Deilig pizza med sopp: kokealternativer

Pizza er en av favorittrettene som kan bli både et hverdagsmåltid og dekorasjon av et festbord. Variasjoner av deig og fyll - veldig mange. Men denne godbiten med italiensk opprinnelse, supplert med sopp, er spesielt populær.

Pizza tilberedt med kjøtt og sopp.

Uvanlig smakfull og tilfredsstillende, ekstremt saftig og aromatisk pizza oppnås, tilberedt med kjøtt (kjøttdeig) og sopp. Til denne retten kan du bruke hvilken som helst kjøttdeig - kylling, svinekjøtt, storfekjøtt - i henhold til kokkens og hans husholdnings personlige preferanser. Oppskriften på denne retten med krydret deig er veldig populær blant mange husmødre.

Fremgangsmåten for å skape en kulinarisk glede er som følger:

1. Sikt 350 g hvetemel, tilsett 7 g tørr gjær, 4 g krydret urteblanding (for eksempel italiensk, provençalsk eller annet etter eget skjønn), 3 g kornsukker, en klype salt og bland.
2. Hell 240 ml varmt (men ikke varmt) vann i den resulterende tørre massen under konstant omrøring, tilsett deretter 50 ml olivenolje, bland alt og elt deigen manuelt til den er homogen (slik at den ikke fester seg til veggene i beholderen som batchet ble laget i).
3. På et fat med pizza gjærdeig med sopp og kjøttdeig, sett et kjøkken serviett og la det "vokse" varmt i 45 minutter. Etter denne tiden, knus den igjen og sett den på "hvile" igjen i 30 minutter.
4. Neste er fyllelinjen. Hakk 1 lilla løk i halve ringer, og 1 hvit løk i mindre terninger. 3 tenner kuttet i tykke plater.
5. Stek 250 g hakket svinekjøtt og storfekjøtt med hakket hvitløk og hvitløk i en forvarmet stekepanne i 15 ml olivenolje. Når kjøttblandingen begynner å ta en hvitaktig fargetone, tilsett en klype salt og malt svart pepper til det, la det småkoke til den er helt gjennomstekt.
6. I mellomtiden, for en krydret pizza med kjøttdeig og sopp, skjær du 150 g sopp i tallerkener, 1 salatpepper og 1 tomat - i skiver.
7. Når hakket er klart, tilsett 6 ss favoritt tomatsaus til blandingen, bland godt, la det småkoke i 10 minutter og overfør fra pannen til en tallerken for avkjøling.
8. Stek deretter champignonene, strøt på smak med malt svart pepper og salt i 15 ml olivenolje.
9. Når alle komponentene i fyllet er klare, kan du begynne å danne pizzaen selv. Fordel deigen med et tynt lag langs bunnen av formen (hvis formen er liten i størrelse, del den i flere deler - du får ikke 1, men 2 eller 3 pizza).Legg så fyllet: kjøttsaus - tomatskiver - paprika ringer - 100 g loslitt mozzarella - hakket lilla løk - stekt sopp - 100 g revet mozzarella. Stek arbeidsstykket ved en temperatur på 220 ° C i 15-20 minutter.

Dryss pizza med kjøttdeig og sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften hjemme før du serverer hakkede urter - dill og persille.

Slik lager du pizza med kylling og sopp

Et annet alternativ for fylling av sopppizza med kjøtt er basert på kylling. Deigen til retten må også lages gjær. Den kan eltes i henhold til en av oppskriftene du allerede har testet, eller som beskrevet ovenfor (bare unntatt urter fra den). Og du kan spare tid og kjøpe 1 kg ferdig gjærkakemiks.

Hvordan lage en slik pizza med sopp og filet trinn for trinn, viser oppskriften med bildet nedenfor:

Server pizza til bordet fremdeles varmt, du kan kombinere denne italienske gourmet-behandlingen med halvtørre og tørre viner.

Enkel pizza tilberedt med sopp og ananas

Pizza tilberedt med sopp og ananas, brukt som hovedkomponenter for fyllingen, har en utsøkt smak. Deigen trenger gjær. Som i forrige oppskrift, kan du bruke kjøpt eller tilberedt selv ved hjelp av den mest praktiske teknologien.

