Stekte soppparaplyer: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Paraplyer anses som universelle sopp, siden du kan lage et bredt utvalg av deilige retter som gjestene dine vil like. I tillegg smaker paraplyer veldig likt kylling, noe som vil appellere til alle. Det beste alternativet for en rekke familiemenyer er stekte paraplyer.

Disse rettene er så fantastiske at hvis du prøver det en gang, vil du koke dem ganske ofte, så lenge paraplyer i skogen vokser.

Vi tilbyr deg å lage mat oppskrifter på stekte paraplyer, som ikke bare kan lukkes for vinteren, men også spise hver dag.

Oppskriften på parasoller til stekt sopp for vinteren

Dette alternativet med stekte paraplyer for vinteren tilberedes ganske enkelt med en liten mengde ingredienser.

• Paraplyer - 1 kg;
• Mager olje - 100 ml;
• salt;
• Mark svart pepper - 1 ts;
• Allspice - 5 stk .;
• Lavrushka - 3 stk.

Soppparaplyer, stekt for vinteren, tilberedes i flere trinn.

For å fjerne fruktlegemer fra vekter, tørke hatter med en svamp og kuttes i terninger.

Varm olje i en panne og legg de kuttede paraplyene.

Stek over middels varme i 40 minutter under et lukket lokk, rør av og til for ikke å brenne.

Salt soppen, tilsett malt pepper, lavrushka og allehånde, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Anrett de stekte paraplyene i steriliserte glass, topp med olje som er igjen i pannen, og lukk med plastlokk.

La arbeidsstykket avkjøles helt og kjøles ned.

Paraplyer stekt med poteter til en familiemiddag

Paraplyer stekt med poteter er perfekte til en familiemiddag. Den kan serveres med en salat med friske grønnsaker.

• Paraplyer - 600 g;
• Potet - 7 stk .;
• salt;
• Løk - 4 stk .;
• Smør - 70 g;
• Malt sitron pepper - 1 ts;
• Dill og persille - 1 haug.

Skrell, vask og skjær potetene i tynne terninger.

Ha i en varm panne, ha en del smør og stek potetene til de er gyldenbrune, salt og dryss pepper.

Skrell paraplyer, skyll under rennende vann og skjær i skiver som er større enn poteter.

Ha i en andre panne, tilsett smør og stek til de er kokte, omtrent 20 minutter.

Skrell løk, skjær i halve ringer og legg til paraplyene, stek i ytterligere 10 minutter.

Salt sopp, dryss over sitron pepper og bland godt.

Legg først potetene i serveringsplatene, legg soppen med løk på toppen og pynt med hakket persille eller dill.

Paraplyer stekt med løk og rømme

Alternativet med paraplyer stekt med løk og rømme gir ikke likegyldig husholdning med sin kremete smak.

• Paraplyer - 500 g;
• Løk - 5 stk .;
• Rømme eller krem ​​- 200 ml;
• Smør - 50 g;
• salt;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Å rengjøre paraplyer fra vekter, å vaske og kutte av bena, og kutte hatter i flere deler.

Skrell, skyll og hakk løken i tynne halvringer.

Smelt smøret i en panne, legg løken og stek til den er myk.

Tilsett sopp i løken og stek til væsken fordamper fra pannen.

Når paraplyene skaffer seg en gyllen skorpe, salt, dryss med pepper og hell rømme eller fløte.

Rør godt, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.

Serveres varmt i porsjonerte retter.

Stekte soppparaplyer med grønnsaker

Oppskriften på de stekte soppene til paraplyer med grønnsaker er en ganske kjent rett, men veldig velsmakende.

• Paraplyer - 700 g;
• Løk - 4 stk .;
• Søt paprika - 5 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Mager olje - for steking;
• salt;
• Malt svart pepper;
• Lavrushka - 3 stk.

I denne utførelsesformen må alle grønnsaker og sopp stekes separat og deretter kombineres og stues, noe som gjør at ingrediensene kan gi sin smak og aroma til hele retten.

Skrell paraplyer, tørk av med en fuktig kjøpesvamp og skjær dem i skiver, stek til de er kokte, omtrent 20 minutter.

Skrell løken, skyll, skjær i halve ringer og stek til den er myk.

Skrell gulrøttene, vask, riv på et grovt rivjern, stek i olje til de er gyldne.

Skrell bulgarske paprika, kuttet i nudler og stek også i olje til de er myke.

Bland alle de stekte ingrediensene i en dyp kasserolle, hell vegetabilsk olje, tilsett salt, malt svart pepper og lavrushka.

Dekk kasserollen og la det småkoke på svak varme i cirka 10 minutter.

En slik mager tallerken med sopp og grønnsaker vil være et utmerket utløp for de som følger fastende eller diett.

Oppskrift på Patties stekt med sopp med paraplyer

Patties stekt med sopp med paraplyer vil appellere til alle dine slektninger. En slik elegant fylling gjøres enkelt, men i paier er den veldig velsmakende og velduftende.

Du kan ta deigen i henhold til favorittoppskriften din, eller du kan bruke det foreslåtte alternativet.

For testen:

• melk (varm) - 500 ml;
• sukker - 1 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• mel - 6 ss .;
• smeltet smør - 5 ss. l .;
• egg - 3 stk .;
• høyhastighetsgjær - 1 pose.

fylling:

• paraplyer - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• mager olje;
• saltet.

For steking:

• vegetabilsk olje.

Oppskriften på sopp med stekte paraplyer er designet for 30-35 paier, og hvis du har planlagt gjester, så øk antallet ingredienser.

Mens eltedeigen er egnet, må du gjøre fyllingen.

Paraplyer rengjør, vask under kranen og kutt i terninger.

Stek i vegetabilsk olje til det er mørt, til all væske har fordampet.

Skrell løken, skjær i terninger og tilsett soppen, stek i ytterligere 10 minutter, tilsett salt etter smak.

Elt den ferdige deigen igjen, skjær små biter, rull i baller og kjevle ut med en kjevle til en kake.

Legg fyllet på deigen, ca 1 ss. l., form paier og legg sømmen ned på en stekepanne med olje.

Det er verdt å si at hvis paiene er beregnet på steking, og ikke til baking, så skal ikke mel brukes når du skjærer i deigen. Når du steker begynner melet å brenne, og smøret blir fortært, et svart belegg vises på paiene. For dette alternativet for å tilberede paier stekt med sopp med paraplyer, må du bruke vegetabilsk olje: smør benkeplaten, hendene og kjevelen.

Stek paier på begge sider til de er gyldne.