Kål med kantareller for vinteren og for hver dag

Kantarell sopp er et interessant produkt, som involverer et bredt utvalg av oppskrifter. Et av de mest favorittalternativene i russisk mat er å koke kål med kantareller. En slik enkel rett kan tilberedes for vinteren som en hodgepodge, eller du kan lage mat hver dag og derved diversifisere den daglige hjemmemenyen.

Vi tilbyr flere oppskrifter på matlaging kantareller med kål, noe som vil gjøre organisering av lunsj og middag til familien til en glede.

Kantarell solyanka med kål til vinteren

En universell oppskrift på en appetittvekkende og ganske tilfredsstillende høst av kantareller med kål om vinteren er en tradisjonell hodgepodge.

• 2 kg kål av vintersorter;
• 3 kg kantareller;
• 1 kg løk og gulrøtter;
• 300 g friske tomater;
• 300 ml tomatpuré;
• vann;
• 5 ss. l. salt;
• 4 ss. l. sukker;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• 8 ss. l. 9% eddik.

Når du kjenner til oppskriften for å lage kål med kantareller for vinteren, kan du lage et smakfullt preparat.

1. Sorter nøye gjennom kantarellene, kutt av endene på bena og kok i 15 minutter.
2. Ha i et dørslag, la det renne av og skjær det i terninger.
3. Da bør du koke kålen - skrell og hakk med sugerør.
4. Skjær friske tomater i to, skjær stilken og skjær i terninger.
5. Skrell gulrøttene, skyll i kaldt vann og riv med store hull.
6. Fjern det øverste laget fra løken, vask og skjær i halvringer.
7. Hell litt olje i stewpan, la det varme godt, legg gulrøtter og løk, stek til det er kokt.
8. Tilsett sopp, tomatbiter, kål og tomatpuré, utvannet 1 ss. vann.
9. Stew i 10 minutter, tilsett olje, salt, tilsett sukker, bland.
10. Lag en liten ild og la det småkoke i 90 minutter, dekk litt med lokket.
11. Noen minutter til den er klar til å helle eddik, bland.
12. Løs opp solyanka i sterile krukker, rull opp, snu.
13. Dekk til med et teppe og la stå i rommet til det er helt avkjølt.

Om vinteren brukes hodgepodgeen til å utfylle stekte eller kokte poteter, ris, spaghetti og annen pasta.

Trinnvis oppskrift på stuet kål med kantareller

Stekt kål med kantareller er en utmerket rett for vegetarianere og de som faste. Og hvis noen ikke kan nekte en saftig biff, så vil denne retten fungere som en utmerket side rett.

• 1 kg kål;
• 1 kg kantareller;
• 100 ml tomatpuré;
• 5 stk. løk;
• 1 ss. l. salt (uten topp);
• ½ ts malt svart pepper;
• 1 ts malt søt paprika;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 haug med løkgrønnsaker;
• 3 erter svart og krydder.

Vi koker kål, stuet med kantareller, i henhold til oppskriften med en trinnvis beskrivelse.

Kantareller med kål og kjøttdeig

Hvordan lage kantareller med kål og kjøttdeig for å lage en velsmakende og appetittvekkende rett for hele familien?

• 1 kg kål og kokte kantareller;
• 2 gulrøtter og løk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 300 g kjøttdeig (hvilken som helst);
• 5 ss. l. tomatpuré;
• 2 ts sukker;
• Salt etter smak;
• En klype malt koriander;
• Dill og persille.

Oppskriften med et bilde av kokekål stuet med kantareller og kjøttdeig er spesialdesignet for nybegynnere som vil se alle detaljene i parabolen.

