Pølser i tomat om vinteren: oppskrifter på hjemmelagde preparater

For de fleste soppplukkere anses sopp som edel sopp, da de har en sofistikert smak og behagelig aroma. Etter å ha samlet flere kurver av disse fruktlegemene, oppstår alltid spørsmålet om høsting deres om vinteren. Vi tilbyr flere deilige oppskrifter for å lage safran sopp i tomat. Enhver variant av syltet sopp som du velger, vil vise seg å være veldig appetittvekkende hvis du følger trinnvise beskrivelser knyttet til hver oppskrift.

Brukes salting til å lage safran sopp i tomat?

Oppskriftene for å lage safran sopp i tomat for vinteren er originale og unike. Sprø sopp, stekt med løk og hellet med syrlig tomatsaus, fortynnet med noter av koriander, hvitløk og persille. Uten å mislykkes, vil denne retten erobre alle som vil prøve den. Et stykke safran-sopp i tomatsaus vil dekorere ethvert festlig bord, samt diversifisere familiens daglige meny.

Det er verdt å merke seg at når hermetisering av safran sopp i tomat, ikke salting brukes, men bare en metode for beising.

Marinerte safran sopp i tomat og koriander

Marinert sopp i tomat tilberedt hjemme er en appetittvekkende og sunn rett for hele familien. Tillegg av korianderfrø for å gjøre arbeidsstykket til en utsøkt delikatesse.

• 2 kg sopp;
• 4 stk løk;
• 0,5 l tomatsaus;
• 300 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml 9% eddik;
• 1,5 ss. l. salt;
• 150 g sukker;
• 2 ts korianderfrø;
• 1 ts malt svart pepper.

Oppskriften på safran sopp i tomat er beskrevet nedenfor i trinn.

Hvordan koke sopp i tomat om vinteren med krydder

Oppskriften på å lage safran sopp til vinteren i tomat med tilsetning av allehånde vil la deg smake på en overraskende velsmakende matbit på noen få timer. Et slikt hjemmelaget arbeidsstykke kan brukes som en side rett, en ekstra ingrediens i salater og til og med pizza pålegg. I tillegg vil hun alltid hjelpe vertinnen når gjestene kommer på dørstokken.

• 3 kg sopp;
• 0,5 l tomatsaus;
• 1 kg løk;
• 20 stk. erter;
• 5 stk. laurbærblad;
• 400 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. sukker;
• Salt etter smak.

Hvordan man pickler safran-sopp i en tomat, finner du i følgende trinnvise beskrivelse.

1. Skrell soppen, kutt av spissene på bena og skyll.
2. Introduser i kokende vann og kok opp i 5 minutter over svak varme, drener og fyll på nytt med nytt vann, som skal være litt.
3. Kok opp og introduser alle krydderne, kok opp i 20 minutter.
4. Tilsett løk, vegetabilsk olje og tomatsaus.
5. Stek på svak varme under konstant omrøring i 40 minutter. Hvis det ikke er nok salt, tilsett salt etter smak.
6. Legg massen i steriliserte krukker, dekk med lokk og ha i varmt vann.
7. Steriliser i 20 minutter over svak varme, fjern og rull opp.
8. Snu, pakk det med et teppe, la det avkjøles og ta det ut til et kjølig og mørkt rom.

Hvordan sylte safran sopp i tomat og fedd

Marinering av safran sopp om vinteren i tomater med tilsetning av fedd er en ganske enkel oppskrift som trygt kan tilberedes hjemme. Dette vil være en spesiell delikatesse for familiemedlemmene dine, da de kan fungere som en uavhengig rett.

• 3 kg sopp;
• 1,2 kg løk;
• 300 g tomatpuré;
• 1 ss. vann;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. salt;
• 10 blomsterstander av fedd;
• ½ ts malt svart pepper;
• ½ ts tørrmalt hvitløk;
• 3 ss. l. eddik 9%.

Trinn-for-trinn-instruksjoner vil fortelle deg hvordan du koker sopp til vinteren i en tomat.

