Pepperkaker stekt i sin egen juice: sylting og sylting

Ingefær - ikke bare vakre og smakfulle sopp. De er en kilde til proteiner og vitaminer for menneskekroppen. Fra dem kan du lage hva som helst: sylteagurk, sylteagurk, gjære, steke, fryse og tørke. Sopp tilberedt i sin egen juice blir spesielt verdsatt. Bevaring av sopp ved denne metoden vil redde skogens gaver i mange måneder. Og sparsommelige husmødre velger dette spesielle matalternativet.

I denne artikkelen kan du lære om oppskrifter for å lage safran-sopp i din egen juice takket være prosessene med sylting og salting. For å fortsette med konservering av sopp, bør imidlertid deres primære prosessering utføres.

• Sorter ut sopp, kaster ormer, så vel som ødelagte.
• Kutt bunnen av bena, hell kaldt vann i 10-15 minutter og bland sjampinjongene av og til med hendene.
• Legg ut på gitteret for å renne ut, og fortsett med videre manipulasjoner.

Ingefær, tilberedt for vinteren i sin egen juice, vil alltid gi deg og dine gjester muligheten til å nyte en deilig matbit. Evaluer de presenterte oppskriftene for sylting og sylting av fruktlegemer ved å velge og forberede en av dem.

Hvordan plukke sopp i din egen juice med tilsetning av vegetabilsk olje

Ingefær i sin egen juice med tilsetning av vegetabilsk olje er et utmerket halvfabrikat, som ikke bare egner seg til tilberedning av pålegg, men også til sauser, salater og sideretter.

• 2 kg sopp;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 50 ml eddik 9%;
• 4 stk laurbærblad;
• Salt etter smak.

Marin sopp i sin egen juice med olje skal fases, følge instruksjonene nedenfor.

1. De skrellede og vaskede soppene legges i en emaljert panne, helles med vann.
2. Kok over medium varme i 20 minutter, og skum hele tiden fjernes fra overflaten.
3. Tøm vannet, la soppen ligge i en panne, hell i olje og la det småkoke i 10 minutter.
4. De tilfører salt, hell eddik og tilsett laurbærblad.
5. Under konstant omrøring, la det småkoke i 10 minutter.
6. Sopp med tildelt juice helles i steriliserte krukker.
7. Dekk til med metallhetter og steriliser i varmt vann i 30 minutter.
8. Hermetisk rullet opp, isolert ovenfra med et gammelt teppe og lot stå å avkjøle.
9. Etter avkjøling tas de ut i en mørk og kjølig kjeller.

Pølser uten eddik, tilberedt i egen juice

Pølser uten eddik, tilberedt i egen juice, vil appellere til alle elskere av soppsnacks. I dette alternativet tilsettes sitronsyre i stedet for eddik, noe som bidrar til å opprettholde den naturlige fargen på fruktlegemene.

• 1 kg sopp;
• 1 ss. l. salt;
• 5 g sitronsyre;
• ½ ss kaldt vann;
• 5 erter svart pepper;
• 2 stk laurbærblad.

Hvordan lage sopp i din egen juice med sitronsyre?

Matlaging safran marinert sopp for vinteren i sin egen juice med timian

Å tilberede safran sopp i sin egen juice med tilsetning av timian kan overraske noen husmødre. Først etter å ha smakt soppmarinaden, kan du imidlertid forstå at denne ingrediensen dekorerer smaken.

• 2 kg sopp;
• 2 ss. vann;
• 2 ss. l. salt;
• 5 erter av krydder;
• 3 kvist timian;
• 70 ml eddik 9%;
• 2 ts sukker.

Marinert sopp til vinter i egen juice med timian - en deilig matbit til alle anledninger.

1. Etter rengjøring og vasking i kaldt vann kokes soppen i en emaljert kasserolle over middels varme i 20 minutter.
2. Vannet tappes, soppen får avkjøle og kuttes deretter i flere deler.
3. Røde sopper legges i en emaljert panne, hell vann, eddik, salt og sukker.
4. Rør rundt og la det småkoke i 15 minutter.
5. Tilsett timiankvist og allehånde, bland godt igjen og la det småkoke under et lukket lokk over svak varme i ytterligere 15 minutter.
6. Den tilberedte forretten legges i steriliserte tørre krukker, fjerner timian fra marinaden, dekker med lokk og steriliseres i kokende vann i 20 minutter.
7. Rull opp bokser, isoler med en gammel rutete, så etter avkjøling tar de den ut til et kjølig sted. Du kan begynne å smake på produktet om 10 dager.

Slik lager du safran-sopp i din egen juice med løkmarinade

I den foreslåtte oppskriften legger løk marinade, tilberedt i egen juice, til løk. I tillegg er dette alternativet bedre å tilberede snacks i en trykkoker, noe som vil hjelpe vertinnen med å spare tid, samt spare næringsstoffer og næringsstoffer i hovedproduktet.

