Soppsopp supper: Hjemmelagde oppskrifter

Puresuppe med champignoner kan trygt tilskrives kategorien de mest delikate, fyldige, næringsrike og velduftende førstekursene. Deres tykke konsistens metter raskt, og sammensetningen av grønnsaker, sopp og greener lar deg ikke få ekstra kalorier, selv om denne retten er supplert med kjøtt.

Denne samlingen presenterer de mest forskjellige, mest forståelige og enkle hjemmelagde oppskrifter trinn for trinn og med et bilde, hvordan lage soppsupper.

Soppsuppe med courgette, sopp og poteter

Ingrediensene

• poteter - 100 g
• gulrøtter - 100 g
• zucchini - 120 g
• champignons - 100 g
• hermetiserte grønne erter - 100 g
• melk - 200 ml
• smør - 20
• egg - 1 stk.
• mel - 20 g
• grønnsaksbuljong - 600 ml, salt

Puresuppe med champignons, gulrøtter, courgette og poteter er en tykk, rik og lett fordøyelig rett som hele familien vil ta med en smell.

For å tilberede hvit saus, koker du tre fjerdedeler av grønnsaksbuljongen, i den resterende (kalde) fjerdedel av grønnsaksbuljong, fortynn melet som tidligere er tørket i ovnen, hell den resulterende blandingen i en kokende grønnsaksbuljong med en tynn strøm under kontinuerlig omrøring, og kok opp.

Aubergine, champignon og bønnesuppe med krutonger

Ingrediensene

• aubergine - 300 g
• champignons - 150 g
• purre - 70 g
• bønner (belg) - 50 g
• mel - 2 ss. skjeer
• smør - 2 ss. skjeer
• melk - 150 ml
• egg (eggeplomme) - 1 stk., salt

1. Surr purre purre lett, kombiner med den skiver aubergine og hakkede sopp, tilsett buljongen eller vannet, tilsett smøret, tilsett litt salt og la.
2. Tørk klare grønnsaker og sopp.
3. Bønnestenger kuttet i terninger og kokt til pynt.
4. Tilbered en hvit saus fra hvitt mel og buljong, tilsett potetmos grønnsaker og kok i en dobbel kjele i 7-10 minutter.
5. Sil deretter suppen gjennom en sil, koke opp igjen og fjern den fra varmen. Skiver av kokte bønnerødder i tallerkener med suppe. Server krutonger hver for seg.
6. Smak suppen med en blanding av eggeplommer og melk, tilsett salt etter smak, biter av smør og rør til det er dannet en homogen masse.
7. Suppe moste sopp, aubergine og bønner servert med krutonger eller kjeks, samt hakket persille.

Oppskrift på potetrot gulrot og soppsuppe

Ingrediensene

• gulrøtter - 200 g
• champignons - 200 g
• ris - 0,5 kopper
• smør - 1,5 ss. skjeer
• melk - 1 kopp
• sukker - 0,5 ts, salt

Oppskriften på moset suppe med sopp, sopp og gulrøtter vil bidra til å diversifisere familiens kosthold, og takket være fordelene er denne retten spesielt viktig når det er barn i huset.

Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene og champignonene i tynne skiver, sett i en panne for korn, hell 0,5 kopper vann, tilsett 1 ss smør, 1 ts salt, kok opp den samme mengden sukker i 5 minutter. Hell deretter 0,5 kopp vasket ris, hell 4 kopper vann, dekk til og la koke på svak varme i 20-30 minutter, deretter med buljongen, insister under dekselet i 15 minutter, og gni deretter gjennom en sil. Fortynn den resulterende puréen med varm melk og salt etter smak.

Fyll med olje når du serverer. Server krutonger til suppen.

Oppskriften på moset suppe med champignon, ris og gulrøtter er supplert med et bilde der du kan se at denne retten ser veldig appetittvekkende ut.

Gulrot og champignonsuppe med ris og krutonger

Ingrediensene

• gulrøtter - 4 stk.
• champignons - 5 stk.
• ris - 0,4 kopper
• kjøttbuljong - 1,5 l
• smør - 1 ss. en skje
• melk - 150 ml
• egg (eggeplomme) - 1 stk.
• sukker, salt

Oppskriften på soppsopppuré med champignons, gulrøtter, ris og krutonger er veldig enkel, men hjelper vertinnen med å tilberede et flott førstekurs til lunsj.

Skjær gulrøttene i skiver, krydre den med salt, sukker og rør lett inn smør i en dobbel kjele, åpne pannen, hell kjøttbuljongen, tilsett soppen som er skåret i tynne skiver, vasket ris og la den koke ved lavt koke til den er mør. Tørk av massen. Kok opp igjen, fortynn med buljong til ønsket konsistens og smak til med smør og en blanding av eggeplomme og melk.

