De beste kantarellrettene: hjemmelagde oppskrifter

Familiens daglige meny samt festlige måltider kan varieres med kantarellretter. Slike godbiter oppnås alltid appetittvekkende, velsmakende, aromatiske og tilfredsstillende. Matlaging vil ikke ta mye av tiden din hvis alle produktene er tilberedt på forhånd.

En rask middag eller en solid middag for husholdninger vil være garantert hvis du bruker trinnvise oppskrifter med bilder av å lage deilige retter med kantareller. Selv ferieturer med slike skoggaver kan tilberedes av alle, inkludert unge husmødre, som bare starter sin kulinariske reise.

De beste hjemmelagde retter med kantareller trenger ikke flere anbefalinger, siden de lenge har blitt testet av erfaring og tid. For matlaging kan du ta både fersk sopp og syltede, tørkede, så vel som frosne - alt avhenger av dine preferanser og fantasi.

En rett laget av kantareller med rømme i en panne

En rett laget av kantareller med rømme i en panne er enkel og rimelig for alle. Den kan tilberedes hver dag, fordi den aldri kjeder seg.

• 1 kg kantareller;
• 4 løk;
• 300 ml rømme;
• Salt etter smak;
• 1 ts malt svart pepper;
• 2 ss. l. hakket persille;
• Vegetabilsk olje.

Oppskriften for å tilberede en enkel rett med kantareller er beskrevet i trinn.

1. Sorter kantarellene, vask, klipp av endene på bena og ha i en tørr varm panne.
2. Stek til væske fordamper og hell i vegetabilsk olje.
3. Fortsett å steke i 10 minutter, tilsett løk, hakket i halve ringer og fortsett å steke matvarene til de er gyldenbrune.
4. Tilsett salt og pepper, bland, hell rømme og bland igjen.
5. Koke i en rømme i 15 minutter over en langsom ild under et lukket lokk.
6. Strø over hakkede urter, bland, skru av varmen og la pannen stå på komfyren i 7-10 minutter for å insistere litt.

Frozen Chanterelles Cheese Recipe

En deilig oppskrift tilberedes fra frosne kantareller. En enkel potetgryte med sopp og ost vil dekorere selv det festlige bordet.

• 1 kg kokte "i uniform" poteter;
• 800 g frosne kantareller;
• 200 ml krem;
• 3 egg;
• 300 g hard ost;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje;
• 1 ts blandinger av malt paprika.

En enkel rett med kantareller tilberedes i henhold til oppskriften med et bilde.

Oppskrift på syltet kantarell snacks

Forrett av syltede kantareller har en spesiell pikant smak. Det er vanligvis forberedt på høytider med sterk drikke.

• 500 g kylling;
• 300 g syltede kantareller;
• 1 hode av lilla løk;
• 1 stk gulrøtter;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• majones;
• Salt og svart pepper;
• 2 kvistar grønn persille.

Oppskriften på et fat med syltet kantareller er ganske enkel, du må følge trinnvis beskrivelse.

1. Kyllingfileten vaskes, legges i kokende vann med tilsetning av salt og laurbærblad.
2. Kok til den er kokt på middels varme, la den være i vann til den er helt avkjølt.
3. Deretter fjernes den, tørkes av med et papirhåndkle og kuttes i tynne skiver.
4. Løk og gulrøtter skrelles og hakkes: løk er middels halve ringer, gulrøtter er sugerør.
5. Stekt i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun og lagt på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
6. Syltede kantareller vaskes i kaldt vann og kuttes i tynne pinner.
7. Blandede fileter, sopp, gulrøtter og løk, blandet.
8. Kvernet svart pepper og salt helles etter smak, majones helles og blandes til den er jevn.
9. Pynt salaten med kvister grønn persille når du serverer.

Den andre retten med kantareller med kjøtt, tilberedt i en langsom komfyr

Hvis du vil lage noe deilig til lunsj og ha en crock-pot på kjøkkenet, tilbyr vi en utmerket versjon av den andre retten med kantareller - kjøtt med sopp.

• 700 g svinekjøtt;
• 800 g kokte kantareller;
• Salt etter smak;
• 100 ml vann + 1 ss. vann;
• ½ ss. l. favoritt krydder;
• ½ ts malt svart pepper.

Å tilberede en tallerken med kantarell sopp er ganske enkelt, fordi multikoker vil være opptatt med hovedprosessen.

1. Tilbered kjøtt: vask, tørk og skjær i porsjoner.
2. Sett i bollen med multikokeren, slå på programmet "Baking" eller "Frying" i 20 minutter, etter å ha hellet vann tidligere.
3. Skjær soppen i flere deler og tilsett i sakte komfyren.
4. Salt, pepper, tilsett favorittkrydder og bland.
5. Aktiver "Frying" -modus på nytt i 15 minutter.
6. Etter at soppen og kjøttet er brunet, bør du slå på "Stewing" -modus i 40 minutter, hell i 1 ss. vann og vent til signalet er ferdig.
7. Serveres varmt sammen med hvilken som helst sideskål.

En tallerken kantareller med kjøtt, bakt i gryter

En tallerken med kantareller med kjøtt, bakt i gryter, vil være en utmerket godbit og vil glede din husholdning. Hjertelige, aromatiske og velsmakende retter vil til og med pynte et festlig bord.

• 1 kg kokte kantareller;
• 3 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 100 g grønn løk;
• 300 g ost og rømme;
• Vegetabilsk olje;
• 4 ss. l. smør;
• Mal svart pepper og salt etter smak.

Vi tilbereder i potter et fat med kantarell sopp i henhold til oppskriften med et foto.

