Hvordan lage kantarell sopp julienne
Hovedingrediensen i julienne er rømme eller ostesaus. I tillegg kan kantarell julienne suppleres med alle kjøttkomponenter - kylling, skinke, sjømat og fisk.
Jeg må si at for retten kan du ta både friske og frosne kantareller.
innhold
En enkel oppskrift på kantarell julienne
Vi ønsker å tilby en enkel oppskrift på kantarell julienne, hvis utarbeidelse vil ta veldig lite tid.
- kantarell sopp - 500 g;
- løk - 3 hoder;
- mel - 1,5 ss. l .;
- krem (rømme) - 5 ss. l .;
- Russisk ost - 200 g;
- olivenolje - 3 ss. l .;
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- salt etter smak.
Finhakk løken i terninger og stek til den er myk.
Skjær kantarellene med nudler, tilsett løken og stek over middels varme i 10-15 minutter.
Hell fløte i soppblandingen, bland og la det småkoke i 3-5 minutter.
Hell mel i porsjoner i en stekepanne til fløte og bland godt.
Salt blandingen, dryss over pepper, bland og la det småkoke i 2 minutter.
Legg julienne i formene, dryss toppen med revet ost.
Forvarm ovnen til 180 ° C, legg skjemaene i den og stek i cirka 10 minutter.
De næringsrike soppene fra kantareller og julienne fra dem vil vise seg å være veldig velsmakende og vil glede familien.
Oppskrift på matlaging av kylling og kantarell Julienne
I dag bruker nesten hver husmor en oppskrift på julienne med kylling og kantareller for å overraske sine kjære. Selv om denne retten er ganske enkel å tilberede, har den ikke like mye i ernæring og ernæring.
- kantareller - 400 g;
- kyllingkjøtt (bryst eller filet) - 400 g;
- rømme og krem - 150 g hver;
- løk - 2 stk .;
- ost (nederlandsk eller russisk) - 200 g;
- mel - 2 ss. l .;
- Provencalske urter - 0,5 ts;
- hvitløksfedd - 2 stk .;
- paprika og svart pepper - 1/3 ts hver;
- olivenolje;
- salt;
- persille og dill.
Skjær rå kylling i tynne strimler, ha i en panne med olivenolje og stek i 15 minutter.
Hakk løk, tilsett kjøtt og stek i ytterligere 7 minutter.
Kantareller skåret i nudler, tilsett kjøttet, bland godt og stek i 10 minutter.
Bland fløten, rømme, mel, og slå med en visp.
Tilsett salt, paprika, svart pepper, Provence-urter, finhakket hvitløksfedd i sausen og slå godt.
Kombiner med kantareller, kjøtt og la det småkoke på svak varme i 15 minutter under omrøring hele tiden.
Hell julienne i form, dryss ost på toppen og sett i ovnen.
Stek i 7-10 minutter ved en temperatur på 180-190 ° C.
Dryss hver porsjon julienne med hakkede greener når du serverer.
Du kan tilberede julienne fra kantareller og kylling på 45 minutter. Gjestene dine vil sette pris på smaken.
Kantarell julienne med Adyghe ost og kyllinglever
Kantarell julienne med Adyghe-ost, som har en ganske interessant og streng smak, er forberedt på gourmeter. Denne enkle osten er vanskelig å erstatte, men hvis ikke, bruk vanlig cottage cheese eller fetaost.
- sopp - 500 g;
- Adyghe ost - 200 g;
- kyllingelever - 200 g;
- krem (fet) - 300 g;
- mel - 2 ss. l .;
- løk - 2 hoder;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
- malt sitron pepper;
- grønne løk - en haug;
- persillegrønnsaker.
Bløtlegg leveren i vann i 2 timer, og kok deretter saltet vann i 30 minutter. La det renne av, avkjøl og kutt i tynne strimler.
Hakk løken og stek i olje til den er myk.
Hakk kantarellene, hell i løken, tilsett leveren og stek i 15 minutter over middels varme.
Kombiner fløten, melet i en egen bolle og bland godt.
Hell sitron pepper, salt, litt hakket grønn løk, ½ Adyghe ost og bland.
Kombiner sausen med kantareller og lever, la det småkoke i 3-5 minutter.
Hell i formene og rasp med ost på toppen.
Sett i ovnen og stek i 7-10 minutter ved 190 ° C, dryss med de resterende urtene når du serverer.
Denne oppskriften på julienne med kantarell sopp vil vise seg å være sofistikert og deilig på smak.
Matlaging kantarell julienne i en panne
Nedenfor er en oppskrift med et bilde av en trinnvis beskrivelse av kantarellfri julienne. Denne retten er også enkel å tilberede og krever ikke mye av tiden din. Hvis du vil glede en stor familie med en deilig middag, koker kantarellen julienne i en panne. Dette alternativet er designet i tilfelle det ikke er noen kokottprodusenter for hånden, eller hvis de ikke er nok for et stort selskap.
- kokt kyllingfilet - 300 g;
- kantareller - 400 g;
- krem - 400 g;
- løk - 2 hoder;
- mel - 3 ss. l .;
- raffinert olje - 4 ss. l .;
- Mozzarellaost - 150 g;
- paprika - 1 ts;
- malt rød pepper - en klype;
- salt;
- tørket merian - 1 klype;
- rosmarin - 1 klype.
Kombiner fileten skivet med tynne nudler med hakket løk, stek i en kjele i 15 minutter.
Kantareller skåret i strimler og stek i en annen panne i 15 minutter.
Kombiner kjøtt og sopp, tilsett alle krydderne og bland. La småkoke i 10 minutter, rør hele tiden.
Bland revet ost, fløte og mel, rør godt og send til soppen.
Før småkoke i 10 minutter, dekk deretter pannen med et tett lokk og la det småkoke i 5-7 minutter.
Kantarell og kyllingjulienne med rømme
En annen oppskrift - kantarell julienne med rømme, vil bli en slags "tryllestav" for deg hvis gjestene uventet kom.
- kokte kantareller - 500 g;
- kyllingfilet - 200 g;
- hard ost - 300 g;
- rømme - 400 g;
- løk - 1 hode;
- fedd hvitløk - 2 stk .;
- rød paprika - 1 stk .;
- olivenolje;
- salt;
- mel - 2 ss. l .;
Terning løken, hvitløk i tynne skiver, sett i en panne og stek i 5 minutter.
Kyllingfilet kuttet i små biter, kombiner med løk og hvitløk, stek i 10 minutter.
Legg kantarellene i kjøttet og stek i ytterligere 5 minutter.
Skrell paprika fra frøene, kutt i små biter og tilsett blandingen, la det småkoke i 10 minutter.
Kombiner rømme med mel, salt og ½ del ost, bland godt.
Fyll formene med ½ julienne, hell en del av sausen på toppen og sett i ovnen for å bake i 5 minutter.
Trekk ut skjemaene, fyll med julienne og hell den andre delen av sausen, rasp osten på toppen.
Sett til bake i ytterligere 10 minutter, til toppen er brunet.
Dette alternativet med julienne med kantareller og kylling, med tillegg av en stor mengde rømme, vil være for gjestene dine et høydepunkt på det festlige bordet.