Fremgangsmåten er som følger:

1. 300 g friske champignoner skåret i skiver.
2. Hakk 1 løk i små terninger.
3. Kombiner grønnsakene i en panne og stek i 4 ss vegetabilsk olje til de er gyldne. Før slutten av stekingen, krydre massen med 2 ts italienske urter og salt etter smak.
4. Mens fyllingen vil avkjøle, kjevle deigen ut med et tynt lag og legg på en smurt form. Topp med 2 ss tomatpuré.
5. Deretter legger du løk og soppfyll på deigen, og oppå den - 200 g hermetiske (skiver) ananas. Det siste laget er revet hard ost "russisk" i mengden 150 g og et rutenett majones.

Ved å bruke denne oppskriften på en enkel pizza med ananas og sopp, må du bruke 30 til 40 minutter i ovnen, forvarmet til 180 ° C, for å bake bakevarene.

Italiensk pizza med sopp, bacon, kirsebær og mozzarella

Et annet interessant alternativ er retter med italiensk opprinnelse. Hvis du har tid, kan gjærdeig tilberedes med egne hender i henhold til hvilken som helst av oppskriftene.Hvis maten må serveres til bordet så raskt som mulig, vil butikken en gjøre. Pizza starter med bacon med mozzarella og sopp.

1. Spesifisiteten til denne retten er en spesiell italiensk saus. Teknologien for dets forberedelse er som følger: stikk 1 kg cherrytomater med tannpirkere flere ganger, hell over med kokende vann, skrell. Legg dem deretter i en gryte, tilsett 1 ss olivenolje, ½ ts oregano og basilikum, en klype salt og kornet sukker. Bruk potetmos til å bruke disse mikserne. Sett på komfyren, stek på middels varme i 15 minutter etter koking, og tilsett 3 knuste hvitløksskiver. I løpet av denne tiden vil væsken fordampe, og sausen får en tykkere konsistens. Før deretter massen gjennom en sil for å fjerne tomatfrø.
2. 300 g champignon og 400 g bacon skåret i tynne skiver, 500 g mozzarellakuler for å rive i biter.
3. Kjevle ut deigen i et tynt lag og legg på en smurt bakeplate. Hell rikelig med italiensk saus. Legg deretter ut lagene: bacon - sopp - mozzarella.

Pizza med bacon, mozzarella og sopp bakes i ovnen ved en temperatur på 200 ° C i ikke mer enn 15-20 minutter. Når du serverer, kan du strø med dine favoritthakkede greener.

Rask pizza med fersk sopp og egg

Oppskrifter av tradisjonell italiensk pizza har fått mange tolkninger i ytelsen til kulinariske eksperter fra forskjellige land. En av de interessante variasjonene er fyllingen, som kombinerer kyllingegg og champignon. Nesten hver husmor i kjøleskapet vil finne et par hardkokte egg, og hvis ikke vil forberedelsen ikke ta engang 10 minutter. Derfor vil oppskriften på rask pizza med egg og sopp foreslått nedenfor være mer enn noen gang, forresten, hvis plutselig gjestene dine ankommer huset ditt.

Så forberedelsen av denne kulinariske fryden består av følgende trinn:

1. Skjær 200 g friske champignoner i skiver og kok i vann med krydder - salt, malt pepper og italienske urter etter smak. Kast den i et dørslag. La tørke og avkjøle.
2. Kok hardt 3 kyllingegg. Avkjøl og skjær i skiver.
3. Smør en ildfast form med smør. Fordel jevnlig 300 g gjærdeig på formen langs kantene på sidene.
4. Hell deigen over 10 g smeltet smør, ha kokt sopp på toppen, deretter eggeskiver, dryss med en klype salt, pepper etter smak, hell 70 g rømme med 20% fettinnhold.

Det tar cirka 15 minutter å bake pizza med fersk sopp og et egg. Ovnens oppvarmingstemperatur - 180-200 ̊С.

Vegetarisk gjærfri pizza med fersk sopp

Blant vegetariske retter, inntar pizza et viktig sted. Ved å kombinere forskjellige grønnsaker kan du drømme deg opp og lage mange deilige kulinariske mesterverk. Til fyllingen bruk vegetariske oster og rømme. Dette er produkter som inneholder mikrobiell løpe i stedet for dyre løpe. Du kan lese om sammensetningen av hvert produkt på emballasjen. For eksempel hører fermenterte melkeprodukter fra Valio-selskapet til de.