1. Skjær kantarellene i biter, stek i en panne i vegetabilsk olje med halve ringer med løk og terninger hvitløk til væsken fordamper.
2. Overfør til en egen bolle, tilsett hakket grønn løk, salt og pepper, bland.
3. Putt innsiden av pottene med smør, legg soppen.
4. Hell med rømme, legg revet ost på toppen og dekk til med lokk.
5. Forvarm ovnen til 180 ° C, sett grytene og stek i 40-50 minutter.

Tørr kantarelloppskrift med potet og løk

Veldig velsmakende er den første retten med tørkede kantareller. Med sin unike og fyldige aroma vil soppsuppe overraske og glede dine kjære.

• 2 liter vann;
• 200 g poteter;
• 100 g gulrøtter;
• 30-40 g tørkede kantareller;
• 70 g hvitløk;
• Salt etter smak;
• 2 ss. l. hakkede greener;
• Løvblad og 5 erter svart pepper.

Oppskriften for å lage et fat med tørkede kantareller er beskrevet i trinn, som den unge husmoren vil takle helt.

1. Bløt tørre kantareller over natten i varm melk, skvis deretter og kutt i terninger.
2. Ha i kokende vann og la koke i 20 minutter på svak varme.
3. Skrell og hakk poteter, løk og gulrøtter i terninger (gulrøtter og løk er mindre).
4. Hell på sopp og la det småkoke til grønnsakene er ferdig kokte.
5. Salt etter smak, tilsett alle krydderne, bland og kok opp i 2-3 minutter.
6. Før servering, hell i serveringsplater og pynt med greener.

Kokt kantarelldiett med ris

I russisk mat er det mange oppskrifter på matlaging av kostholdsretter fra kantareller, hvorav den ene er pilaf.

• 1 ss. ris;
• 2 ss. vann;
• 400 g kokte kantareller;
• 8 fedd hvitløk;
• 100 g gulrøtter;
• 200 g løk;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• Krydder og salt etter smak.

En tallerken med kokte kantareller i form av pilaf tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Vegetabilsk olje tilsettes en dyp stewpan, oppvarmet.
2. Løk, hakket i terninger, helles, etter noen minutter blir gulrøtter hakket, kuttet i strimler.
3. Stekes til de er myke, så introduseres kantareller som er skåret i biter.
4. Stek over middels varme til de er gyldenbrune under konstant omrøring, slik at det ikke brenner seg.
5. Ris vaskes flere ganger og dekanteres gjennom en sil.
6. Den legges i en stewpan, salt og krydder tilsettes, i tillegg til hele og ikke-flåte hvitløksfedd.
7. Varmt vann strømmer inn etter 5 minutter. stewpan er dekket, brannen er minst, og retten stekes i 20 minutter.
8. Brannen er slått av, stewpan blir stående på komfyren slik at pilafen blir tilført i 20 minutter.
9. Parabolen legges varm i porsjonerte tallerkener og serveres ved bordet.

En tallerken med ferske eller saltede kantareller med poteter og løk

Å tilberede en tallerken med kantarell sopp med tilsetning av poteter er en helt enkel prosess. Prøv å lage det en gang og finn ut hvor velsmakende og tilfredsstillende parabolen viser seg.

• 800 g poteter;
• 4 løkhoder;
• 700 g kantareller;
• 1/3 ts karvefrø;
• salt;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 30 ml ghee;
• 8-10 erter svart pepper.

Den andre retten med kantareller med poteter tilberedes i henhold til en trinnvis beskrivelse.

1. Vask og kok opp soppen med karvefrø og pepper i 20 minutter, ha i et dørslag og skjær i strimler.
2. Skrell, vask, hakk potetene og legg dem på et kjøkkenhåndkle.
3. Varm det smeltede smøret i en panne, legg soppen og stek til de er gyldenbrune.
4. Tilsett løk, hakket i halve ringer og rør, stek til de er gyldenbrune.
5. Varm vegetabilsk olje i en annen panne, legg potetene og stek til de er kokte.
6. Tilsett sopp med løk til potetene, bland, salt og stek over middels varme i 5 minutter.
7. Det er verdt å si at det kan gjøres endringer i oppskriften. Så retten kan lages av saltede kantareller, noe som vil gi den en ny smak. I dette tilfellet er kokeprosessen bare forskjellig ved at saltet sopp ikke skal kokes.

En tallerken med ferske kantareller med hvitløk

Hvilken rett kan du lage fra kantareller som du nettopp har hentet fra skogen for å gjøre den velsmakende og tilfredsstillende? Hvis det er full tillit til at soppen er spiselig og en falsk dobbel ikke har krøpet inn til dem, kan kantareller kokes uten å koke. Det er nok å steke dem litt i olivenolje.

• Salatblader;
• 500 g friske kantareller;
• 2 ss. l. olivenolje;
• 1 ss. l. smør;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 2 fedd hvitløk;
• persille;
• 100 g hard ost.

fylling:

• 3 ss. l. olivenolje;
• 2 ts hvitvinseddik;
• 1 ts balsamicoeddik;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

En tallerken med ferske kantareller tilberedes i henhold til den foreslåtte trinnvise oppskriften.

1. Kantareller vaskes godt under rennende vann og spres i oppvarmet smør og olivenolje.
2. Terninger hvitløk tilsettes og stekes i 10 minutter. over høy varme.
3. Salt, tilsett hakket persille, sitronsaft, bland og stek i 20 minutter. over minimal varme.
4. Dressing gjøres ved å blande olivenolje, hvitvinseddik, balsamicoeddik, samt salt og svart pepper etter smak.
5. Salatblader spres i en flat salatbolle, vannes med å helle og spre varme sopp, drysset med revet ost på et grovt rivjern.