Server tørket hvetebrødkrutonger hver for suppen.

Suppe moste sardiner og sopp

Ingrediensene

For buljong

• sardiner - 400-500 g
• gulrøtter - 1 ss. en skje
• løk - 1 ss. skje, salt

Til potetmos

• gulrøtter - 1 stk.
• champignons - 3 stk.
• persille (rot) - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• smør - 2 ss. skjeer
• mel - 2 ss. skjeer
• fiskebuljong - 1,5 l
• melk - 2 kopper
• egg (eggeplomme) - 1 stk., salt

Denne oppskriften vil gi en interessant idé om hvordan du lager mosesuppe med sopp, slik at denne retten vil overraske alle med sin originale smak og magiske aroma.

Kokte hodeløse sardiner i en dobbel kjele med tilsetning av gulrøtter, løk og salt, sil buljongen og bruk til å lage suppe. Reker klar av skallet, kutt i biter og stek med hakkede champignoner, røtter og løk. Stekte reker, sopp og grønnsaker, pass gjennom en kjøttkvern, tilsett buljongen og fortynn massen til konsistensen av tyktflytende grøt. Gni den deretter gjennom en sil, tilsett buljongen og kok opp.

Puresuppe med sopp champignons og andre komponenter før koking, smak til med hvit saus og eggemelkblanding, la den brygge i flere minutter og ta den høytidelig til bordet.

Oppskrift på potetmos med champignon, melk og ost

Ingrediensene

• 2 ss. ss olivenolje
• 1 hakket løk
• 600 g champignon
• 400 ml melk
• 1,3 l varm vegetabilsk bestand
• 12 skiver sprøtt hvitt brød eller fransk baguette
• 3 knuste fedd hvitløk
• 50 g smør
• 100 g revet hard ost
• salt, pepper

Oppskriftene på mosesupper med sopp og ost er spesielt populære, fordi disse komponentene er perfekt kombinert med hverandre, gir en deilig smak og aroma til enhver rett. Nedenfor er en av disse oppskriftene.

Varm olje i en dobbel kjele, stek hakkede løk til de er gyldenbrune.Tilbered soppen (store kutt i små biter). Tilsett i en dobbel kjele under omrøring slik at de alle er dekket med olje. Hell melk, kok opp, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett grønnsaksbeholdning og smak til med salt og pepper etter smak. La det brygge. Grill brødbiter på begge sider. Kombiner hvitløk og smør og fordel ristet brød på det. Legg ristet brød på bunnen av en stor turen eller på bunnen av fire tallerkener, hell suppen på toppen og dryss revet ost over.

Kremet suppe av fisk og sopp med krem

Ingrediensene

• fisk - 1,2 kg
• champignons - 300 g
• persille (rot) - 1 stk.
• selleri (rot) - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• svarte erter - 3 stk.

Til potetmos

• smør og mel - 2 ss. skjeer
• eller krem ​​- 0,5 kopper

For kjøttboller

• hvetebrød - 25 g
• olje - 0,5 ss. skjeer
• løk - 0,5 stk.
• mel - 1 ss. en skje
• egg - 1 stk.
• malt svart pepper, salt, greener

Purésuppen med champignons, fiskekjøttboller og krem ​​viser seg å være veldig velsmakende, rik og mør, og de som liker ukonvensjonelle førstekurs vil like den veldig godt.

Første alternativ

Fjern fileten fra tilberedt fisk. Sett av en del til matlaging av kjøttboller, kok resten av fileten i en liten mengde vann med salt, kvist persille og selleri og sopp. Fra hodene, finnene, beinene til fisken, koke buljongen med aromatiske røtter og krydder i en dobbel kjele. Gni den kokte fileten og soppen gjennom en sil eller pass gjennom en kjøttkvern to ganger, tilsett lett stekt mel fortynnet med buljong, bland godt og salt. Sil fiskebuljongen, kombiner den med den mosede fisken, bring den til beredskap. Tilsett fløtesuppe med sopp og fisk, og begynn deretter å koke kjøttboller.

Bløtlegg en smule av foreldet hvetebrød i kald melk. Dobbeltkjør gjennom kjøttkvern kjøttet og brød og løk igjen til kjøttbollene. Smak til med hakkede greener, myknet smør, rått egg, salt, malt pepper. Form baller fra kjøttdeig, kok dem i varmt saltet vann. Server suppen ved å legge flere kjøttboller på hver tallerken. For pureesuppe er det best å bruke fisk som gjedde, gjedde abbor, søppel, kummel, argentina, havabbor.

