Soppkaviar fra honning sopp for vinteren: oppskrifter

Eventuelle fruktkropper er rike på næringsstoffer og sporstoffer som er gunstige for mennesker. Selv om de er klassifisert som plantemat, er de på ingen måte dårligere enn kjøtt i kaloriegenskaper. En rekke retter og forberedelser til vinteren tilberedes av sopp. I denne artikkelen foreslår vi å lære om den deiligste forretten tilberedt for vinteren - kaviar fra sopp sopp.

Denne soppkaviaren vil appellere til alle: og slankere, faste og vegetarianere, og bare de som liker å spise velsmakende mat. Takket være oppskrifter for å lage kaviar av honningssopp til vinteren, kan du velge din favoritt og gjøre det til ditt "triks", noe som kompletterer favorittkrydder og krydder. Når det dessuten er kaviar fra skogssopp på lager, kan du være sikker på at du alltid vil ha muligheten til å lage en deilig lunsj eller middag, koke suppe eller steke poteter. Til og med koke pasta eller kokende grøt og legge kaviar fra honning sopp til dem, kan du lage en veldig velsmakende og næringsrik rett.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp om vinteren for å glede familiemedlemmer og gjester med en deilig matbit? Hovedingrediensen i kaviar er sopp, men de kan kombineres med forskjellige grønnsaker: løk, gulrøtter, tomater, aubergine, courgette, kål. Vi tilbyr 14 oppskrifter som viser hvordan du koker aromatisk og næringsrik kaviar fra honningsjampinjong om vinteren.

Hvordan lage kaviar fra sopp sopp for vinteren: en enkel oppskrift

Å tilberede vanlig kaviar fra honning sopp for vinteren regnes som en grunnoppskrift. Det krever bare tre hovedkomponenter: sopp, løk og vegetabilsk olje. Det er verdt å si at en slik soppkaviar kan tilberedes til den daglige menyen. Fra de foreslåtte ingrediensene oppnås 4 glass snacks med en kapasitet på 0,5 l.

• Honningsjampinjong - 3 kg;
• Vegetabilsk olje 200 ml;
• Løk - 5 stk .;
• Salt etter smak.

Takket være en enkel oppskrift for å tilberede kaviar fra sopp til vinteren, oppnås en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett, som ikke tar mye tid.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp om vinteren uten sterilisering

Mange husmødre bruker muligheten til å tilberede kaviar fra honning sopp om vinteren uten sterilisering. I dette tilfellet må emnet imidlertid stekes godt i en stor mengde vegetabilsk olje.

Og tilsett sitronsaft til kaviaren, kan du få en mer uttrykksfull smak og aroma av sluttproduktet.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Løk - 5 stk .;
• Presset sitronsaft - ½ del;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Slipt svart salt og pepper - etter smak.

Å koke kaviar fra honning sopp til vinteren takket være trinnvise instruksjoner vil være mye enklere.

1. I en stor kjele koker du sopp som er renset for forurensning og steker i 40 minutter. Slik langvarig koking må observeres for å unngå forgiftning.
2. Vi ligger i et dørslag, lar det renne av og avkjøles.
3. Honningsjampinjong føres 2 ganger gjennom en kjøttkvern og tar løk.
4. Vi renser den fra huden, skjær i små terninger og steker i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
5. Bland soppen og løk, tilsett salt, pepper og bland.
6. Stek hele blandingen i 15 minutter på svak varme.
7. Distribuer til steriliserte banker og tilsett 1 ss til hver. l. sitronsaft.
8. Vi lukker med plastdeksler, lar avkjøles og setter i kjøleskapet.

