Oppskrifter for overfylt roing: sylting, sylting og steking

Den overfylte roing regnes som en spiselig sopp med en behagelig smak og uttrykkelig lukt. Denne typen fruktkropper vokser fra begynnelsen av september til nesten desember i måneden i store (overfylte) grupper. Noen ganger finner soppplukkere smeltede ben og hatter opp til hundrevis av slike prøver.

Hvordan tilberede overfylte roing sopp, og hva er den beste måten å bruke dem på? Det beste kokealternativet for disse fruktkroppene er sylting, sylting og steking. Før du tilbereder forberedelser til vinteren eller retter til et familiemåltid, må soppen varmebehandles i 20 minutter.

De foreslåtte oppskriftene for å gjøre roing overfylt hjemme vil hjelpe hver husmor å velge sitt eget alternativ og til og med forbedre det ved å endre krydder og krydder etter deres smak.

Hvordan sylte en fullsatt rad: en trinnvis beskrivelse

Hvordan lage mat på rad overfylt av sylting? Dette alternativet har en rik smak og skarp konsistens av sopp. Det viktigste å gjøre er å observere den grunnleggende koketeknologien, og et utmerket resultat vil oppnås.

• 2 kg av hovedproduktet;
• 5 ss. l. 9% eddik;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ss. l. sukker;
• 700 ml vann;
• 4 fedd;
• 7 erter svart pepper;
• 2 laurbærblad.

Hvordan man marinerer en rad med overfylte folkemengder vil fortelle deg en faset beskrivelse av forberedelsene.

Hvordan lage fullsatt hvitløk og gulrøtter

Marinerende rad med full hvitløk og gulrøtter vil gjøre arbeidsstykket krydret i smak og veldig velduftende. En slik rett vil bli likt allerede ved den første smaken.

• 2 kg av hovedproduktet;
• 500 ml vineddik;
• 400 ml vann;
• 10 fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• 1 purre;
• 1 ss. l. sitronskall;
• 2 stk laurbærblader;
• 3 ts salt;
• 1,5 ts sukker.

Det er ikke vanskelig å gjøre en rad overfylt, det viktigste er å følge trinnene som er beskrevet.

1. Forbered radene for varmebehandling: rengjør, kutt av endene på bena, skyll i rikelig med vann slik at fin sand kommer ut av platene.
2. Ha i et dørslag og tapp i kokende vann i 5-7 minutter.
3. La vannet renne av og avkjøl soppen litt, legg på et kjøkkenhåndkle.
4. Skrell gulrøtter og purre, kutt i terninger og ha i en panne med vineddik og vann.
5. Kok inn salt, sukker og alt krydder etter 5 minutter.
6. Kok over svak varme i 3 minutter, tilsett sopp og fortsett å koke i 20 minutter.
7. Fjern soppen med en slisset skje og ha i tilberedte steriliserte krukker.
8. La marinaden koke igjen, hell soppen helt til toppen, rull opp og snu opp ned.
9. Pakk det inn med et teppe, og ta det ut på et mørkt og kjølig sted, etter at du har kjølt arbeidsstykket helt. Oppbevar sopp ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C i ikke mer enn 12 måneder.

Slik koker du varmpresset ro-sopp

Et annet alternativ for å tilberede overfylte radsopp er å varme sylteagurk. Hovedproduktet som således er tilberedt kan legges på bordet i løpet av 2 uker.

• 2 kg sopp;
• 2 ss. l. salt;
• ½ ss l. estragon urter;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 dill paraplyer;
• 2 ss. l. hakket pepperrotrot.

1. For salting er det bedre å velge sopp i samme størrelse slik at de blir jevnt saltet i krukker.
2. Fjern skallet fra hattene, kutt av endene på bena, skyll 2-3 ganger i vann.
3. Ha i kokende vann og kok i 20 minutter. over middels varme.
4. Brett inn et dørslag, skyll med varmt vann og la i et dørslag slik at glasset har overflødig væske.
5. I steriliserte krukker legger du soppen i lag og dryss salt, samt med alle krydder og krydder.
6. Trykk tett med hendene slik at det ikke er "luftlommer".
7. Lukk tette lokker og sett et kjølig sted.

Slike sopp kan tilsettes hvilken som helst salat eller kombineres med kjøttretter som en side rett.

Hvordan lage sopp rodd overfylt for vinteren

Å koke roing på en overfylt måte å steke er et annet alternativ for høsting om vinteren. Sopp kan også stekes til en familiemiddag, for eksempel med poteter og kjøtt, samt behandle inviterte gjester.

• 2 kg av hovedproduktet;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• 3 løk;
• Salt etter smak;
• 1 ts malt svart pepper;
• ½ ts sennepsfrø.

Hvordan lage sopp rodd overfylt for vinteren, vil forklare trinnvis beskrivelse nedenfor.

1. Rens sopp fra skogrester, kutt av de forseglede endene på bena og skyll flere ganger i kaldt vann.
2. Skjær soppen etter din smak, ha i kokende vann og kok i 20 minutter, fjern skum fra soppoverflaten.
3. Legg soppen i en tørr forvarmet panne og stek over middels varme til væsken fordamper helt.
4. Hell i oljen, fortsett å steke under konstant omrøring av soppmassen til en brun skorpe er oppnådd.
5. Skrell løken, vask og skjær i tynne halvringer.
6. Hell i sopp, bland, salt, tilsett sennepsfrø og pepper.
7. Rør igjen og fortsett å steke hele massen i ytterligere 15 minutter. over svak varme.
8. Plasser i steriliserte glassbeholdere, forsegle med en skje.
9. Fyll den gjenværende oljen i pannen og lukk med tette nylondeksler.
10. La rommet avkjøles, og kjøles eller senk det ned til kjelleren.
11. Hvis du ikke vil lukke radene, kan du kombinere den kokte retten med stekte poteter eller kjøtt, la det småkoke over svak varme, tilsett rømme eller majones, så vel som favorittkrydderne dine. En slik godbit kan se bra ut på festbordet.