Pickle for salting og sylting av safran: oppskrifter

Salt og syltet sopp regnes som en virkelig delikatesse ved alle høytider. Disse soppene har biologisk aktive stoffer og vitaminer som er gunstige for menneskekroppen. Hjemmelaget tilberedning av safran sopp vil alltid kunne glede ikke bare gjestene deres med sin fantastiske smak, men også å diversifisere familiens uformelle meny.

Spesielt for sylting og sylting er små og sterke prøver av fruktkropper egnet, noe som vil påvirke det ferdige utseendet til det ferdige snacks. Slike sopp under varmebehandling mister ikke attraktiviteten, og går heller ikke i stykker. Langt ikke den siste rollen for safran sopp spiller en sylteagurk. Korrekt utvalgte krydder og krydder vil gjøre sopp til en virkelig delikatesse.

Behandler safran sopp før du lager en sylteagurk til sopp

Denne artikkelen foreslår å vurdere flere oppskrifter som viser hvordan du kan klargjøre en saltlake for safran sopp om vinteren. Sopp må imidlertid gjennomgå forbehandling før matlaging.

• De blir renset for skogsrester: små flekker, kvister, nåler og løvrester.
• Skjær av endene på bena, skyll i store mengder vann og legg dem på ristene slik at glasset er overflødig væske.
• Fortsett deretter til videre tilberedning av arbeidsstykket: blansering eller kokende sopp, samt tilberedning av saltlake.

La oss starte med 3 måter å tilberede en sylteagurk på salting av sopp.

Kaldt sylteagurk med hvitløk til salting av safran

Dette er den mest populære måten å lage sylteagurk. Den er perfekt for den kalde versjonen av sylting. I tillegg vil denne metoden bidra til å bevare alle næringsstoffene og vitaminene i sluttproduktet.

• 2 kg sopp;
• 2,5 ss. l. salt;
• 7-10 fedd hvitløk (avhengig av størrelse);
• 1 liter vann;
• Pepperrotrotblader.

Hvordan lage en sylteagurk til saltet safran?

1. Kok opp vann fra en oppskrift.
2. Tilsett salt og skiver hvitløksfedd.
3. La koke, skru av varmen og la saltlaken avkjøle helt.
4. Skyll godt renset sopp i vann fra sand, renne av, legg i et dørslag.
5. På bunnen av steriliserte bokser, legg rene pepperrotblader og sett sopp.
6. Trykk ned med hendene, men gjør det forsiktig slik at fruktkroppene ikke går i stykker.
7. Hell med kaldt saltlake uten å legge til toppen.
8. Lukk tette plastlokk og tas ut umiddelbart i den mørke kjelleren.
9. Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° С, etter 20 dager er snacks klar til bruk.

Hvordan koke en saltlake med pepperrot til salting av safran sopp på en varm måte

Saltlaffran saltlake er litt annerledes ikke bare innen teknologi, men også i tilsatte krydder. I denne utførelsesformen blir soppen varmebehandlet i saltet vann med tilsetning av sitronsyre.

• 2 kg sopp;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. hakket pepperrotrot;
• 5 stk. laurbærblad;
• 3 fedd hvitløk;
• 6 erter svart pepper;
• 1 liter vann.

Hvordan klargjøre en sylteagurk for salting av safran sopp ved å bruke listen over ingredienser ovenfor?

En rask måte å tilberede en sylteagurk på saltet sopp på

Denne raske måten å tilberede en sylteagurk på saltet safran sopp vil appellere til de som elsker soppretter som er veldig utålmodige og vil smake på snacks om noen dager. I tillegg til hastigheten på klargjøring av arbeidsstykket, er det i denne utførelsen et annet pluss: sopp beholder sine ernæringsegenskaper fullstendig.

• 2 kg sopp;
• 150 g salt;
• 3 dill paraplyer;
• 1 liter vann.

1. Rene og vasket sopp legges på dillparaplyer i steriliserte krukker.
2. Hvert lag med sopp drysses rikelig med salt og knuses for hender for å fylle glasset mer.
3. Kok opp vann fra oppskriften og hell forsiktig i glassene slik at de ikke sprenger fra det varme.
4. Dekk til med metall lokk og sett i en panne med varmt vann.
5. Steriliser over svak varme i 20 minutter og lukk umiddelbart med tette nylonhetter.
6. Dekk toppen med et gammelt teppe og la avkjøle helt.
7. De tas med ut i kjelleren eller blir liggende i kjøleskapet for lagring. Du kan begynne å smake på en slik forrett på 5 dager.