1. Sopp renses, vaskes og kokes i saltet vann i 15 minutter.
2. Fordel på et trådstativ og la det renne helt av.
3. Løk kuttes i kvart og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. Tilsett kokte sopp og fortsett å steke i 30 minutter på svak varme.
5. Salt, malt pepper og tørr hvitløk introduseres, blandet.
6. Hell tomatpuré, fortynnet med vann, og fedd, lapskausen over svak varme i 40 minutter.
7. Hell eddik og fortsett å putre ytterligere 40 minutter.
8. Fordel i steriliserte glass og sett til sterilisering i 20 minutter.
9. Rull opp lokkene, snu og la avkjøle, dekk med et teppe.
10. De avkjølte boksene med sopp sendes til et kjølig rom.

Slik lager du sopp sopp i tomat med hvitløk og laurbærblad

Ingefær tilberedt med hvitløk i tomat er en original løsning for konservering av sopp til vinteren. Soppforrett vil sikkert bli verdsatt av familie og venner.

• 2 kg sopp;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 300 ml tomatsaus;
• 50 ml eddik 9%;
• 200 ml vann;
• 4 stk laurbærblad.

Sopp i en tomat tilberedes i henhold til trinnvis beskrivelse nedenfor.

1. Kok skrellet sopp i saltet vann i 15 minutter, ha i et dørslag og la renne av.
2. Skjær i små biter og ha i en emaljepanne.
3. Hell på 200 ml vann, tilsett salt, sukker og hell tomatsaus.
4. Rør rundt og la det småkoke i 40 minutter over svak varme.
5. Hell eddik, tilsett laurbærblad, tilsett hakket hvitløk i terninger og fortsett å sy i 40 minutter.
6. Fordel i steriliserte glass, lukk tette nylonhetter og la avkjøle.
7. Ta med til kjelleren, eller sett den på en varm balkong på et mørkt sted, hvis det ikke er det.

Ingefær i tomat med paprika

Hvordan lage sopp sopp i tomat slik at det om vinteren er det en mulighet til å feste på favorittbevaringen din? Når du tilbereder arbeidsstykket, tilsett søt malt paprika, så ser du hvor velsmakende parabolen viser seg.

• 3 kg sopp;
• 1,5 kg løk;
• 500 ml tomatsaus;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 2 ts søt malt paprika;
• 1 ss. l. salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 5-8 erter av krydder;
• 3 ss. l. eddik 9%.

Ingefær, tilberedt om vinteren i tomat, kan brukes som en side rett eller som en uavhengig rett.

1. Skjær skrellet og vasket safran sopp i skiver og ha i en dyp panne med oppvarmet vegetabilsk olje, stek i 20 minutter.
2. Tilsett terninger løk og stek hele massen over svak varme i 30 minutter.
3. Introduser alle krydderne fra oppskriften, bortsett fra eddik og paprika, la det småkoke i 60 minutter, rør konstant for å unngå å brenne massen.
4. 10 minutter før slutten av kokingen hell eddik og hell i søt paprika, bland.
5. Legg i steriliserte glass, rull opp og la avkjøle under et gammelt teppe.
6. Flytt til en mørk, godt ventilert kjeller og oppbevar ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° С.

Matlaging safran sopp i en tomat med chilipepper

Oppskriften på safran sopp om vinteren i tomat med tillegg av chili vil appellere til elskere av velsmakende matvarer.

• 2 kg sopp;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. sukker;
• 250 ml tomatpuré;
• 100 ml vann;
• 30 ml eddik 9%;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 pod chilipepper;
• 3 stk laurbærblad.

1. Vi renser soppen og kutter av endene på bena, fyller dem med vann og koker i 15 minutter, fjerner skum hele tiden fra overflaten.
2. Ha i et dørslag, skyll og la renne av.
3. Skjær i biter og fordel i en dyp tykkvegget kasserolle med varm vegetabilsk olje.
4. Stew i 30 minutter, tilsett salt, sukker, tilsett tomatpuré og vann, fortsett å la det småkoke i 20 minutter.
5. Tilsett terninger chilipepper, laurbærblad og eddik, bland. Fortsett å putre ytterligere 20 minutter.
6. Vi sprer soppmassen i steriliserte krukker og satt til å sterilisere i varmt vann i 30 minutter.
7. Vi ruller opp dekslene, snur og dekker ovenfra med et gammelt teppe.
8. La avkjøle helt, og ta deretter ut i en kjølig og mørk kjeller.

Det er verdt å merke seg at alle de foreslåtte oppskriftene for å lage safran sopp i tomat er veldig velsmakende og velduftende. I tillegg kan de begynne å bli spist umiddelbart etter avkjøling, og også brukt som fyll for deigprodukter.