Så, trinnvis matlaging innebærer følgende trinn:

1. Siden dette er en gjærfri pizza med fersk sopp, må du tilberede deigen ordentlig. For å gjøre dette tilsettes 70 ml vegetabilsk olje, ½ ts salt, 300 g hvetemel til 150 ml vann og deigen eltes på dette grunnlaget.
2. 300 g champignon er skivet, 4 tomater i halvsirkler, 200 g vegetarost gnides på et fint rivjern.
3. Bakeplaten er smurt med vegetabilsk olje. En deig rullet ut i et tynt lag legges på den, litt større i størrelse enn selve formen, slik at sidene kan lages.
4. 300 ml vegetarisk rømme blir smurt på deigen, drysset med en klype asafoetida (du kan ta andre krydder etter dine preferanser), så går disse lagene: sopp - tomater (lett salt) - ost.

Vegetarpizza med fersk sopp sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C.Omtrentlig baketid er fra 20 minutter til en halv time. Hvis deigen begynner å blåse opp i løpet av de første 10 minuttene av å være i ovnen, må du forsiktig lage små punkter med en kniv i den. Hvis du ønsker det, kan du diversifisere denne retten med soyakjøtt, tilberedt i henhold til instruksjonene på pakken. Det vil være nødvendig å legge den ut på en kake smurt med rømme, og deretter alle de andre ingrediensene - på den måten som er beskrevet ovenfor.

Pizza uten deig i en panne med poteter og sopp

En annen måte å tilberede en solid og appetittvekkende pizza med sopp på er uten deig i en panne. Som grunnlag for et fat i henhold til denne oppskriften vil en masse revne poteter brukes. Denne variasjonen av italiensk mat vil være en utmerket familiemiddag, hvis tiden til matlaging er kort.

For å tilberede 5-6 porsjoner, må du følge trinn-for-trinn-teknologien:

1. Skrell, vask, rasp 600 g poteter på et grovt rivjern. Tilsett 1 kyllingegg, 1 ss 15% rømme, 2 ss hakket fersk dill, en klype malt svart pepper, tørket hvitløk, salt, bland godt.
2. Skjær 200 g skinke i strimler, 3 tomater i halve sirkler, 300 g friske champignoner med tynne skiver, rasp eventuell hard ost med et fint eller middels rivjern, om ønskelig.
3. Hell 3 ss vegetabilsk olje på bunnen av pannen (helst støpejern), legg potetmassen og jevn. Stek over middels varme i ikke mer enn 15 minutter. Smør den deretter med 3 ss tomatpuré, dryss over en tredel revet hard ost. Neste er lagene i følgende rekkefølge: skinke - sopp - gjenværende ost - tomater. Topp pizza i en panne med poteter og sopp, salt og pepper lett. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter på svak varme.

Merk til vertinnen: hvis parabolen etter denne tiden er for våt, må du fjerne lokket og holde det i brann til det tørker til ønsket nivå.

Pizza med sopp og kål tilberedt i en sakte komfyr

En uvanlig ingrediens til pizza er kål. Denne komponenten vil bidra til å gjøre parabolen til mindre kalorimat. Men en slik godbit vil ikke glede enhver gourmet, siden bakt kål har en spesifikk smak og lukt. Derfor, for å sette pris på et slikt kulinarisk mesterverk og danne din egen holdning til det, er det verdt å rekonstruere det selv. Prosedyren er sterkt forenklet på grunn av det faktum at det er en pizza med sopp og kål, tilberedt i en langsom komfyr.