Puresuppe med oliven, sopp og kremost

Ingrediensene

• 1 liter grønnsaksbuljong
• 600 g hermetiske tomater
• 200 g champignon
• 100 g kokt tynn vermicelli
• 100 g løk
• 100 g revet kremost
• 2 fedd hvitløk
• 15 pitted oliven
• 25 ml vegetabilsk olje
• 25 ml balsamicoeddik
• 5 g sukker
• 7 kvist basilikum
• salt, svart pepper etter smak

Soppsuppe med tomater, nudler og kremost er en tykk, deilig og aromatisk rett som selv barn ikke vil nekte til middag, men det er verdt mye.

1. Skyll soppen, løk og hvitløk, finhakk og stek i olje.
2. Tilsett eddik, sukker, salt, varm i 2 minutter.
3. Legg hermetiske tomater, moset med en gaffel, hell i buljongen, kok til grønnsakene er myke.
4. Puresuppe med en blender, kok opp igjen, tilsett kokt vermicelli, oliven, ost, salt, pepper, kok i 1 min.
5. Server ved å legge noen få blader med frisk basilikum i hver tallerken.

Oppskrift på potetmos med sopp, ris og fløte

Ingrediensene

• 500 ml kyllingbestand med lite fett
• 120 g kokt ris
• 100 g champignon
• 2 eggeplommer
• 50 ml krem
• 50 g smør
• salt og krydder etter smak

Oppskriften på potetmos med sopp, ris og fløte vil fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig, ekstremt sunn og kalorifattig rett.

Kok opp en porsjon kokt ris (90 g) i en buljong med sopp til puré, og gni deretter gjennom en sil eller kvern med en blender til en smoothie. Tilsett den gjenværende risen i riskuren, sett på bålet. Pisk eggeplommene med salt og fløte, tilsett suppen, tilsett smør, krydder, og rør om i 3-5 minutter.Kremet fløtesuppe med champignon og ris kan serveres med greener, skiver fisk, sjømat, samt rosiner, tørkede aprikoser, stuede epler, pærer, etc.

Oppskrift på soppsuppe med poteter og gulrøtter

Ingrediensene

• champignon
• poteter
• løk
• gulrøtter
• smør
• salt (ta alle produkter tilfeldig)
• 1 ss mel

Oppskriften på soppsuppe med poteter, løk og gulrøtter passer for deg som trenger å tilberede et velsmakende, enkelt måltid til lunsj fra tilgjengelige produkter.

Sorter frisk sopp og skjør, pass gjennom en kjøttkvern. Skrell poteter, skyll, kutt i terninger. I en panne, lett stek poteter, løk i smør, tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern, soppmasse og la det småkoke i 15 minutter. Etter å ha lagt alt dette i en panne, steker du en skje med mel i smør i en panne til de er gyldenbrune. Bland med stuet sopp, fortynn med kokende vann, salt og kok opp. Suppen er klar. Før du spiser kan du legge en skje rømme.

Sopp champignonsuppe med poteter, løk og gulrøtter viser seg å være tilfredsstillende, velsmakende og rik, så det vil hjelpe vertinnen å mate hele familien med en herlig lunsj eller middag.

Mos potetsopp med sopp, grønnsaker og ost

Ingrediensene

• 150 g hard ost
• 400 g grønne erter (i boller eller frosne)
• 200 g champignon
• 1 potet
• 1 stk små gulrøtter
• 1 løk
• 2 granater
• 1 haug med mynte
• olivenolje, pepper og salt etter smak

Mos potetsopp med sopp, grønnsaker, ost, grønne erter vil overraske og glede seg over sin skjønnhet, uvanlige smak og attraktive aroma.

Rull bollene fra osten, pakk dem inn i plast og sett i kjøleskapet i 2 timer. Kok grønne erter, sopp og grovhakkede grønnsaker i ca 40 minutter, brett inn et dørslag, hold buljongen og hakk til en homogen masse er oppnådd. Tilsett et avkok, hakkede mynteblader og pepper.

Hell suppen i tallerkener og ha en ostekule i hver. Server granateplefrøene hver for seg.

Soppsuppe med poteter, grønnsaker og bønner

Ingrediensene

• 2 løk
• 4-5 poteter
• 4 store champignoner
• 1 gulrot
• sellerirot
• 2-3 fedd hvitløk
• 1,5–2 kopper hvite eller brune bønner
• yoghurt
• persille, koriander, mynte
• salt, svart pepper, karri

Soppsuppe med sopp, poteter, grønnsaker, bønner og krydder - eieren av en utrolig aroma og makeløs smak. Denne retten anbefales spesielt til spesielle anledninger og høytider.

1. Kok grønnsaksbuljongen fra løk, gulrøtter, selleri og hvitløk på forhånd, eller bruk eventuelt kyllingdyr.
2. Stek 1 stor finhakket løk i 2 ss. olivenolje med 1 ss smør. Tilsett terningkast poteter, skiver sopp. Stek sammen i ca 5 minutter.
3. Legg steken i pannen, hell grønnsaksbuljong, tilsett salt, svart pepper, 1 ts. karri. Tilsett ferdige bønner fra en krukke eller bønner kokt på forhånd sammen med væsken som den ble kokt i.

