Vinter preparater av honning sopp for vinteren: oppskrifter

Honningsjampinjong er de soppene som soppplukkerne liker å samle. Når alt kommer til alt, ved å finne bare en stubbe eller et falt trestamme, kan du samle et stort antall av disse fruktkroppene.

Hvilke emner kan lages av honning sopp om vinteren? Honningsjampinjong tilberedes på forskjellige måter: sylting, salting, steiking, steking, frysing eller tørking. Hvis det er forskjellige lager av honning sopp på lager, er det alltid en matbit for uventede gjester. Når du åpner en boks med soppbevaring, kan du veldig raskt tilberede en deilig lunsj eller middag.

Forberedelser laget av sopp sopp for vinteren vil hjelpe dine kjære alltid til å glede seg over deres smak og aroma gjennom året. De foreslåtte blanke alternativene vil sikkert fylle sparegrisen med oppskriftene dine.

Høsting soppkaviar fra honning sopp for vinteren: oppskrift med video

Å høste kaviar fra honning sopp om vinteren er en enkel og ganske enkel oppskrift. Smaken av denne retten vil glede deg og dine kjære. For en slik høst av soppkaviar fra honning sopp for vinteren, er det bedre å bruke bokser med lite volum, slik at du kan spise om gangen.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Gulrøtter - 600 g;
• Løk - 600 g;
• Eddik - 50 ml;
• Solsikkeolje - 200 ml;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - 1,5 ts.

1. Honningsjampinjong kokes i saltet vann i 20 minutter og kastes i et dørslag.
2. Vri i en kjøttkvern og kombiner med gulrøtter og løk, som tidligere ble skrelt og hakket ved hjelp av en kjøttkvern.
3. Varm vegetabilsk olje i en dyp kasserolle og spred hele massen.
4. Stek på svak varme i 1 time og 30 minutter, rør konstant slik at kaviaren ikke fester seg.
5. Tilsett etter smak, dryss over malt pepper, bland og hell eddik.
6. La lapskaus i ytterligere 15 minutter og fordel til steriliserte glass.
7. Dekk til med lokk, la avkjøle helt og sett i kjøleskapet.

Vi tilbyr deg å se en video som tydelig viser høsting av kaviar fra honning sopp for vinteren.

Den mest delikate tilberedningen av stekt honning sopp for vinteren

Prøv å lage et forberedelse til vinteren fra stekte honningssopp - du vil definitivt like den. Slike sopp kan så bli syltet eller lagt til flisene. Ingrediensene til forrett er tatt den enkleste - sopp, salt og vegetabilsk olje. Denne vinterhøstingen av honning sopp lagres i et kjølig rom i ikke mer enn 6 måneder.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Smør - 70 ml;
• Salt etter smak;
• Svart peppercorns - 5 mengde

De mest deilige preparatene med honning sopp for vinteren er nettopp stekt sopp i smør.

Etter trinnvis oppskrift, vil du få en fantastisk matbit til alle anledninger.

1. Rengjør sopp fra skitt og klipp av bena.
2. Kok opp i saltet vann i 20 minutter, tøm det så, og sett soppen i en sil for å renne av.
3. Varm smør i en panne og tilsett sopp. Stek under lokket i 20 minutter over middels varme, rør av og til.
4. Salt etter smak, tilsett pepper i ertene og stek igjen i 10 minutter over svak varme.
5. Anrett de stekte soppen i glass, topp med olje fra pannen. Hvis det ikke er nok olje, smelt en ny porsjon og tilsett glassene.
6. Dekk med plastlokk og sett i kjøleskap.

Høsting av skog sopp med kål om vinteren

Å tilberede et tomt honningsjampinjong med kål til vinteren vil ikke ta mye av tiden din, og det vil heller ikke kreve ekstra kostnader. Denne salaten vil hjelpe deg hvis gjestene uventet kommer, men det er ikke tid til å lage noe.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Løk - 500 g;
• Tomater - 500 g;
• Kål - 700 g;
• Gulrøtter - 700 g;
• Salt etter smak;
• Eddik - 100 ml;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Sukker - 50 g;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

Denne forberedelsen til vinteren kan tilberedes fra skogssopp, noe som vil øke parabolenes smakelighet flere ganger.

