Oppskrifter på porcini-soppsupper med nudler

For en rekke dagligdagse dietter kan du koke soppsopp av porcini med vermicelli og en rekke andre næringsrike ingredienser. For familien vil dette være en variant på menyen, og for vertinnen - muligheten til å prøve seg på kulinarisk kunst. Oppskrift på porcini soppsuppe med nudler kan velges på denne siden.

Det tilbyr en rekke tilberedningsmetoder. Sammensetningen inkluderer kylling og kjøtt, krem, rømme, urter, poteter, gulrøtter og andre grønnsaker vi er vant til. Oppskrifter tillater bruk av ferdiglaget (ferdigkokt buljong) eller å lage fersk fra sopp. Som grunnlag kan du bruke buljong på kjøttben.

Soppsuppe fra porcini-sopp med nudler

ingredienser:

• 40–50 g tørket porcini-sopp
• 100-150 g vermicelli
• 1-2 gulrøtter
• 1 løk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• dill eller persille
• salt

Frisk sopp med porcini med vermicelli

ingredienser:

• 300 g kjøtt med ben (hvilken som helst)
• 500 g ceps
• 2 løk
• 1 persillerot
• 2 ss tomatpuré
• 50 g ost (hvilken som helst)
• 100 g fett
• 100 g vermicelli
• hvitløk
• greener (hvilken som helst)

Finhakk den skrellede løken, stek i fett, tilsett den skrellede hakkede soppen, hell i litt vann og la det småkoke til de er møre. Vask kjøttet for fersk porcini-soppsuppe med vermicelli, tilsett kaldt vann (2 l) og sett på svak varme. Når vannet koker, fjerner du skummet og steker i omtrent en time. Legg så sopp, tomatpuré, hakket hvitløk, tilsett salt, kok opp, tilsett revet ost, greener.

Kok vermicelli hver for seg og ha den i suppen før servering.

Tørket porcini-soppsuppe med vermicelli

ingredienser:

• 100 g tørket porcini-sopp
• 2 potetknoller
• 100 g vermicelli
• dill greener og salt etter smak

Vask potetene, skrell, kuttet i terninger. Vask dillen, finhakk. Kok 1,5 l vann, tilsett tidligere gjennomvåt sopp. Kok suppen fra tørket porcini-sopp med vermicelli i 20 minutter, tilsett poteter, vermicelli, salt, kok til de er møre, dryss med dill.

Frossen porcini soppsuppe med vermicelli

ingredienser:

• frossen porcini sopp - 500 g
• smør - 50 g
• løk - 1-2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• vermicelli - 50 g
• rømme - 3-4 ss. skjeer
• rød pepper
• persille
• salt

1. Skjær frisk sopp i skiver og kok opp.
2. Stek løk, mel, rød pepper og friske tomater i smør, ha i soppbuljong, tilsett salt etter smak, tilsett vermicelli og kok til de er kokte.
3. Før du serverer, krydre suppen med frosne porcini-sopp med nudler med rømme, urter og pepper.

Suppe med fersk porcini-sopp.

Soppen som er skrellet, vasket og kuttet i strimler legges i en panne, tilsett smør, salt etter smak, hell vann og kok i 15-20 minutter. Suppe krydret med surmelk, egg, smør. Dryss over finhakket persille og svart pepper.

ingredienser:

• 100 g porcini sopp
• 1 fasettert glass surmelk
• 6 ss. ss olje
• 1 liter vann
• 2 ss. skjeer med vermicelli
• 2 egg
• svart pepper og persille etter smak.

Tørket porcini soppsopp.

Sopp vaskes og dynkes i kaldt vann i 1-2 timer. Passion på olje løk, mel, rød pepper og tomater, hell kokende vann og kok alt til det er kokt. Suppe kan krydres med ris, nudler eller julienne-grønnsaker.

Før avslutningen av tilberedningen tilsettes surmelk og egg, samt finhakket persille og svart pepper.

ingredienser:

• 150 g tørket sopp
• 6 ss. ss olje
• 1 løkhode
• 1 ss. meleskje
• rød pepper
• 2 tomater
• 0,5 liter vann
• 2-3 ss. skjeer med vermicelli
• fasettert glass surmelk
• 2 egg
• svart pepper og persille