Champignon gulasj: soppoppskrifter

Goulash er en tradisjonell rett fra ungarsk mat, som er en tykk kjøttsuppe. Nå har det imidlertid blitt utbredt overalt, og de forbereder det ikke bare fra kjøtt, men også fra sopp. Champignon-gulasj regnes mer som det andre enn det første kurset. Som forberedelse bruker vertinnene et bredt utvalg av oppskrifter.

Hvordan lage sopp soppgulash med rømme

Dette er en klassisk gulasj med soppoppskrift, som vil ta ganske lang tid å lage mat - litt over en time.

ingredienser:

• 500 g champignoner;
• to løk;
• grønne eller røde paprika;
• vegetabilsk olje 3 ss. l .;
• 1 ss. l. mel;
• en skje tomatpuré;
• 200 g rømme;
• salt, pepper - etter smak.

Følg denne ordningen for å koke champignon-goulash med rømme:

champignon vask og kok i litt saltet vann, ca 10 minutter.

Kast de kokte soppen i et dørslag, skyll godt igjen med vann og la det renne av.

Skjær de tilberedte soppene i små tallerkener, løk i terninger, stek disse to komponentene i en panne i solsikkeolje til de er gyldenbrune.

Mens soppen med løken er stekt, hakker du paprika. Smaken av gulasj avhenger av den valgte typen pepper. Hvis du legger gul eller rød pepper i retten, kjennes en litt søt smak, grønn pepper vil legge krydder til gulasj.

Tilsett tomatpuré og rømme til grønnsakene, og lapskaus i denne sausen til den er kokt. Hvis du vil at soppen skal være mykere, kan du først tilsette litt vann, lapskaus, og først deretter legge rømme og tomatpuré.

Omlag fem minutter før tilberedning, tilsett salt og pepper i retten. Hell 1 ss i pannen. l. mel, bland godt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter og slå av.

Som en side rett er kokte poteter, potetmos eller en salat med rå grønnsaker best egnet til champignon-gulash med rømme.

Kjøtt gulasj med soppoppskrift

Svinekjøtt-gulash med sopp vil være et godt tillegg til enhver sideskål.

For denne oppskriften vil svinekjøtt-gulash med champignons trenge følgende produkter:

• svinekjøtt - 500 g;
• champignons - 300 g;
• stor løk;
• middels gulrot;
• to tomater;
• 1 ss. l. mel;
• eventuelle tørre urter - 2 ss. l .;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Tilbered kjøtt og sopp-gulasj som dette:

1. Forvasket og litt tørket kjøtt, kuttet i små terninger, omtrent 2 x 2 cm.

2. Sett kjelen i brannhell vegetabilsk olje og varm den godt. Legg små biter av svinekjøtt på en varm stekepanne og rør raskt slik at kjøttet blir jevnt skorpet fra alle sider. Overfør det stekte svinekjøttet til en beholder der gulasj vil være stuet.

3. Skjær soppen i flere biterhvis de er store. Hvis de er små, la dem være sånn. Ha i en panne og stek på nøyaktig samme måte som kjøttet.Plasser de brunede soppene i en gryterett eller en kjele til kjøtt.

4. I en beholder med ristede komponenter Hell et halvt glass vann over oppvasken, dekk til og la det småkoke på svak varme.

5. Skrell løken, finhakk den i terninger og rull inn mel. Stek løk i samme panne der soppen og kjøttet ble stekt, og hell litt vegetabilsk olje.

6. Legg revne gulrøtter i løken og stek i 3 minutter.

7. Vasket tomatrist på et grovt rivjernholder grønnsaken i huden, så må den kastes. Legg denne tomatpuréen til løk og gulrøtter, legg også tørre urter i en panne, salt, pepper, tilsett en kvart kopp varmt vann, dekk til og la det småkoke på svak varme i tre minutter.

8. Overfør innholdet i pannen til grytenog la det småkoke i 25 minutter, tilsett væske etter behov.

Beredskapen til gulasj bestemmes av mykheten i kjøttet.

Sopp svinekjøtt goulash med sopp og rømme

For å koke goulash med svamp og rømme trenger du følgende produkter:

• 500 g svinemasse;
• 300 g champignoner;
• 200 g rømme;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Matlagingsprosess:

1. Skyll svinemassen godt, fjern fettlaget, tørk og kutt i middels biter.

2. Hell olje i pannen, varme og legg svinekjøttet. Stek i 5 minutter under omrøring regelmessig.

3. Vask soppen og skjær den på langs i 4 deler.

4. Når kjøttet er lett brunet, tilsett sopp til det og fortsett å steke alt sammen.

5. Reduser varmen til et minimum., hell svinekjøtt og rømme sopp. Dryss med krydder designet spesielt for disse matvarene om ønskelig.

6. Innholdet i pannen blandes godtdekk til og la det småkoke i 15 minutter.

7. Prøv kjøttet for beredskap, om nødvendig, kan den legges ut lenger.

Server denne deilige retten med ris, nudler, potetmos, bokhvete eller hvetegrøt.

Kylling gulasj med sopp i rømme

For å tilberede kyllinggulash med champignon, bruk følgende ingredienser:

• kylling - ½ del;
• løk;
• gulrot;
• champignons - 300 g;
• tomater - 5 stykker;
• en spiseskje rømme;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• mel - 1 ss. l .;
• solsikkeolje - 3 ss. l .;
• smør - 20 g;
• krydder etter kylling;
• salt, pepper;
• vann.

Kyllinggulash med sopp i rømme tilberedes på følgende måte:

1. Finhakk løken, gulrøtter - rist. Stek til den er kokt i vegetabilsk olje.

2. Sopp kuttet i små tallerkener, ha løk og gulrot. Stek til de er møre i 10 minutter.

3. Skrell tomatene. For å gjøre dette, lag et snitt ovenfra med en kniv og dypp dem i kokende vann i flere minutter. Skjær dem i mellomstore skiver, tilsett soppen og la det småkoke for å fordampe all væsken helt.

