Syltet smør med eddik: oppskrifter for vinteren

Det er kjent at det beste for rollen som snacks er egnede billetter av smør. Hyggelig skogsmak og aroma gjør disse soppene uunnværlige på det festlige og hverdagslige bordet.

For å begynne å høste smør om vinteren med eddik, er det første du trenger å sørge for at all soppen i kurven er spiselig. Enhver fruktkropp som får deg til å tvile på at det er bedre å kaste den bort. Deretter bør en foreløpig rengjøring utføres, nemlig: fjern den klebrig filmkarakteristikken til smør, som samler alt skogsrester. Deretter starter prosessen med å vaske oljen i vann. Det er bedre å gjøre dette i raskt tempo, uten å bløtlegge i lang tid, slik at de ikke har tid til å samle mye væske.

Marinering av smør med eddik er en veldig enkel prosess, men du må kjenne til noen av dens funksjoner: små fruktlegemer er syltet hel, kutter bare bunnen av beinet, store sopp blir kuttet i flere deler. Og hovedfaktoren for marinering er å forkoke smøret i saltet vann med tilsetning av sitronsyre eller eddik. For store prøver er koketiden 25-30 minutter, og for små - 15-20 minutter.

Det er mange oppskrifter på syltet smør med eddik, men vi tilbyr det mest allsidige og enkle.

Syltet smør med eddik, kanel og fedd

• sopp - 2 kg;
• vann - 1 l;
• eddik - 100 g;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• krydderier - 8 erter;
• kanel - 1 ts;
• nellik - 8 grener;
• laurbærblad - 5 stk.

Kok soppen på forhånd i saltet vann, drener væsken, la soppen avkjøles og skjær i skiver.

Løs sukker og salt i vann, la det koke, kaste olje og koke i 15 minutter.

Introduser alle krydderne, og la soppen koke i 10 minutter over svak varme.

Fjern kjelen fra komfyren, la den avkjøles og fordel i steriliserte glass med marinaden.

Lukk med plastdeksler og sett i et kjølig rom eller la det være i kjøleskapet. Denne metoden gjør det mulig å lagre arbeidsstykket i opptil 6 måneder.

Salting oppskrift smør med eddik og hvitløk

En annen rask oppskrift på syltet oljer om vinteren med eddik lar deg få et smakfullt mellommåltid, siden det inneholder hvitløk og gurkemeie.

• olje - 1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• eddik - 4 ss. l .;
• erter med hvit pepper - 5 stk .;
• erter med svart pepper - 10 stk .;
• laurbærblad - 4 stk .;
• vann - 500 ml;
• sukker - 1 ss. l .;
• salt etter smak;
• Gurkemeie - en klype.

Som nevnt tidligere, skal sopp kokes i saltet vann, tappes og kuttes i biter.

Lag en marinade: i en kjele, kombiner vann, sukker og salt, sett på komfyren og kok opp.

Legg sopp i kokende vann, tilsett eddik, hakket hvitløk i små terninger og alle krydderne, rør godt og la det koke i 15 minutter.

Hell i vegetabilsk olje, kok opp i 5 minutter og ta den fra komfyren.

La avkjøle helt, ha i glass og hell marinaden.

Lukk med plastlokk og kjøleskap.

Det syltet saltet smøret med eddik og hvitløk har en uvanlig smak og egner seg godt som sideskål.

Hvordan sylte smør med eddik og sennep

Hvordan sylte smør med eddik og sennepsfrø om vinteren for å glede familien med en fantastisk matbit?

• fet sopp - 2 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• salt etter smak;
• eddik - 50 ml;
• sennepsfrø - 1 ss. l .;
• fedd hvitløk - 6 stk .;
• svart peppercorns - 10 stk .;
• laurbærblad - 5 stk.

Avkjøl sopp, kokt på forhånd og kutt i små biter.

Løs sukker og salt i kaldt vann og brenn ild til å koke.

Ha sopp i kokende vann, tilsett sennepsfrø, lavrushka, svart pepper, skivet hvitløk og la det koke i 15 minutter.

Hell i eddik, rør rundt og la koke i 10 minutter.

Lukk med tette plastdeksler, pakk inn med et teppe og la avkjøle.

Fjern avkjølte bokser i kjelleren eller la i kjøleskapet.

I følge denne oppskriften for å tilberede syltede oljer med eddik, kan arbeidsstykket betraktes som en uavhengig rett og en ekstra ingrediens i salater.

Syltet smør med 9% eddik og chili

For elskere av krydret og originale retter, tilbyr vi deg å lage syltede smør med 9% eddik og chili.

Ingredienser til Marinade:

• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1 ss. l .;
• eddik 9% - 50 ml.

