Champignon med egg: oppskrifter på hjertelige retter

Mange retter laget av kulinariske mestere har en eller annen hemmelig ingrediens. Ganske ofte er det dette "høydepunktet" som gjør en vanlig salat, en rett, forrett eller suppe til et virkelig kunstverk. En slik delikatesse som champignon med egg, tilberedt hjemme uten andre utsmykkede krydderier, vil imidlertid appellere til en bortskjemt gourmet. Dessuten er en slik kombinasjon ikke bare et solid måltid, men også nyttig, fordi den inneholder en stor konsentrasjon av vitaminer og proteiner. I tillegg setter husmødre pris på dette kulinariske mesterverket også fordi det er enkelt og raskt å tilberede.

Det skal bemerkes at hvis kokken har et ønske om å fantasere litt, så kan han kombinere sopp ikke bare med meieriprodukter, men også med grønnsaksblandinger.

Stekte sopp med egg, løk og krydder

Først av alt, vær oppmerksom på en av de mest elementære oppskriftene for å tilberede egg med stekt champignon.

• 500 g sopp.
• 1 løk.
• 20 g smør.
• 3 egg.
• greener - dill eller persille.
• Krydder etter smak.

Vær oppmerksom på at for en rikere smak kan du pynte delikatessen med velduftende urter på toppen.

Bakt champignon fylt med egg og løk

Eksperter sier at sopp går bra med egg- og ostesaus.

Derfor kan du prøve å lage en matbit med disse upretensiøse ingrediensene:

• 450 g store sopp.
• 2 egg.
• 100 g hard ost.
• 1 løk.
• 2 grener med persille.
• 30 ml majones.
• Salt etter smak.

1. Etter å ha forlatt ovnen, skal du vaske champignonene og rengjøre dem grundig. Deretter skiller du hattene fra bena, som deretter må finhakkes.
2. Hardkokte egg, la dem avkjøles, skrell deretter og hakk dem forsiktig.
3. Riv hard ost på et grovt rivjern, og hakk grønn løk og persille forsiktig.
4. Legg revet ost, greener og egg i de allerede smuldrede bena, og hell deretter denne blandingen med majones og litt salt.
5. For å lage bakte fylte sopp med et egg, fyll de tidligere separerte hattene med den tilberedte massen og send dem til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Note: kulinariske eksperter sier at du kan behandle gjester med denne snacks i kombinasjon med en hvilken som helst siderett. Dessuten kan bakte sopp serveres både varm og kald.

Sopp bakt med ost og vaktelegg i ovnen

Det skal bemerkes at mange kokker prøver å diversifisere sin favoritt delikatesse: de eksperimenterer med fyllingene og dessuten med de viktigste ingrediensene. Vi snakker om det faktum at i stedet for vanlige proteiner, i kombinasjon med virtuose sopp, tilbereder de champignoner med vaktelegg, bakt i ovnen.

• 8 store sopper.
• 20 ml rømme.
• 50 g revet ost.
• 8 vaktelegg.
• haug med grønn løk.

1. Sørg for å vaske soppen og knuse beina, atskilt fra hattene for denne parabolen.
2. Legg de hakkede bitene på en forvarmet stekepanne og stek godt.
3. Hakk samtidig den grønne løken, og legg den deretter i en stekepanne også.
4. I den resulterende og litt avkjølte blandingen, tilsett rømme og allerede revet ost for å gi sopp, bakt med vaktelegg, mer pikantitet.
5. Etter dette fyller topper av champignons med den resulterende massen og spres på en stekeplate. Bakeprosessen varer ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 190 ° C.
6. Etter dette tidsrommet, ta ut fatet: soppen med ost og vaktelegg vil være klar etter at vertinnen plasserer ett vaktelegg i hver hatt og sender den til bake i ytterligere 10 minutter i ovnen.

Til tross for at slike delikatesser anses som svært vanskelige for daglig bruk, har dyktige kokker kommet med oppskrifter der innholdet av fete stoffer bokstavelig talt er minimert.

Sopp med paprika og egg

For eksempel, etter å ha tilberedt en tallerken fylt med løk og paprika, vil kokken ikke bare overraske gjestene, men også ta vare på helsen deres.