4. I mellomtiden blir grønnsakene stuet, tilbered kyllingen. Skjær den i små terninger, bruk bare filet, salt, pepper, tilsett krydder. Stek i en egen stekepanne til de er gyldenbrune og send til grønnsaksmassen.

5. Tilbered sausen: bland rømme, tomatpuré og mel, tilsett en klype salt. Bland alt godt og hell grønnsaker med kylling med denne blandingen.

6. Stew under lokket i 15 minutter.

Kremet kyllinggulash med sopp

Deilig kylling og champignon gulasj kan tilberedes i henhold til denne oppskriften.

ingredienser:

• champignons - 8 stykker;
• kyllingfilet - 1 kg;
• 350 g 10% krem;
• 4 fedd hvitløk;
• 300 g ost;
• greener;
• provencalsk urter;
• salt, pepper.

Hold deg til denne tilberedningsprosessen:

1. Kyllingfilet kuttet i mellomstore bitersopp - i små tallerkener. Ha kylling og sopp i en panne og stek i smør.

2. I mellomtiden når kylling og sopp tilberedes, start prosessen med å lage fløtesaus.

3. For å gjøre dette, knuser hvitløken godt eller riv på et fint rivjern, tilsett revet ost, hakkede greener i den og fyll alt med krem.Ha noen Provence-urter i denne massen og bland godt.

4. Når kyllingen og soppen er klar, tapp litt væske fra pannen, men trenger ikke å helle ut hele, fyll massen med fløtesaus, dekk til og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

Biffgulash med soppoppskrift

Biffgulash med champignons, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende.

Du trenger:

• storfekjøttmasse - 600 g;
• løk - 400 g;
• to gulrøtter;
• 400 gram champignon;
• varm grønn pepper - 2 pods;
• 400 g fett rømme;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Tilbered en tallerken i henhold til denne oppskriften for biffgulash med sopp som denne:

1. Skjær den skrellede løken i ringer eller halvringer.

2. Hell olje i pannen, Forvarm godt og legg løkringer i den. Stew løken til den er myk. En så stor mengde løk gjør det mulig å tykne gulasj uten å tilsette mel.

3. Skyll kjøttet, tørk og skjær i små terninger. Salt, pepper og send den til løken, lapsk i 45 minutter i en lav flamme. Om nødvendig kan du tilsette litt vann under kokeprosessen.

4. Skjær gulrøttene i tynne skiver, pepper - et lite halm, tilsett kjøttet, bland og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

5. Skjær champignonene med tallerkener, paprika - i terninger, send dem til kjøtt med grønnsaker, tilsett rømme, bland og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Dryss den hakkede persillen på toppen av den ferdige retten.

Lenten soppgulash med champignons

Lenten champignon-gulasj er en utmerket variant av denne deilige retten for de menneskene som ikke spiser kjøtt i det hele tatt eller holder seg til fasten.

Nødvendige produkter:

• 600 g champignoner;
• to paprika;
• fire små løk;
• rømme - 200 g;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• 2 ss. l. mel;
• solsikkeolje;
• salt, pepper.

Forbered soppsulat fra champignons på følgende måte:

1. Hakk løken i terninger, og send den til en forvarmet panne med solsikkeolje.

2. Skjær soppen i små tallerkener., tilsett løkene, og stek dem nå sammen.

3. Terning søt peppersend til pannen. Rør alt og la det småkoke over svak varme, tilsett litt vann om nødvendig. Det kan ikke være nødvendig, siden sopp skiller ut mye juice under stekeprosessen.

4. Stek et par minutter tomatpuré med rømme i en annen panne.

5. Sopp med stuede grønnsaker skal drysses med mel, tilsett tomat-rømme saus til dem, bland godt. Hvis massen er for tykk, fortynn den med en liten mengde vann. La småkoke i ytterligere 10 minutter og ta av varmen.

Denne magre soppen soppgulasjen med rømme går bra med sideretter som ris, spaghetti, potetmos.

Oppskrift på øm svinekjøtt Goulash med sopp og saus

Ved å bruke denne oppskriften på svinekjøtt gulasj med saus og sopp, vil du få en deilig delikat rett.

Du trenger:

• 500 g svinemasse;
• 400 g champignoner;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder for kjøtt;
• en stor løk;
• medium gulrøtter;
• 2 petioleselleri;
• halv zucchini - valgfritt;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 1, 5 ss. l. mel;
• salt;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje.

Kok parabolen slik:

1. Skyll kjøttet godt, tørk det og skjær det i små terninger.

2. Riv hvitløken, tilsett kjøttet, dryss det med krydder, bland alt og la det ligge en stund.

3. Mens svinekjøttet er sylt, hakk løken, rasp gulrøttene, hakk selleri og send alt til en forvarmet panne. Stek grønnsaker i olje i 2 minutter, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

4. Skjær soppen i små skiver, sett i pannen, la det småkoke i 10 minutter under lokket, ta det fra komfyren

5. Varm oljen i en annen stor stekepanne., legg det syltede kjøttet der og over en høy ild stek raskt svinekjøttet fra alle sider, mens du rører det konstant. Kjøttstykkene skal bli hvite. Dryss svinemel, fortsett å steke.

6. Legg tomatpuré i kjøttet, finhakket courgette, salt, pepper. Etter to minutter, fyll pannen med varmt vann slik at væsken dekker kjøttet helt. Dekk til og la det småkoke på svak varme.

7. Når svinekjøttet er klart, kombiner det med sopp, stek i 15 minutter. Tilsett greener på slutten.