Deilig smør for vinteren: oppskrifter på sopp
Jeg må si at smør regnes som den mest populære syltetøyet. Det er ikke vanskelig å tilberede dem på denne måten, men enhver kokk trenger å kjenne funksjonene og reglene for et slikt arbeidsstykke. For eksempel bør små sopp være syltet hel, og større tilfeller skjæres best i flere deler. En obligatorisk prosedyre er å rense oljen fra den fete og klissete skallen som samler skogrester på seg selv. Hvis den ikke fjernes, viser det seg at soppen i marinaden er bitter, og når du steker denne filmen klistrer seg i pannen og brenner.
Vi tilbyr flere deilige oppskrifter på sylting av smør til vinteren, som vil bidra til å holde forberedelsene dine hjemme til en ny avling av sopp.
Olje anbefales sterkt å kokes før hermetisering, noe som eliminerer risikoen for forgiftning. I tillegg vil koking garantere at soppen forblir i god kvalitet i lang tid. Derfor er oppskrifter på deilig syltet smør til vinteren bedre forberedt med foreløpig koking. Lignende preparater brukes som snacks eller som en ekstra ingrediens til salater, paier og pizza.
innhold
Deilig marineringssmøroppskrift til vinter med timian og chili
- kokt smør - 2 kg;
- hvitvinseddik - 1 ss .;
- fersk timian - 6 grener;
- olivenolje - 5 ss. l .;
- vann - 700 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- sukker - 3 ss. l .;
- salt etter smak;
- svart peppercorns - 6 stk .;
- krydderier - 5 stk .;
- laurbærblad - 3 stk .;
- chilipepper (middels) - 1 stk.
Sørg for å sterilisere glassene og lokkene før det sylter, og la dem tørke.
Forkokt i saltet vann, smøret kan fortsatt legges i varme bokser og legges i to grener av timian.
Forbered marinaden i en emaljert panne: bland vann med sukker, salt og bland godt til de er oppløst, tilsett olje.
Kast inn marinaden svart og allehånde, i tillegg til laurbærblad, fedd hvitløk og chili skivet i tynne skiver.
Ta marinaden til å koke på svak varme og hell i eddik.
Ta ut av komfyren og hell den fete marinaden i glassene.
Sett glassene i en panne med varmt vann og steriliser i 20 minutter.
Lukk med plastdeksler og la avkjøles ved romtemperatur.
Du kan la det ligge i kjøleskapet, og prøv det allerede etter 3 dager.
Fjern resten i kjelleren for lang lagring.
Denne enkle oppskriften på deilig smør om vinteren er utmerket, og gjestene dine vil helt sikkert glede seg over den.
Krydret syltet smør til vinteren
En annen deilig oppskrift på høsting av smør til vinteren er sylting med de enkleste og rimeligste ingrediensene som hver husmor har på kjøkkenet.Dette preparatet brukes til salater, smørbrød, stuet kål og stekt svinekjøtt. Krydret sopp med hvitløk og sennepsfrø vil også være et velsmakende mellommåltid på høytiden din.
- kokt smør - 2 kg;
- eddik 9% - 100 ml;
- sennepsfrø - 1 ts;
- mager olje - 150 ml;
- hvitløksfedd - 15 stk .;
- erter med hvit pepper - 10 stk .;
- malt svart pepper - ½ ts;
- vann - 700 ml;
- laurbærblad - 7 stk .;
- sukker - 3 ss. l .;
- salt etter smak.
Skjær det kokte smøret i små deler, ha i en emaljepanne eller dyp kasserolle, hell vann og la det koke.
Tilsett sukker, salt, laurbærblad, hakket hvitløk i små terninger, tilsett sennepsfrø, hvit og svart pepper, rør godt.
La det koke i 10 minutter, tilsett olje, eddik og la det surre i 15 minutter på svak varme.
Ta ut av komfyren og la avkjøle helt i denne tilstanden.
Fordel de avkjølte soppene med marinade over glassene, lukk dem med plastlokk og sett i kjøleskap i flere uker.
Du kan begynne å spise dette preparatet etter 5-6 timer med sylting.
Syltet smør til vinteren i en krydret saus
Mange erfarne husmødre anser høsting av sopp i en krydret saus som den deiligste oppskriften på syltet smør om vinteren.
- olje - 3 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 70 g;
- eddik - 70 ml;
- sennep - 3 ss. l .;
- hvitløk - 6 hoder;
- salt - 30 g;
- svart og hvitt peppercorns - 10 stk .;
- laurbærblad - 10 stk .;
- nellik - 4 stk .;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- tørr oregano - en klype.
Hell den kokte oljen på forhånd med vann og sett på komfyren for å koke.
Hell salt og sukker i kokende vann med sopp, oppløs godt.
Tilsett vegetabilsk olje, svart og hvit pepper, laurbærblad, fedd, tørr oregano, hvitløk og sennep skåret i tynne skiver. Rør alt godt og la det småkoke i 15 minutter.
Hell eddik og over svak varme, la soppen koke i marinaden i ytterligere 15 minutter.
Rull lokkene i oljen i en krydret saus, pakk inn et teppe og la avkjøle helt.
Ta den i kjelleren eller kjøleskap.
Den deiligste koreanske stekte smøroppskriften for vinteren
Denne variasjonen gir en oppskrift på det deiligste stekte smøret til vinteren krydret med koreansk grønnsakskrydder.
- olje - 1,5 kg;
- krydder for grønnsaker på koreansk - 1 pakke;
- mager olje - 100 ml;
- sukker - 1 ss. l .;
- salt etter smak;
- eddik - 30 ml;
- hvitløk - 5 fedd;
- vann - 500 ml;
- løk - 2 stk .;
- paprika - 1 ts.
Legg det kokte smøret på forhånd på oljen som er forvarmet i en panne og stek til de er gyldenbrune.
Skjær løk i halve ringer og send til sopp, stek i 10 minutter.
Hell krydder på koreansk, sukker, salt, paprika i massen, la det surre i 10 minutter.
Hell i vann, eddik, hell knust hvitløk, bland og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Anrett i glass, dekk til med lokk og la avkjøles ved romtemperatur.
Fullt avkjølte sopp skal kjøles ned eller tas ut i kjelleren.
Olje sopp med paprika og kanel til vinteren
Vi tilbyr en særegen oppskrift på velsmakende sopp oljet om vinteren med paprika og kanel.
- olje - 2 kg;
- vann - 500 ml;
- kanel - ½ pinner;
- nellik - 3 grener;
- krydderier - 3 erter;
- paprika rød og gul - 1 stk .;
- eddik 9% - 4 ss. l .;
- sukker - 2 ss. l .;
- salt;
- grønn løk - 10 grener;
- olivenolje - 50 g.
Send kokt smør i en panne med olivenolje, stek i 15 minutter.
Skrell paprika fra frøene, kutt i nudler og hell dem over soppen, stek i 15 minutter under omrøring hele tiden.
Tilbered marinaden: oppløs salt, sukker i vann, kast alt krydder bortsett fra grønn løk og eddik, kok opp.
I en emaljert panne, kombiner sopp, pepper og marinade, tilsett eddik, hakket grønn løk og kok opp på svak varme i 15 minutter.
Arranger soppen i banker, hell marinaden og rull.
Snu og pakk til den er kald.
Du kan lagre bokser i kjøleskapet i flere uker.
Dette flerfargede arbeidsstykket vil glede øyet på festbordet som en matbit eller i kombinasjon med potetmos.
