Sopp julienne i butterdeig: oppskrifter med bilder
innhold
Hvordan lage soppsjulienne med kylling i butterdeig
Hvordan kan du koke julienne i butterdeig slik at det ser vakkert og appetittvekkende ut?
- kokt kyllingkjøtt - 400 g;
- sopp (champignon eller kokt skog) - 400 g;
- butterdeig (gjær) - 1 kg;
- løk - 1 stort hode;
- smør - 50 g;
- melk (for saus) - 300 ml;
- mel - 3 ss. l .;
- salt, pepper - 0,5 ts;
- muskatnøtt - ¼ ts
Skjær kyllingkjøtt i tynne strimler, ha i en panne og stek i 10 minutter.
Mal løk og sopp i terninger, stek dem separat i smør.
Bland soppmassen med fjærkre, bland godt, tilsett salt og pepper først.
Sausfyll: stek melet til beige, tilsett smør, så vel som melk. Pisk godt med en visp, tilsett muskatnøtt og lapskaus i ytterligere 5 minutter.
Tilsett ½ saus til blandingen av kjøtt og sopp, rør og fjern fra komfyren.
Kjevle ut deigen til et tynt ark, og del deretter i 4-5 cm firkanter.
Legg fyllet i midten av deigen og koble til kantene (unntatt toppen), etterlatt et lite hull.
Legg deigen på en stekeplate i en varm ovn i 10 minutter.
Trekk ut den ferdige deigen med julienne og hell to ss saus i hvert stykke, send den til ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
Sopp julienne i butterdeig med kylling og sopp vil vise seg ikke bare deilig, det vakre utseendet vil tiltrekke seg oppmerksomheten til gjester.
Julienne med champignons i butterdeig i muggsopp
Med ferdige butterdeig og sopp er det veldig enkelt å tilberede en matbit til venner som plutselig kommer på besøk. Julienne i butterdeig i blikk vil glede dem veldig med sitt presentable utseende.
- butterdeig - 800 g;
- champignons - 500 g;
- rømme (fett) - 300 g;
- løk - 2 hoder;
- egg - 1 stk .;
- Nederlandsk ost - 300 g;
- krydder for sopp - 1,5 ts;
- salt og pepper - 1 ts;
- vegetabilsk olje - til steking.
Terning løken og stek i olje til den er gjennomsiktig.
Skjær soppen i nudler, tilsett i løken, stek i 10 minutter.
Hell på rømme, tilsett alle krydderne som er angitt på listen, rør rundt og la det småkoke i 15 minutter.
Rull ut deigen på bordet, kutt i firkanter som tilsvarer formene (formene er tatt for muffins eller muffins). Plasser rutene i de oljede cupcakes slik at hjørnene stikker ut fra kantene.
Stikk deigen med en gaffel, smør med et slått egg og sett i en varm ovn i 10-15 minutter.
Trekk ut de bakte formene og fyll dem med soppjulienne.
Gni osten på toppen og sett den tilbake i ovnen, og fortsett å bake i omtrent 15 minutter.
Julienne med sopp i butterdeig er egnet selv for en familiemiddag, som en matbit eller et annet kurs.
Julienne-oppskrift i butterdeigkurver
Se oppskrift med julienne-foto i butterdeig i kurver nedenfor.
- butterdeig (kan erstattes med sand) - 900 g;
- champignons eller østerssjampinjong - 500 g;
- purre (hvit del) - 3 stk .;
- krem - 80 g;
- Russisk hard ost - 300 g;
- salt og pepper etter smak;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 50 g.
Sopp skåret i strimler, løkringer, kombiner og stek i olje til de er gyldenbrune.
Hell i halvparten av fløten, salt, pepper og tilsett finhakket hvitløk, la det småkoke i 10 minutter. Ta ut av ovnen og vent til fullstendig avkjøling.
Form kurver med vilkårlig form (størrelse etter smak) fra deigen, lag hull med en tannpirker og sett den i en forvarmet ovn i 10 minutter.
