Stekt butterfish: oppskrifter om vinteroppskrifter

Oljesopp er uvanlig velsmakende og populære skogsopp. Fra dem kan du tilberede alle retter: julienne, supper, borscht, snacks, sideretter. De blir også utsatt for forskjellige behandlinger: saltingstekt, tørket, fryse og marina.

Oppskrifter for tilberedning av stekt smør for vinteren inkluderer en viktig funksjon: disse soppene må være i stand til å rengjøre og koke ordentlig. All klebrig skall skal fjernes fra soppen. Hvis filmen blir igjen, vil den under koking herde litt, og soppen blir bitter.

Etter å ha renset oljen, kutt i flere deler, tilsett vann, tilsett salt, eddik (eller sitronsyre) og kok opp på komfyren. For 1 kg sopp må du ta 2 ss. l. salt og 0,5 ts sitronsyre eller 30 g eddik. Olje skal koke i slikt vann i omtrent 20 minutter.

Det er mange oppskrifter på stekt mat om vinteren, og hver av dem har sin egen unike smak. Du må bare lese dem nøye og begynne forberedelsesprosessen.

Stekt smør med løk om vinteren i krukker

Jeg vil gjerne dele en interessant måte å høste stekt smør til vinteren. Dette alternativet er veldig enkelt og krever ikke mye tid til matlaging.

For denne oppskriften trenger du disse produktene:

• 2 kg olje;
• 3 ss. l. smør;
• 2 løkhoder;
• 4 ss. l. raffinerte oljer;
• ½ ts malt svart pepper;
• salt;
• 1 haug med grønn dill.

Vinterstekte oliven med løk er perfekt til varme supper og julienne, spesielt under høytidsfestene til nyttår.

Kok fruktkroppene på forhånd, tøm vannet helt, kutt i terninger og sett i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Stek over middels varme i 20 minutter, men ikke dekk til med lokk slik at overflødig væske fordamper.

Skrell løk, vask og skjær i tynne ringer. Hell i sopp og fortsett å steke, mens du rører grundig.

Vask dill, tørk, finhakk og kast til soppen.

Salt massen, tilsett pepper og bland med en trespatel.

Legg smøret i en panne til soppen og la det sitte i 3-5 minutter.

Dekk til, fjern fra varmen og la avkjøle helt.

Plasser den avkjølte stekte oljen i glassene om vinteren, lukk med plastlokk og sett i kjøleskap. Hvis du ikke vil at banker skal ta mye plass, kan du bruke plastmatbeholdere og legge dem i fryseren.

Slik koker du stekt smør med paprika til vinteren

Hvordan lage deilig stekt smør til vinteren?

I denne oppskriften må du legge sitronsyre til billetten, noe som får soppen til å se mer ut som syltede, samt legge til krydder.

For dette arbeidsstykket må vi forberede følgende komponenter:

• 2 kg olje;
• ¼ ts sitronsyre;
• 2 løkhoder;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 stk paprika;
• salt;
• 1 ts malt svart pepper;
• 2 stk allehånde;
• 1 haug med dill.

Ha ferdigkokt og kutt smør i en stekespenne med olje. Stek over middels varme i 20 minutter, rør hele tiden.

Skjær løken i halve ringer, hakk paprika uten frø med nudler og tilsett soppen.

Rør og tilsett sitronsyre, salt, allehånde og malt pepper, samt hakket dill.

La det småkoke i ytterligere 10 minutter, dekk til og fjern fra varmen.

Så la det avkjøle helt, sprer det deretter tett i glassene, og fyll med den gjenværende oljen fra kasserollen.

Dekk med lokk og kjøleskap eller kjeller.

Stekte hvitløkssmør for vinteren

En interessant og samtidig en enkel versjon av vinterhøsting vil se bra ut i nesten hvilken som helst tallerken.

ingredienser:

• 2 kg olje;
• 1 løkhode;
• 10 hvitløksfedd;
• 40 g smør;
• salt;
• En blanding av malt paprika.

Vi foreslår at du ser på en videooppskrift av stekt smør til vinteren i hvitløk krukker:

Hakket kokt smør tilfeldig, legg i en panne med smeltet smør. Stek under lokket i 25-30 minutter, rør av og til.

Fjern lokket, tilsett terninger løk og hakket hvitløk.

Stek i 10 minutter til en vakker rødme med sopp.

Salt, hell i en blanding av malt paprika, bland godt og fjern det fra komfyren.

Fyll de fete soppene som er stekt om vinteren fortsatt varme i glassene, hell oljen som er igjen fra stekingen og lukk lokkene.

Vent til helt avkjølt, og sett deretter i kjelleren.

Høsting av stekt smør med grønnsaker om vinteren

Vi foreslår at du blir kjent med en annen video om matlaging av stekt smør til vinteren i krukker med grønnsaker:

I en så vellykket kombinasjon vil soppen ha en fantastisk smak.

• 2 kg olje;
• 0,5 kg squash;
• 0,5 kg liten squash;
• 0,5 kg tomater;
• 5 ss. l. mel;
• Mager olje;
• 200 g tomatpuré;
• Salt og pepper;
• Provence urter;
• Karri (etter smak).

Skjær den kokte soppen i skiver og stek i 10 minutter i olje.

Zucchini og squash kuttet i skiver, rull inn mel og stek i olje.

Terning tomater og stek til de er jevn.

Kombiner all stekt mat i en kjele, salt, tilsett alt krydder og tomatpuré.

Bland det over lav varme i 30-35 minutter og rør ofte.

Ta ut av ovnen og ordne i banker med tomatfylling.

Steriliser boksene med arbeidsstykket på svak varme i 2 timer.

Etter to dager, utfør en ny sterilisering i 40 minutter.

Dekk til med lokk, la det avkjøles, og ta det deretter i kjelleren eller kjøleskap.

På denne måten kan du koke en fantastisk høst av stekt smør med grønnsaker til vinteren. Hun vil hjelpe deg hvis du raskt må tilberede en matbit til de "plutselige" gjestene.

Soppforberedelser: hvordan lage stekt smør til vinteren

Har du noen gang prøvd å sylte stekt smør? Hvis ikke, bør du absolutt prøve den stekte smøroppskriften for vinteren i krukker. Her trenger du ikke spesielle produkter, bortsett fra sopp og krydder. Du kan imidlertid lagre et slikt arbeidsstykke på et kaldt sted i ikke mer enn seks måneder.

ingredienser:

• 1 kg olje;
• Raffinert olje;
• 4 ss. l. eddik;
• salt;
• 5-7 erter svart pepper;
• 300 ml vann.

Skjær opp kokte sopp, stek i olje til de er gyldenbrune. Stek uten lokk over middels varme, bland den grundig for ikke å brenne.

Marinade: kast salt, pepper og eddik i kokende vann, la det koke i 3 minutter.

Fordel varme sopp i glass og hell varm marinade.

Topp med sopp i hver krukke, hell 2 ss. l. varm solsikkeolje for å forhindre mugg på arbeidsstykket.

Lukk med steriliserte plastlokk, la det avkjøles og kjøles ned.

Som du ser er det ikke vanskelig å tilberede stekt fet sopp til vinteren. Det eneste som gjenstår er å velge et alternativ etter din smak og fortsette med hermetisering. Og på den kalde vinteren vil soppaksene dine være ønskede, ikke bare på festbordet. Fra tilberedningene av stekt smør får du en deilig suppe, varm forrett, fylling til paier eller pizza. Og hvis du steker poteter med sopp, vil en appetittvekkende og tilfredsstillende middag for hele familien komme ut.