1. For å lage deigen, kombiner 100 g smeltet margarin, kefir i mengden 1 ss, 1 ts brus, 2,5 ss hvetemel, bland grundig og sett i kjøleskapskammeret.
2. For å tilberede fyllet, hakker du 300 g rå champignon, 1 løk, steker grønnsakene i en stekepanne i 2-3 ss solsikkeolje.
3. Skjær deretter 300 g hvitkål, 100 g røkt pølse (sugerør), 3 hardkokte egg (terninger), 2 tomater (halvsirkler), rasp 150 g hard ost fint på et rivjern.
4. Smør multikokeskålen med olje. Legg inni den og flat deigen, hell med ferdig blandet ketchup med majones (hver komponent - 1 ss). Legg deretter lagene: sopp og løk - kål - pølse - egg - tomater. Dryss over krydder og salt etter eget ønske. Velg “Baking” -modus, still tidtakeren i 15 minutter. Tilsett deretter ferdig pizza med hvitkål og revet ost etter soppen.

Før servering bør parabolen tilføres i omtrent 15-20 minutter, slik at ostelaget smelter litt. Etter det, ovenfra, når du vil, kan den pyntes med dine favorittgrønnsaker.

Deilig pizzaoppskrift med tomater og frosne sopp.

Mange husmødre elsker å lagre om vinteren i form av frosne grønnsaker. Hvis det er frosne små champignons i fryseren, kan de godt være egnet til å lage deilig pizza med sopp i henhold til oppskriften nedenfor, der det er nødvendig:

1. Varm litt 50 ml medium fettmelk, hell en halv pose tørr bakergjær i den, og også 100 g hvetemel. Elt, og tilsett deretter ytterligere 150 g mel og 120 g smeltet smør. Elt deigen, sett den i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
2. Tine 200 g sopp, skjær i ringer 2 små løk, ha grønnsakene i en stekepanne og stek i 3 ss solsikkeolje.
3. Skjær 3 tomater i ringer, finhev 150 g hard ost.
4. Kjevle ut et lag deig på størrelse med en smurt form, ordne sidene i kantene, legg tomater, sopp med løk på, smak til med Pizza-blanding av ost og ost.

Pizza med tomater, ost og frossen sopp bakes ved en temperatur på 180 ° C i 20 minutter. Ferdige måltider kan strøs med hakkede urter - persille, dill, basilikum.

Smørdeigsbasert sopppizzaroppskrift

Elskere av tynn pizza med stekt sopp vil helt sikkert være interessert i en oppskrift som innebærer bruk av butterdeig som basis. Hvis du kjøper dette halvfabrikata i butikken, kan du redusere tiden som trengs for å tilberede en slik italiensk rett betydelig. For fyllingen trenger du heller ikke intrikate ingredienser - bare sopp, hard ost og litt greener. Til tross for denne minimalismen, er smaken på parabolen veldig hyggelig og skånsom.

Derfor, hvis gjestene er på vei eller ganske enkelt ikke vil bry deg med en familiemiddag, kan du ta denne oppskriften på pizza med sopp basert på butterdeig:

1. 0,5 kg champignon skjæres i tynne skiver og stekes i 3 ss olivenolje, sammen med en enkelt fedd hvitløk og flere kvister hakket persille. Massen saltes og pepres etter smak. Når soppen når full beredskap, fjernes hvitløken fra pannen.
2. Det ferdige butterdeigen legges på en stekeplate, oljet, sopp legges på toppen, 0,2 kg revet hard ost drysses.

En rask pizza basert på butterdeig med sopp bakes i en ovn forvarmet til 200 forC i omtrent 20 minutter, til deigen og osten blir en gylden fargetone. Server retten er varm.

Kefir pizza med sopp og grønnsaker

Hvis du vil lage en italiensk rett selv fra A til Å, men ikke vil bruke mye fritid på å elte deigen, kan du bruke følgende oppskrift. Det innebærer å lage en base for kefirpizza og pålegg med sopp og grønnsaker.

1. For testen, pisk med et visp kyllingegg (ikke i skumtilstand!) Hell 250 ml kefir, 3 ss olivenolje, tilsett en klype salt, bland godt. Sikt deretter 2 dl mel med 1 ts bakepulver, før de tørre ingrediensene gradvis inn i egg-kefir-blandingen, rør hele tiden. Hånden elt deigen. Den vil ha en litt tykkere konsistens enn for fritters. Den må helles på en smurt bakeplate, glattes med fingrene dyppet i vann, og dannes ved sidene.
2. Deretter skal deigen til italiensk pizza på kefir med sopp og grønnsaker smøres inn med 3 ss eventuell tomatsaus. Legg fyllet på i lag: 200 g skinke kuttet i terninger og 200 g friske champignonskiver, finhakket 1 løk, 3 salat paprika hakket i strimler, 3 tomater og 400 g røkt kyllingbryst hakket. Salt og pepper etter smak. Toppsjiktet er finrevnet Altermanni-ost i en mengde på 150 g.