Fjern, la avkjøle, fyll med fyll, tilsett krem, rasp ost på toppen og sett til stek i 15 minutter.
Julienne i butterdeigkurver er en ideell løsning for å behandle et stort antall gjester.
Julienne-oppskrift i butterdeig-tartlets
Vi tilbyr en av de mest populære julienne-oppskriftene i butterdeig - i tartlets. Disse deigformene selges i enhver dagligvarebutikk i et bredt utvalg. Julienne i butterdeig tartlets vil se bra ut på bordet, ikke bare på helligdager.
- kokt kyllingkjøtt - 400 g;
- champignons - 600 g;
- ost - 100 g;
- løk - 2 hoder;
- mel (premium) - 3 ss. l .;
- rømme - 200 g;
- solsikkeolje - for steking;
- salt og pepper - 0,5 ts;
- greener av rosmarin, koriander.
Skjær kjøttet i små biter, kombiner med hakket løk og stek i smør til de er gyldenbrune.
Stek soppen separat i olje og kombiner med kjøtt, salt og pepper.
Varm mel i en egen stekepanne, tilsett rømme og rør godt.
Kombiner alle komponentene og la det småkoke i minst 15 minutter.
Del blandingen i tartlets, legg på en bakeplate og la koke i 15 minutter.
Ta ut av ovnen, dryss over ost og send tilbake igjen i 5-7 minutter.
Avslutt julienne med kylling i butterdeig før servering for å pynte med finhakket greener.
Julienne med østerssjampinjong i en pose med butterdeig
For å tilberede julienne i en pose med butterdeig, trenger vi slike produkter:
- butterdeig - 1 kg;
- sopp (østerssjampinjong) - 400 g;
- kyllingbryst - 500 g;
- løk - 2 middels stk .;
- mel - 2 ss. l .;
- vegetabilsk olje - for steking;
- ost (bearbeidet) - 2 stk .;
- greener - persille, dill;
- krem - 300 g;
- saltet.
Blade kakeposer vil ligne pai, bare i små størrelser. Til dette brukes muggsopp med en diameter på omtrent 25-30 cm.
Mal sopp og løk, stek i olje til soppen er klar.
Skjær det kokte kyllingbrystet i små skiver og kombiner med sopp og løk. Rør godt og stek i 10-15 minutter.
Dryss mel over blandingen, rør godt, hell i fløten, rasp kremosten og salt.
Rør grundig og la det småkoke sammen i 15 minutter. På slutten av lapskausen, tilsett finhakket friske urter, bland og fjern fra varmen.
Legg ut deigen i biter, spred den med hendene og hev sidene.
Legg julienne i poser, dekk til med tynt rullede deigstykker på toppen og klyp kantene.
Bruk en gaffel til å lage punktering og sett den i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i en halv time.
Barn vil like denne julienne i butterdeigsekker, fordi det ligner paier.
Julienne med østers sopp i konvolutter fra butterdeig
Oppskriften på en deilig julienne i konvolutter fra butterdeig kan tilberedes selv av en nybegynner vertinne.
- gjærfri butterdeig - 1 kg;
- sopp (champignon) - 700 g;
- løk - 3 hoder;
- hard ost - 200 g;
- majones - 200 g;
- mel - 60 g;
- paprika - 1 ts;
- vegetabilsk olje - for steking;
- hvitløk - 2 fedd;
- saltet.
Hakk og stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Kombiner finhakket champignon med løk og stek i 15 minutter.
Tilsett majones med mel og bland så det ikke er klumper fra melet.
Koke i 15-20 minutter, tilsett paprika, salt og finhakket hvitløksfedd. Rør om og fortsett å putre ytterligere 5-7 minutter.
Riv osten på et fint rivjern og kombiner alle ingrediensene.
Kjevle ut deigen i et tynt lag, kutt i ruter på 10 cm.
Legg fyllet på den ene siden av plassen og dekk med den andre halvdelen (hjørne til hjørne).
Klyp kantene og legg på et smurt ark. Send til ovnen i 25-30 minutter, til konvolutten er brunet.