• 2 kg sopp;
• 5 stk. solbærblader;
• 1 kvist dill;
• 2 blader med grønn pepperrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 4 stk løk;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 8 ss. l. eddik 9%.

Hvordan marinere safran sopp i sin egen juice med løk er beskrevet nedenfor.

1. Bunnen av trykkokeren er dekket med pepperrotblader, solbær og dill.
2. De skrellede og vaskede soppene knuses med middels skiver og legges ut på en "pute" med blader.
3. Hell på toppen med salt, sukker, hakket hvitløk og hakket løk i tynne ringer.
4. Eddik introduseres, blandes forsiktig, lokket lukkes og settes på komfyren.
5. Under matlagingen skiller sopp ut mye juice, som vil utgjøre marinaden for fruktkropper.
6. Når temperaturen i trykkokeren når maksimal modus, reduseres brannen og la det småkoke i 30 minutter.
7. Slå av ovnen, la stå i 15 minutter og åpne lokket på trykkokeren.
8. Bladene fjernes fra soppen, fruktkroppene overføres til steriliserte krukker helt til toppen.
9. La stå i 10 minutter og rull opp lokkene, også steriliserte.
10. Bankene blir snudd, dekket med et teppe og la dem avkjøle helt.
11. Bare fullkjølte bokser med sopp blir tatt ut til et kjølig sted for lagring.

Hvordan marinere safran sopp i din egen juice med hvitløk

Marinering av safran-sopp i sin egen juice med hvitløk er et velsmakende mellommåltid for elskere av "krydret" retter. Slike sopp går bra med kjøtt som en side rett, eller som en ekstra ingrediens i salater.

• 2 kg sopp;
• 6-8 fedd hvitløk;
• 1 ss. vann;
• Pepperrotrotblader;
• 4 blomsterstander av nellik;
• 1,2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ts eddik essens 70%.

Hvordan lage sopp sopp i sin egen juice, vil fortelle en detaljert beskrivelse av oppskriften.

1. Etter forbehandling kuttes soppen i store biter og helles i en emaljert beholder.
2. Hell salt, sukker, og hell vann i, bland og sett på en liten ild.
3. Stew i 20 minutter, hell eddik essens, injiser fedd, bland.
4. De fortsetter å småkoke ytterligere 20 minutter, mens du stadig rører soppmassen, for ikke å tillate svie.
5. Hell hvitløk, hakket i små terninger, og la det småkoke under et lukket lokk i 10 minutter.
6. I steriliserte krukker spre rene pepperrotblader og fyll med sopp.
7. Klem med en skje slik at det ikke blir tomrom, og fyll med saltlake.
8. Ha i en gryte med varmt vann og sterilisert på svak varme i 20 minutter.
9. Lukk med skruelokk og snu, dekk med et gammelt teppe.
10. Etter avkjøling tas boksene med safran-sopp ut i kjelleren eller settes i lagring i kjøleskapet.

Hermetisering av safran sopp i sin egen juice med dill på en varm måte

Det er mange måter å tilberede sopp som er med på å bevare vitaminer og mineraler i hovedproduktet.

En av dem er hermetisering av safran sopp i sin egen juice på en varm måte, eller rettere sagt salting.

• 2 kg sopp;
• 50 g salt;
• 3 stk laurbærblad;
• 4 fedd hvitløk;
• 10 erter svart pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Dill - etter smak.

Ingefær, tilberedt i sin egen juice ved varm salting, vil appellere til alle husholdninger og venner hvis du følger instruksjonene nedenfor.

1. “Dekk” bunnen av den emaljerte pannen med pepperrotblader, legg et laurbærblad (kvister eller dillparaplyer) og hell et tynt lag salt.
2. Kok soppen forberedt til salting i 15 minutter, ha i et dørslag og la renne av.
3. Legg den avkjølte soppen i lag i en panne på en "pute" av blader og salt.
4. Dryss hvert lag med salt, pepper og hakkede hvitløksfedd.
5. Trykk ned og la stå i tre dager på et kjølig sted.
6. Så snart saltlaken vises i soppen, fordel dem i glass, trykk forsiktig ned med hendene slik at det ikke er noen "luft" -lommer.
7. Hell med saltlake, og hell 3 ss. I hver krukke ovenfra. l. kalsinert varm vegetabilsk olje.
8. Lukk bokser med nylonlokk og oppbevar i kjøleskap. Klar sopp vurderes etter 10-15 dager fra saltet øyeblikk.

