurbærblad, krydder og salt. Fjern løken fra den ferdige suppen. Server soppen og brokkolisuppen tilberedt i henhold til denne oppskriften med rømme, drysset med hakkede urter

Varm salat med parmesan, paprika, sopp og brokkoli.

ingredienser:

• 1 paprika;
• 200 g champignoner;
• 100 g brokkoli;
• 30 g parmesan;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 50 ml vann;
• salt, pepper etter smak

forberedelse:

Skjær pepper i strimler, sopp - i skiver, brokkoli sortert i blomsterstander. Stek pepper i olje i 2-3 minutter. Tilsett sopp og stek i ytterligere 5 minutter. Legg brokkoli på toppen, hell i vann, salt, pepper, dekk til og fortsett å koke i 5-7 minutter. Legg deretter brokkoli og champignonsalat på fatet og strø revet parmesan over.