Kjøttoppskrifter med sopp og tomater
Ovnsbakt kjøtt med sopp, ost og tomater i ovnen
Kyllingruller med sopp, skinke og ost
ingredienser:
- 500 g kylling
- 200 g champignon,
- 1 løk,
- 50 g skinke
- 50 g myk ost (mozzarella),
- 100 g hard ost
- 1 egg
- 2 ss. l. olivenolje
- vegetabilsk olje
- 1 ts sitronsaft
- salt,
- pepper
For å tilberede kjøttet bakt med sopp og tomater, bør kyllingen kuttes i brede skiver, slå, dekket med en film. Riv med salt, pepper, hell sitronsaft og olivenolje, la stå i 20 minutter. champignon hakk, stek i olje med løk, salt, pepper. Skjær skinke og mozzarella i små terninger. Riv hard ost. Pisk egget med litt salt og bland med revet ost. På kanten av kyllinghakk, legg litt stekt sopp, legg på toppen skinke og mozzarellapinner og fordel egg- og ostemassen. Rull fileten på en rull, bind med tråder, stek i olje på begge sider til de er gyldenbrune (2-3 minutter på hver side). Skift deretter over i en form og stek i 25-30 minutter i ovnen ved 180 ° C.
Bakt kylling med tomater og sopp
ingredienser:
- 1 kg kylling
- 300 g tomater
- 300 g sopp
- 200 g hard ost
- 3 ss. dill skjeer
- 3 ss. skjeer persille
- 2 ts solsikkeolje,
- 2 løkhoder.
Skjær kyllingen i mellomstore biter og stek. Hakk og stek løken. Skrell, hakk og kok opp soppen. I formen legger du først kyllingen, deretter suksess, løk, sopp, tomater, greener, revet ost, kuttes i tynne skiver. Stekes i ovnen i omtrent 30 minutter.
Bakt kjøtt med tomater, sopp og ost
Ingredienser (for 4 porsjoner):
- storfekjøttmasse (tynn kant) kan være svinekjøtt (da blir kjøttet mer mørt) - 600 g
- tomater - 3 stk.
- hard ost - 150 g
- løk - 2 hoder
- østers sopp eller champignons - 200 g
- smør - 4 ss. skjeer
- hakket persille og dill - 1 ss. spoon
- malt svart pepper
- salt
forberedelse:
1. Løk og sopp skåret i strimler og stek i olje uten å endre farge.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Riv osten på et grovt rivjern.
4. Skjær kjøttet over fibrene i skiver 1 cm tykke, slå, salt, pepper. Legg kjøttskivene på en smurt bakeplate, legg de stekte løkene og soppen på toppen, og skiv deretter tomatene.
5. Stekes i 30 minutter ved 200 ° C.
6. Dryss over ost og stek i ytterligere 5 minutter.
Server kjøtt med sopp, tomater og ost med stuede grønnsaker, drysset med urter.
Steved kjøtt med sopp og tomater
Stek av hare (kanin) med sopp og tomater
Ingrediensene. 4 kg hare (helst baksiden), 200 g smult, 500 g rømme, 200 g sopp egnet til steking, 3 ss. ss vineddik, 1 kopp tørr rødvin, 1 ss. skje sukker, 1 stk. søt rød pepper, 3 ss.ss hvetemel, 2 løk, 2 gulrøtter, 3 tomater, 3 stk. nellik, 3 laurbærblad, 4 stk. krydder, 1 liter vann, 2-3 hvitløkhoder, 200 g storfekjøtt, 200 g zucchini zucchini.
Forbered marinaden: bland vann med vineddik, tilsett laurbærblad, svart pepper, erter, salt, sukker, kok opp og avkjøl.
Klipp av haren. Hakk løk, hakk hvitløk. Bland kjøttet med løk og hvitløk, hell marinaden og la stå i 12-24 timer. Kok buljongen i 1 liter vann fra oksekjøtt. Fyll det marinerte kjøttet med smult, rull inn mel og stek i en varm stekepanne i olje til de er gyldenbrune. Skiver sopp, tomater, zucchini (zucchini) og søt pepper, skiver gulrøtter. Legg kjøttet i andungene, ha hakkede sopp, gulrøtter, tomat, pepper, courgette på toppen av det etter hverandre. Bland rømme med mel og hell innholdet i andungene med denne blandingen. Tilsett så oksekjøtt, sett krydder: krydder, fedd og tørkede urter, hell vin og lapskaus til den er kokt.
Lam med sopp og tomater
Ingrediensene.400 g fettkjøtt, 1 aubergine, 1 paprika, 200 g fersk sopp (hvit, sopp), 2 tomater, 1 gulrot, 1 løk, 4 fedd hvitløk, urter, salt, pepper
For å koke kjøtt med sopp og tomater i henhold til denne oppskriften, må du kutte fett fra lam. Legg trimmen på bunnen av en tykkvegget gryte. Skjær kjøttet i store terninger, ha på toppen av fettet, saltet og pepper. Skrell auberginen, kutt i terninger, dryss over salt, la stå i 10 minutter, og klem deretter. Grovhakk paprika, sopp, gulrøtter og løk. Skjær tomater i halvsirkelformede skiver. Legg tilberedte grønnsaker og sopp i lag på toppen av kjøttet: 1. lag - løk, 2. lag - gulrøtter, 3. lag - aubergine, 4. lag - paprika, 5. lag - sopp, 6. lag - tomater. Salt salt, pepper, dryss hakket hvitløk og urter. Lukk gryten tett med et lokk. Stew lam med sopp og tomater over svak varme i 1,5–2 timer uten å røre. Du trenger ikke å tilsette vann - grønnsakene i seg selv vil la saften.
Fransk kjøtt- og soppkoteletter
Ingrediensene.700 g kylling, 500 g tomater, 2 middels løk, 300 g sopp, 5-6 grener med dill, 2 egg, 100 g hard ost, 4 ss. l. majones, 3-4 ss. l. mel, ⅓ kopp vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak
Vask fileten, kutt på langs i lag, slå av litt, salt og pepper. Skrell og hakk løkringene, stek i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Riv osten på et grovt rivjern. Vask og hakk tomatene. Hakk kotelettene i mel, dypp i slagne egg og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Smør ildfast formen med olje. Fordel koteletter, sopp, hell med majones, topp med tomatskiver, løkringer, finhakket greener, dryss revet ost over. Stekes i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-180 ° C. Et utmerket pynt til fransk kyllinghakk med sopp og tomater er potetmos eller en salat med friske grønnsaker.
Kyllingkjøttrull med sopp og tomater
Ingrediensene.1 kadaver kylling, 100 g fett, 300-400 g sopp, 1 tomat, 1 egg, salt, pepper
Vask kyllingen, trim vingene, gjør et snitt langs ryggen. Skill kjøttet forsiktig sammen med huden fra beinene, legg det på skjærebrettet med skinnet ned, riv med salt og pepper. Skjær fett i skiver, stek med sopp, avkjøl og pass gjennom en kjøttkvern. Tilsett hakket tomat, rått egg, salt, pepper, bland godt. Fordel den tilberedte fyllingen på kyllingfileten, rull opp, hakk kantene med trekspyd. Pakk rullen i gasbind, tett bundet med tråden. Dypp i kokende vann, la koke i 1-1,5 timer. Ta deretter rullen ut, legg den undertrykkelse til den er avkjølt og først fjerner gasbinden. Server skiver.