Sopp sopp hodgepodge oppskrift for vinter

Oppskriften på soppsjampinjong om vinteren i form av en hodgepodge er en utmerket hjemmekonservering. Det kan serveres som en matbit eller en annen rett, samt brukes til tilberedning av supper.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Kål - 1 kg;
• Gulrøtter - 1 kg;
• Løk - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 500 ml;
• Tomatpuré - 200 ml;
• Salt etter smak;
• Sukker - 3 ss. l .;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

For å klargjøre en oppskrift på hodgepodge fra honning sopp om vinteren, må preparatet gjennomgå sterilisering i bankene. En slik prosess vil spare bevaring fra rask ødeleggelse.

1. Honningsjampinjong rengjør, klipp av de fleste bena og skyll med mye vann.
2. Hell med vann og kok opp i 20 minutter med tilsetning av 1 ss. l. salt.
3. Vipp inn et dørslag og la overflødig væske renne godt av.
4. Hakk kålen i tynne strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i halve ringer.
5. Hell olje i en panne med en tykk bunn, ha sopp og hakkede grønnsaker.
6. Stew med et lukket lokk i 40 minutter, rør av og til slik at massen ikke fester seg.
7. Introduser tomatpuré, hell 1 ss. vann, tilsett salt etter smak, sukker og malt pepper, bland.
8. La stå i 10 minutter og sett hodgepodge i tørre glass.
9. Sett sterilisert i varmt vann i 30 minutter.
10. Lukk med plastdeksler, la det avkjøles og ta det i kjelleren.

Vi tilbyr deg å se en visuell video om å tilberede et tomt honningsjampinjong til vinteren.

Høsting fra bena av honningplanter og paprika for vinteren

Oppskrifter for å tilberede emner fra honningssopp kan alltid varieres. Prøv å lage en sopp og paprika salat til vinteren. For en pikant aroma, legg fedd, laurbærblad og krydder til.

Alle dine slektninger og venner vil glede seg over tilberedningen av pepper og honningssopp som er laget for vinteren.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Gulrøtter og løk - 500 g hver;
• Vegetabilsk olje - 500 ml;
• Salt etter smak;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Allspice - 4 erter;
• Løvblad - 3 stk .;
• Nellik - 3 blomsterstander.

1. Vi renser sopp, klipper av den nedre delen av beinet og skyller under kranen.
2. Vi ligger på en sil eller et dørslag til glassvann.
3. Stek i en liten mengde olje til de er gyldenbrune.
4. Skrell frøene og skjær dem i strimler.
5. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern og bland med sopp i en stor bolle.
6. Vi renser løken, vasker den under kranen og skjærer i tynne halvringer, kombiner med sopp.
7. Bland hele massen med salt, sukker, laurbærblad, fedd, allehånde og den resterende vegetabilske oljen.
8. Rør om og la stå i 1 time, slik at massen starter opp saften.
9. Vi setter bollen på svak varme og lar den koke i 40 minutter, mens vi rører innimellom.
10. Vi fordeler i steriliserte krukker, ruller opp lokkene og lar avkjøle.
11. Etter at bankene har avkjølt seg helt, tar vi dem ut til et kjølig rom.

Også dette preparatet er laget av honningssopp, som ikke ødelegger smaken og aromaen til en tallerken tilberedt for vinteren.

Høsting om vinteren fra høst sopp med gulrøtter

Denne originale oppskriften er veldig enkel å tilberede. Spesielt velsmakende vil tilberedes for vinteren fra høst sopp. Syltet sopp med gulrøtter vil ikke etterlate seg likegyldige de som liker krydret snacks.

• Honningssopp - 1 kg;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Hvitløk - 7 fedd;
• Løk - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Soyasaus - 5 ss. l .;
• Salt etter smak;
• Eddik - 30 ml;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Svart og rød pepper, ½ ts hver

Å gjøre et slikt "orientalsk" tomt fra sopp med gulrøtter til vinteren hjemme er like enkelt som å beskjære pærer, og du vil smake på det - du vil slikke fingrene!

1. Honningsjampinjong blir renset for forurensning, kuttet av spissene på bena, vasket under kranen.
2. Kok opp i saltet vann i 20 minutter og fjern skum hele tiden fra overflaten.
3. Skrell gulrøttene, vask dem og gni dem på det "koreanske" rivjernet.
4. Stek til de er gyldenbrune, tilsett hakket løk og hvitløk, stek i ytterligere 5-7 minutter.
5. Honningsjampinjong tilsettes, blandes, stekes under et lukket lokk i 10 minutter over svak varme.
6. Soyasaus, pepper, salt etter smak, sukker og eddik blir introdusert, bland grundig og lapskaus i 5 minutter.
7. De legges i krukker, dekkes med lokk og steriliseres i varmt vann i 30 minutter.
8. Lukk tette plastlokk og la avkjøle seg helt.
9. Etter avkjøling tar de ut i kjelleren eller setter i kjøleskap.