• 500 g sopp.
• 2 egg.
• 1 løk.
• 1 paprika.
• 50 g ost.

I ovnen må sopp med grønnsaker og et egg gjøres i flere trinn:

1. Først av alt, koke eggene, og skjær løken og paprika i terninger.
2. Stek disse ingrediensene i en stekepanne til løken er gylden.
3. Skrell deretter eggene, rasp og send til grønnsakene for steking (innen 1 minutt).
4. Neste trinn er å vaske soppen, skille bena, og i hattene lage innrykk for fyllingen.
5. I en allerede forvarmet ovn, sopp med et egg og revet ost drysset på toppen, legg i 15 minutter. Samtidig skal steketemperaturen ikke være høyere enn 140 ° C.

Forsikre deg om at parabolen danner en gyllen skorpe og ikke for stekt. Bare takket være dette vil delikatessen se appetittvekkende og attraktiv ut.

Pannestekt champignon med egg og krydder

Den mest ømme sausen for soppsnacks anses fortsatt å være rømme. I tillegg, i dette tilfellet, tilberedes ikke delikatessen i ovnen, men i en stekepanne.

• 400 g sopp.
• 4 egg.
• 10 ml rømme.
• 15 g rømme.
• 10 g mel.
• krydder - paprika og salt etter smak.
• matolje til steking.

Denne oppskriften er ganske enkel: Vask først soppen, skrell og kutt i små terninger. Deretter legger du dem i en stekepanne og steker i vegetabilsk olje. Pisk eggene grundig og krydre dem med krydder etter eget valg - paprika eller svart pepper og salt.I en panne kokes krydret sopp og egg raskt nok: etter at de har tilsatt rømme og mel, skal ikke mer enn 10 minutter gå.

Sopp med egg krydret med rømme

Kombinasjonen av sopp og rømme har lenge vært tradisjonell, da disse produktene kompletterer hverandre perfekt, slik at du kan nyte en rik smak.

• 800 g champignoner.
• 2 egg.
• 250 ml rømme (15%).
• 100 g løk.
• 40 g smør.
• Krydder - salt, svart og rød pepper - etter smak.

Men når du har tilberedt en så velsmakende rett som sopp med egg, krydret med rømme, vil du definitivt overraske gjestene dine. For å gjøre dette, hakker du først løken og soppen i små terninger, og steker dem deretter i smør i en dyp stekepanne. Etter 7 minutter, tilsett kokte og smuldrede egg og krydder, og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Hell deretter rømme i en bolle, bland og kok opp. Etter det, til delikatessen er avkjølt, serverer du den til bordet.

Salat med egg, stekt sopp, løk og ost

Foruten det faktum at sopp er en av de mest populære tilskuddene til hovedrettene, blir denne skogsmakken ganske ofte brukt til å tilberede forskjellige kalde retter.

I kombinasjon med egg og revet ost kan slike snacks til og med overgå de oppskriftene som krever obligatorisk bakeprosedyre.

• 500-600 g sopp.
• 2 løk.
• 200 g ost.
• 5 egg.
• En haug med grønne løk.
• Krydder etter smak.

1. Soppsalat med ost og egg involverer standardprosessen med å rense og skive sopp: med ett unntak blir nøkkelingrediensen smuldret i små tallerkener.
2. Umiddelbart etter dette steker du bitene som du hakket i en stekepanne.
3. Skjær nå løken i skiver og brun til de er gyldne.
4. Revet ost, kokte og hakkede egg, bland med andre produkter, tilsett deretter majones og en liten mengde salt til dem.

Husk å dekorere en lignende salat med egg, stekt sopp og ost, hakk grønn løk og strø dem på toppen av retten.

Salat med sopp, gulrøtter og egg

Et mer originalt alternativ for det festlige bordet er den oppskriften på en soppsnacks, som også inkluderer gulrøtter.

• 200 g sopp.
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 3-4 egg.
• 200 g ost.
• 150 ml majones.
• 5 ml eddik.
• Krydder - salt, svart pepper, sukker.