Saltet safran sopp til vinteren, kokt i egen juice med pepperrot

Ingefær, saltet i sin egen juice med pepperrotrot - et av de eldste alternativene for å konservere sopp om vinteren. Denne ingrediensen gir fruktlegemene en skarphet og påvirker også aromaen, noe som gjør forretten original og pikant. Imidlertid, før salting, skal soppen kokes i sin egen juice.

• 2,5 kg sopp;
• 100 g hakket pepperrotrot (rist med et grovt rivjern);
• 2 ss. l. salt;
• 10 erter med sort og hvit paprika;
• 2 dill paraplyer.

Safran-soppen tilberedt om vinteren, kokt i sin egen juice, er så deilig at hvis du prøver snacks en gang, vil du koke den til husholdningen hvert år.

1. Kok soppen etter foreløpig rengjøring og vask i saltet vann med sitronsyre i 10 minutter.
2. Skyll umiddelbart i kaldt vann og sett på en sil for å renne av.
3. I en stor bolle, bland alle ingrediensene som er oppført i oppskriften, bland godt med hendene og la stå i 3 timer.
4. Fordel hele soppmassen i steriliserte krukker, forsegl med hendene, tilsett sopp saltlake og dekk med lokk.
5. Arbeidsstykket kan kjøles i 15 dager til soppen er helt saltet.

Hvordan salte safran sopp i din egen juice med dillfrø

Salting av safran sopp i sin egen juice med dillfrø er bemerkelsesverdig ved at det i etterkant gjør det mulig å steke og lapse sopp, tilberede supper, lapskaus fra dem og også sylte dem. Mange husmødre mener at salting er den beste måten å bevare smaken og aromaen på sopp i en lang periode.

• 3 kg sopp;
• 3 ss. l. salt;
• 2 ts (ufullstendige) dillfrø;
• Blader av solbær og kirsebær;
• 10 erter av krydder.

Hvordan du sopper soppen på riktig måte, kan du finne i trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. På bunnen av et glass eller en emaljert beholder, legg rene blader av rips og kirsebær.
2. Hell et lag salt og legg soppen med hattene ned.
3. Dryss hvert lag med sopp med salt, dillfrø og erter av krydder.
4. Så snart beholderen er full, trykker du ned på toppen med en belastning slik at soppen faller.
5. Etter 10-12 timer vil soppen utskille juice, som, når den kombineres med salt, danner en saltlake.
6. Hvis det ikke er nok væske til toppen, må du tilsette nok kokt kaldt vann slik at det dekker soppen helt, sammen med belastningen.
7. Etter 20 dager legges soppen ut i steriliserte krukker, fylles med saltlake og lukkes med tette plastlokk. Etter 10 dager er snacks klar til å spise.

Hvordan sylte safran sopp i egen juice med nellik

Salting av safran sopp i sin egen juice med tilsetning av nellik blir verdsatt av ekte gourmeter og vil være et pryd på enhver høytid.

• 2 kg sopp;
• 2 ss. l. salt;
• 6 feddeknopper;
• 1,5 ss. vann;
• 2 stk laurbærblad.

Hvordan lage safran sopp i sin egen juice til en ideell matbit for ferien? Sjekk ut den trinnvise oppskriftsbeskrivelsen nedenfor.

1. De skrellede soppene vaskes i kaldt vann, kuttes i store biter og spres i en emaljert panne.
2. Vannet som er indikert i oppskriften helles, saltes og varmes opp på svak varme til det koker.
3. Rør kontinuerlig med en tresleiv, kok opp soppen i 20 minutter.
4. Sett inn fedd, laurbærblad og kok i ytterligere 10 minutter med lokket lukket.
5. De legges i tilberedte glass, knuses og fylles med soppjuice helt til toppen.
6. Rull opp lokkene, dekk til med en deksel, og ta den ut til en godt ventilert kjeller etter avkjøling.

Salting av fersk safran sopp i egen juice med berberis

For mange kulinariske spesialister er pickling av fersk safran sopp i sin egen juice med berberis frukt noe nytt, og du kan bli forvirret. Prøv imidlertid å tilberede denne forrett, så blir du ikke skuffet.

• 2 kg sopp;
• 1 ss. l. berberis;
• 2 ss. l. salt;
• 4 stk laurbærblad;
• 4 erter krydder og sort pepper.

Hvordan saltet sopp i egen juice om vinteren med berberis, for å få en velsmakende og velduftende billet?

1. Fordel de kokte soppene i lag i en emaljert beholder, dryss over salt, berberis, svart og allehånde.
2. Legg et laurbærblad på toppen, dekk til med et bindbind serviett og trykk ned med en belastning.
3. Ta beholderen til et kjølig rom og la stå i flere timer.
4. Fordel soppen i steriliserte glass, trykk ned med hendene slik at det ikke blir tomrom, og hell saltlake.
5. Lukk med nylondeksler og ta i kjelleren til den er klar, som vil komme om 25-30 dager.