Kremete kantarelloppskrifter

Kombinasjonen av vill sopp og krem ​​kan med rette kalles en av de mest populære innen hjemmelaget mat og ikke bare. Hvis vi snakker om fruktlegemer, vil kantarellene perfekt takle hovedbestanddelens rolle. Mange mennesker liker denne typen sopp ikke bare for utseendet og smaken, men også for dens gunstige egenskaper. Faktum er at regelmessig forbruk av kantareller i mat fjerner radioaktive stoffer fra kroppen. I tillegg kjemper disse fruktkroppene aktivt mot kreft.

Kantareller med krem ​​er ikke bare å spise, men også å lage mat. Selv en nybegynner vertinne vil gjerne bruke litt tid på kjøkkenet for å tilberede en deilig lunsj eller middag til familien. Jeg må si at disse to ingrediensene perfekt kompletterer hverandre ikke bare i hovedrettene, men også i supper, så vel som sauser og saus.

Kantarellsuppe med fløte, poteter og ost

For å organisere en full middag kan du ikke gjøre det uten den første retten. Så, kantarellsuppe med krem ​​og ost vil perfekt glede alle sultne familiemedlemmer. Velsmakende, mettende, men samtidig veldig øm rett!

• Kjøttkraft eller grønnsaksbuljong - 2,5 l;
• Friske kantareller - 350 g;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Løk - 1 hode;
• Potet - 4 knoller;
• Krem (20% fett) - 100 ml;
• Kremost - 2 briketter (100 g hver);
• Vegetabilsk olje;
• Salt og pepper etter smak.

Kantarellsuppe med krem ​​og ost tilberedes som følger:

Oppskrift på mørt kantarellkremsopp med krem

For å gjøre lunsj eller middag mer sofistikert, kan du lage kremkantarellkremsuppe med krem. Den delikate strukturen erobrer selv de mest lunefulle gourmeterene dine - barn.

• Kantareller - 450 g (la noen få kopier ligge til pynt);
• Poteter - 4 middels stk .;
• Krem - ca 300 ml;
• Bouillon kube - 1 stk .;
• Varmt kokt vann - 300 ml;
• Friske greener;
• Smaksfri vegetabilsk olje;
• Salt, pepper.

Krem av kantarellsuppe med krem ​​tilberedes i henhold til oppskriften med en trinnvis beskrivelse.

1. Kok potetene i saltet vann etter å ha blitt renset til de er møre.
2. Skjær de forberedte soppene i biter, hakk løken fint.
3. Stek begge ingrediensene i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje.
4. Tapp vannet fra de kokte potetene, la det være litt i bunnen, moset med en blender.
5. I pannen til den stekte soppen og løk, tilsett fløte og vann, fortynnet med en bouillon-terning.
6. Bland og send massen til potetene, og slip den deretter til en kremet konsistens.
7. Salt, pepper etter smak, sett kjelen på bålet og kok opp.
8. Fjern fra varmen, dekor med friske urter og hele sopp.

Fløtesuppe med kantareller, fløte og bacon

Oppskriften på kantarellkremsuppe med krem ​​kan varieres med andre komponenter. I dette tilfellet foreslås det å supplere retten med bacon.

• Sopp (ferdigkokt) - 350 g;
• Bacon - 150 g;
• Krem med lite fett - 300 ml;
• Smør - 30 g;
• Mel - 1 ss. l .;
• Crackers for servering;
• Salt.

Oppskriften på å tilberede kantareller med krem ​​i form av fløtesuppe er delt inn i etapper.

1. Skjær sopp i tynne skiver og kombiner med krem.
2. Skjær baconet i tynne strimler med en skarp kniv, sett i en panne og stek til de er gyldenbrune.
3. Fjern overflødig fett fra stekt bacon med et kjøkkenhåndkle eller papirhåndkle.
4. Mal soppen med fløte i en blender til en puretilstand, og kvern deretter i tillegg gjennom en sil slik at ingen klumper merkes, og massen får en mer delikat tekstur.
5. Smelt smøret i en panne, tilsett mel og stek under omrøring hele tiden til de er gyldenbrune.
6. Hell den knuste massen i en blender i en panne, tilsett det stekte melet, bring fløtesoppen til å koke på middels varme, tilsett salt og kok opp i 5-7 minutter, reduser varmen til et minimum.
7. Server til bordet, dekor retten med kjeks og baconskiver.

Oppskriften på soppkantarellsaus med krem

Kantarell soppsaus med krem ​​kompletterer perfekt retter med poteter, kjøtt, fisk, frokostblandinger og pasta. Den delikate strukturen og den lyse kremete sopparomaen beriker det daglige kostholdet og pynter det festlige bordet.

• Tilberedte sopp - 300-350 g;
• Rømme og krem ​​- 100 ml hver;
• Vann (kokende vann) - 0,5 ss .;
• Smør - 30 g;
• Løk - 1 hode;
• Hvetemel - 1 eller 2 ts;
• Salt og pepper etter smak.