Denne retten innebærer å legge ut alle ingrediensene i lag som er godt oljet med majones. Den første av dem legger ut de samme revede gulrøttene, som du ikke må glemme å salt og pepper. Neste er løken: skjær den i ringer, smak til med sukker, salt og eddik, klem forsiktig ut med hendene slik at den starter opp saften, og legg den på gulrøttene. Stek soppen hakket i tallerkener i vegetabilsk olje, sørg for å salt og pepper, og legg deretter på et lag med løk. Ikke glem å smøre champignonene med majones før du heller de kokte og terninger av proteiner på. Det siste laget er revet ost, toppet med en salat med stekt sopp, champignon og egg.

Salat med kylling, syltet sopp, ost, hvitløk og egg

Det skal bemerkes at sopp i kalde retter ikke bare kan stekes i smør eller solsikkeolje. Ganske ofte er den ”hemmelige ingrediensen” i mange kulinariske mesterverk nettopp de syltet ”skogdelikatesser”. Og også supplert med mørt kyllingkjøtt, blir de den mest raffinerte retten.

• 200 g filet.
• 50 g syltet sopp.
• 1 løk.
• 2-3 egg.
• 100 g ost.
• 2 fedd hvitløk.
• 70 ml majones.
• 5 ml eddik.
• Grønne - dill eller persille (etter smak).

1. Vask og skjær kjøttet i små biter, og sett det deretter i en stekepanne, der det er godt stekt i 15 minutter. Vær oppmerksom på at kjøttet ikke må glemme å salt og pepper (etter smak).
2. På neste trinn med å tilberede en salat med skiver stekt kylling, sopp, ost og et egg, hakker du den syltede soppen, hugger løken i ringer, før du legger den i varmt vann i 5 minutter for å bli kvitt bitterheten. Ikke glem å koke egg på forhånd, og smuldre dem deretter i terninger.
3. Riv samtidig osten og smuldre greenene - dill og persille (mengden er valgt etter smak).
4. For å lage dressing, knus hvitløken og bland den med majones og eddik.
5. På slutten - kombiner alle ingrediensene i en beholder og hell dem med den tilberedte sausen.

Dermed bør du få en krydret og saftig rett, etter å ha prøvd det, vil alle gjester definitivt be om tilskudd.

Stekt champignonsalat med agurk, gulrot og egg

Et fint tilskudd til enhver middag - enten det er et vanlig familiemåltid eller et middagsselskap - vil være en salat med champignons, hardkokte egg og agurk.

• 200 g sopp.
• 1 egg
• 150 g friske agurker.
• 70 g gulrøtter.
• 2 fedd hvitløk.
• 10 ml majones.
• Halv en haug med dill.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Krydder etter smak.

1. Vask og rengjør soppen, og fjern deretter beina. Skjær de separerte lokkene i to eller fire deler.
2. Stek nøkkel ingrediensen i en stekepanne i vegetabilsk olje i 7 minutter til den er gyldenbrun.
3. Mal hvitløken samtidig, og tilsett den deretter til soppen.
4. Kok deretter egget og skjær det i små terninger.
5. Hakk friske agurker i strimler slik at retten får et pent utseende.
6. Skrell og rasp gulrøttene forsiktig, og hakk dillen grundig.
7. En salat med stekte champignoner med agurk og egg er nesten klar: du må bare blande alle ingrediensene, krydre dem med salt eller pepper etter smak og tilsett majones.

I løpet av mange eksperimenter med alle slags kombinasjoner av produkter, lærte husmødrene å lage mat ikke bare fylte champignon med kokte egg, men fant også at hermetisert sopp med kylling og protein ikke er mindre velsmakende enn ferske.

Salat av kylling, hermetisert sopp og egg

Derfor bruker mange kokker gjerne syltede delikatesser til sine kulinariske mesterverk.

• 200 g filet.
• 3 egg.
• 150 g hermetisert sopp.
• 1 løk.
• 70 g ost.
• 40 ml majones.
• Greener og krydder etter smak.