Baken stekes i 20 minutter ved 200 ° C til deigen og osten er lett brunet. Serveres varmt, drysset med eventuelle urter.

Pizza med hermetisert sopp, løk og oliven

Tilhengere av krydret smak vil sette pris på pizza med hermetisert sopp, løk og oliven. For å gjenskape den på kjøkkenet ditt, må du kjøpe eller lage gjærdeig.

Og fortsett deretter trinn for trinn:

1. Finhakk 70 g skrellet løk.
2. 100 g tomater og 50 g oliven kuttet i ringer.
3. Væske dreneres fra 50 g hermetisert sopp (etter din smak).
4. Riv 50 g hard ost grovt.
5. Kjevle ut deigen, ha på en smurt bakeplate med olivenolje, dekk 40 g ketchup.
6. Legg ut lag: løk - hermetisert sopp - oliven - tomater. Pepper og salt etter smak. Du kan strø med urter etter eget valg. Etter det legger du et lag ost.

Det anbefales å bake pizza med hermetisert sopp, oliven og løk i ikke mer enn 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Server retten til den er avkjølt.

Hvordan lage gjærpizza med pølser og sopp

Deigen til parabolen trenger gjær - tilberedt hjemme eller kjøpt i butikken.

Hvordan lage gjærpizza med pølser og østerssjampinjong, beskrevet i oppskriften nedenfor:

1. Først må du blande ingrediensene til sausen: 2 ss majones eller ketchup (som du foretrekker), 1 ss sennep, en klype malt svart pepper og italienske urter.
2. Det er nødvendig å skjære 300 g pølser i strimler, 1 løk i ringer eller halve ringer, finhakk en liten haug greener, rasp hard ost grovt.
3. 300 g østerssjampinjonghetter skal kuttes i strimler, kvern i en stekepanne i vegetabilsk olje i omtrent 15 minutter.
4. Du må spre pizza med sopp i henhold til denne matlagingsoppskriften på en smurt stekeplate i slike påfølgende lag: deig - saus - pølser - greener - løk - østerssjampinjong - ost.

Det vil ta omtrent 25 minutter å bake ved en temperatur på 180 ° C.

Matlaging pizza med porcini sopp: oppskrift med video

Spesielt for de kulinariske spesialistene som i tillegg til alt annet er ivrige soppplukkere, presenteres følgende trinnvise oppskrift med et bilde for å lage pizza med porcini-sopp.

Gjærdeig skal tas (egenprodusert eller lagres - ca. 300 g), og tilbered fyllet som følger:

1. Sopp, de er porcini-sopp, i en mengde på 300 g blir renset for skogsrester og jordrester, tørket av med en fuktig svamp, kuttet i tynne skiver, stekt på begge sider i smør (i henhold til kokkens, fløtenes eller personlige preferanser).
2. 1 løk er finhakket, saltet etter smak, lagt rå eller stekt i olje til den er gjennomsiktig.
3. Deigen rulles ut og legges i smurt form, helles med ketchup etter smak.
4. Løk og soppskiver legges ut på toppen.
5. 100 g kylling - kokt, bakt, stekt, røkt (valgfritt) - er skivet og lagt på toppen av soppen.
6. 1 stor tomat kuttes i sirkler, som hver er lagt ut på et kyllingstykke.
7. Fra over er alt lett drysset med salt og pizzakrydder.
8. 150 g suluguni eller mozzarella gnides og legges ut som et sluttlag.

For bakst vil det ta 15 minutter, ikke mer, hvis du setter temperaturen på ovnen fra 200 til 250 ° C. Retten serveres varm, drysset foran dette hakkede favorittgrønt. Du kan lære i detalj hvordan pizza tilberedes med porcini-sopp, i videoen.

Bruk oppskriftene over, lag, eksperiment med ingredienser og overrask husholdningen og gjestene med deres dyktighet!