Krydder for sylting:

• chilipepper - 1 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• nellik - 4 stk .;
• pepperrotblader - 1 blad;
• svart pepper og søt erte - 5 stk .;
• dill - 2 paraplyer;
• koriander - 1 ts

Tradisjonelt skal smør (2 kg) kokes i saltet vann. Tøm vannet godt, la soppen avkjøles og skjær i biter.

Kombiner salt, sukker, rør i vann.

Ha smøret i en kokende saltlake, tilsett eddik, alle krydderne, tidligere terninger hvitløksfedd og chili.

La det småkoke i 20 minutter og hell i steriliserte glasskar.

Rull opp lokkene, snu og dekk til med et varmt teppe til boksene er helt avkjølte.

Fjern avkjølt olje i kjelleren eller send til kjøleskapet.

Hvor mye eddik å tilsette med vanlig salting er fet for vinteren?

Det vanlige ambassadørsmøret om vinteren med eddik regnes som et tradisjonelt alternativ for sylting av sopp.

I denne metoden er det viktig å huske at marinaden bare dekker soppen litt, mens smøret ikke skal flyte i den. Hvor mye eddik som skal tilsettes i oljen, avhenger av smaken til hver vertinne, så mengden av denne komponenten kan variere.

• olje - 2 kg;
• vann - 700 ml;
• salt - 1,5 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l .;
• eddik - 50 ml;
• nellik - 4 grener;
• laurbærblad - 5 stk .;
• malt svart pepper - ½ ts.

Kok opp soppen, ha på en sil, avkjøl og skjær i biter.

Av alle de resterende ingrediensene lager du marinade, koker i 5 minutter, tilsett sopp og la dem koke i 15 minutter.

Anrett med en spalte skje i pre-steriliserte glass og hell varm marinade.

Lukk tette plastlokk, snu opp ned og dekk med et varmt teppe til det er kjølig.

Fjern avkjølt syltet olje til et kjølig sted.

Dette alternativet vil hjelpe deg med å tilberede appetittvekkede syltet olje med eddik til vinteren.

Oppskrift på syltet smør uten eddik: hvordan salte sopp

Det er en måte saltolje med eddik ikke er nødvendig.

Vi tilbyr en oppskrift på syltede oljer uten eddik, som er gode som en ekstra ingrediens i salater. Slike sopp hjemme har en fantastisk smak og aroma. I denne oppskriften erstattes eddik med sitronsyre, noe som ikke endrer den utmerkede smaken på vill sopp fet.

• olje - 1 kg;
• vann - 3 ss .;
• salt - 40 g;
• sukker - 60 g;
• sitronsyre - 1,5 ts;
• laurbærblad - 3 stk .;
• hvite og svarte erter - 4 stk hver.

Kok soppen på forhånd med ovennevnte metode, tøm vannet, skyll under rennende vann og skjær i skiver.

Forbered marinaden fra oppskriftsdataene og la den koke.

Ha smøret i marinaden og la det koke i 15 minutter.

Anrett soppen med marinaden i glass og rull opp.

La arbeidsstykket avkjøle helt ved romtemperatur og ta det ut i kjelleren.

Syltet gressløk med eplecidereddik og paprika

For mange begynnende kokker er spørsmålet interessant: hvordan man marinerer smør med eplecidereddik? I dette tilfellet kan du bruke oppskriften på syltet smør om vinteren med paprika.

Denne konserveringen vil være en god matbit på bordet ditt med en hvilken som helst vegetabilsk sideskål eller kjøtt.

• fet sopp - 2 kg;
• løk - 4 stk .;
• salt - 1,5 ss. l .;
• rød paprika - 4 stk .;
• selleri - 1 haug med greener;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• hvitløksfedd - 7 stk .;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 1 ss. l.

Hvordan pickle olje med eddik i dette konserveringsalternativet?

Den skrellede oljen må kokes i vann med tilsetning av salt.

Ha soppen i et dørslag, la dem avkjøle godt og skjær store prøver i biter.

Forbered marinaden: i en kjele, kombiner vann, sukker, smør, salt og eddik, rør rundt og la det koke.

Skrell løken fra skallet og skjær i terninger, finhakk selleri greenene, skrell den bulgarske pepper fra frøene og skjær i strimler, før hvitløken gjennom en presse.

Sett sopp, løk, selleri, hvitløk og paprika i den tilberedte marinaden, la det småkoke i 5 minutter på svak varme og ta det fra komfyren.

Uten å vente på avkjøling, legg alt i steriliserte glass og lukk dem med tette plastlokk.

Etter å ha blitt avkjølt helt, sett boksene i kjøleskapet eller ta dem ut i kjelleren.

Legg merke til at alle oppskriftene for marinert med eddiksmør presentert ovenfor for vinteren vil glede enhver husmor. Etter at du har tilberedt disse prefabene og smaken, vil du ha et sterkt ønske om å lukke dem igjen og igjen.