1. Først av alt, koke fileten i 10-15 minutter, og skjær den deretter i små biter.
2. For å tilberede en salat med syltet champignon, kylling og hardkokte egg, må du sørge for å skille hvite fra eggeplommene og raspe sistnevnte i en beholder der hakket kjøtt allerede ligger.
3. Til den resulterende blandingen tilsett halve majonesen, salt etter smak og del i to deler.
4. Riv deretter ekornene på et grovt rivjern, som deretter blandes med finhakket hermetisert sopp. I denne massen, sørg for å legge til to spiseskjeer majones og litt salt.
5. Hakk løken forsiktig: vær oppmerksom på at hvis grønnsaken er litt bitter, kan du suge den i kaldt vann i 15 minutter for å bli kvitt den ubehagelige ettersmaken.
6. Neste trinn er å raspe hard ost på et fint rivjern, og deretter legge salaten av kyllingfilet og hermetisert sopp med egg i lag.
7. Det første laget er en blanding av kjøtt og eggeplommer, det andre er hakkede løk, det tredje er fileter og eggeplommer i kombinasjon med majones, det fjerde er sopp med ekorn. Det må huskes at den resulterende retten igjen må smøres på toppen med majones og drysses med et tykt lag ost.
8. For å gi delikatessen en vakker form, dekorere den med greener og sett den deretter i kjøleskapet i 60 minutter.

Mange kokker sier at de liker å behandle gjestene sine med retter der sopp er kombinert med ganske enkle, ved første øyekast. For eksempel kokte poteter, hermetisert mais og til og med vanlige purre.

Salat med vaktelegg, poteter og stekt sopp

Salat med stekt champignon, ost og kokte vaktelegg vil appellere til alle kjennere av solid mat.

• 4 sopp.
• 2 poteter.
• 1 egg
• 1 løk.
• 50 g ost.
• 10 ml majones.
• Krydder og urter etter smak.

1. En annen nøkkelingrediens er poteter - ikke glem å lage mat i skinnet før du steker. Merk: det må avkjøles og skrelles forsiktig.
2. Gjør det samme med egget: kok det hardkokt, og kvitt skjellet.
3. Etter å ha vasket soppen, kutt dem i tynne tallerkener. Hvis soppen er stor nok, del dem først i to.
4. Skrell løken og hakk den i små terninger, og stek den deretter sammen med "skogsmagdommen" i en kjele i 5 minutter, for ikke å glemme å salt helt.
5. I denne salatoppskriften med stekte champignon, poteter og egg må poteter, ost og egg gnides, og den siste ingrediensen legges i en egen bolle, og deretter saltes og krydres med majones.
6. Bruk nå den kulinariske ringen: legg den på en tallerken og legg allerede alle ingrediensene i den - et potetlag, protein, blandet med majones, ost og øverst - stekt sopp med løk.

Til slutt, ikke glem å fjerne ringen forsiktig, og dekor salaten med vaktelegg og stekte champignon med finhakket greener - persille eller dill.

Salat med egg, skinke, mais og sopp stekt i ghee

For å mate sine elskede ektefeller, prøver husmødrene å lage mer appetittvekkende og tilfredsstillende retter. Noen ganger serverer håndverkskvinnene så kaloririk mat på bordet som sopp med egg, stekt i ghee, eller legg storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller velsmakende skinke i sine kulinariske mesterverk.

• 200 g hermetisert sopp.
• 3 egg.
• 2 poteter.
• 150 g skinke.
• 2 gulrøtter.
• 100 g kremost.
• 30 ml majones.
• En haug med grønne løk.
• Krydder etter smak.

1. Først må du koke potetene i skinnet og koke hardkokte egg.
2. Etter at du har latt ingrediensene avkjøles, skrell og skall dem, og skyll den grønne løken grundig og la den tørke.
3. Riv deretter potetene og legg det første laget umiddelbart på en tallerken. Vær oppmerksom på at en salat med syltet champignon, skinke og egg gir obligatorisk smøring av hvert "gulv" med en god porsjon majones.
4. Legg hakkede grønne løk på toppen av potetene, og hell allerede revede egg på den.
5. Legg deretter hermetiske soppene hakket i tallerkener oppå eggene, og ikke glem å smøre dem med majones.
6. Først etter dette legger du skinke i fatet, før du skjærer den i små terninger.
7. Vær oppmerksom på at retten er kronet med revede gulrøtter og kremost.