Metoden for tilberedning av kantarellsaus med krem:

1. Det første trinnet er å finhogge løken og steke den i smør. De som ikke liker løk i retter, bruker kanskje ikke det i det hele tatt, eller erstatter dem med 2-3 fedd hvitløk.
2. Da må du hogge kantarellene så fint som mulig, så konsistensen på sausen blir jevn. Du kan også hoppe over fruktlegemer gjennom en kjøttkvern.
3. Det knuste produktet sendes til pannen til løken og stek til væsken fordamper. Jo mer fuktighet blir, jo lysere og mer mettet vil smaken på den ferdige retten være.
4. Salt og pepper massen i en panne, tilsett mel, hvis mengde vil avhenge av ønsket tetthet. 2 ts mel vil gjøre sausen like tykk som rømme, 1 ts. - som krem.
5. Bland løken-soppmassen med mel, hell i en tynn strøm av kokende vann.
6. Send deretter fløte og rømme til pannen, bland, kok opp og skru av komfyren.

Tørket kantarellkremsaus

Soppsaus fra kantareller med krem ​​oppnås alltid godt. Det serverer svinekjøtt, kylling, poteter, italiensk pasta og grønnsakskoteletter.

• Tørkede kantareller - 70-80 g;
• Renset vann - 0,7 L;
• Gulrøtter med løk - 1 stk .;
• Smør - 50 g;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Hvetemel - 2 ss. l .;
• Krem - 250 ml;
• Salt og pepper.

En detaljert oppskrift for å tilberede kantarell sopp saus med krem:

1. Legg de tørkede soppene i en dyp beholder, fyll med vann eller melk, la den stå i kjøleskapet over natten, dekk til med lokk eller klamfilm for å forhindre at fremmede lukt absorberes.
2. Neste morgen, koke fruktlegemer til de er kokte.
3. Tøm, tørk soppen på et papirhåndkle og hakk i terninger.
4. Sett pannen på bålet, tilsett smør og mel ved siden av.
5. Rør godt og stek til de er gyldenbrune.
6. Legg sopp i pannen og hell i vann, la det småkoke i 25 minutter. over svak varme, dekket med lokk.
7. Stek skrellede og terningkastede grønnsaker separat - løk og gulrøtter i en panne.
8. Overfør de stekte grønnsakene til soppen, tilsett fløten, salt og pepper etter smak.
9. Kok massen og kok opp, til den får ønsket konsistens.

Appetittvekkende stekte kantareller med poteter og fløte

Stekte kantareller med poteter og fløte vil alltid være velkomne "gjester" på bordet ditt. Hver lunsj, middag og til og med ankomst av gjester kan diversifiseres med en slik appetittvekkende rett.

• Kantareller tilberedt - 500 g;
• Potet - 600 g;
• Krem (ethvert fettinnhold) - 300 ml;
• Løvblad og noen erter svart pepper;
• Smør - 45-50 g;
• salt;
• Friske greener (dekorere den ferdige retten).

Vi tilbereder kantareller med fløte og poteter i følgende trinn:

1. Skrell potetene, kutt i strimler eller skiver, hell kaldt vann og la stå i 20-30 minutter.
2. Varm ½ del smør i en panne og stek de tilberedte soppen.
3. Stek potetene separat i den gjenværende oljen til de er gyldenbrune.
4. Tilsett sopp, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Hell i fløte, salt etter smak, tilsett laurbærblad og svart pepper.
6. Rør og la det småkoke under lokk i 10 minutter, pynt med urter og server.

Syltede kantareller stekt med fløte i en panne

Syltede kantareller stekt med krem ​​i en panne vil perfekt erstatte retter fra friske fruktkropper. Elskere av sopp godbiter vil like deres uvanlige smak og aroma.

• Syltede kantareller - 500 g;
• Krem - 200 ml;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Løk - 1 hode;
• Salt, vegetabilsk olje.

En oppskrift med et bilde vil bidra til å steke kantarellene med krem ​​riktig og raskt.

1. Skrell løken, skjær den i tynne ringer eller halvringer.
2. Ha i en panne med vegetabilsk olje og stek til den er myk.
3. Skyll de syltede kantarellene i vann og tilsett løken.
4. Fortsett å steke i flere minutter, hvoretter tilsett fløte og hakket hvitløk.
5. Rør om og salt om nødvendig for å få retten til å smake.
6. Etter 5-7 minutter slå av retten og server.

Kantareller stekt med krem ​​i en langsom komfyr: oppskrift med foto

Oppskriften på stekte kantareller med krem ​​gjelder også bruken av hoved "assistenten" til alle husmødre - en sakte komfyr. Med den er det veldig praktisk å lage soppretter, det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!

• Kokte eller frosne kantareller - 500 g;
• Krem - 250 ml;
• Løk - 1 stk .;
• Svisker - etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Muskatnøtt etter smak;
• Salt og friske urter.

Stekte kantareller med krem ​​tilberedes i henhold til oppskriften med et bilde.

1. Hell svisker med kokende vann og la stå i 30-40 minutter.
2. Vi tar den opp av vannet og tørker den på et papirhåndkle slik at væsken går igjen.
3. Så finhakk du i terninger eller tynne strimler.
4. Hell en viss mengde vegetabilsk olje i multikokeskålen, senk løken, hakket i terninger eller halvringer.
5. Vi slår på "Frying" -modus på panelet, og setter et 15-minutters intervall.
6. Senk hakkede sopp og stek i samme modus i 20 minutter.
7. Åpne lokket, tilsett sviskene og fyll på kremen, salt og tilsett muskatnøtten.
8. Vi bytter til "Baking" -modus og tilbereder retten i ytterligere 20 minutter.
9. Strø over hakkede urter når du serverer.