Hvis ferdigkokte bønner tilsettes:

Bløtlegg bønnene om kvelden med litt brus. Skyll om morgenen, hell ferskvann og kok til den er kokt (ca. 40-60 minutter).

4. Kok alt sammen, slå av det og mos med en skje.
5. Legg yoghurt / rømme, koriander / persille / mynte på tallerkenen. Du kan slå blanderen porsjonsvis, rett før servering.

Kyllingsuppe med champignon og abbor

Ingrediensene

• champignons - 10 stk.
• kyllingfilet - 1 kg
• abbor - 5 stk.
• ris - 0,5 kopper
• krem - 0, 5 kopper
• smør - 50 g
• eggeplommer - 2 stk.
• grønt

Kok den hvite kjøttkraften, tilsett en haug med greener, sil. Fjern fileten fra abboren, og legg vasket bein i buljongen. Hell ris, sopp og smør med buljongen, kok opp, gni gjennom en sil, fortynn med hele buljongen, legg på vann, dvs. på en kjele med kokende vann, rør kraftig med en skje slik at potetmos ikke legger seg.Fjern huden fra fileten, kok den i buljongen og dypp i en suppeskål. Sil av eggeplommene og tykk krem, fortynn med et glass suppe, sett på komfyren, varme under omrøring til det er varmt, fortynn med suppe, tilsett persille og dill.

Kyllingsuppe med sopp og abbor vil appellere til alle, inkludert gourmeter og fans av ikke-tradisjonelle retter. Denne retten kan forberedes, for eksempel for ankomsten av gjester, og overraske dem med deres kulinariske talenter og fantasi.

Oppskrift på kremet champignonsuppe med kylling og sherry

Ingrediensene

• kyllingfilet - 800 g
• olje - 2 ss. skjeer
• mel - 0,5 kopper
• krem - 0,5 kopper
• egg - 2 stk.
• champignons —5-10 stk.
• sitron - 2-3 skiver
• sherry - 0,5–1 kopp

Denne oppskriften på potet champignonsuppe med kylling beviser at de første rettene laget av enkle produkter kan være uvanlige, uttrykksfulle og til og med deilige.

Kok opp hønsebestanden og sil. Bland en skje olje og et halvt glass mel, fortynn litt med buljong, kok opp, sil og fortynn med hele buljongen. Før fløten, legg fløten med eggeplommer i buljongen, og rør den godt til varm tilstand.

Legg i en tallerken separat tilberedte og hakkede dumplings, sopp stuet i olje, sitronskiver, hell i sherry, hell buljongen.

Oppskrift på potetmos med champignon og kjøtt i en langsom komfyr

Ingrediensene

• 200 g kylling
• 200 g champignon
• 1 kopp melk
• 2 kopper vann
• 1 ss. l. smør
• 1 ss. l. mel
• 1 liten gulrot
• 1 liten løk
• salt

En oppskrift på potetmos med champignons og kjøtt i en langsom komfyr vil hjelpe vertinnen raskt, velsmakende og uten unødvendig tidsfordriv på kjøkkenet til å tilberede et solid første måltid til lunsj.

Skjær kyllingen i små biter, vask soppen, skjær i skiver, vask løk og gulrøtter, skrell og kutt også i biter. Stek først melet i smør i en sakte komfyr i 5 minutter i "Baking" -modus, legg deretter kylling, sopp, gulrøtter og løk på samme sted, hell i vann og stek i "Suppe" eller "Stewing" modus i 1 time under et lukket lokk. Hell varm melk i den ferdige suppen, og når den kjøles litt ned, bryter du den ned med en mikser til en homogen masse. Bare det er bedre å ikke gjøre dette i multikokeskålen, fordi den ikke kan ripes.

Gresskarpuré suppe med champignons og grønnsaker

Ingrediensene

• gulrøtter - 150 g
• gresskar - 150 g
• champignons - 200 g
• poteter - 200 g
• purre - 100 g
• ris - 0,5 kopper
• grønne erter - 100 g
• olje - 3 ss. skjeer
• melk - 2 kopper

Finhakk gulrøtter, sopp, gresskar og hvite deler av purre, sett i en kjele, tilsett 2 ss olje og la det småkoke i 10-15 minutter. Hell deretter 4 kopper vann, tilsett poteter og vasket ris, dekk kjelen med et lokk, sett på svak varme og stek i 30–35 minutter. Gni grønnsaker, gresskar og sopp med et avkok gjennom en sil, fortynn med to glass varm melk, ha salt, smør og rør rundt.

I gresskar suppe puré med champignons og grønnsaker, når du serverer, legg kokte grønne eller hermetiserte erter. Server krutonger hver for seg.