Vær oppmerksom på at gulrøtter kan byttes ut med en annen ingrediens: da får du en veldig velsmakende salat med syltet champignon, kokt egg og mais (ikke mer enn 100 g). Forresten, kjennere av utsøkte retter dekorerer dette kunstverket med en kvist persille.

Salat med friske champignoner, agurker og kokte egg

Nå er det ofte brukt en "hemmelig ingrediens" i slike retter, fersk - det vil si rå - sopp. Et slikt uvanlig kulinarisk trekk fant fansen: dessuten begynte dyktige kokker å kombinere dette produktet med tomater, sitron og sennep.

• 300 g sopp.
• 5 tomater.
• 2 agurker.
• 2 egg.
• 10 ml sitronsaft.
• 10 ml solsikkeolje.
• Krydder - salt, pepper, sennep - etter smak.

1. For å klargjøre parabolen, vask og skjær frisk sopp i tallerkener for å lage en salat med egg og agurker.
2. Hell deretter soppen med sitronsaft, og skjær grønnsakene på følgende måte: tomater - i terninger og agurker - i ringer.
3. Kok eggene, hakk dem i biter, og bland dem deretter med resten av de allerede tilberedte ingrediensene.
4. Hell på slutten av retten, dressingen: den kan tilberedes av solsikkeolje, sennep (etter smak) og krydder - salt og pepper.

Det skal bemerkes at en salat med fersk sopp, agurker og kokte egg må serveres umiddelbart etter tilberedning, slik at den ikke slipper væsken ut.

Flytende retter

         Ikke bare sideretter og forretter er perfekt kombinert med sopp: mange retter av de første kursene i europeiske byer tilberedes med denne delikatessen.

Soppsuppe med poteter, sopp med egg

• 250 g sopp.
• 1 liter vann.
• 4 poteter.
• 4 egg.
• 10 g mel.
• 200 ml krem ​​(20%).
• Noen få dillgrener.
• 10 ml eddik.
• Krydder etter smak.

1. Først av alt, legg soppen i en liten panne og hell dem med vann. Kok sopp i 15-20 minutter, og bland deretter med poteter som allerede er skrelt og knust.
2. Etter det, i en egen beholder, fortynn melet med krem, og hell deretter den resulterende massen i en panne for å lage soppsuppe fra champignons med et egg.
3. I neste trinn, hell hakket dill i bollen og tilsett salt. Den resulterende blandingen bør kokes i 5-7 minutter til den er fullstendig kokt.
4. Kok deretter vann og eddik i en annen beholder, tilsett deretter eggene forsiktig: de skal brytes forsiktig etter tur, og stek deretter i 2 minutter på veldig lav varme. Vær oppmerksom på at eggeplommen må forbli flytende!

Før du serverer, hell suppen med sopp, poteter og egg i tallerkener, i hver av dem, sørg for å ha litt greener.

Suppe med ris, sopp og egg

Det skal bemerkes at de første rettene med tilsetning av sopp kan tilberedes ikke bare med poteter: ganske ofte brukes ris i stedet.

• 500 g sopp.
• 3 liter vann.
• Egg (avhengig av porsjoner).
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 50 ml rømme.
• 200 g ris.
• Noen få biter av laurbærblad.
• Krydder etter smak.
• Vegetabilsk olje til steking.

1. Hell champignons med vann, kok opp, og slipp deretter laurbærblad og krydder - pepperkorn i pannen.
2. Riv samtidig gulrøttene og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje.
3. Hakk deretter løken i strimler og stek til gulrøttene.
4. Overfør ferdige grønnsaker til en container for sopp, hell deretter og vasket ris i dem. Kok den resulterende blandingen til den siste er klar.
5. På slutten - krydre suppen med rømme, bankede egg (per 1 stk per person) og salt.

Som de fleste flytende retter laget av sopp med egg, må du strø denne delikatessen på toppen med greener.