Høsting av tørket sopp for vinteren

I følge mange soppplukkere oppnås de deiligste preparatene med honningssopp fra tørket fruktlegeme. Spesielt hvis du vil overraske gjestene dine med deilige syltet sopp.

• Tørket honning sopp - 400 g;
• Melk - 300 ml.

Før du tilbereder retter fra tørket honningssopp, blir de forbløytet i varm melk eller vann i 3 timer. Ibløtede sopp regnes bare som et halvfabrikat som det kan lages overraskende deilige godbiter på. I vårt tilfelle vil vi koke syltet sopp med hvitløk.

• Vann - 150 ml;
• Salt etter smak;
• Sukker - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 30 ml;
• Eddik 9% - 2 ss. l .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedning av tørket honning sopp tilberedes som følger:

1. Skyll gjennomvåt sopp under kranen, tøm godt og sett i en panne.
2. Hell i vannet som er foreslått i oppskriften, la det koke og koke i 20 minutter.
3. Tilsett salt etter smak, sukker, smør, knust hvitløk, laurbærblad og eddik.
4. La soppen koke i marinaden i 15 minutter og ha i glass.
5. Lukk med tette plastdeksler og la avkjøle.

Etter 5 timer er denne forrett klar til bruk.

Vinter høsting av store eng honning agarics

For salting kan du ta alle store sopper. Å høste store honningssopp ved salting er noe av det beste for hjemmekonservering. Fra disse fruktkroppene vil det være mulig å lage en utmerket pikant salat, eller server dem som en uavhengig rett. Mange husmødre foretrekker å lage slike preparater fra eng sopp, da de er berømte for sine næringsrike og gunstige egenskaper.

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Salt - 150 g;
• Kirsebær- og ripseblader - 7 stk .;
• Svart peppercorns - 10 stk .;
• Dill (paraplyer) - 5 stk.

1. Kok sopp i 20 minutter, skyll og drener godt.
2. På bunnen av en emaljert panne legg rips og kirsebærblader, dillparaplyer og pepperkorn.
3. Lag et tynt lag salt og legg den første raden med kokt engsopp.
4. Dryss dem med salt og legg på bladene av rips, kirsebær og dillparaplyer.
5. Fordel sopp og krydder til de går tom.
6. Dryss det øverste laget med salt, legg bladene av rips og kirsebær.
7. Dekk med gasbind i flere lag, vend platen på toppen og sett belastningen.
8. Sett i et kjølig rom i 3 måneder.Imidlertid, etter 10 dager, salte engsopp vil være klar til bruk.

Tilberedning av gjengrodde hampesopp uten eddik

Gjengrodde fruktlegemer er hentet fra honning sopp for denne høstingen. Høstens sopp som vokser i store kolonier på stubber er spesielt etterspurt. Det er hampesoppemnet som vil glede deg med sin fantastiske smak og uforglemmelige aroma.

• Honningsjampinjong - 3 kg;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Smør - 100 g;
• Soyasaus - 30 ml;
• Zucchini (liten) - 1 stk .;
• Bulgarsk rød pepper - 5 stk .;
• Løk - 8 stk .;
• salt;
• Sukker - 3 ts;
• Kvernet hvit pepper - 1 ts.

I denne utførelsesformen lages et emne av honningssopp uten eddik.

1. Honningsjampinjong kokes i 20 minutter, de kastes i et dørslag for å renne av.
2. Paprika skrelles, kuttes i strimler, courgette skrelles og kuttes i tynne ringer.
3. Skrell løken og skjær i terninger.
4. Honningsjampinjong spredt i en panne med vegetabilsk olje, stek i 15 minutter og sett til side.
5. Smelt smøret i en annen panne, spred løken og stek til den er myk.
6. Hell 1 ss. vann og injisert pepper, lapskaus i 7 minutter.
7. Zucchini blir sendt til pepper og stuet i 5 minutter.
8. Zucchini med pepper tilsettes honning sopp, blandet og krydret med soyasaus, pepper, salt og sukker.
9. Stew i 15 minutter over svak varme, ha i glass og dekk med lokk.