Oppskrift på kaviar fra sopp med løk om vinteren

Kaviar laget av honning sopp med løk for vinteren er en universell rett. Det er løk som forbedrer smaken på soppkaviar, og gir forretten en rik aroma. Et slikt arbeidsstykke brukes som fylling til hjemmebaksting, samt som "spredning" på smørbrød og ristet brød. I tillegg kan du lage deilige mosesupper og sauser av den.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Løk - 500 g;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 150 ml;
• Salt -1 ss. l .;
• En blanding av malt paprika - 1 ts.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp for vinteren, kan du lære av trinn-for-trinn-instruksjonene:

1. Rengjør honningsjampinjong grundig og kok i 20 minutter i saltet vann.
2. Vi ligger i et dørslag og skyll under rennende vann.
3. Skrell gulrøtter og løk, vask og hakk dem i terninger.
4. Stek først løken i vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene og stek hele massen i 15 minutter.
5. Mal kokte sopp og stekte grønnsaker ved hjelp av en kjøttkvern
6. Fordel igjen på en forvarmet panne, salt, pepper og stek i 40 minutter på svak varme med lokket lukket.
7. Rør fra tid til annen kaviar slik at den ikke brenner seg, og hell eddik 10 minutter før matlaging.
8. Vi legger ut i steriliserte krukker, ruller opp, lar avkjøles og tar ut i kjelleren.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp om vinteren uten løk

Det viser seg at soppkaviar kan tilberedes uten løk, noe som ikke vil påvirke smaken.

Takket være tilberedningen av kaviar fra honning sopp for vinteren uten løk, kan hver husmor glede sine pårørende med en deilig rett. En slik soppsnacks kan til og med settes på festbordet uten risiko, og gjestene vil bli glade.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Gulrøtter - 5 stk .;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Eddik - 70 ml;
• salt;
• Mark svart pepper - 1 ts;
• Koriander, dill og persille - 30 g hver;
• Valnøtter (skrellet) - ½ ss.

I følge trinn-for-trinn-oppskriften lærer du hvordan du koker kaviar fra honning sopp uten løk om vinteren.

1. Hell den skrelle soppen med vann og la koke i 20 minutter, og fjern skummet konstant.
2. Legg en slisset skje på en sil og la renne av.
3. La avkjøle og slipe, vri i en kjøttkvern.
4. Skrell gulrøttene, vask, stek i olje og vri også gjennom en kjøttkvern.
5. Bland sopp og gulrøtter, tilsett hakkede urter, tilsett nøtter hakket på forhånd med en blender.
6. Ha i smør forvarmet i en stekepanne, stek i 10 minutter og hell eddik.
7. Legg i steriliserte krukker, dekk til med metall lokk og sett i en gryte med vann, legg et lite kjøkkenhåndkle på bunnen.
8. Steriliser glassene med en kapasitet på 0,5 l i 30 minutter over svak varme.
9. Lukk kokte plastlokk og ta dem ut i kjelleren.

Kaviar fra honning sopp om vinteren med 6% eddik

Kaviar tilberedt fra denne oppskriften fra honning agarics for vinteren med eddik er veldig aromatisk. Selv om en hvilken som helst syre kan tilsettes sopppreparatet, vil vi i denne versjonen koke med 6% eddik.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Løk - 200 g;
• Gulrøtter - 400 g;
• Eddik 6% - 100 ml;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Rød malt pepper - 1 ts;
• Salt etter smak.

Følgende trinnvise oppskrift viser hvordan du koker kaviar fra honning sopp om vinteren:

1. Forberedt på kokende honning sopp dyppet i kokende vann og kok i 20 minutter.
2. Vi tar ut en slisset skje, legger den på en sil, avkjøl og vri i en kjøttkvern.
3. Vi rengjør grønnsakene og hakker dem i terninger, legger dem i en varm panne med varm olje og steker til de er gyldne.
4. Bland grønnsaker med sopp, hell i den gjenværende oljen og la det småkoke i 40 minutter over svak varme.
5. Pepper, salt og fortsett å småkoke i 20 minutter.
6. Hell eddik og stek i 3-5 minutter over høy varme.
7. Vi legger ut i forberedte krukker, ruller opp og skrur lokkene ned.
8. Pakk det inn med et gammelt teppe, la det avkjøles og ta det til kjelleren.

Oppskrift på soppkaviar fra honning sopp om vinteren med gulrøtter

Oppskriften på soppkaviar fra honningssopp om vinteren med gulrøtter vil være et mysterium for gjestene dine. Grønnsaken som er lagt til forrett vil perfekt understreke smaken på sopp, spesielt siden preparatet blir stuet i ovnen.