Etter salting på kald måte kan saltlaken for safran melk få en brunaktig fargetone, som er ganske naturlig for denne arten, og ikke er verdt å bekymre deg.

Syltete sopp syltet med sennepsfrø

Dette alternativet for tilberedning av sylteagurk for sylting med safran vil ikke etterlate likegyldige de som elsker sprø og velduftende soppsnacks. Et slikt tomt tilberedt hjemme med tilsetning av rosa sennepsfrø er dekorasjonen til ethvert festlig bord.

• 1,5 kg sopp;
• I følge 1 ss. l. salt og sukker;
• 40 ml eddik 9%;
• 1 des. l. rosa sennepsfrø;
• 3 fedd hvitløk;
• 800 ml vann.

Saltoppskriften for safran-marinert sopp med sennepsfrø tilberedes i henhold til instruksjonene nedenfor.

1. Hell vannet som er angitt i oppskriften i den emaljerte pannen og la det koke.
2. Hell sennepsfrøene, skiver hvitløk og la koke i 5 minutter på svak varme.
3. Tilsett salt og sukker, bland og la det koke igjen.
4. Hell eddik og slå av bålet, og la pannen stå på komfyren.
5. Kok de tilberedte soppene i eget vann i 10 minutter, ha dem i glass med en spalte skje og hell saltlake til toppen.
6. Vi lukker med tette deksler og dekker med et teppe på toppen, og lar bankene avkjøle under det.
7. Så setter vi i kjøleskapet og lagrer til det øyeblikket snacks vil være etterspurt.

Hvordan koke sylteagurk med berberis for safranmarinade til vinteren

Pickle til safran marinade med tilsetning av berberisfrukter vil gjøre forretten unik og velduftende. Gjestene dine vil glede seg over oppvasken! Forrett vil være vellykket både på helligdager og som en daglig sideskål til kokte poteter under en familiemiddag.

• 2 kg sopp;
• 1,5 liter vann;
• 2,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 10 frukt av berberis;
• 6 erter med svart og hvit paprika;
• 3 stk laurbærblad;
• 2 knopper fedd;
• 6 stk solbærblader.

Hvordan lage en sylteagurk til sopp sopp?

1. I en emaljepanne kombiner du vannet som er spesifisert i oppskriften, salt og sukker.
2. Rør om, koke og koke i 3 minutter.
3. Fordel alle andre krydder, unntatt eddik, og la det surre i 10 minutter.
4. Sil saltlaken, hell i eddik og la den koke.
5. Kok de tilberedte soppene hver for seg i 10 minutter, legg dem deretter med en slisset skje i saltlake og kok opp på svak varme i 10 minutter.
6. Fordel soppen i steriliserte krukker, hell saltlake helt til toppen.
7. Dekk til med plastdeksler og isoler med et teppe på toppen til det er helt avkjølt. Når soppen er avkjølt, kan de begynne å smake.

Sylt med nellik til sopp: oppskrift på 1 liter vann

Denne metoden for sylting med hvitløk og fedd er perfekt for de som ikke har kjellere. Pickle for safran sopp tilberedt i krukker har en fantastisk aroma og vil ikke la arbeidsstykket forringes.

1. 1,5 kg sopp;
2. 1 liter vann;
3. 80 ml tørr rødvin;
4. 5 ss. l. olivenolje;
5. 1 ss. l. salt;
6. ½ ss. l. sukker;
7. 5 fedd hvitløk;
8. 6 knopper fedd.

I denne utførelsesformen blir saltlake for safran melk fremstilt i 1 liter vann.

1. Kombiner vann, salt og sukker i en emaljert panne.
2. La det koke og koke i 3 minutter, tilsett vin, olivenolje, fedd, hakket hvitløk i terninger, kok opp i 2 minutter.
3. Kokte sopp tilberedt på forhånd i 20 minutter i vann med tilsetning av 2 klyper sitronsyre.
4. Tøm vannet, la soppen renne av i et dørslag og hell i en kokende saltlake.
5. Kok opp i 10 minutter, ha i glass, tilsett marinade.
6. Dekk til med metall lokk og sett i varmt vann.
7. Steriliser over svak varme i 15 minutter, rull opp.
8. Snu opp ned, dekk med et teppe på toppen og la avkjøle, og overfør deretter til spiskammeret eller kjelleren.