1. Kokte kantareller kuttes i strimler, spres i en kjele og stek til væsken fordamper.
2. Hell i vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.
3. Skrell gulrøtter og løk, finhakk og stek dem i en egen panne til de er kokte.
4. Hakk kålen i strimler, stek i olje i 20 minutter. over middels varme.
5. Stek kjøttdeig i en liten mengde olje til den er helt gjennomstekt.
6. Kål, sopp, kjøttdeig, gulrøtter og løk kombineres, tomatpuré fortynnet med vann blir introdusert.
7. Rør, salt, hell sukker, koriander, så vel som hakkede greener.
8. Stek på svak varme i 15 minutter, rør av og til med en trespatel.

Kantareller Oppskrift med blomkål og løk

Hvis du vil ha et enkelt og lite kalori måltid til middag, kan du sjekke ut oppskriften på kantareller med blomkål.

• 1 kg kantareller;
• 1 gafler av blomkål;
• 4 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 400 ml rømme;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• ½ ts malt svart pepper.

Kantareller med blomkål tilberedes i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor.

1. Blomkål vaskes og kokes i ca 7 minutter. Tips: slik at blomsterstanden ikke mister sin attraktive farge, kan du legge sitronsyre til kokende vann.
2. De blir straks tatt ut, dyppet i kaldt vann, kuttet i flere deler og demontert i blomsterstander.
3. Etter foreløpig rengjøring kokes kantarellene i 15 minutter, kastes i et dørslag og kuttes i biter etter tapping.
4. Stek i olje til de er gyldenbrune, tilsett hakket hvitløk, salt og malt pepper i små terninger.
5. Løkene er skrellet, kuttet i halve ringer, stekt til en myk tilstand.
6. Fordel kålblomsterstander til løken, bland og kok sammen i 5 minutter.
7. Kantareller blir introdusert, rømme tilsettes, litt saltet, dekket med lokk og la det småkoke i 20 minutter.

Deilig kål stekt med kantareller

Stekt kål med kantareller er en deilig og tilfredsstillende rett som kan brukes som sideskål til saftig kotelett eller hakkede kjøttboller.

• 1 kg kantareller;
• 500 g kål;
• 4 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Smør - 50 g;
• Salt etter smak;
• 1 ts malt svart pepper;
• 4 ss. l. tomatsaus;
• Grønne basilikum.

1. Vi vasker kantarellene godt, koker i 15 minutter, og etter tapping og avkjøling skjærer vi i biter.
2. Terning løken, stek i smør til de er gyldenbrune.
3. Vi introduserer sopp og steker på middels varme til de er gyldenbrune.
4. Strimle kålen, stek i en panne med vegetabilsk olje til den er mør.
5. Vi kombinerer sopp, løk, kål, tilsett hakket hvitløk, dryss med malt pepper.
6. Hell i tomatsaus, tilsett etter smak, tilsett hakkede basilikumgrønner og la det småkoke i 15 minutter.

Stekt kål med kantareller og paprika i en langsom komfyr

Stuvet kål med kantareller i en langsom komfyr er en populær mager rett for mange kvinner. Imidlertid nytes det med glede av alle familiemedlemmer, inkludert barn.

• 600 g kokte kantareller og kål;
• 4 løk;
• 3 paprika;
• 200 ml tomatsaft;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• 3 gulrøtter;
• 2 ss. l. hakkede greener av dill.

Kål med kantareller i en langsom komfyr tilberedes i henhold til den beskrevne oppskriften.

1. Løken skrelles, kuttes i halve ringer og legges ut i en multikokeskål.
2. Litt olje helles og "Frying" -modus slås på i 10 minutter.
3. Kantareller kuttet i skiver blir tilsatt og stekt i "Steking" -modus i ytterligere 15 minutter.
4. Tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern og hakket nudler paprika.
5. Olje helles og stekes i 10 minutter. til de er gyldenbrune.
6. Kål er hakket, lagt til grønnsaker og sopp, stekt i 15 minutter.
7. Tomatsaus helles, saltes etter smak, deretter tilsettes hakkede greener, blandet.
8. "Slokkemodus" er slått på i 40 minutter. og gjør seg klar før pipetonen.