Kaviar laget av sopp med gulrøtter tilberedt for vinteren vil appellere ikke bare til deg, men også til vennene dine.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Gulrøtter og løk - 500 g hver;
• Olivenolje - 200 ml;
• Eddik - 80 ml;
• Rød og svart malt pepper - ½ ts;
• Løvblad - 5 stk .;
• Svart peppercorns - 7 stk .;
• Salt etter smak.

1. Sorter ut soppen, skrell, skyll og kok opp i saltet vann i 20-25 minutter.
2. Ta ut i et dørslag, la avkjøle og passere gjennom en kjøttkvern.
3. Skrell løken, skyll, skjær i terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.
4. Skrell gulrøttene, rasp og tilsett i løken, stek i 10 minutter.
5. Bland sopp og grønnsaker, bland med krydder, tilsett salt, pepper, peppercorns og laurbærblad.
6. Hell olje på en stekeplate, sett kaviar og sett i en forvarmet ovn.
7. Sett stekeovnen på 220-240 ° C og la det småkoke i 1,5-2 timer.
8. Hell eddik og bland i 10 minutter før bråkjøling er fullført. Takket være slik langsomhet i ovnen, vil kaviar få en spesielt delikat aroma.
9. Ha egg i sterile krukker og rull opp.
10. Avkjøl og legg i kjelleren for langsiktig lagring.

Oppskriften på deilig kaviar fra honning sopp om vinteren uten gulrøtter

Er det mulig å koke kaviar fra honning sopp om vinteren uten gulrøtter? Noen husmødre gjør slike forberedelser og forsikrer at det viser seg veldig velsmakende!

• Honningssopp - 1 kg;
• Løk - 500 g;
• Vegetabilsk olje (kan erstattes med oliven) - 70 ml;
• Malet salt og pepper - etter smak;
• Tomatpuré - 200 g;
• Krydder - 5 erter.

Oppskriften på deilig kaviar fra honning sopp for vinteren uten gulrøtter tilberedes i trinn som følger:

1. Honningsjampinjong må gjennomgå forbehandling og koke i saltet vann i 20-25 minutter.
2. Etter at sopp er lagt ut i en sil og får renne den, må du forberede løken.
3. Skrell og skjær den i små terninger, stek i olje til den er myk.
4. Soppen er vridd i en kjøttkvern, ha i løken og stek i 20 minutter over svak varme.
5. Salt etter smak, tilsett malt pepper og allehånde.
6. Introduser tomatpuréen, bland og la det småkoke under et lukket lokk i 20 minutter.
7. Vi legger det i steriliserte krukker, legger i en panne med vann, på bunnen av det ligger et kjøkkenhåndkle slik at glasset ikke sprenger.
8. Vi steriliserer i 30 minutter over svak varme, rull opp, varm, la avkjøles og settes i kjøleskap.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp om vinteren med tomater

Mange kulinariske eksperter mener at en av de deiligste er kaviar fra sopp med tomater, tilberedt om vinteren. Friske tomater tilfører en delikat smak til arbeidsstykket og gjør det velduftende.

• Kokt honning sopp - 1 kg;
• Løk og friske tomater - 1 kg hver;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Mark svart pepper - 1 ts;
• Provencalske urter - 1 ts;
• Løvblad - 3 stk .;
• Allspice - 5 stk.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp for vinteren med tilsetning av tomater i henhold til en trinnvis oppskrift?

1. Siden honning sopp allerede har gjennomgått varmebehandling, fortsetter vi med tilberedning av grønnsaker.
2. Hell tomatene over med kokende vann, fjern skallet, skjær selene sammen med stilken og skjær i biter.
3. Skrell løken, vask den og skjær den i terninger, la alt passere gjennom kjøttkvern.
4. Vri soppen 2 ganger gjennom en kjøttkvern, kombiner med grønnsaker og ha i en kasserolle.
5. Hell i olje, tilsett salt og sukker, bland.
6. Stew med et lukket lokk i 40 minutter over svak varme.
7. Tilsett de resterende krydderne og la det småkoke i ytterligere 30 minutter, mens du rører kontinuerlig med en treskje slik at massen ikke brenner.
8. Fyll de steriliserte glassene med soppkaviar, lukk med tette lokk, snu og varm det gamle teppet.
9. La den avkjøle helt og ta den ut til et kjølig bod.

