Kaviar fra honning sopp om vinteren uten sterilisering: oppskrifter på sopppreparater
Nesten alle typer "skogskjøtt" er egnet for en slik forrett. Hovedingrediensen kan også kjøpes i en butikk eller marked. Det vil være kjent for oss og alltid tilgjengelige champignons eller østerssjampinjong. Imidlertid viser mange års erfaring at meget velsmakende soppkaviar er oppnådd fra honningssopp.
Kaviar fra honning sopp uten sterilisering, tilberedt for vinteren, er et virkelig funn for travle husmødre, som av en eller annen grunn ikke har noen mulighet til å stå ved komfyren i lang tid. Hvis du bare er en slik elskerinne, vil oppskriftene som er foreslått nedenfor være svært nyttige.
innhold
Klassisk soppkaviar med sopp til vinteren uten sterilisering
Klassisk soppkaviar om vinteren med honningssopp uten sterilisering vil alltid hjelpe deg før gjestene ankommer.
Tross alt, med sin hjelp kan du lage mye smakfulle og interessante retter. Den kan være fylt med paprika, tartlets, pannekaker, paier og pizza. Og hvis du trenger en rask matbit, er det bare å spre snacks på brødskiver.
- Honningsjampinjong - 2 kg;
- Gulrøtter og løk - 0,5 kg hver;
- Vegetabilsk olje - 400 ml.;
- Svart pepper (erter) - 15 stk .;
- Eddik 9% - 2 ss. l .;
- Løvblad - 2-3 stk .;
- Salt, pepper - etter smak.
Oppskriften på kaviar fra honning sopp uten sterilisering er veldig enkel å tilberede. Det er nok å koke fruktkroppene, steke favorittgrønnsakene dine, rulle dem sammen gjennom en kjøttkvern og ha dem i en vanlig bolle før du legger dem i glass. Og nå mer detaljert:
Rengjør sopp fra skitt og skyll med vann.
Kok dem deretter i 20 minutter i saltet vann, fjern skummet, brett inn et dørslag.
Skjær løken i små terninger, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Stek grønnsaker i ½ del vegetabilsk olje til de er myke.
Etter dette passerer du alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern og legger i en syddisk.
Tilsett pepperkorn, salt, laurbærblad, malt svart pepper og den gjenværende oljen.
La det småkoke i omtrent en time, mens du rører konstant, hell deretter i eddik og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Mens massen slukker, må du forberede glasskar og sterilisere dem sammen med lokkene.
Fordel den tilberedte kaviaren i bankene, rull opp og la avkjøles ved romtemperatur.
Overfør arbeidsstykket til kjelleren, eller la det stå i kjøleskapet. De fleste husmødre med humor bemerker imidlertid at oppbevaring av arbeidsstykket i kjøleskapet øker risikoen for å spise det så snart som mulig.
Soppkaviar fra sopp med hvitløk uten sterilisering
Den neste metoden, som gjør det mulig å tilberede soppkaviar fra honning sopp uten sterilisering, vil appellere til elskere av velsmakende snacks, fordi den inkluderer hvitløk. Mest sannsynlig vil ikke en eneste mann forbli likegyldig til denne retten!
- Kokt honning sopp - 1,5 kg;
- Løk - 2 stk .;
- Hvitløk - 4 fedd (mer eller mindre mulig);
- Vegetabilsk olje - 1 ss .;
- Eddik 9% - 1 ss. l .;
- Sukker - 2 ts. (Valgfritt)
- Salt, svart og rød pepper - etter smak.
Vi tilbereder kaviar fra honning sopp uten sterilisering, ledet av følgende trinnvise beskrivelse:
- Mal kokte og kjølte fruktlegemer med en kjøttkvern.
- Terning løken, stek den i ½ del av smøret og før den også gjennom kjøttkvern.
- Tilsett i soppen og la det surre med den gjenværende oljen i en dyp kjele i omtrent 30 minutter, mens du rører konstant.
- Omlag 10 minutter før prosessen er ferdig, tilsett finhakket hvitløk, sukker, salt, pepper og eddik, bland.
- Spred massen på steriliserte krukker og tett tett med kokte nylonhetter.
- La det avkjøles og send trygt til kjelleren for lagring.