Fersk honningkaviar til vinteren med grønnsaker

Kaviar kan lages av enhver fersk sopp. De mest deilige, ifølge soppplukkere, regnes imidlertid som sopp. Kaviar fra fersk honning sopp om vinteren med tilsetning av grønnsaker er en utmerket næringsrik snack til festbordet. Hovedtrekket i oppskriften er at alle ingrediensene må stekes i vegetabilsk olje.

• Honningsjampinjong (kokt) - 2 kg;
• Bulgarsk pepper, gulrøtter og løk - 500 g hver;
• Tomatpuré - 200 ml;
• Eddik - 50 ml;
• Vegetabilsk olje;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

Kaviar til vinter fra honning agarics med grønnsaker vil være et flott tillegg som diversifiserer familiens daglige meny.

1. Gulrøtter, løk og paprika må skrelles og hakkes. Stek hver grønnsak separat i vegetabilsk olje.
2. Kombiner de stekte grønnsakene med sopp og kjøttdeig.
3. Pepper, salt, tilsett tomatpuré og knust hvitløk, og ha i en kjele.
4. La det småkoke på lav varme i 40 minutter, mens du rører konstant, for ikke å brenne.
5. Hell på eddik, bland, la det surre i ytterligere 15 minutter og legg i steriliserte glass.
6. Rull opp, skru ned dekslene og dekk med et teppe.
7. Fjern den til kjelleren eller kjøleskapet etter avkjøling.

Denne kaviaren har en uvanlig smak og aroma, og tiltrekker alle til bordet for å prøve denne forretten.

Kaviar fra honning sopp om vinteren i krukker med kål

Følgende oppskrift vil være veldig uvanlig - kaviar fra honning sopp om vinteren med tilsetning av kål. Selv om mange lager en sopp av sopp, vil kaviar bli enda mer smakfull og mer næringsrik. Ikke rart at kål alltid har blitt verdsatt for sine gunstige stoffer som kan gjøre opp for de manglende vitaminene i menneskekroppen.

Tradisjonelt høstes kaviar fra honningssopp i krukker om vinteren, men i dette tilfellet kan den også fryses i fryseren.

• Honningsjampinjong (kokt) - 2 kg;
• Kål - 1 kg;
• Løk - 500 g;
• Bulgarsk søt pepper - 500 g;
• Eddik 9% - 1 ss .;
• Salt etter smak;
• Sukker - 1,5 ss. l .;
• Koriander (korn) - 1/3 ts;
• Vegetabilsk olje - 300 ml.

Honningsjampinjoner vri i en kjøttkvern og begynn å koke grønnsaker.

1. Finhakk kålen, tilsett kokende vann og la stå i 20 minutter for å fjerne bitterheten.
2. Skrell løken, skjær i terninger og stek til de er gyldenbrune.
3. Introduser gulrøttene revet på et grovt rivjern, fortsett å steke i 15 minutter.
4. Skjær pepper i nudler og stek med løk og gulrøtter i 10 minutter.
5. Tøm vannet fra kålen og stek i olje i 15 minutter.
6. Kombiner alle grønnsakene og bla gjennom en kjøttkvern.
7. Kombiner med sopp, ha i en kjele, salt og tilsett sukker.
8. Bland det under et lukket lokk i 20 minutter over middels varme.
9. Hell i eddik, tilsett alle krydderne og ½ ss. vann.
10. La det småkoke på lav varme i 30 minutter, mens du rører konstant, så det ikke brennes massen.
11. Så snart overflødig væske fordamper i kaviaren og den får en mørk farge, er kaviaren klar.
12. Sett i steriliserte krukker, lukk med lokk på plast og sett i kjøleskap etter avkjøling.

Kaviar fra høst sopp tilberedt om vinteren

De fleste soppplukkere setter pris på høst sopp, hvor du kan gjøre en rekke forberedelser. Spesielt velsmakende er kaviar fra høst sopp, tilberedt for vinteren. Den kan tilsettes paier og melboller og bare spres på brød.

Honningsjampinjong (kokt) - 2 kg;

• Løk -1 kg;
• Olje - 200 ml;
• Hvitløk - 15 fedd;
• Salt.

Vi tilbyr en video av en oppskrift på kaviar fra honning sopp for vinteren:

1. Soppen er vridd i en kjøttkvern sammen med rå løk og spredt i en panne med vegetabilsk olje.
2. Stek over middels varme i 15 minutter, tilsett salt etter smak og knust hvitløk.
3. Fortsett å steke på svak varme i 40 minutter, rør konstant for å forhindre svie.
4. Sett i glass, lukk med tette lokk og sett i kjøleskap etter avkjøling.

Soppkaviar laget av kokt sopp til vinteren

Soppkaviar laget av kokt sopp for vinteren vil vinne hjertene til jevnlige gourmeter.

• Honningsjampinjong (kokt) - 1 kg;
• Løk og gulrøtter - 2 stk .;
• salt;
• Vegetabilsk olje;
• Koriander (bakken) - ½ ts;
• Persille - 1 gjeng;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Eddik - 3 ss. l.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp for vinteren, kan du lære av følgende trinnvise instruksjoner:

1. Sopp kokt i saltet vann føres gjennom en kjøttkvern.
2. Skrell løk og gulrøtter, vask og finhakk.
3. Stek sammen i olje i 15 minutter og tilsett soppen.
4. Tilsett hakket hvitløk i små terninger, hakket persille, tilsett koriander og tilsett salt etter smak.
5. Rør om, hell eddik og ha i tilberedte sterile krukker.
6. Ha i varmt vann og steriliser i 40 minutter over svak varme.
7. Dekk til med lokk, la avkjøles og ta i kjelleren.

Soppkaviaroppskrift for vinter fra soppbein

Noen ganger om vinteren lager de soppkaviar fra bena på honningssopp, noe som ikke påvirker smaken på snacks.

• Føtter av honningssopp - 1 kg;
• Løk - 300 g;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Tomatpuré - 3 ss. l .;
• Eddik - 3 ss. l.

Oppskriften på kaviar fra sopp sopp for vinteren er gjort trinn for trinn:

1. Kok bena i 30 minutter, legg dem i et dørslag og stek til de er gyldne.
2. Løkene skrelles, hakkes og stekes i 10 minutter.
3. Bena og løk knuses med en blender, spres i en panne og stek i 15 minutter.
4. Tomatpuré, eddik og hakket hvitløk tilsettes.
5. Stek i 20 minutter over svak varme og legg i glass.
6. Lukk tette lokker og sett den i kjøleskapet.

Stek kaviar fra sopp i en langsom komfyr om vinteren

Å tilberede kaviar fra honning sopp i en langsom komfyr om vinteren vil ikke ta mye av tiden din. Alt arbeid blir utført i bollen til kjøkkenapparatet, noe som fremskynder og forenkler prosessen.

• Honningsjampinjong - 700 g;
• Løk - 3 stk .;
• Ratunda gulrot og pepper - 1 stk .;
• Tomater - 4 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Malet salt og pepper;
• Dill og persille - 1 gjeng;
• Eddik - 2 ss. l.

Soppkaviar om vinteren fra honning sopp, hvis tilberedning foregår i en langsom komfyr, vil ikke gi etter for andre oppskrifter i sin smak. Og hvis du har en slik "assistent", kan du gjerne bruke den på kjøkkenet ditt.

1. Aldret i kokende vann i 2-4 minutter, ble skrellet honning sopp lagt i en multikoker bolle, hellet med olje og stekt med et åpent lokk i 15 minutter.
2. Terninger, løk, paprika og revede gulrøtter tilsettes, blandes og stekes i "Steking" -modus i 15 minutter.
3. Tilsett hakkede tomater, salt etter smak, malt pepper, knust hvitløk og finhakket greener.
4. Rør, sett modus "Slokking" i 50 minutter.
5. Etter signalet, åpne lokket, hell eddik, bland og la den i sakte komfyren i ytterligere 10 minutter.
6. Fordel i sterile varme glass, lukk med tette plastlokk og la avkjøle.

Et slikt emne kan ikke bare lagres i kjøleskapet, men også i et mørkt spiskammer.